Casseruola con carne macinata e patate - un piatto che può essere offerto non solo per la cena.
Possono fare una ricca colazione e persino consumare un secondo pranzo.
Ma il vantaggio principale è la velocità e la facilità di preparazione.
Gli ingredienti sono in forma e puoi dimenticartene, ma solo per un po '.
Il piatto è preparato da solo e trascorriamo il tempo libero in attività più interessanti.
Casseruola con carne macinata e patate - principi generali di cottura
Le casseruole più semplici sono fatte con cibi crudi. Le patate sono tagliate, tritate e condite con spezie, tutto si adatta alla forma e viene inviato al forno. Gli strati possono essere spalmati di salse, riempiti con varie miscele, cospargere la parte superiore con formaggio.
Inoltre, casseruole con carne macinata e patate possono essere preparate da cibi precotti, fritti o in umido. A volte alcuni degli ingredienti sono grezze e alcune cotte. Questo è fatto per ridurre o equalizzare il tempo di cottura.
Cos'altro si può mettere nella casseruola:
• verdure diverse;
• funghi;
• uova;
• formaggi e altri prodotti caseari.
Non ci sono restrizioni sull'uso delle spezie. Puoi aggiungere mix commerciali o combinare condimenti diversi tu stesso. Le casseruole sono cotte principalmente nel forno, meno spesso in una pentola a cottura lenta. Il cibo viene cotto a una temperatura di 180-200 ° C da 30 minuti a un'ora.
Ricetta 1: Casseruola con carne macinata e patate sotto crosta di formaggio
La variante più comune di casseruola con carne macinata e patate, sotto una fragrante crosta di formaggio. La carne per la carne macinata può prendere qualsiasi: manzo, maiale, pollo o pollame. Ma soprattutto ben ottenuto da una miscela di diverse specie. Il formaggio viene usato solo duramente. Ingredienti
• 0,8 kg di patate;
• 0,7 kg di carne;
• 2 lampadine;
• 150 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie;
• 0,5 cucchiai da tavola di aneto essiccato;
• 0,15-0,2 kg di formaggio.
Cottura
1. Taglia le cipolle sbucciate a pezzi. Laviamo la carne, la asciugiamo e la tagliamo. Maciniamo nella mietitrebbia o passiamo attraverso il tritacarne. Meglio con una maglia di grandi dimensioni. Nel trito mettere sale pepe, mescolare.
2. Puliamo le patate e tagliamo a fette sottili di 3 millimetri.
3. Panna acida mescolata con aneto. Strofiniamo il formaggio con grossi trucioli.
4. Mettere la casseruola in una forma unta. Mettere uno strato di patate sul fondo, cospargere di sale, ungere con panna acida. Quindi cospargere di formaggio e mettere uno strato sottile di carne macinata. Poi di nuovo patate, spezie, panna acida, formaggio e carne macinata.
5. Mettiamo tutti i prodotti, la parte superiore deve essere fatta di carne macinata, che noi uniamo con panna acida con aneto e ci addormentiamo con residui di formaggio.
6. Inviamo casseruola per preparare per 45 minuti nel forno. Se necessario, il tempo è esteso. Temperatura 190 ° C.
Ricetta 2: casseruola con carne macinata e patate con funghi
Per la casseruola di funghi con patate e carne macinata useremo champignon e panna acida. Preparare questo piatto un po 'più lungo rispetto al precedente, in quanto i funghi richiedono la pre-torrefazione. Ripieno usare qualsiasi.
Ingredienti
• 0,4 kg di carne macinata;
• 0,2 kg di champignon;
• 0,15 kg di formaggio a pasta dura;
• 7 patate;
• 1-2 cipolle;
• spezie
Per riempire:
• uovo;
• spezie;
• 0,25 kg di panna acida;
• aglio.
Cottura
1. Funghi tagliati a dadini, friggere in padella per circa cinque minuti.
2. Unire la carne tritata con i funghi, aggiungere la cipolla tritata finemente. Versare le spezie, è possibile utilizzare qualsiasi condimento per carne, adjika secco o luppolo-suneli. 3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e mescolare con le spezie.
4. Per riempire, è necessario combinare l'uovo con panna acida, aggiungere un po 'di sale, pepe e aglio tritato. La quantità è regolabile a proprio piacimento, è possibile senza di essa.
5. Lubrificare la forma, stendere metà delle patate. Cospargere con una piccola quantità di formaggio, circa un terzo.
6. Ora arriva uno strato di carne macinata.
7. Di nuovo su di lui la patata (tutto ciò che restava).
8. Riempire con salsa di panna acida con l'uovo e inviare la casseruola per 40 minuti per cuocere. Non impostare la temperatura sopra 180.
9. Ora estrarre, controllare con una forchetta la morbidezza delle patate. Le fette dovrebbero passare facilmente. Se la spina non si adatta bene, quindi preparare altri 10 minuti.
10. Addormentarsi con il formaggio rimanente, che è meglio strofinare e cuocere per altri 10 minuti Ora è possibile aggiungere la temperatura a 200 gradi in modo che una bella crosta sia fritta.
Ricetta 3: casseruola con carne macinata e patate con pomodori
I pomodori aggiungono alla casseruola la succosità e danno una leggera acidità. Usa frutta matura, ma dura che può essere tagliata ordinatamente.
Ingredienti
• 0,7 kg di patate;
• 0,7 kg di carne macinata;
• 2 lampadine;
• 140 grammi di maionese;
• 4 pomodori;
• spezie;
• formaggio facoltativo.
Cottura
1. Pulire le patate, tagliarle a fette, aggiungere metà della maionese, sale, pepe e distribuire nella forma preparata.
2. Cipolla tagliare le metà dei ricci, cospargere le patate.
3. La carne macinata è anche condita con spezie, disposte su patate e cipolle, levigate con un cucchiaio.
4. Taglia i pomodori in cerchi e impilli in uno strato. Forse i pomodori lasceranno un po 'più o meno, a seconda delle dimensioni della forma e delle verdure. 5. Spaliamo la casseruola dall'alto con la maionese e la inviamo al forno per un'ora.
6. Se vuoi cospargere di formaggio, fallo 15 minuti prima della fine della cottura.
Ricetta 4: casseruola con carne macinata e patate in una pentola a cottura lenta
La casseruola in multivark può essere raccolta in anticipo e mettere il timer. E al momento giusto aspetterà un piatto pronto per una cena abbondante.
Ingredienti
• 500 grammi di patate;
• 500 grammi di carne macinata;
• 2 lampadine o una grande;
• 100 ml di panna acida;
• 100 ml di maionese;
• 4 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• spezie
Cottura
1. Taglia la cipolla e mescola con carne macinata, aggiungi condimenti, non dimenticarti di salare. Puoi mettere uno spicchio d'aglio per il gusto.
2. Tagliare le patate a fette sottili.
3. Preparare un ripieno di panna acida con maionese e uova, sale e pepe, mettere la farina.
4. Lubrificare il contenitore multicooker con olio.
5. Stendere uno strato di patate, versare un po 'di versamento per sigillare le fette.
6. Ora uno strato di ripieno, versare anche versando, poi di nuovo le patate e così via. Puoi semplicemente fare 2 strati di patate e tritare nel mezzo o ripetere l'alternanza più volte. Alla fine, versare tutta la massa di panna acida.
7. Chiudere la pentola a cottura lenta, accendere il programma "arrostimento" e lasciarlo per 60 minuti. Quindi aprire, controllare, se necessario, prolungare il tempo.
8. Trasforma la casseruola finita in un piatto e tagliala a pezzi come una torta. Grazie al riempimento, può essere fatto facilmente.
Ricetta 5: Casseruola con carne macinata e patate con latte
Variante della casseruola più delicata nel ripieno del latte. Allo stesso modo, è possibile utilizzare la crema, ma non molto ricca di grassi o diluita con acqua.
Ingredienti
• 0,3 kg di carne macinata; • 8-9 patate;
• 300 ml di latte;
• 0,1 kg di formaggio;
• condimenti.
Cottura
1. Taglia una sottile patata sbucciata.
2. Salata tritata, è possibile aggiungere cipolla tritata, aglio, peperoncino, peperoni dolci, miscele di condimento. In generale, qualsiasi prodotto, ma non aspro, in modo che il latte non venga cagliato.
3. Strofinare il formaggio, mescolare con il latte.
4. Ci mettiamo sotto forma di patate, poi di nuovo ripieno e patate. Puoi creare diversi livelli.
5. Riempire la casseruola con salsa al latte e inviare per preparare in forno, tenere premuto per circa 50 minuti a 180 gradi.
Ricetta 6: casseruola con carne macinata e patate e cavoli
Ricetta per una casseruola economica con patate, carne macinata e altre verdure. A proposito, cavolo per questo può essere utilizzato non solo fresco, ma anche in salamoia o inacidito.
Ingredienti
• 6 patate;
• 0,5 kg di cavolo;
• 0,4 kg di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spezie;
• 300 ml di panna acida;
• 0,15 kg di formaggio;
• olio.
Cottura
1. Cuocere le patate in uniforme. Fresco, pulito e tagliato in cerchi, ma non sottile.
2. Nel ripieno aggiungere cipolla tagliata a dadini, pepe e sale.
3. In una padella soffriggere il cavolo con le carote. Se si utilizzano sottaceti o crauti, spremere bene la salamoia.
4. Mettere la casseruola in una forma di burro unta. Strati: mezze patate, carne macinata, cavolo, patate. Cospargere ogni strato con le spezie e versare la panna acida.
5. Dormi con il formaggio e manda il piatto a cucinare in forno per 30-35 minuti.
Ricetta 7: casseruola con carne macinata, patate e zucchine
Un piatto meraviglioso per la cena estiva, facile da preparare e composto principalmente da verdure di stagione.
Ingredienti
• 500 grammi di carne macinata; • 500 grammi di zucchine;
• 4 pomodori;
• 4 patate;
• 20 grammi di olio;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce;
• 4 uova;
• 150 grammi di crema o panna acida;
• spezie;
• 200 grammi di formaggio.
Cottura
1. Lessare le patate quasi alla prontezza, tagliare in cerchi.
2. Tutte le verdure sono sbucciate. Zucchine tagliate a fette, pepe e cipolla a mezza anella, pomodori con piatti.
3. La carne macinata può essere preparata cruda o leggermente fritta in padella. Ma, in ogni caso, lo riempiamo subito di spezie.
4. Sbattere le uova con sale e panna acida (panna). Salare bene per non cospargere le verdure. Puoi aggiungere pepe.
5. Raccogli la casseruola. Per fare questo, mettere metà delle zucchine sul fondo di una forma unta, ungere con panna acida e uova. Top mettere tutte le patate, versare la panna acida, quindi mezza cipolla.
6. Sulla ciotola stendere il ripieno, cospargere questo strato con anelli di pepe bulgaro. Metti i pomodori, le zucchine e versa il resto della panna acida con le uova.
7. Cuocere il piatto per 30 minuti a una temperatura non inferiore a 200 gradi. Ci sarà un sacco di succo di verdure fresche, deve essere lasciato evaporare.
8. Prendiamo il modulo, riempiamo le verdure con il formaggio e cuociamo per altri 15 minuti, ma è meglio concentrarsi sulla prontezza della casseruola.
Ricetta 8: Casseruola con carne macinata e purè di patate
Opzione casseruole di purè di patate già cotte. Può essere cucinato appositamente o utilizzare i resti di un contorno.
Ingredienti
• 300 grammi di carne macinata;
• 2 uova;
• olio;
• 700 grammi di purè di patate;
• 2 lampadine;
• 2-3 cucchiai di pane grattugiato;
• spezie;
• 2 cucchiai di panna acida.
Cottura
1. Friggere la carne tritata con le cipolle tritate in una padella per cinque minuti. Se non è molto grasso, quindi mettere l'olio. Spezie con spezie 2. Nella purea di patate aggiungere le uova crude, mescolare.
3. Lubrificare la forma, è meglio camminare un pezzo di burro. Quindi cospargere abbondantemente con il pangrattato. Ma puoi usare crusca, farina d'avena macinata.
4. Distribuite metà del purè di patate, poi il trito e ancora le patate.
5. Lubrificare lo strato superiore con panna acida e inviare il modulo al forno per 20 minuti.
Casseruola con carne macinata e patate - suggerimenti e trucchi
• Patate cotte due volte più a lungo della carne macinata. Per accelerare il processo, puoi bollirlo, almeno fino a metà pronto, e solo dopo metterlo in forma.
• Se si cosparge una forma unta con il pangrattato, la casseruola non solo si dividerà meglio con essa, ma si coprirà con una crosta croccante.
• La carne macinata in un piatto cotto sarà più gustosa se aggiungete la cipolla fritta nel burro chiarificato o burro.
• Il formaggio è un ingrediente in casseruola facoltativo. Invece, puoi semplicemente spalmare la superficie con panna acida, maionese o una miscela di questi prodotti con le uova.
