Il riso con l'uvetta non è solo kutya! Ricette per deliziosi piatti di riso con uvetta: braciole, cereali, casseruole, pilaf e dessert

Il riso con l'uvetta non è solo kutya! Ricette per deliziosi piatti di riso con uvetta: braciole, cereali, casseruole, pilaf e dessert

Riso e uvetta sono un duetto armonioso che spesso appare in diversi piatti.

Sulla base di questi ingredienti puoi fare un sacco di chicche.

E non solo dolce.

Indulgere i piatti di riso per uso domestico con l'uvetta?

Riso con uvetta - principi generali di cottura

Cucinare il riso è un passaggio obbligato nella preparazione di ogni piatto, indipendentemente dalla ricetta. Ma prima di questo, la groppa viene smistata, la spazzatura viene rimossa e ben lavata. Quindi bollire in acqua. La sua quantità dipende dalla ricetta. Per alcuni piatti serve il porridge viscoso, per altri il riso friabile.

Anche l'uvetta prima dell'uso, lavata, poi stesa su un asciugamano e asciugata. Alcuni piatti richiedono vapore o solo uve appassite. Ma se l'uvetta stessa è dura e sovrasta, allora puoi tenerla un po 'in acqua, anche se non è richiesta dalla ricetta.

Ricetta 1: riso con uvetta e burro

Un dolce piatto di riso con uvetta, che può essere servito come spuntino pomeridiano o colazione, viene offerto come dessert. Per questo piatto è meglio usare cereali con chicchi lunghi, che risulteranno più belli.

Ingredienti

• 200 grammi di riso;

• 150 grammi di uvetta;

• 50 grammi di olio;

• 40 grammi di zucchero;

• sale a piacere.

Cottura

1. Laviamo più volte il cereale, poi lo versiamo in una casseruola con 1,5 litri di acqua bollente e facciamo bollire fino a quando non lo facciamo. Nonostante il fatto che il piatto sarà dolce, l'acqua dovrebbe essere salata. Renderà il riso più saporito.

2. Sollevare l'uvetta con acqua tiepida, ma non calda, lasciare agire per circa 20 minuti per gonfiare l'uva e diventare più succosa. Quindi scolare l'acqua, asciugare l'uvetta con un asciugamano. 3. Sciogliere il burro in una padella o in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a scioglierlo.

4. Aggiungi l'uvetta all'olio e scalda bene.

5. Scolare il riso, aggiungere l'olio dolce all'uvetta. Mescola e pronto!

Ricetta 2: riso al miele con uvetta

La classica ricetta per il miele kutya. Ci sono molte tradizioni associate a questo piatto. E non sono la stessa ovunque. Ma la ricetta per il kutyi dal riso con l'uvetta rimane invariata.

Ingredienti

• 1 tazza di riso tondo;

• 50 grammi di uvetta;

• 100 grammi di miele.

Cottura

1. La kutya tradizionale viene prodotta in modo non a livello. Pertanto, dobbiamo osservare rigorosamente le proporzioni di acqua e riso. Versare 3 bicchieri d'acqua nella padella, accendere il fornello e farlo bollire.

2. Laviamo il riso, ci addormentiamo in acqua bollente e cuociamo fino a quando non siamo pronti.

3. Sciogli il miele. Meglio farlo a bagnomaria. Non appena il miele diventa liquido, lo rimuoviamo immediatamente. È meglio non surriscaldarsi per preservare le vitamine e i benefici di un prodotto naturale.

4. Lavare l'uvetta e aggiungere al riso cotto.

5. Versare il miele, mescolare e coprire. Spegni la stufa, lasciala raffreddare. L'uvetta assorbirà l'umidità in eccesso, il Kutya sarà friabile.

Ricetta 3: guarnire il riso con uvetta, noci, spezie

Una ricetta insolita per contorno di riso con additivi aromatizzati. Un piatto con note orientali piacerà anche ai vegetariani e aiuterà a diversificare il menu durante il post. Le noci possono prendere qualsiasi, nella ricetta usata mandorle. Ma non meno gustoso si ottiene con le noci.

Ingredienti

• 200 grammi di riso;

• 50 grammi di uvetta;

• 30 grammi di albicocche secche;

• 50 grammi di mandorla;

• 2 cucchiai di burro;

• 1 carota;

• 2 bicchieri d'acqua;

• sale;

• cumino;

• curcuma; • pepe nero.

Cottura

1. Enumerare il riso dai rifiuti. Si consiglia di utilizzare basmati a grana lunga. Poi ci laviamo in diverse acque, ci uniamo. Aggiungere 2 tazze di acqua bollente, salare e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio finché non si ammorbidisce.

2. Strofina la carota pulita e friggi con due cucchiai di olio.

3. Riempi la carota con pepe nero, aggiungi la curcuma, il cumino, puoi aggiungere altre spezie orientali.

4. Sposta il riso nella padella con le carote e scaldalo insieme.

5. Tagliamo le albicocche secche e le mandorle, laviamo l'uvetta e le mandiamo anche nella padella.

6. Mescolare e Tom a fuoco basso per due minuti. Spegni e il piatto è pronto!

Ricetta 4: pilaf di riso dolce con uvetta e carote

Un piatto popolare di origine centro asiatica. È piuttosto gustoso, dolce, può anche essere preparato per diversi scopi, servito come piatto principale o dessert.

Ingredienti

• 1 tazza di riso;

• 0,5 tazze di uvetta;

• 2 cucchiai di miele;

• 1 carota grande;

• 2 cucchiai di burro;

• cannella;

• crespino;

• cardamomo.

Cottura

1. Pulire la carota e tagliarla a cubetti. Puoi semplicemente strofinare, ma risulta più bello.

2. L'uvetta deve essere lavata e versata per 5 minuti con acqua calda, quasi acqua bollente. Quindi il liquido è esaurito.

3. Il riso viene anche lavato, riempito con acqua fredda, lasciare per 10 minuti.

4. Metti l'olio in un paiolo o padella, riscaldalo.

5. Aggiungi i cubetti di carota, friggi per un minuto.

6. Metti il ​​miele, mescola e friggi ancora un po ', finchè diventa dorato.

7. Aggiungi le spezie e poi l'uvetta con il riso lavato. Mescolare.

8. Versare dell'acqua bollente in modo che copra il contenuto di 1,5 dita.

9. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Spegnere e, senza rimuovere il coperchio, coprire con una coperta. Mezz'ora dopo, il dolce pilaf sarà pronto!

Ricetta 5: casseruola di riso con uvetta e mele

Ricetta per una meravigliosa casseruola di riso con uvetta, che delizierà il gusto non solo dei bambini. Piatto utile e gustoso per tutta la famiglia.

Ingredienti

• 200 grammi di riso;

• 500 grammi di latte;

• 100 grammi di uvetta;

• 300 grammi di mele;

• vaniglia e cannella;

• 2 cucchiai di panna acida;

• 3 uova;

• 100 grammi di zucchero;

• 80 grammi di olio.

Cottura

1. Lavare il riso. Puoi usare qualsiasi forma: rotonda, lunga e anche tritata.

2. Metti la pentola sul fornello, versa il latte, porta a ebollizione. Se non vi è alcun desiderio di lavare il piatto, allora non allontanarsi.

3. Cospargere il riso precedentemente cotto, cuocere il porridge per 20 minuti. Rimuoviamo.

4. Mentre il riso è caldo, aggiungere olio. Lascia che si sciolga. Aggiunga anche lo zucchero e mescoli.

5. Le mele vengono pulite e tagliate a cubetti, sufficienti per 0,5 cm.

6. Frullare le uova con una frusta con la vaniglia e la cannella, versare in un porridge caldo, ma non per questo caldo.

7. Aggiungi le mele affettate, seguite dall'uva passa lavata.

8. Mescoliamo tutto, ci spostiamo nella forma unta, copriamo dall'alto con un sottile strato di panna acida.

9. Cuocere finché non si è pronti per circa mezz'ora. Esibendo 180 gradi.

Ricetta 6: fasci di riso con uvetta

Formulazione di pezzi di riso molto teneri e dolci, che erano spesso usati per preparare i bambini nelle scuole materne. Per questo piatto, puoi usare il restante del contorno di riso. Oppure bollilo apposta.

Ingredienti

• 0,5 tazza di riso;

• 300 ml di acqua;

• 2 cucchiaini. zucchero;

• 0,5 tazze di uvetta;

• olio;

• sale;

• 1 uovo;

• briciole di pane.

Cottura

1. Cuocere il riso lavato in acqua bollente. Non dimenticare di salare leggermente. Dovrebbe fare un porridge denso e bollito, alla fine lo zucchero. Raffreddamento. Se viene utilizzato un contorno già preparato, aggiungere semplicemente un po 'd'acqua e farlo bollire. 2. Nel porridge raffreddato aggiungere l'uvetta lavata. Se è asciutto, puoi farlo uscire a vapore.

3. Metti l'uovo lì. Puoi aggiungere vaniglia, cannella, essenze di frutta.

4. Formare le punte, far rotolare il pangrattato e friggere nell'olio. Invece di cracker, puoi usare le briciole di cracker, i biscotti, ma non molto dolce. Altrimenti, la crosta brucerà rapidamente.

Ricetta 7: riso con uvetta e banane

Dessert stratificato spettacolare, che è meglio posizionato in bicchieri alti. Per lo strato viene utilizzata la panna montata, ma puoi assumere qualsiasi tipo di crema, marmellata o solo latte condensato. Da questa quantità risultano due dessert.

Ingredienti

• 1 banana;

• 50 grammi di riso (meglio di lungo);

• vaniglia;

• 50 grammi di uvetta;

• 70 grammi di crema;

• 2 cucchiai di polvere.

Cottura

1. Far bollire il riso in una grande quantità di acqua bollente, scolare l'acqua, raffreddare.

2. Montare la panna con lo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia.

3. Pulisci la banana e tagliala a cubetti.

4. Alza l'uvetta per mezz'ora in acqua tiepida, asciugali con un asciugamano.

5. Raccogliamo il dessert. Per fare questo, prendi 2 bicchieri o ciotole. Metti uno strato di riso sul fondo, ungete con la panna.

6. Stendere l'uvetta, poi di nuovo uno strato di riso e panna.

7. Top addormentarsi con le banane, decorare con crema e pronto!

Ricetta 8: riso con uvetta, albicocche secche e frutta candita

Un'altra variante di riso pilaf dolce con uvetta. Anche se questo piatto è più simile a porridge o kutyu. Candito prendi qualsiasi colore e sapore, puoi mescolare. Il riso richiede molto tempo.

Ingredienti

• 1 tazza di riso;

• 50 grammi di uvetta;

• 50 grammi di frutta candita;

• 50 grammi di albicocche secche;

• 30 grammi di zucchero.

Cottura

1. Cuocere il riso fino a quando i semi sono completamente preparati, ma è auspicabile tenerli interi e densi. L'acqua è esaurita

2. Immergere l'uvetta e le albicocche secche. Albicocche secche tagliate a cubetti. 3. Se canditi di grandi dimensioni, devono essere tagliati.

4. Mescolare lo zucchero con 50 ml di acqua e metterlo sul fuoco, far bollire lo sciroppo per un minuto. Quindi versare nel riso, mescolare energicamente.

5. Distribuire l'uvetta con frutta candita e albicocche secche, mescolare e pronto!

Riso con uvetta - consigli e trucchi utili

• L'aggiunta di sale durante la cottura del riso migliorerà il gusto del piatto finito. Non è necessario sale molto, solo un piccolo pizzico.

• La cottura di piatti dolci è possibile non solo dal riso bianco. I sostenitori di alimenti sani e dietetici possono tranquillamente sostituirlo con un non lucidato o con qualsiasi colore.

• Cuochi professionisti dopo aver versato il riso in acqua, il piatto viene interferito solo una volta. Dopo l'ebollizione, riducono il calore e fanno bollire fino a completa prontezza ed evaporazione di tutta l'umidità.

• Il riso sarà friabile, se dopo la cottura, senza aprire il coperchio, rimuoverlo dal fuoco, avvolgerlo in una coperta e lasciarlo per mezz'ora.

• Lavare il riso è più facile in un colino con piccole cellule. Puoi usare il solito setaccio. Ma se questo è fatto in una tazza, allora è meglio aiutarsi con una spatola o un cucchiaio, non è necessario congelare le mani.

• Zafferano e curcuma danno al riso un bel colore. Con loro, i contorni sono deliziosi e molto profumati.

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