Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Pollo fritto in salsa di noci - un piatto che può essere preparato per un pasto normale, così come a un tavolo festivo o per la cena della domenica. Non ci sono prodotti insoliti in questa ricetta - cosce di pollo o cosce, un set standard di spezie e noci. In questa ricetta, ho usato le noccioline, ma può essere sostituito con altri tipi di frutta a piacere - legno, noci o, ad esempio, anacardi.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

In circa un'ora, si ottiene un delizioso pollo fritto con una salsa di arachidi densa e aromatica. Con delicati purè di patate o riso friabile questo piatto è degno di un tavolo festivo, gustoso e soddisfacente!

È anche importante cucinare il pollo alla vigilia della vacanza, il giorno dopo sarà ancora più gustoso.

  • Tempo di cottura: 1 ora 15 minuti
  • Porzioni: 6-8

Ingredienti per pollo fritto in salsa di arachidi

  • 6 cosce di pollo;
  • 2 cipolle grandi;
  • 120 grammi di pane bianco;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 100 g di arachidi;
  • 180 ml di vino bianco secco;
  • 350 ml di brodo di pollo;
  • 1 peperoncino;
  • 6 foglie di alloro;
  • mazzetto di coriandolo o prezzemolo;
  • 25 g di burro fuso;
  • coriandolo, cumino, chiodi di garofano, semi di senape, paprica macinata, pepe, sale, olio vegetale.

Cucinare un appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Le cosce di pollo vengono lavate con acqua corrente fredda, asciugate, tagliate attraverso il giunto per realizzare pezzi più piccoli.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Lubrificare la padella con olio vegetale, mettere la crema sciolta. Quando il burro si sarà sciolto, mettere il pollo nella padella, friggere fino a doratura per circa 4 minuti su ciascun lato.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Mentre il pollo sta arrostendo, prepara le spezie. Prendere un cucchiaino di semi di coriandolo, pepe, senape e jeera, aggiungere 2-3 chiodi di garofano. Spezzetti di spezie in un mortaio finemente.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Tagliare a cubetti due grandi cipolle, versarle in una padella, friggere con il pollo.

Le cipolle non hanno bisogno di friggere separatamente, raggiungeranno la condizione desiderata nel processo di cottura.

Successivamente, cospargere di pollo con spezie e paprika rossa macinata.

A questo punto versare il vino bianco secco, farlo evaporare per 10 minuti, quindi versare metà del brodo di pollo, salare a piacere. Cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora.

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Pane bianco secco in un tostapane. Sbuccia gli spicchi d'aglio. Le arachidi sbiancano, raschiano la pelle.

Metti le arachidi, l'aglio e le fette di pane bianco in una ciotola per frullatore.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Versare il restante brodo di pollo nel frullatore, macinare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Se non c'è un brodo di pollo pronto, sciogliere il cubetto di brodo in una tazza di acqua bollente.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Versare le purè di patate in padella nella padella, mescolare delicatamente, agitare, portare a ebollizione.

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Aggiungere le foglie di alloro, il peperoncino, cuocere a fuoco lento senza coperchio per altri 25 minuti.

Prima di servire, cospargere di pollo fritto in salsa di noci con noci tritate e coriandolo. Buon appetito, cucina con piacere!

Appetitoso pollo fritto in salsa di noci

Questa ricetta è basata sulla cucina marocchina. Per migliorare il gusto orientale e il sapore della salsa, prova a cucinare un pollo con latte di cocco, ottieni un insolito saporito ed esotico.

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