Torta di Pasqua - una ricetta fatta in casa per un semplice pan di spagna farcito con frutta secca, frutta candita, fichi, uvetta e altre prelibatezze. La glassa bianca, che è decorata con una torta, è fatta di cioccolato bianco e burro, non si incrinerà mai, e ha il sapore della crema al cioccolato!
Se non hai il tempo o le capacità per pasticciare con la pasta di lievito, puoi preparare questa semplice pasticceria per le feste sul tavolo di Pasqua. Una ricetta così semplice, credo, sarà padroneggiata da qualche novizio pasticcere casalingo.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 5-6
Ingredienti per pan di Spagna per Pasqua
- 150 g di zucchero semolato;
- 3 uova di gallina (grandi);
- 170 g di farina di frumento;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 cucchiaini di aceto al 9%;
- 35 g di burro.
Per il riempimento:
- 80 g di fico;
- prugne da 80 g;
- 80 g di uva passa;
- 80 g di arachidi;
- 80 g canditi.
Per la decorazione:
- 60 g di cioccolato bianco;
- 30 g di burro;
- condimento per dolciumi colorati.
Un metodo per fare un semplice pan di spagna per Pasqua
Fare l'impasto. Questa è una delle ricette più facili per un biscotto classico al burro. In primo luogo, rompere in una ciotola di uova fresche e grandi, versare lo zucchero.
Quindi, prendi un miscelatore elettrico, sbatti le uova con lo zucchero fino a renderlo morbido. Manualmente è laborioso, ma abbastanza fattibile, ma ci vorrà molto tempo. A questo punto, aggiungi due cucchiaini di aceto al 6%. Soda e aceto in questa ricetta possono essere sostituiti con il lievito (lievito).
Mescolare la farina di frumento con il bicarbonato di sodio, setacciare, aggiungere agli ingredienti liquidi, impastare con cura l'impasto, cercando di non distruggere la massa montata e non distruggere le bolle d'aria che si sono formate.
Mescolare bene gli ingredienti dell'impasto, versare in un filo sottile di burro sciolto e raffreddato, l'impasto è pronto.
Effettuare il riempimento. Naturalmente, puoi prendere una miscela già pronta di tutti i prodotti elencati per il ripieno, in varie varianti è ovunque in vendita. Preferisco raccogliere noci con frutta secca con le mie mani e nelle proporzioni che mi piacciono. Quindi, tritare finemente fichi e prugne. Tritare finemente le arachidi sbollentate. Ananas candito tagliato a cubetti. Oltre alle ananas candite, aggiungo alla pasticceria la scorza di limone candita fatta in casa e le arance. Una piccola quantità di scorze di agrumi candite dà al forno un aroma luminoso.
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno, aggiungere l'uvetta.
Trasferiamo il ripieno nell'impasto, mescoliamo gli ingredienti con un cucchiaio. L'impasto diventa denso, c'è molto riempimento, se cucini una grande porzione, è persino difficile mescolarli.
Lubrificare il modulo con un rivestimento antiaderente con burro ammorbidito, spolverare l'olio con la farina. Per questa cottura, assicurarsi di prendere una forma con pareti spesse, poiché i frutti secchi si attaccano facilmente a piatti a pareti sottili.
Metti l'impasto nella forma, distribuiscilo con un cucchiaio per stendere uno strato uniforme.
Cottura della torta a 175 gradi 40 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.
Raffreddare la torta di Pasqua a temperatura ambiente.
Sciogliere la cioccolata bianca e il burro a bagnomaria, versare la glassa sulla torta, decorare con il condimento della pasticceria.
Buon appetito!
