L'aglio è un mega ortaggio genuino.
Ed è molto profumato e ogni piatto con esso diventa incredibilmente gustoso.
Soprattutto se è fatto di carne!
Un simile duetto non può proprio piacere.
Come può essere gustosa e facile cucinare la carne con l'aglio?
Carne all'aglio - principi generali di cottura
I tipi più popolari di carne sono carne di maiale e manzo. Ma combina anche agnello, capra e carne di cavallo con aglio. Qualunque sia la carne, prima di usarla, deve essere lavata, asciugata e tagliata nei pezzi necessari. Se hai tempo, puoi marinare.
Che tipo di lavorazione può essere sottoposta a carne con aglio:
• frittura;
• estinzione;
• cottura;
• torrefazione.
Il più delle volte è fritto o al forno. Oltre all'aglio, puoi aggiungere una varietà di verdure, spezie fragranti ed erbe. Formaggio, maionese, panna acida, salsa di soia e ketchup vengono spesso inseriti nei piatti.
Ricetta 1: carne con aglio e formaggio in padella
Per cucinare tale carne con aglio, è meglio usare carne di maiale. Se il manzo viene preso, è meglio marinare il giorno prima in modo che i pezzi diventino più morbidi e più nutriti.
Ingredienti
• 0,7 kg di carne;
• olio;
• sale;
• pepe;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di formaggio.
Cottura
1. Tagliare la carne in piastre di 1,5 centimetri di spessore. Strofina le spezie Se la carne viene presa, la rimuoviamo in un contenitore ermetico e la lasciamo marinare.
2. Riscalda l'olio in una padella a fuoco, fai cadere i pezzi di carne e friggi bene da un lato, rigiralo.
3. Coprire con un coperchio, rimuovere il fuoco e friggere dall'altra parte.
4. Aprire, cospargere con pezzi di aglio tritato e formaggio grattugiato in cima. 5. Coprire di nuovo e far sciogliere il formaggio. Servire caldo.
Ricetta 2: carne con aglio e maionese nel forno
Ricetta divinamente divina e carne profumata con aglio, che viene arrostita sotto il maiale bollito. Utilizzare la carne di maiale o la porzione tenera di vitello. Puoi prendere un pezzo grosso o 2-3 piccoli.
Ingredienti
• 1 kg di carne;
• sale, pepe;
• un po 'di paprika;
• 3 cucchiai di maionese;
• 8-10 spicchi d'aglio;
• 1 foglia di alloro.
Per la cottura, avrai bisogno di un foglio.
Cottura
1. Lavare la carne, asciugare.
2. Puliamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a metà longitudinalmente.
3. Unire la maionese con la paprika, il sale e il pepe.
4. Produciamo tagli nella carne e pizzichiamo l'aglio, ma prima di questo immergiamo ogni pezzo in una fragrante salsa alla maionese.
5. Coprire la carne con i resti della salsa da tutti i lati e posizionarla su un foglio di alluminio. La salsa è ancora a sinistra? Basta versare la parte superiore e mettere una foglia di alloro su di esso.
6. Sollevare i bordi della pellicola e ruotarli.
7. Mettere la carne in forno per 1,5 ore. Cuocere a 190 gradi. Se lo desideri, alla fine puoi aprire il foglio e friggerlo.
Ricetta 3: carne con aglio, pomodori e formaggio
Un'altra opzione è la carne al forno con aglio, ma questa volta in piccoli pezzi. Puoi prendere carne di maiale, vitello, ma se si usa carne di manzo, è meglio batterla leggermente con un martello o un sottaceto.
Ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• 3 pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 120 grammi di formaggio;
• spezie;
• 2 lampadine;
• aceto.
Cottura
1. Tagliare la carne a cubetti o cubetti, cospargere di spezie, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e mescolare.
2. Taglia la cipolla a riccioli sottili e mettila in una ciotola. Diluire l'aceto con acqua fino a ottenere un sapore aspro e versare 20 minuti. 3. Tagliare i pomodori, il formaggio solo tre.
4. Mettiamo carne nella forma, cipolle pressate dalla marinata.
5. Cipolla stendere i pomodori e ungerli con panna acida.
6. Cospargere con il formaggio e cuocere in forno per 40 minuti, se si tratta di maiale. Mangia un po 'di più.
Ricetta 4: carne con aglio in pomodori in padella
Il maiale è il migliore per questo piatto. La carne è molto succosa, tenera e immediatamente con sugo. Adatto a tutti i contorni.
Ingredienti
• 1 kg di maiale;
• 6 pomodori;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai di burro;
• 6 spicchi d'aglio;
• sale e zucchero;
• pepe;
• verdi.
Cottura
1. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Prendi la grattugia e strofina il pomodoro, lasciando le bucce.
2. Aggiungi cipolla tritata e aglio schiacciato ai pomodori.
3. Riempire la salsa con sale, versare in un cucchiaio di zucchero, pepe nero. Tutto ben mescolato.
4. Lavare la carne, tagliata a pezzi, come per il kebab. Può essere in piccoli bar. Spedito in salsa di pomodoro, mescolare e lasciare per 2 ore. Può essere fatto di notte, sarà ancora meglio.
5. Scalda il burro in una padella o un calderone, disponi la carne con il pomodoro e fai sobbollire per 70-80 minuti sotto il coperchio.
6. Apri, riempi con i verdi e pronto!
Ricetta 5: carne con aglio in salsa di panna
Un meraviglioso piatto di carne con aglio, che è particolarmente fresco combinato con purè di patate, polenta di grano saraceno e spaghetti.
Ingredienti
• 600 grammi di carne;
• 150 grammi di panna acida;
• 4 spicchi d'aglio;
• olio;
• 1 cucchiaio di farina;
• spezie;
• aneto;
• 2 lampadine.
Cottura
1. Tagliare la carne a cubetti di due centimetri.
2. Scalda l'olio in una padella, butta la carne e friggi. Non appena il succo inizia ad apparire, coprire e rimuovere il fuoco. Stufare fino a metà pronto. 3. Taglia le cipolle, le dimensioni e la forma secondo i tuoi gusti. Inviato a carne, in cui il liquido avrebbe dovuto già evaporare. Fry.
4. Passa un altro cucchiaio di farina in un'altra padella. Non appena diventa rosso (e succederà molto rapidamente), aggiungere 100 ml di acqua bollente, mescolare immediatamente vigorosamente in modo che non ci siano grumi.
5. Metti la salsa di farina nella carne con le cipolle, aggiungi subito la panna acida, le spezie, la copertura e fai sobbollire per 5 minuti sotto il coperchio.
6. A questo punto, taglia l'aglio e l'aneto.
7. Apri la carne, aggiungi l'aneto con l'aglio, mescola e spegni immediatamente, Fatto!
Ricetta 6: carne con aglio, miele e salsa di soia
Ricetta di carne molto profumata in marinata di aglio con salsa di soia e miele. Può essere cotto in una padella o nel forno.
Ingredienti
• 0,8 kg di carne;
• 70 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 4 spicchi d'aglio;
• pepe;
• un po 'd'olio.
Cottura
1. Tagliare la carne a fette, come per gli spiedini. Può essere un po 'più piccolo.
2. Aggiungere l'aglio tritato alla salsa di soia, quindi sciogliere il miele e il pepe. Mescolare.
3. Metti la marinata aromatizzata nella carne, mescola e lascia riposare per almeno un'ora.
4. Ora scaldiamo un po 'd'olio nella padella, disponiamo la carne e facciamo sobbollire per circa 40 minuti, se il liquido è evaporato prima, puoi aggiungere un po' d'acqua. Quindi friggere senza coperchio fino al colore rubino.
5. O spostiamo la carne in una forma unta e cuociamo in forno fino a cottura. Allo stesso modo, può essere inserito in una manica o un foglio.
Ricetta 7: appetitosa carne con aglio e patate
Ricetta per un meraviglioso piatto di patate con carne e aglio, che viene preparato in forno. Per questo, è possibile utilizzare non solo carne di maiale con carne di manzo, ma anche agnello, capra, coniglio. Ma in questo caso realizziamo pezzi grandi quanto l'osso consente. Ingredienti
• 1 kg di carne;
• 1 testa d'aglio;
• 1 kg di patate;
• 0,5 cucchiai di condimento per carne;
• 3 cucchiai di maionese;
• 2 cipolle;
• 200 grammi di formaggio;
• sale.
Cottura
1. Tagliare a cubetti la carne lavata, cospargere di spezie e lasciare marinare.
2. Tagliare la cipolla a metà anelli, tritare l'aglio.
3. Sbucciate le patate, tagliatele a fettine, aggiungete metà dell'aglio e della maionese, salate e mescolate.
4. La seconda parte di aglio viene inviato alla carne, anche mescolare.
5. Metti la carne sul fondo di una forma unta, livellala.
6. Cospargere con la cipolla e disporre le patate.
7. Strappare un pezzo di pellicola, coprire il modulo e inviarlo al forno per un'ora.
8. Quindi rimuovere la pellicola, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e friggere per altri venti minuti.
Ricetta 8: carne con aglio, prugne e patate in vaso
Cook pot! Questo è esattamente su questo piatto. Basta mettere tutti gli ingredienti in pentole, metterli nel forno e puoi fare i tuoi affari. Il numero di ingredienti per 1 piatto.
Ingredienti
• 100 grammi di carne;
• 2 patate piccole;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 prugne;
• spezie;
• 1 cucchiaino. burro fuso;
• 40 ml di panna acida;
• 40 ml di acqua o brodo.
Cottura
1. Prendi un cucchiaio di burro cotto e ungi la pentola dall'interno, versa il resto sul fondo.
2. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere l'aglio tritato, le spezie, mescolare e mettere sul fondo della pentola.
3. Ci laviamo le prugne, tagliamo ogni frutto in tre parti e lo inviamo alla carne con l'aglio.
4. Tagliare le patate sbucciate nei piatti, piegarli sulla carne.
5. Panna acida combinata con brodo, sale e pepe, versare in una pentola.
6. Coprire e impostare per un'ora nel forno. 7. Prima di servire, metti un paio di prezzemolo sopra. Hanno messo tale carne sul tavolo proprio nei vasi.
Carne con aglio - Consigli e trucchi
• Nessun aglio fresco? Usa asciutto! Nei piatti, rivela il gusto, dà un aroma e una nitidezza meravigliosi. Ed è ancora più comodo da usare e da conservare.
• La carne arrostita sarà più aromatica se aggiungi l'aglio tritato alla fine della cottura e non lo cucini.
• Non è necessario aggiungere l'aglio al piatto stesso. Può essere aggiunto a salse di panna acida, maionese, ketchup, che è previsto per essere servito con carne.
• La carne sarà più soffice se strofinata con senape prima di arrostire i pezzi. E così hanno comprato una crosta rossiccia, è possibile aggiungere un po 'di miele o zucchero semolato alla salsa.
• Se la carne è magra, rendila succosa e tenera più difficile. Ma puoi sempre aggiungere all'olio vegetale della marinata, che penetra bene nel prodotto e lo nutre.
• Se viene servita carne congelata per un piatto, è importante poterlo scongelare correttamente. È meglio partire per un giorno solo in frigo. E se avete bisogno di rapidamente, posare il prodotto in acqua fredda e cambiarlo periodicamente.
