Non hai mangiato carne con le mele?
Quindi, ho perso molto!
Le mele acide si combinano con la carne non peggiore che con un uccello.
A opzioni di cottura una quantità enorme.
Piatti fantastici per famiglie?
Carne con mele - principi generali di cottura
Principalmente con le mele cucinare maiale o manzo. La carne di montone e di cavallo è rara. Pezzi di carne vengono lavati, asciugati, tagliati nei pezzi desiderati, a volte sbattuti. Prima di cuocere nel forno può richiedere una pre-torrefazione, seguire la ricetta.
Mele per piatti a base di carne è meglio usare acido o agrodolce. A volte nella ricetta basta indicare le mele verdi. Ma in effetti, possono essere dolci e priveranno i piatti della stessa piccantezza.
E le mele e la carne sono perfettamente combinati con cipolle e aglio, quindi si trovano spesso nei piatti. È inoltre possibile aggiungere tutti i tipi di spezie: pepe, rosmarino, noce moscata. Bene, dove senza verdura e ogni tipo di salse? Devono anche essere presenti nei piatti fragranti!
Ricetta 1: carne con mele al forno (carne di manzo)
Un modo semplice per cucinare carne succosa e molto tenera con le mele al forno. Il piatto è ipocalorico. Pertanto, piacerà anche a chi si prende cura della figura. Se non ti piace il sapore della menta, allora questo ingrediente può essere escluso.
Ingredienti
• 800 grammi di manzo;
• 1 cucchiaio di senape;
• 700 grammi di mele;
• un po 'di menta e prezzemolo;
• 2 lampadine;
• 1 cucchiaio di burro;
• sale, paprika.
Cottura
1. Tagliare il pezzo di manzo lavato con le piastre attraverso le fibre, battere con un martello.
2. Salare, unire con un cucchiaio di paprika, aggiungere senape e burro. 3. Tritare un rametto di menta, inviare alla miscela fragrante di spezie, mescolare.
4. Copriamo la miscela risultante con pezzi di carne sbattuti, piegandoli insieme e lasciandoli sdraiati mentre siamo impegnati con le mele.
5. I frutti vengono lavati, il nucleo rimosso, tagliato a fette. La pelle non deve essere rimossa.
6. Pulire le cipolle e tagliarle a rondelle sottili. Puoi usare i porri.
7. Mettiamo sul fondo una fetta unta di mele e cipolle, tutte a metà.
8. Ora uno strato di manzo, cospargere con le cipolle e posizionare i restanti pezzi di mele in cima.
9. Cuocere in forno a duecento gradi per circa 50 minuti. Al momento di servire, ci addormentiamo con il prezzemolo.
Ricetta 2: carne con mele in padella (maiale)
Per cucinare la carne con le mele per questa ricetta è meglio usare il maiale che il manzo. Ma puoi provare a preparare un piatto di vitello, se è davvero giovane e tenero.
Ingredienti
• 0,5 kg di maiale;
• 1 cipolla;
• 3 mele;
• 5-7 cucchiai di burro;
• 3 cucchiai di senape in purezza;
• sale e pepe.
Cottura
1. Taglia il pezzo di carne di maiale lavato e asciugato attraverso le fibre. Circa un centimetro di spessore.
2. Quindi picchia leggermente con un martello, non è necessario. Lo spessore dei pezzi non dovrebbe cambiare molto.
3. Strofinare con sale e pepe, poi con la senape. Prendiamo la senape unsharp, ma se c'è un desiderio, allora possiamo prendere vigore.
4. Riscaldare l'olio in una padella per fumare, friggere i pezzi su entrambi i lati. Lo facciamo velocemente, poi lo giriamo, riduciamo il fuoco, copriamo con un coperchio e lo portiamo alla prontezza. Prendi la carne in una ciotola.
5. Tagliare a metà anelli di cipolla sbucciata.
6. Getta la cipolla nella padella, in cui è stata cotta la carne. Se l'olio è basso, puoi aggiungere un paio di cucchiai. Friggere le cipolle alla trasparenza. 7. Aggiungi le fette di mela. Rimuovi il nucleo, lascia la pelle. Manterrà l'integrità dei pezzi. Friggere un paio di minuti.
8. Mettiamo sul piatto le mele con cipolle, fette di maiale, decoriamo con verdure e serviamo.
Ricetta 3: uno stufato con mele e prugne
Un'altra versione di carne con le mele, che viene cotta sul fuoco. Ci vorrà una grande padella o un calderone. Al posto delle prugne allo stesso modo, è possibile utilizzare albicocche secche, ma risulta anche delizioso.
Ingredienti
• 600 grammi di carne;
• 40 ml di olio;
• 30 grammi di farina;
• 100 grammi di prugne;
• 200 grammi di mele;
• 100 grammi di cipolle;
• 100 grammi di carote;
• spezie;
• 1 tazza di brodo.
Cottura
1. Tagliare la carne a cubetti, un po 'più piccola rispetto a quella degli spiedini. Rotolare nella farina. La carne deve essere asciugata, senza gocce d'acqua.
2. Scaldare l'olio e friggere i cubetti di carne. Lo facciamo al massimo del calore. Spostiamo i pezzi in una ciotola.
3. Taglia la cipolla, dopo averla pulita. Strofina la carota Meglio fare tutto così grande
4. Friggere le verdure, restituire la carne. Salate, pepate, aggiungete il brodo e fate sobbollire sotto il coperchio per circa 20 minuti.
5. Taglia le mele e getta la padella sul resto del prodotto.
6. Laviamo le prugne, le tagliamo a metà e le inviamo anche al piatto.
7. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno pronti, circa 20 minuti in più. Prima di servire, stendere le erbe fresche.
Ricetta 4: carne con mele in vaso
Le pentole sono ottimi aiutanti che ti aiuteranno se il tempo è breve. La carne in loro risulta gustosa e succosa, specialmente se integrata con le mele. Questo piatto può essere cucinato non solo in pentole, ma anche in una grande, aumentando il tempo.
Ingredienti
• 0,6 kg di maiale o di vitello; • 2 spicchi d'aglio;
• 2 mele;
• 1 cipolla;
• olio;
• pepe;
• sale;
• alloro;
• un po 'di brodo.
Cottura
1. Taglia la carne a pezzi, ma meglio a cubetti o cubetti. Friggere in padella fino a ottenere una crosta leggera. Carichiamo in vasi. Salare un poco sopra, cospargere di pepe.
2. Nella stessa padella le cipolle, tagliate a cubetti per un momento. Inviati alla carne.
3. Tagliamo le fette di mele e anche le pentole.
4. Versa un po 'di brodo, ma puoi anche annaffiare. Letteralmente 50 grammi per piatto da portata.
5. Top buttare l'alloro, coprire e impostare per un'ora nel forno, preriscaldato 180. Estrarre e fatto!
Ricetta 5: involtini di carne con le mele nel forno
Per la preparazione di involtini con mele, puoi usare sia carne di manzo che maiale. La specialità del piatto è la salsa di succo originale. Se non c'è il succo di mela, puoi usare dall'arancio.
Ingredienti
• 600 grammi di maiale;
• 1 mela grande;
• 200 grammi di succo di mela;
• 2 cucchiai di ketchup;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• spezie
Cottura
1. Tagliare la carne a fette, come per le costolette. Prendiamo un pezzo, copriamo con un film e suoniamo bene con un martello. Così fai con tutta la carne.
2. Strofinare ogni braciola con sale e pepe.
3. Sbucciare la mela, tagliarla a strisce. Puoi solo strofinare.
4. Metti su ogni pezzo di carne un po 'di mela e arrotolalo.
5. Bordare gli stuzzicadenti. Allo stesso modo, avvolgiamo tutta la carne. Abbiamo messo il modulo.
6. Mescolare il succo con salsa di soia, aggiungere ketchup e le spezie a piacere. Ma puoi senza di loro, il sale non è necessario, abbastanza salsa di soia.
7. Versare la salsa nella carne e inviare i panini in forno per 40 minuti. Cuciniamo a 200 gradi. Al momento di servire, non dimenticare di rimuovere gli stuzzicadenti.
Ricetta 6: carne con mele e miele (maiale)
Un'altra ricetta per la carne con le mele in forno. Per questo avrai bisogno di un grosso pezzo di maiale, che verrà cotto intero. Interlayers di grasso sono i benvenuti.
Ingredienti
• 1,2 kg di maiale;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cipolla;
• sale, pepe;
• 3 mele acide;
• rosmarino;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio.
Cottura
1. Lavare il maiale, pulire con un asciugamano. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliare e tessere un pezzo. Puoi immergere l'aglio nelle spezie o semplicemente salare.
2. In cima al maiale strofinato con sale e pepe, condito con rosmarino e lasciare per mezz'ora.
3. In questo momento, tagliare le mele a fette, la cipolla a metà anelli.
4. Scalda l'olio in una padella, tira fuori un pezzo di carne e friggi su tutti i lati per qualche secondo. L'olio dovrebbe essere bollente. Questo è fatto per salvare i succhi.
5. Prendi un pezzo e mettilo in una forma unta.
6. Su ogni lato gettare le cipolle affettate.
7. Sciogliere il miele allo stato liquido e mescolare con le mele. Spostiamo le fette di miele nella forma. Posiamo sopra cipolle e carne.
8. Coprire con un foglio e inviarlo al forno per 70 minuti.
9. Rimuovere la pellicola e friggere per altri 20 minuti.Tutto questo tempo, la temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.
Ricetta 7: carne con mele e patate
Una ricetta semplice ma molto gustosa per cucinare la carne con mele e patate sotto una crosta di formaggio. Meglio usare la carne di maiale.
Ingredienti
• 0,5 kg di maiale;
• 0,5 kg di patate;
• 1 cipolla;
• 2 mele;
• spezie;
• 70 grammi di panna acida;
• 150 grammi di formaggio;
• un po 'd'olio.
Cottura
1. Carne, tagliata a piatti, sbattuta, strofinata con spezie e messa in una forma unta.
2. Cospargere con anelli di cipolla. 3. Tagliare le patate in patate, anche le mele e mescolare il tutto, condire con spezie e panna acida.
4. Spargi le patate con le mele sopra la cipolla.
5. Addormentarsi con il formaggio grattugiato e cuocere in forno per 40 minuti a 190 gradi. Guardiamo la prontezza delle patate. Se il formaggio inizia a bruciare leggermente prima di preparare il piatto, coprire la forma con un foglio.
Carne con mele - suggerimenti e trucchi
• La carne con le mele si sposa magnificamente con il vino rosso, indipendentemente dal fatto che si utilizzi carne di manzo o maiale. La bevanda può essere tranquillamente aggiunta al piatto o offerta per cena.
• Se hai intenzione di cuocere la carne nel forno, allora deve essere marinato. Meglio 5-6 ore prima della preparazione.
• La carne che batte non sempre porta alla morbidezza. In tutto dovrebbe esserci una misura. Pezzi fortemente vykolachivanie porta alla perdita di succo, magrezza e rapida asciugatura nel processo di cottura.
• Per cucinare la carne, puoi usare non solo mele. In alcuni piatti, puoi semplicemente aggiungere il succo di mela. Può anche essere usato per pre-marinare pezzi, aggiungere a salse e sugo.
