Torta fatta in casa senza farina

La torta fatta in casa senza farina è molto facile da preparare, quindi la ricetta è sottomessa anche da un cuoco che non è tentato nel mondo della pasticceria. Torta all'arancia fatta con zucca, leggera - con uvetta e vaniglia. La marmellata di albicocche è l'ideale per l'impregnazione di torte e la glassa al cioccolato, facile da preparare con panna acida, burro, zucchero e cacao, è la scelta migliore per decorare. I dolci festivi dovrebbero sembrare festosi, ricchi e appetitosi: frutta candita, frutta secca, confezioni di dolciumi sono adatti per la loro decorazione, il più, il più elegante e saporito.

Torta fatta in casa senza farina
  • Tempo di cottura: 2 ore
  • Porzioni: 6

Ingredienti per torta fatta in casa senza farina

Per torta leggera:

  • 200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • 2 uova;
  • 50 g di burro;
  • 90 g di zucchero semolato;
  • 180 g di semola;
  • 7 g di lievito in polvere;
  • 65 g di uva passa scura;
  • estratto di vaniglia.

Per la torta all'arancia:

  • 250 g di noce moscata;
  • 100 g di panna acida;
  • 1 uovo;
  • 120 g di zucchero semolato;
  • 170 semole;
  • 50 g di burro;
  • 5 g di lievito in polvere;
  • noce moscata.

Per la ciliegina sulla torta fatta in casa:

  • 200 g 26% di crema;
  • 100 g di burro;
  • 100 grammi di zucchero semolato;
  • 20 g di cacao;
  • marmellata di albicocche per l'impregnazione;
  • frutta candita, preparazione di dolciumi, scaglie di cocco per decorazione.

Metodo per fare la torta fatta in casa senza farina

Cucinare una torta leggera per torta fatta in casa senza farina

Versare lo zucchero in una ciotola profonda o in una ciotola frullatore, aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi o kefir, rompere le uova. Mescolare gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.

Torta fatta in casa senza farina

Versare poi una ciotola di semolino, il lievito, aggiungere l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato.

Torta fatta in casa senza farina

Sciogliere il burro, leggermente fresco. Immergere l'uvetta scura denocciolata in brandy o tè dolce, asciugarli su un tovagliolo di carta.

Aggiungere l'uvetta e il burro raffreddato a pasta, mescolare, lasciare per 15-30 minuti per rendere gonfia la semola.

Torta fatta in casa senza farina

Lubrificare la forma rettangolare monopezzo con un rivestimento antiaderente con burro, distribuire l'impasto. Abbiamo messo la forma in un forno riscaldato a 170 gradi. Cottura 35-40 minuti. Raffreddare la torta nella forma.

Torta fatta in casa senza farina

Cucinare una torta all'arancia per torta fatta in casa senza farina

Puliamo la buccia di zucca dalla buccia, tagliata a cubetti, bollirla in acqua salata fino a quando non è pronta (circa 15 minuti). Poi ci distendiamo su un setaccio, maciniamo in un frullatore o impastiamo con una forchetta.

Torta fatta in casa senza farina

La polpa di zucca raffreddata viene mescolata con panna acida, burro fuso, zucchero, semola e lievito. Aggiungere un po 'di noce moscata grattugiata, mescolare bene gli ingredienti, lasciare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Torta fatta in casa senza farina

Oliamo la forma, stendiamo la pasta e mandiamo la torta all'arancia al forno preriscaldato per 40 minuti. Temperatura di cottura 170 gradi.

Torta fatta in casa senza farina

Assembliamo una torta fatta in casa senza farina

Appoggiamo il dolce raffreddato su una superficie piana (cartone, piatto piano, vassoio), grasso con marmellata di albicocche.

Torta fatta in casa senza farina

Metti una torta leggera sopra, tutti insieme lo copriamo con uno strato di marmellata di albicocche.

Torta fatta in casa senza farina

Cucinare la glassa di cioccolato per decorare la torta

A bagnomaria, scaldare il burro con lo zucchero e il cacao in polvere. Aggiungi la panna acida grassa, mescola bene, riscalda a 35 gradi Celsius.

Coprire la torta con la glassa di cioccolato caldo da tutti i lati.

Torta fatta in casa senza farina

Decorare la torta con frutta candita, zucchero a fiocchi di neve e cospargere con gocce di cocco. Puliamo in frigorifero per diverse ore.

Torta fatta in casa senza farina

La torta fatta in casa senza farina è pronta. Buon appetito!

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