Torta al cioccolato con Marshmallow

Torta al cioccolato con marshmallow puoi cuocere al tavolo dolce in un giorno festivo o cena della domenica. Con questa torta non dovremo scherzare a lungo, non ci sono tecnologie complicate nella sua preparazione. Il pan di spagna al cioccolato realizzato secondo questa ricetta risulta essere tenero e lussureggiante, la crema al lime è fragrante, la ganache a base di cioccolato amaro è molto gustosa e il marshmallow fresco decorerà il dessert. Io uso spesso il marshmallow già pronto per decorare i dessert, in modo efficace, bello e semplice.

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Porzioni: 8
Torta al cioccolato con Marshmallow

Ingredienti per torta al cioccolato con marshmallow

Per il test:

  • 150 g di farina di frumento;
  • 35 g di cacao;
  • 10 g di lievito in polvere;
  • 200 g di zucchero semolato;
  • 4 uova grandi;
  • 220 g di burro;
  • 5 g di cannella in polvere;
  • garofano, anice stellato, cardamomo.

Per crema:

  • 50 g di semola;
  • 500 ml di crema pesante;
  • 1 lime;
  • 130 g di zucchero semolato;
  • 200 g di burro.

Per ganache al cioccolato:

  • 140 g di cioccolato fondente;
  • 70 g di crema al 33%;
  • 150 g di marshmallow bianco per la decorazione.

Metodo per fare la torta al cioccolato con marshmallow

Prendiamo dai prodotti frigorifero per la preparazione di crema, devono essere a temperatura ambiente. Versare la panna in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la scorza di lime. A poco a poco portare ad ebollizione, quindi versare il semolino in un filone sottile, mescolare, cuocere per 3-4 minuti, togliere dal fuoco.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Nel semolino freddo spremere il succo di lime. È conveniente spremere il succo dagli agrumi con un cucchiaino: tagliare il lime a metà, inserire il cucchiaio al centro e ruotare in cerchio. Se ci sono pietre nel lime, allora è meglio farlo sul setaccio.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Nel porridge raffreddato aggiungere burro ammorbidito, mescolare con un frullatore per ottenere una crema rigogliosa.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Fare l'impasto per dolci. Tutti i prodotti per lui, così come per la crema, li prendiamo a temperatura ambiente. Nella foto - gli ingredienti per il test. Star un aspirante, 2-3 chiodi di garofano, 3 scatole di cardamomo strofinare in un mortaio.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Separa i tuorli dalle proteine. In una ciotola profonda, strofinare 150 g di zucchero semolato e burro morbido, quindi aggiungere i tuorli uno per uno.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Mescolare la farina di frumento con il lievito, il cacao e la cannella in polvere, aggiungere agli ingredienti liquidi, mescolare velocemente e delicatamente fino ad ottenere una consistenza uniforme senza grumi.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Sbatti gli albumi e 50 grammi di zucchero semolato in una schiuma forte. Aggiungere i bianchi montati e le spezie macinate all'impasto, impastare l'impasto.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Cuciniamo la torta in una forma staccabile di circa 25 centimetri. Tempo di cottura 25-30 minuti, temperatura 180 gradi Celsius.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Prepara la torta finita su una gratella, tagliala a metà.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Distribuiamo la crema, distribuiamo uniformemente. La crema è spessa, quindi puoi rendere lo strato spesso.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Coprire la torta con la seconda metà del biscotto, allineare i bordi con la crema.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Creazione di ganache. A bagnomaria, sciogliere il cioccolato amaro, montare la panna. Quando il cioccolato si sarà leggermente raffreddato, mescolalo con la panna e rivestilo con la ganache.

Torta al cioccolato con Marshmallow

Tagliamo il marshmallow a metà, decoriamo la torta, cospargiamo la polvere di cacao e la mettiamo in frigorifero per diverse ore.

Torta al cioccolato con Marshmallow

La torta al cioccolato con marshmallow è pronta. Buon appetito!

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