Il filetto di pollo è un prodotto molto versatile. È amato non solo per il fatto che è possibile cucinare un gran numero di piatti, ma anche per il suo ottimo gusto, il basso contenuto calorico, così come per la velocità e la facilità di preparazione.
Il piatto "Filetto di pollo in salsa di soia" ha un sapore della cultura giapponese e delle tradizioni culinarie. Questo è un esempio di quei piatti che aiutano a "viaggiare" nel mondo culinario di altri paesi. Cucinare un tale filetto a casa non sarà difficile. La salsa di soia ha un sapore salato piuttosto specifico e non è adatta a tutti, quindi quando lo si usa, è meglio variare il contenuto di questa salsa in un piatto rispetto alle preferenze personali. È anche necessario combinare accuratamente la salsa di soia con il sale e altri cibi salati. Questo piatto si adatta perfettamente a qualsiasi contorno.
Filetto di pollo in salsa di soia - principi generali di cottura
Il filetto di pollo è meglio prendere fresco o refrigerato, non sottoposto a congelamento. Dovrebbe avere un odore gradevole e un colore rosato. La carne deve essere prelavata con acqua corrente fredda e asciugata con salviette di carta usa e getta. Quindi rimuovere il grasso in eccesso e il nastro dai filetti.
Un pezzo di pollo può essere cotto nel suo complesso o tagliato a pezzi. La dimensione dei pezzi può essere arbitraria. Se non c'è abbastanza tempo per cucinare, allora è meglio tagliare la carne in piccole strisce. Se lo si desidera, i pezzi possono essere battuti con un martello da cucina speciale.
La carne marinare dovrebbe essere non meno di mezz'ora, e ancora meglio lasciarla in frigorifero per tutta la notte. Filetto di pollo marinato con salsa di soia può essere fritto, cotto in un foglio o una manica, e cotto o cotto in un fornello lento. Se lo desideri, puoi preparare panini o insalate saporite con tale carne. Nella marinata, puoi aggiungere l'aglio tritato, le spezie per il pollo, le verdure da gustare, il succo di ananas in scatola e il succo di agrumi alla salsa di soia.
La prontezza del piatto dovrebbe essere controllata perforando la parte lombare con un coltello affilato lungo. Se un succo chiaro viene estratto dalla carne, allora è pronto.
Filetto di pollo in salsa di soia con cereali di riso
Ingredienti:
• Filetto di pollo da 360 g;
• 65 ml di salsa di soia;
• 30 ml di olio di girasole;
• 15 g di burro;
• uno spicchio d'aglio;
• quattro rametti di aneto;
• assaggiare il pepe nero;
• sale marino a piacere;
• 80 g di cereali di riso.
Preparazione:
1. Risciacquare i filetti in acqua fredda e tagliarli a cubetti.
2. Sbuccia l'aglio e pressalo con una pressa speciale.
3. Mescolare la salsa di soia con l'aglio, aggiungere il pepe macinato e mettere un po 'di pollo tritato in questa miscela per un po'. La salsa di soia ha un sapore salato, ma se questo non è abbastanza, puoi ancora salare la marinata.
4. Nel frattempo, fai dei cereali Scopri e lava bene in acqua fredda. Versare in una casseruola di dimensioni adeguate (è necessario ricordare che il riso, bollente morbido, aumenta di dimensioni), aggiungere acqua, sale e mettere a bollire. Quando i chicchi sono ben gonfiati e morbidi, è necessario sciacquarli in acqua corrente fredda e metterli da parte in modo che tutta l'acqua in eccesso sia drenata. È molto importante che la groppa non sia bollita.
5. Versare l'olio di girasole nella padella e scaldare bene, mettere il pollo e friggere rapidamente tutti i pezzi di filetto fino a doratura. Quindi aggiungere il resto della miscela di marinatura e ridurre il riscaldamento della stufa, fate sobbollire per 5-6 minuti.
6. Metti il burro e il riso nella padella. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti. Nel piatto finito non dovrebbe essere liquido. 7. Servire caldo, cosparso di aneto tritato.
Filetto di pollo in salsa di soia con aglio e cipolla
Ingredienti:
• 310 g di filetto di pollo;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 80-100 g di salsa di soia;
• un arco;
• assaggiare il pepe macinato;
• 35 ml di olio di girasole;
• un paio di rametti di coriandolo o prezzemolo.
Preparazione:
1. Risciacquare il pollo con acqua corrente fredda e tagliarlo a strisce.
2. Sbuccia l'aglio e la cipolla. Cipolla tagliata a metà anelli, spingere l'aglio attraverso la stampa.
3. Ordinare i verdi coriandolo e lavarli in acqua fredda e metterli separatamente per ora.
4. In una ciotola di smalto versare la salsa di soia, salare, pepare, aglio e cipolla. In questa miscela, posizionare il pollo e mescolare. Lasciare per mezz'ora in frigo.
5. Quindi ungete la teglia o la teglia con il burro e disponete il pollo insieme ad altri prodotti dalla ciotola.
6. Mettere la padella in un forno caldo per mezz'ora a temperatura standard. Estrarre periodicamente la teglia e girare i pezzi di pollo. Se il liquido viene evaporato più velocemente di quello preparato, puoi versare 100-150 ml di acqua calda nella padella e cuocere a fuoco lento finché non si è pronti.
7. Tritare il coriandolo finemente e cospargere il piatto finito quando serve.
Filetto di pollo in salsa di soia con vino bianco e miele
Ingredienti:
• 310 g di filetto di pollo;
• 30 ml di vino bianco secco da tavola;
• grande cucchiaio di miele;
• pizzico di sale;
• pizzico di pepe nero macinato;
• 40 ml di olio di girasole;
• 40 ml di salsa di soia.
Preparazione:
1. Lavare la carne di pollo, eliminare l'umidità in eccesso con un tovagliolo e tagliarla a fette dello spessore di circa 1 cm. Se le fette sono più larghe, è meglio scoraggiarle.
2. Quindi friggere le fettine nel burro fino al termine, senza dimenticare di girarle. Allo stesso tempo sulla superficie della carne apparirà crosta croccante. 3. In una ciotola separata, mescolare il vino, il sale, il pepe, il burro, il miele e la salsa di soia. Mescola e versa sopra il pollo. Ridurre la piastra termica.
4. Quando il vino è evaporato, il piatto è pronto.
5. Servire ogni fetta in porzioni con verdure fresche.
Filetto di pollo in salsa di soia con sesamo e farina d'avena
Ingredienti:
• 350 g di filetto di pollo;
• 80 ml di olio di girasole;
• 85 g di semi di sesamo;
• 80 g di fiocchi d'avena;
• 50 ml di salsa di soia;
• un paio di uova di gallina crude;
• pizzico di erbe secche;
• pizzico di pepe macinato;
• 90 g di pane grattugiato;
• 30 ml di succo di limone appena spremuto.
Preparazione:
1. Filetto tagliato a fette di 1-1,5 cm di spessore.
2. In una ciotola separata, mescolare il succo di limone, la salsa di soia, le erbe e il pepe macinato. Immergere le fette di carne in questa miscela e lasciare per mezz'ora in frigorifero o in un altro luogo fresco, chiudendo il contenitore con un coperchio o pellicola trasparente.
3. Macinare farina d'avena nella farina. Questo può essere fatto con un macinino da caffè o un frullatore.
4. Farina d'avena mescolare con 2/3 del sesamo.
5. Separare le uova dal guscio e versarle in un'altra ciotola. Sbattete un po 'fino ad ottenere una consistenza omogenea.
6. Quindi, le fette di pollo rotolare in una miscela di farina d'avena, poi in uovo e impanati.
7. Distribuire le fette in una padella calda con il burro e friggere fino a ottenere una crosta croccante, girare e friggere. Portare il piatto alla prontezza, a volte girandolo in una padella calda. Dopo la prima rotazione è necessario ridurre il riscaldamento della padella.
8. Metti i pezzi preparati sul piatto e cospargili con i semi di sesamo rimanenti. Se lo si desidera, può essere rosolato in una padella asciutta.
Filetto di pollo in salsa di soia, stufato con patate
Ingredienti:
• 250 g di filetto di pollo;
• 40 g di grasso di maiale crudo;
• pizzico di pepe nero;
• sale a piacere;
• 10 ml di salsa di soia;
• una cipolla;
• spicchio d'aglio;
• 300 g tuberi di patata;
• 30 ml di olio vegetale.
Preparazione:
1. Sbuccia e trita l'aglio e la cipolla.
2. Lavare la carne di pollo e il lardo, asciugare leggermente e tagliare a cubetti medi.
3. Mettere la carne, lo strutto, le verdure in una ciotola, cospargere con pepe macinato e cospargere con salsa di soia. Mantenere 10-15 minuti in un luogo fresco.
4. I tuberi puliscono, lavano e mettono in acqua fredda. Successivamente, tagliare a cubetti di dimensioni medie o a fette.
5. Versare l'olio vegetale in una casseruola o una pentola, scaldare e friggerli pezzi di pollo e pancetta insieme alle verdure fino a ottenere una crosta croccante.
6. Quindi mettere le patate nella pentola e versare acqua calda. L'acqua dovrebbe quasi coprire i pezzi superiori del tubero. Sobbollire con un coperchio semichiuso finché le patate non sono pronte.
7. Servire il piatto in piatti profondi, cospargere con qualsiasi verdura.
Filetto di pollo in salsa di soia con verdure
Ingredienti:
• 350 g di filetto di pollo;
• salsa di soia da 15 ml;
• sale a piacere;
• assaggiare il pepe macinato;
• pizzico di erbe essiccate;
• 100 g di zucchine;
• un paio di cucchiai di olio di girasole;
• un quarto di burro;
• 80 g di peperone dolce bulgaro;
• 100 g di patate;
• un pomodoro medio.
Preparazione:
1. Sbucciate le zucchine e le patate e tagliatele a cubetti.
2. In pepe bulgaro, rimuovere gli interni, risciacquare e tagliare nello stesso cubo.
3. Risciacquare il pomodoro e tagliare come il resto delle verdure.
4. Lavare il filetto, tritare e friggere in una miscela di girasole e burro. 5. Quindi aggiungere le verdure tritate al pollo fritto, versare sopra la salsa di soia. Sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco moderato fino a quando il liquido evapora. Quindi aggiungere una piccola quantità di sale, pepe, terra ordinaria ed erbe secche. Mescolare e friggere fino ai pasti cotti.
6. Servire con lo zenzero sott'aceto.
Filetto di pollo in salsa di soia - trucchi e suggerimenti
• Usare solo salsa e salsa di alta qualità vendute in contenitori di vetro.
• Il filetto di pollo può asciugarsi, quindi è necessario aggiungere più verdure o burro durante la cottura.
• Se la carne è congelata, può essere dura.
• Se i filetti di pollo sono pre-impanati, è meglio consentire alla salsa di bagnare la carne.
• È necessario cercare di non sovraspruzzare la carne, quindi non è consigliabile cuocerla a lungo.
• Se lo si desidera, i filetti di pollo possono essere farciti con verdure o farciti con spezie e aglio.
• I piatti di questo pollo possono essere cosparsi di sesamo prima di servire, ciò migliorerà non solo l'aspetto del piatto, ma conferirà anche un sapore unico.
