Insalate succose con bastoncini di granchio e carote coreane. Ricette per insalate con bastoncini di granchio e carote coreane

Insalate succose con bastoncini di granchio e carote coreane. Ricette per insalate con bastoncini di granchio e carote coreane

"Carrot-cha" - carota coreana.

Insalata di carote in salamoia con spezie, è popolare come piatto separato e come componente per l'ulteriore preparazione di snack e piatti caldi.

La ricetta che ci è arrivata dalla cucina nazionale coreana e ha subito molti cambiamenti, ha aperto un enorme spazio per la creatività culinaria alle hostess.

Spuntino semplice ricoperto da molti componenti aggiuntivi.

Spesso, abbastanza nello spirito coreano, è combinato con frutti di mare, quasi tutta la loro gamma.

Poiché spesso il "carrot-cha" viene acquistato già finito, per semplificare il processo, altri prodotti in insalata vengono scelti anche sotto forma di prodotti semilavorati. Questo, ad esempio, i rotoli di granchio - convenienti nella lavorazione, gustosi, succulenti prodotti della carne della vita marina.

Insalata con bastoncini di granchio e carote coreane - principi generali di cottura

• L'ingrediente principale: i panini, queste insalate sono aggiunte in forma tritata o grattugiata.

• A seconda della ricetta, vengono tagliati a pezzi, anelli, strisce. Ovviamente puoi ignorare le raccomandazioni e tagliare a tua discrezione, ma vale la pena ricordare che più piccoli sono i pezzi, meno palpabili sono i gusti nella "immagine" complessiva.

• "Carrots-cha" è adatto sia per l'acquisto che per la casa, prima di mescolarlo rimuovere l'umidità in eccesso, premendo leggermente le mani.

• Le carote possono essere aggiunte senza ricorrere a tagli aggiuntivi, ma se le strisce sono ancora troppo lunghe, ridurle alla dimensione appropriata.

• La nitidezza delle insalate è regolata mescolando carote piccanti e mite, se la ricetta implica un piatto succoso, allora questo può essere fatto con l'aiuto della marinata. • In insalata con bastoncini di granchio e carota coreana, è possibile aggiungere cetrioli freschi, mais in scatola, uova di pollo bollite o frittata tritata.

• Gli ingredienti principali sono armoniosamente combinati con frutti di mare, come calamari e gamberetti.

• Per il ripieno, viene utilizzata principalmente la maionese e il contenuto di grassi di questo prodotto può essere selezionato in modo indipendente.

• Per gli snack a basso contenuto calorico, la salsa alla maionese può essere diluita con panna acida a basso contenuto di grassi o completamente sostituita con esso.

"Presidential, Southern" - insalata con bastoncini di granchio e carote coreane, con mais e uova

Ingredienti:

• 250 gr. cibo preparato con granchio;

• "carrot-cha" - 250 gr .;

• tre uova sode;

• mezza lattina di mais dolce;

• un cetriolo fresco;

• maionese "europea" o altro, non meno del 67% di grassi.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la carota coreana, tagliare il cetriolo in cannucce corte e granchio preparare i cibi in piccoli boccoli.

2. Con le uova sode, pulire le conchiglie e tagliarle a pezzi più piccoli.

3. Combina gli ingredienti macinati con il mais in scatola e condisci con la maionese. Pungi un po 'di salsa con una frusta e decora la parte superiore con uno schema caotico.

Insalata con bastoncini di granchio e carote coreane - "Originale"

Ingredienti:

• bastoncini di granchio sottili - 250 gr .;

• "carrot-cha" succoso e delicato: un bicchiere con uno scivolo;

• tre uova;

• granturco dolce in scatola - 100 gr;

• tre piccoli cetrioli freschi;

• una piuma di porro può essere sostituita con una piuma di cipolla verde;

• mezzo limone piccolo;

• maionese, a basso contenuto calorico - 80 ml.

Metodo di cottura:

1. Taglia i bastoncini di granchio a metà e poi a cannucce, spesse circa quanto le strisce di carota. 2. Con il cetriolo fresco, togliere la buccia e tagliare la cannuccia.

3. Tagliare o tritare le uova "dure" e modellare il porro in semianelli.

4. Mettere tutti gli ingredienti a fette in una ciotola, aggiungere il mais marinato conservato.

5. Spremere il succo di mezzo limone e cospargere l'insalata, mescolare.

6. Versare la maionese e mescolare nuovamente tutto bene.

Insalata con bastoncini di granchio e carota coreana - "Ocean"

Ingredienti:

• bastoncini di polpa di granchio - 300 grammi;

• piccoli gamberi, krill - 250 gr .;

• calamaro, piccola carcassa - 250 gr;

• "carota-cha", non affilato - 130 grammi;

• cinque uova di gallina;

• Maionese a contenuto calorico, può essere accompagnato da un formaggio debole o dal sapore di granchio.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa preparare i prodotti da trattare a caldo. Per fare questo, tagliare i calamari in anelli, far bollire un po 'd'acqua salata, immergervi i totani e cuocere per non più di un minuto e mezzo dall'ebollizione. Guarda attentamente il tempo, altrimenti i calamari digeriranno e diventeranno "gommosi". Nel frattempo, far bollire i gamberetti in piatti già pronti in un piatto separato, aggiungere un po 'd'acqua ai gamberi e far bollire le uova separatamente.

2. Tutti i prodotti bolliti devono essere raffreddati bene prima dell'uso e dai calamari e gamberetti per rimuovere l'umidità in eccesso asciugandoli in un colino.

3. Ora procedi al taglio. Puliamo le uova, togliamo i tuorli e tagliamo i bianchi in una piccola cannuccia. Lasciamo i tuorli interi, possono essere decorati con l'insalata in cima.

4. Taglia i bastoncini dapprima, poi lungo e trita non grandi, così come le uova.

5. Aggiungi calamari, gamberetti, uova, carota coreana, metti due cucchiai di maionese per iniziare e mescolare. Se necessario, aggiungi altra salsa, ma non correre al sale, prima rimuovi il campione. 6. Metti l'insalata in un piatto da portata e cospargila sopra con le briciole di tuorlo d'uovo.

Insalata con bastoncini di granchio e carote coreane - "Raja"

Ingredienti:

• prodotti semilavorati granchio refrigerati - 200 gr .;

• "carrot-cha" succosa e speziata - 140 grammi;

• uova grandi - 4 pezzi;

• tre piccole fette di aglio caldo;

• maionese, 40%;

• due cucchiai di burro congelato (per condimento).

Metodo di cottura:

1. Macinare le uova, leggermente salate e friggere un pancake sottile dal risultante purè di uova. Raffreddare e tagliare a strisce corte e sottili.

2. Anche forma e rotoli di granchio.

3. Unire i prodotti tritati con la carota, aggiungere l'aglio pressato nella pressa, salare leggermente.

4. Riempire con olio o, se desiderato, con la maionese e lasciare fermentare per quindici minuti.

Insalata con bastoncini di granchio e carote coreane - "Old Pagoda"

Ingredienti:

• mezza forchetta di cavolo di Pechino - 350 grammi;

• "carrot-cha": 120 grammi;

• 240 grammi di polpa di granchio refrigerata;

• barattolo di mais in scatola, morbido, "dolce";

• due piccoli cetrioli;

• piume di cipolla;

• "Salad Provence" per il rifornimento di carburante, 40% di grassi.

Metodo di cottura:

1. Sbuccia, cercando di ottenere le patatine più sottili possibili, il cavolo di Pechino, salalo abbondantemente e più volte prendi un cucchiaino con un cucchiaio.

2. Tagliare i prodotti semilavorati di granchio lungo, poi di nuovo obliquo, in piccoli pezzi e passare al cavolo.

3. Rimuovi la pelle dai cetrioli, se hai i giovani cetrioli - non è necessario farlo. Tagliare ciascun cetriolo in senso longitudinale, a seconda del suo spessore, in 4-6 pezzi e tagliarli a strisce sottili. Invia cetrioli triturati al cavolo mescolato con le bacchette. 4. Aggiungere mais, carote, cipolla tagliata finemente e, mettendo alcuni cucchiai di salsa, mescolare.

Insalata con bastoncini di granchio e carote coreane - "Brezza marina"

Ingredienti:

• 200 gr. alghe (alghe) con sedano;

• bastoncini di granchio raffreddati - 130 g;

• 140 gr. Carota-cha coreano;

• cetrioli freschi, è possibile e serra - 3 pezzi;

• 60 gr. olio d'oliva di alta qualità (per il rabbocco).

Metodo di cottura:

1. Laminaria (cavolo marino) mescolare con le carote. Aggiungi i cetrioli freschi e succosi tritati. Se è fatto sottilmente o finemente, i cetrioli produrranno molto succo e l'aperitivo sarà bagnato.

2. Gli alimenti preparati con il granchio raffreddato tagliano obliquamente in grandi strisce e li spostano sul resto dei prodotti.

3. Versare l'olio d'oliva in piccole porzioni, come condimento, mescolando molto attentamente. Il sale è necessario se necessario, poiché le carote e il cavolo di mare sono salati. Servito eccezionalmente freddo.

Insalata a strati con bastoncini di granchio e carote coreane - "Buffet"

Ingredienti:

• 150 gr. Granoturco dolce e bastoncini di granchio;

• "carota-cha", non affilato - 120 grammi;

• 230 grammi di formaggio russo;

• piccola cipolla dolce;

• maionese non aromatizzata al 55% di grassi.

Metodo di cottura:

1. Uno strato di cipolla tritata finemente è foderato sul fondo della ciotola per gelato e sopra c'è una grossa rete di maionese.

2. Metti uno strato di carota sulla cipolla, se le sue strisce sono troppo lunghe, tagliatele a pezzi.

3. Completare con uno strato di prodotti semilavorati di granchio e applicare una rete di maionese.

4. Appoggia il grano sulle cipolle e strofina il formaggio su di esso.

5. Di solito, la parte superiore dell'insalata non è ricoperta di maionese, ma in modo che il formaggio non si asciughi, puoi anche inumidirlo con la salsa. Decorare il piatto, leggermente in polvere con caviale artificiale.

Insalata con bastoncini di granchio e carota coreana - "Faro"

Ingredienti:

• 400 grammi di granchio, solo consistenza densa e di alta qualità, bastoncini;

• filetto di pesce rosso salato - 200 grammi;

• Piccante "carota-cha" - 300 grammi;

• maionese 72%, "europeo".

Metodo di cottura:

1. Tagliare i piatti "trasparenti" del filetto di pesce rosso ben salato.

2. Rotoli delicatamente scartare e, stendendo i piatti di pesce su di essi, avvolgere nuovamente il rotolo. Metti in frigo per un quarto d'ora.

3. Quindi tagliarli a anelli, non più di cinque millimetri di spessore e combinarli con una carota affilata. "Carrot-cha" è pretagliato per una lunghezza non superiore a 2 centimetri.

4. Aggiungi la maionese e mescola delicatamente senza distruggere i "rotoli".

"Pelliccia mercantile" - classica insalata di aringhe con bastoncini di granchio e carota coreana

Ingredienti:

• 300 g di carote in coreano;

• 250 g di barbabietola coreana;

• 350 g di granchio, bastoncini raffreddati;

• piccola carcassa di aringa altamente salata;

• maionese 67%.

Metodo di cottura:

1. Con attenzione, tagliare l'aringa, togliere la pelle dal filetto e separarla dalla cresta e dalle ossa. Taglia il più piccolo possibile.

2. "Rolls" srotolare e mettere su di loro aringa frantumata in uno strato sottile e uniforme, avvolgere indietro e lasciare per mezz'ora.

3. Mentre i rotoli sono "disegnati", distribuire uniformemente le carote coreane lungo il fondo del piatto da portata, senza salamoia.

4. Distribuire le bacchette ripiene in anelli sottili sopra, ma non tutte, lasciare un po 'per la decorazione. Tutti in abbondanza versano la maionese.

5. Successivamente, mettere le barbabietole coreane, nello stesso livello delle carote, e di nuovo asciugarle con la maionese.

6. Da sopra stendere per la decorazione gli anelli messi da parte, riempiti con aringhe e leggermente cospargere con i rotoli di granchio finemente grattugiati.

Insalata con bastoncini di granchio e carote coreane - suggerimenti e suggerimenti utili

• I bastoncini di granchio congelati non si scongelano in acqua fredda, ma vengono assorbiti nella polpa, rendendola troppo acquosa, liberando i succhi dal prodotto.

• Al momento dell'acquisto di bastoncini, prestare attenzione alla loro composizione, surimi sarà in primo luogo in prodotti semilavorati di alta qualità - pesce macinato, da cui, in senso stretto, vengono preparati bastoncini di granchio.

• La carota coreana deve essere asciugata prima di aggiungerla ad altri prodotti, specialmente se si suppone che sia riempita con maionese. Per fare questo, schiacciate le carote, passate in un colino e lasciatelo per un po ', l'eccesso di salamoia si drenerà.

• I cetrioli freschi aggiunti a un'insalata non devono essere tagliati troppo piccoli, non si sentiranno bene, ma riempiranno il piatto con il loro succo in eccesso.

• Riempire tali insalate prima di servire e piccole quantità, altrimenti diventeranno aspro.

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