Nessun tempo o semplicemente nessun desiderio di stare per ore vicino alla stufa per compiacere i loro cari con pasticcini nutrienti e nutrienti?
In tali casi, le ricette per kefir in fretta saranno una vera salvezza.
Scegli il riempimento per la torta in base ai tuoi gusti o in base a ciò che hai attualmente in frigo.
Pie su kefir in fretta - i principi generali della cucina
I vantaggi indiscussi di tutte queste ricette sono l'insieme minimo di ingredienti e la velocità della cottura. Ci vogliono un massimo di 5 minuti per impastare l'impasto, da 1 a 5-7 minuti per preparare il ripieno e 20-30 minuti per cuocere.
Gli ingredienti principali dell'impasto sono kefir, farina e uova. Affinché l'impasto si sollevi e diventi arioso e delicato, usa la soda o il lievito. Kefir si adatta a qualsiasi contenuto di grassi, prende solo uova fresche e setaccia la farina prima di impastarla.
A seconda del tipo di ripieno, lo zucchero, il burro, la maionese e altri prodotti possono essere aggiunti all'impasto.
Ma il riempimento stesso è uno spazio per la fantasia. Puoi usare qualunque cosa il tuo cuore desideri. Le opzioni più popolari sono: pollo, pesce in scatola, funghi, patate, cavoli, uova, verdure. E anche ripieni dolci: mele, frutta secca, bacche, marmellate e marmellate e molto altro ancora.
In sostanza, metà della pasta finita viene versata nella forma preparata, quindi il ripieno viene steso, quindi coperto con i residui della pasta. Ma puoi sperimentare: ad esempio, lasciare la parte superiore della torta aperta o dividere l'impasto non in due, ma in cinque parti, distribuendolo insieme al ripieno. E puoi prima stendere il ripieno e poi versare l'impasto dappertutto. Come preferisci, non esiste una ricetta esatta, purché l'impasto sia cotto secondo la ricetta, tutto il resto è a tua discrezione.
Ricetta 1: una classica torta allo yogurt
Questa è una ricetta base per l'impasto, puoi scegliere tu stesso il ripieno per la torta, in base alle tue preferenze di gusto e ai tuoi desideri. La torta finita può essere unta con latte condensato, cioccolato, marmellata. Se si desidera avere una torta salata e con ripieni di pesce, formaggio o carne, non usare lo zucchero nella preparazione della torta.
Ingredienti:
• 500 ml di kefir;
• quattro uova;
• due bicchieri di farina;
• mezza tazza di zucchero;
• cucchiaino di soda;
• un cucchiaio di aceto;
• pizzico di sale;
• 10 grammi di burro.
Metodo di cottura:
1. In una piccola ciotola versare mezza tazza di yogurt, versare la soda, aggiungere l'aceto. Mescolare, lasciare riposare l'impasto per due minuti.
2. Sbatti tutte e quattro le uova fino a renderle morbide, aggiungendo un po 'di sale e zucchero.
3. Il kefir rimanente viene versato nella massa d'uovo, mescolare.
4. Versare la farina setacciata in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto in modo che non rimangano grumi di farina.
5. Unire entrambe le miscele, impastare nuovamente l'impasto.
6. Cuocere la torta su un kefir in fretta, e si può in forno e nel fornello lento.
7. Per il multicooker: lubrificare la ciotola con olio, versare l'impasto, chiudere il coperchio dell'apparecchio. Cottura sulla modalità "Cottura" per 1 ora, dopodiché viene spento il multicooker e la torta stessa viene lasciata fermentare per 10-15 minuti.
8. Per il forno: ungere la teglia con olio, versare l'impasto. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Ricetta 2: torta cavolo su uno yogurt veloce
E questa torta quickie piacerà a tutti coloro che vogliono qualcosa di nutriente, follemente gustoso, non molto calorico, ma allo stesso tempo troppo pigro per stare vicino alla stufa e evocare pentole. Il sapore fresco di verdure, aglio e spezie aggiungerà sapore e sapore alla torta. Ingredienti:
• un bicchiere di kefir (250 ml);
• bicchiere di maionese;
• tre uova;
• un bicchiere e mezzo di farina;
• soda idrata;
• assaggiare sale, pepe;
• olio vegetale;
• tre uova sode;
• 300 grammi di cavolo bianco;
• un gran numero di verdure varie (penne di cipolla, foglie di prezzemolo, aneto)
Metodo di cottura:
1. Versare il kefir in un uovo mescolato con sale, aggiungere la maionese qui, aggiungere la farina in piccole porzioni.
2. Impastare l'impasto con la consistenza di una crema densa, se necessario aggiungere un po 'di farina o versare il kefir.
3. Sopra l'impasto finito estinguere la soda con l'aceto, mescolare.
4. Per il ripieno, tagliare a cubetti grandi uova sode, tritare finemente e sottilmente il cavolo. Spremiamo il cavolo con sale nelle nostre mani in modo che dia il succo.
5. Mescolare due uova sode e tritate finemente con cavolo e verdure tritate finemente.
6. Lubrificare una piccola teglia con i lati alti con olio, versare 2/3 dell'impasto.
7. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto, riempirlo con la massa rimanente di kefir.
8. Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.
9. Servire la torta su kefir in forma calda, calda o fredda con panna acida o yogurt.
Ricetta 3: Kefir Fish Cake
Cucinare una torta con il pesce in scatola non è così semplice, ma molto semplice. Ci vorranno non più di 5 minuti per preparare la torta e il ripieno, e 30 minuti per cuocere il prodotto. E così, una torta di kefir abbondante, fragrante e deliziosa è subito pronta.
Ingredienti:
• 280 ml di kefir;
• un uovo;
• un bicchiere di farina;
• un cucchiaino di succo di limone;
• sale;
• soda;
• burro per lubrificare la forma;
• lattina di latta in scatola; • un grande mazzo di verdure.
Metodo di cottura:
1. Mescolare l'uovo con kefir e sale, aggiungere la farina.
2. Aggiungi la soda con il succo di limone, mescola la massa fino a renderla liscia. L'impasto dovrebbe risultare non molto denso, ma non liquido.
3. Togliere il saury dal barattolo, scolare il liquido, tagliare il pesce stesso a cubetti.
4. Risciacquare tutti i verdi, scuotere e macinare.
5. Mescolare il pesce con verdure, se ce n'è bisogno, aggiungere un po 'di sale al ripieno e cospargere di pepe.
6. Distribuire metà dell'impasto in una forma unta, distribuire il ripieno su di esso. Riempire con la pasta residua.
7. Cuociamo 25 minuti a 200 gradi.
8. Possiamo anche fare questa torta su un kefir in fretta con un open top, sotto forma di crostata di pesce. In questo caso, sarà delizioso se 7-10 minuti prima di essere pronto a cospargere il ripieno di pesce con formaggio grattugiato.
Ricetta 4: Chicken Pie su uno yogurt in fretta
La torta su kefir può essere preparata in fretta dal cibo rimanente del pasto principale: carne, funghi, salsicce. Interessante, gustoso e soddisfacente è la cottura con pollo.
Ingredienti:
• 0,5 litri di kefir;
• due bicchieri di farina;
• tre uova;
• un cucchiaino di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 5 grammi di lievito;
• olio per la lubrificazione della forma (vegetale, crema o normale margarina);
• 300 grammi di filetto di pollo bollito;
• due lampadine;
• foglie di prezzemolo;
• sale, spezie, erbe;
• Due cucchiai di olio vegetale per il ripieno.
Metodo di cottura:
1. Sbuccia i bulbi e sminuzza finemente, friggi in olio vegetale fino a che non si ammorbidisce, aggiungi il pollo finemente tritato, friggi, mescolando, per un paio di minuti.
2. Raffreddare leggermente il ripieno, condire con erbe, erbe tritate, condimenti, sale. 3. Frusta le uova in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e un po 'di sale.
4. Versare il kefir, versare la farina setacciata insieme al lievito. Impastare impasti non troppo densi.
5. Distribuiamo un terzo dell'impasto in una forma unta, disponiamo metà del ripieno sopra uno strato sottile e pulito. Ancora un terzo dell'impasto, il pollo rimanente e il resto dell'impasto.
6. Cuocere fino a doratura per 25 minuti in un forno preriscaldato a 195 gradi.
Ricetta 5: torta di yogurt alla mela in fretta
Su kefir puoi fare non solo gustose torte con ripieni di carne, verdure e pesce, ma anche gustose torte dolci. Grazie ad una combinazione di mele succose, cannella e pasta tenera, la torta fatta secondo questa ricetta è fragrante, tenera e saporita.
Ingredienti:
• 250 ml di kefir;
• tre uova;
• un bicchiere e mezzo di farina;
• un terzo pacchetto di burro;
• 150 grammi di zucchero;
• 5-7 grammi di zucchero vanigliato;
• cucchiaio (cucchiaino) lievito;
• pizzico di sale;
• tre mele dolci;
• un cucchiaio di succo di limone;
• due cucchiai di zucchero a velo;
• assaggiare la cannella.
Metodo di cottura:
1. Montare le uova con zucchero, sale e zucchero vanigliato, versare il kefir e il burro fuso. Mescolare.
2. Versare la farina, il lievito, mescolare finché la massa non ha una consistenza uniforme.
3. Tagliare le mele a fette sottili di bucce e bucce sbucciate. Cospargere la frutta con succo di limone.
4. Versare metà dell'impasto in una forma unta, piegare le mele, cospargerle di cannella, versare l'impasto rimasto.
5. Inforniamo 25-35 minuti a seconda delle dimensioni del modulo e, di conseguenza, dello spessore della torta. Intervallo di temperatura - 190 gradi.
6. Raffreddare la torta finita su kefir e cospargere con zucchero a velo.
Ricetta 6: torta Kefir con marmellata in fretta
E questa ricetta è un'ottima opzione quando non c'è tempo, anche per la preparazione del ripieno. A seconda del tipo di marmellata, la torta acquista un gusto e un aroma interessanti, oltre a un colore insolito.
Ingredienti:
• un bicchiere di kefir;
• 100 grammi di olio (sciolto a bagnomaria);
• due uova;
• due tazze e mezzo di farina;
• mezza tazza di zucchero;
• soda, aceto;
• un bicchiere di marmellata.
Metodo di cottura:
1. Guidiamo nel burro d'uovo precedentemente raffreddato, aggiungiamo zucchero, mescoliamo.
2. Inserisci la farina nella massa. Impastare una pasta omogenea.
3. Aggiungi la soda idratata, mescola di nuovo bene.
4. Lubrificare la forma dell'olio. Scaldiamo il forno a 180 gradi.
5. Distribuire alternativamente, partendo dal centro, con un cucchiaio, prima due volte l'impasto, quindi una volta l'inceppamento. Quindi fino a quando tutti gli ingredienti finiscono.
6. Cuocere il prodotto per circa mezz'ora.
Ricetta 7: torta con uvetta e albicocche su kefir in fretta
La torta succosa e tenera su kefir con frutta secca è preparata incredibilmente rapidamente, risulta deliziosa. Se lo desideri, puoi aggiungere altri frutti secchi o noci tritate.
Ingredienti:
• mezza tazza di zucchero;
• uovo;
• un bicchiere di kefir;
• un piccolo cucchiaio di soda;
• due bicchieri di farina;
• 50-70 grammi di uvetta;
• 200 grammi di albicocca;
• 20 ml di olio di girasole;
• zucchero a velo.
Metodo di cottura:
1. Rompere un uovo in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare.
2. Versare il kefir, versare la soda. Mescolare.
3. Versare la farina, mescolare. Assicurarsi che non ci siano più grumi.
4. Riempi l'uvetta lavata per 10 minuti con acqua bollente, quindi risciacqua e schiaccia delicatamente. 5. Risciacquare le albicocche, rimuovere le ossa, tagliare i frutti stessi a cubetti medi.
6. Versare la frutta secca preparata nell'impasto, mescolare.
7. Lubrificare la teglia con il burro, versare l'impasto con l'uvetta e le albicocche, infornare per 30 minuti a 230 °.
8. Raffreddare la torta finita su kefir e cospargere con zucchero a velo.
Pie su kefir in fretta - consigli utili
• A volte è difficile indovinare con le proporzioni degli ingredienti, tutto dipende dalla qualità della farina e dal contenuto di grasso del kefir. È meglio prima mescolare tutti gli ingredienti liquidi, quindi versare gradualmente la farina, ottenendo la consistenza desiderata dell'impasto.
• La torta ripiena di pollo o funghi può essere cosparsa 10 minuti prima di essere cotta con formaggio grattugiato - questo darà al prodotto finito un sapore speciale. Le torte dolci sono rinfrescate e decorate con zucchero a velo, noci pestate, fiocchi di cocco, frutti di bosco.
