Porridge di riso - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di riso.

porridge di riso - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di riso.

"Zuppa e porridge sono il nostro cibo!" Così parlavano gli antenati e capivano molto del cibo sano. Sì, forse il porridge in sé è come cibo e semplice, ma carica di energia e dà molta forza. Questo è il motivo per cui i cereali sono raccomandati per la colazione. Supponiamo che il riso non sia particolarmente ricco di vitamine (eccetto per B, PP ed E), ma contiene proteine ​​che sono vicine nella composizione a proteine ​​animali, carboidrati complessi che forniscono energia a lungo termine e minerali - potassio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, necessario per il lavoro armonioso del corpo. Il porridge di riso è indispensabile nella dieta, nella dieta di vegetariani e persone che, per determinate ragioni, non sono autorizzati a mangiare carne.

Porridge di riso - principi generali e metodi di cottura

Purtroppo, ai nostri tempi, cibi pronti e fast food, patatine, cereali e concentrati di cibo usati per colazione, spingevano il porridge naturale in lontananza. E invano. Dopotutto, tutti i cereali, e in particolare il riso, sono incredibilmente gustosi e, cosa più importante, basta cucinarli correttamente. Il porridge di riso può essere bollito in acqua, verdura, brodo di carne o latte. Uvetta, mele, noci, zucca vengono aggiunte al porridge di riso dolce e quelle salate vengono cucinate con verdure o carne. E sii sicuro, il porridge di riso deve essere aromatizzato con un abbondante pezzo di burro. Dopotutto, non è per niente che sentiamo fin dall'infanzia: "non rovinerai il porridge con il burro".

Il riso è un ottimo assorbente, ad es. ha la capacità di assorbire varie sostanze nocive, tossine e rimuoverle dal sangue e dal corpo. Il porridge di riso aiuterà con i postumi di una sbornia, oltre a rimuovere i sali in eccesso dalle articolazioni. In questo caso, il porridge fresco viene cucinato senza olio e sale, dai cereali imbevuti di acqua.

Porridge di riso - preparazione del cibo

Ci sono molte varietà di riso. Differiscono per gusto, aspetto e scopo. Una varietà è più adatta al sushi, l'altra al pilaf. Per cucinare il porridge, si consiglia di prendere il riso tondo - è più viscoso e appiccicoso, ed è perfettamente adatto per i cereali. Deve essere lavato e fatto bollire per diversi minuti in acqua. Quindi il liquido viene drenato, il riso viene versato con latte e fatto bollire alla viscosità desiderata. Se, tuttavia, fate bollire i cereali solo nel latte, bollirà a lungo, il latte si seccherà e il riso perderà la maggior parte dei nutrienti.

Porridge di riso - le migliori ricette

Ricetta 1: porridge di riso con latte

porridge di riso - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di riso.

Non è difficile fare una tale polenta, che è probabilmente una delle ricette più semplici. Si scopre che è gentile, leggero, quasi arioso. Per colazione, sarà mangiato con piacere da adulti e bambini. Il processo di cottura dura circa trenta minuti.

Ingredienti: 3-4 cucchiai. latte, un bicchiere di riso, a piacere - zucchero, burro e sale.

Metodo di preparazione

Versare il riso lavato nell'acqua bollita (1,5-2 l), cuocere per 8 minuti. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, lavare il riso con un rubinetto dal rubinetto.

Far bollire il latte in una casseruola, aggiungere un po 'di sale, aggiungere lo zucchero a piacere, aggiungere il riso. Far bollire, mescolando, fino a che non sia denso. In una ciotola di porridge aggiungere un pezzo di burro.

Ricetta 2: Porridge di riso con zucca

porridge di riso - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di riso.

Questo porridge va agli animali domestici di molti buongustai. È gustoso, dolce e soleggiato. Soprattutto è utile mangiarlo nei mesi invernali, al fine di ottenere non solo una porzione di vitamine e microelementi utili, ma anche una carica di buon umore. Dopotutto, il colore arancione della zucca è molto colorato e ricorda l'estate. Per il porridge di zucca è meglio scegliere varietà di noce moscata, con polpa dai colori vivaci. Ma questo non è necessario, puoi prendere una zucca pallida - non influenza il gusto e l'utilità, solo il colore non sarà così saturo. Gli ingredienti nella ricetta non hanno restrizioni quantitative rigorose, è possibile mettere i prodotti sugli occhi oa propria discrezione. A qualcuno piace il porridge più denso o liquido e qualcuno vuole aggiungere più zucche. Pertanto, dalle proporzioni di cui sopra nella ricetta, è possibile spostarsi. Ingredienti: 250-300 g di riso, 300 g di zucca, 1,5 litri di latte, a piacere - zucchero, burro, zucchero vanigliato e cannella.

Metodo di preparazione

Immergere il riso in acqua bollente e cuocere per sette-otto minuti. Scolare l'acqua, scartando il riso in un colino (setaccio).

Zucca tagliata a cubetti o piccole fette e versare con il latte, in modo che il liquido la coprisse per un paio di centimetri (una falange del dito), aggiungere un pizzico di sale. Accendi il fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per 5-7 minuti. Metti il ​​riso con lo zucchero nella zucca e cuocilo a uno spessore e consistenza che ti piace di più. Se il porridge nella padella è molto denso, puoi diluirlo con il latte caldo. Alla fine della cottura mettere zucchero vanigliato, burro e cannella. Se la famiglia non è tutta amante delle spezie, allora è meglio aggiungerle non nella padella, ma singolarmente nel piatto.

Ricetta 3: porridge di riso con frutta secca

porridge di riso - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di riso.

Questo è troppo per qualcuno come un pap, quindi è per i più golosi. Per qualche ragione, la maggior parte di essi si trova tra bambini e uomini. Il porridge è molto gustoso e nutriente. La ricetta indicherà diversi tipi di frutta secca. In base alle loro preferenze, alcuni possono essere esclusi dalla composizione o sostituiti da altri, ad esempio date o fichi. I frutti secchi sono dolci da soli, quindi il porridge viene cotto senza zuccheri aggiunti. Scegli dadi a tua discrezione, ad esempio puoi prendere noci o nocciola. Devono essere liberati dal guscio e tagliati con un coltello o tritati con un frullatore.

Ingredienti: un bicchiere di riso, una manciata di uvetta, prugne e albicocche secche (circa 50 g ciascuno), 100 g di burro, una terza tazza di frutta a guscio, un cucchiaio di miele e sale.

Metodo di preparazione Bollire il riso - per 1 parte di riso prendere 2 parti di acqua. Versarlo in acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Quindi, con il coperchio chiuso, dargli la stessa quantità dopo. Il riso dovrebbe risultare friabile. Nell'acqua, quando si cucina il riso, è possibile aggiungere uno o due cucchiai di burro.

Lavare accuratamente i frutti secchi, tagliare i frutti grandi in pezzi di dimensioni e forma arbitrarie e aggiungere al burro sciolto in una casseruola. Continuare a fuoco basso fino a quando non è morbido, quindi mettere il miele, versare due bicchieri di acqua bollente e far bollire per una decina di minuti. Disporre il riso sui piatti e versare del sugo dolce con frutta secca.

Puoi fare un po 'diversamente. Dopo aver fatto bollire la frutta secca, aggiungi il riso e fai bollire per qualche minuto.

Cospargere di porridge pronto con le noci.

Ricetta 4: Porridge di riso con verdure

porridge di riso - le migliori ricette. Come cucinare il porridge di riso.

Questa ricetta si rivolge innanzitutto alle persone che seguono una dieta sana, dieta, vegetariani e il digiuno. Il resto sarà anche deliziato con tale porridge - sia nel gusto che nell'aspetto. Le chiazze luminose di carote e piselli sono molto contrastanti e sembrano belle su uno sfondo bianco di riso. Se questa non è la stagione, i piselli freschi possono essere sostituiti con quelli surgelati.

Ingredienti: 1 tazza di riso e piselli verdi, 2 cipolle, 1 carota, un po 'di olio vegetale (30 g-2 cucchiai), sale, spezie a piacere.

Metodo di preparazione

Riso lavato al vapore, ad es. Versa acqua bollente e lascia riposare per 15 minuti. Cospargere i piselli, le carote tritate e le cipolle (ad esempio, aggiungere un po 'd'acqua alle verdure e burro nella padella e chiudere il coperchio). Con questo metodo, trattamento termico dei prodotti, trattengono più sostanze nutritive. Metti le verdure stufate in una casseruola con un fondo spesso o una casseruola, il riso cotto a vapore sopra e versa acqua bollente (il rapporto tra il riso e l'acqua è 1: 2). Aggiungi le spezie a piacere e salate. Sobbollire a fuoco lento fino a quando il riso assorbe tutta l'umidità.

Porridge di riso - consigli utili da cuochi esperti

Per cucinare un delizioso porridge di riso, c'è un piccolo segreto che sta nella preparazione dei cereali. In primo luogo, il riso deve essere prima risolto per liberarsi della spazzatura e dei chicchi avariati. E in secondo luogo, deve essere adeguatamente lavato. In primo luogo, per rimuovere l'amido dalla superficie del riso, con acqua calda, e poi i chicchi vengono lavati con acqua calda. Quindi il grasso che si forma sul grano quando viene immagazzinato è meglio sciolto.

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