Casseruola di patate con carne macinata - un piatto semplice dei prodotti disponibili. Casseruola di patate con carne macinata e verdure

Casseruola di patate con carne macinata - un piatto semplice dei prodotti disponibili. Casseruola di patate con carne macinata e verdure

Uno di quei piatti, di cui si dice, viene dall'infanzia. Casseruola di patate con carne macinata la maggior parte di noi è familiare ai tempi dell'asilo. Ma questo piatto ha molte più opzioni interessanti, la prova di ciò sono le ricette raccolte qui.

Principi generali per la cottura di patate in casseruola con carne macinata

Le patate possono essere preparate per la casseruola in diversi modi: cuocere e schiacciare, tagliare a cerchi sottili e grattugiare. Se si utilizzano le purè di patate, il tempo di cottura nel forno si riduce. Patate crude, è preferibile versare un po 'di salsa, quindi è meglio cotta. Varie salse bianche, a base di panna acida, maionese, panna, latte, sono particolarmente adatte.

Tritare può essere preso da qualsiasi tipo di carne: manzo, montone, maiale, misto. Che non fosse asciutto, aggiungere cipolle, carote, pomodori o pasta di pomodoro. Per sapore - spezie ed erbe aromatiche. Le casseruole tritate sono generalmente prefritte o in umido.

Il piatto viene raccolto a strati e poi cotto nel forno. Classico - due strati di patate, tra cui uno strato di carne macinata. Un bel tocco finale - formaggio grattugiato, che si fonderà in una deliziosa crosta di delizioso colore dorato.

Casseruola di patate con carne macinata - una ricetta classica

Questo casseruola è l'ideale per i bambini. Carne o carne macinata non devono friggere, ma cuocere o estinguere. Quindi il piatto uscirà dietetico, meno audace e più utile.

Ingredienti

Un chilo di patate;

cipolla;

due uova di gallina;

300 grammi di carne di manzo;

sale;

una manciata di pangrattato

Metodo di preparazione

Cuocere la carne finché è tenera. Macinare in un tritacarne. Pulire le patate, far bollire. Purea fatta da esso. Ci rompiamo le uova. Ci mescoliamo.

Cipolle, tritate finemente, spezzatino.

Forma l'olio. Cospargere con il pangrattato. Spargi un po 'di purè di patate. Quindi tritare. Dall'alto - di nuovo patate. Cospargere con i resti di cracker e infornare per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Casseruola di patate con carne macinata e funghi

I funghi o i funghi ostrica sono particolarmente buoni per questa ricetta e la carne macinata è una miscela di maiale e manzo. Se non c'è crema, puoi usare il latte.

Ingredienti

800 grammi di patate;

cipolla;

carote;

uova;

400 grammi di carne macinata;

100 grammi di formaggio;

250 grammi di funghi;

100 ml di crema;

burro - burro e verdure.

Metodo di preparazione

Le patate sbucciate vengono mandate ad ebollizione in una casseruola con poca acqua salata.

A questo punto, taglia i funghi a pezzetti. Friggili per dieci minuti con una cipolla tritata fine e una carota grattugiata. Metti in una ciotola.

Nella stessa padella ora friggere il ripieno. Cospargilo, aggiungi le spezie. Cuocere prima dell'evaporazione del liquido, che lascerà la carne.

Mescolare i funghi e tritati. Il ripieno è pronto.

Nel frattempo, le patate cotte. Scolare l'acqua. E aggiungiamo la panna e l'uovo crudo alle patate. Saliamo, peperoniamo. Fare purè di patate Versare il formaggio grattugiato in esso. Mescolalo

Nella parte inferiore della forma, metti uno strato uniforme di metà della purea. Avanti - ripieno. Chiudere la casseruola con uno strato di purè di patate. Ora nel forno. Mezz'ora, 190 gradi.

Casseruola di patate con carne macinata di patate crude

Affinché le patate in tale casseruola siano completamente preparate, le tagliamo a fettine sottili e versiamo anche salsa a base di kefir e maionese.

Ingredienti

Sei patate;

400 grammi di carne di maiale macinata e manzo; due carote;

100 grammi di kefir;

due cipolle;

cinque cucchiai di maionese;

sale e spezie;

due cucchiai di vino bianco secco;

200 grammi di champignon;

150 grammi di formaggio

Metodo di preparazione

Shakerare le spezie tritate secondo i vostri gusti, salate. Aggiungi un po 'd'acqua, il ripieno dovrebbe essere morbido, umido.

Funghi tagliati in piatti sottili. Braciola di cipolla. Friggere una cipolla con funghi in olio vegetale. Inseriamo un piatto. E nella padella invierai la seconda cipolla tritata e le carote grattugiate. Friggere un po '. Versare il vino, mettere un cucchiaio di maionese. Stufato un paio di minuti.

Patate sbucciate, tagliate in cerchi molto sottili.

Spalmare il burro sulla casseruola. Mettere la metà inferiore delle patate, in modo uniforme. Quindi tritare, seguito da funghi. Dietro di loro uno strato di carote. Finiamo di nuovo i cerchi di patate. Resta da versare la salsa in casseruola. Per fare questo, unire la maionese e il kefir, aggiungere a loro il formaggio shabby. Questa miscela viene versata nella forma sopra la casseruola. A 200 gradi cucineremo il nostro piatto per circa 50 minuti.

Casseruola di patate con carne macinata in pentole

Un buon modo per trasformare un semplice piatto fatto in casa in una delizia per gli ospiti è cucinarlo in porzioni. In piccoli vasi o forme in ceramica, la casseruola di patate è bella e appetitosa. Inoltre, è possibile preparare porzioni separate per i bambini: gli adulti dovrebbero essere più piccanti, i bambini più dietetici.

Ingredienti

Latte 250ml;

da cinque a sei patate;

due pomodori;

300 grammi di carne macinata;

tre spicchi d'aglio;

cipolla;

burro;

cucchiaino di timo;

100 grammi di formaggio duro.

Metodo di preparazione

Prepariamo purè di patate. Lo puliamo, lo facciamo bollire in acqua con l'aggiunta di 100 ml di latte. I restanti 150 ml di bollore. Aggiungeremo questo latte alle patate già pronte, lo condiamo con un pezzo di burro e impastiamo. Puoi usare il tolkushku o usare un frullatore. Tritare le cipolle e l'aglio. Friggere leggermente

Metti i pomodori in acqua bollente per qualche secondo. Rimuovi la pelle. Tagliare a quarti, rimuovere i semi. Ora tagliare a cubetti. Spedito nella padella con cipolle e aglio. Abbiamo diffuso tritare lì. Aggiungi il timo, a piacere - pepe macinato. Saliamo. Friggere fino a metà pronto.

Forme o vasi sono ricoperti di burro. Per prima cosa schiacciare la salsa. Compila il terzo. Quindi tritare. Poi di nuovo purè di patate. Formaggio grattugiato

Forno a 180. Le casseruole di porzioni rimarranno in essa per circa 20 minuti prima della comparsa della crosta al formaggio dorato.

Casseruola di patate con carne macinata secondo la ricetta di Gordon Ramsay

In Gran Bretagna, questo piatto non è chiamato casseruola, ma torta di pastori. Per lui, prendi l'agnello tritato, ma puoi usare il manzo.

Ingredienti

Una libbra di agnello trita;

cipolla grande;

un chilo di patate;

due spicchi d'aglio;

un cucchiaio di passata di pomodoro;

grande carota;

rametto di rosmarino;

250 ml di vino (rosso);

tuorli da due uova;

il timo è fresco;

sale marino, pepe macinato;

olio d'oliva;

mezzo litro di brodo di pollo;

Parmigiano (grattugiato) - 4 cucchiai.

Metodo di preparazione

Il forno si accende immediatamente, imposta i 180 gradi.

Riempiamo triti con sale e pepe. Friggere con una forte fiamma in olio vegetale per un paio di minuti.

Cipolle, carote e aglio strofinati con una grattugia. Metti al ripieno. Lì - passata di pomodoro, rametto di rosmarino tritato, foglie di timo fresco e vino rosso. Mescolare.

Con una fiamma debole, mantenere il ripieno fino a quando il vino evapora. Versare nel brodo. Fai bollire. Cuocere fino a quando si ispessisce.

Lessare le patate Puliamo o premiamo. Aggiungiamo tuorli d'uovo, due cucchiai di parmigiano e battiamo tutto. Aggiungi eventualmente sale, aggiungi spezie. In primo luogo messo sotto forma di carne macinata. Su di esso - purè di patate, formaggio in cima. La torta del pastore viene cotta per circa 20 minuti, fino a ottenere una bella crosta dorata.

Casseruola di patate con carne macinata, carote e formaggio

Questa è un'altra casseruola in stile britannico. Ma con una serie di ingredienti più semplice. Come specificato nella ricetta del brodo vegetale, puoi prendere l'acqua in cui sono cotte le patate.

Ingredienti

Un chilogrammo di patate;

700 grammi di carne macinata;

due lampadine;

carote;

due cucchiai di concentrato di pomodoro;

due terzi tazza di brodo vegetale;

verdure e burro;

100 grammi di formaggio (varietà solide);

pepe macinato, rosmarino, timo, sale;

60 ml di latte.

Metodo di preparazione

Metti le patate in umido. E in questo momento stiamo preparando il ripieno di carne.

Tagliare le cipolle a pezzetti. Le carote si sfregano Prendiamo per questo una grattugia grande. Friggere prima la cipolla fino a renderla leggera. Gli distribuiamo delle carote. Dopo un paio di minuti, aggiungi il ripieno. Stufare per circa sette minuti. È ora di mettere nella polpetta di pomodoro e versare il brodo vegetale. Lasciate asciugare per altri dieci minuti per consentire al liquido di evaporare un po '.

Con l'acqua salata di patate finita. Metti un pezzo di burro, latte preriscaldato. Trasforma le patate in purè di patate.

Per prima cosa, spostiamo il riempimento nella forma. Chiudilo con purè di patate Prendi una forchetta e disegna strisce o altri motivi su di essa. Finiamo di raccogliere la nostra casseruola con uno strato di formaggio grattugiato. È ora di cuocere in forno: 180-200 gradi, 20 minuti.

Casseruola di patate con carne macinata e pomodori

Qui usiamo ancora patate crude. Sarà cotto in una miscela di latte e uova.

Ingredienti

800 grammi di maiale tritato;

1 chilogrammo di patate;

6 pomodori;

cipolla;

100 ml di latte;

150 grammi di formaggio;

quattro uova; sale;

pepe macinato;

burro;

maionese.

Metodo di preparazione

Cipolle maciniamo il frullatore. Aggiungilo al ripieno. Metti anche due uova crude, sale e pepe nero. Mescolare.

Tagliare le patate a cerchi sottili.

Tagliamo anche i pomodori in cerchi, spessi circa mezzo centimetro.

Forma di burro spalmato. Piegare le tazze di patate (metà). Sale un po ' Quindi distribuire metà del ripieno. Su di esso - boccali di pomodori. Ora di nuovo, patate e in cima - il resto trita.

Batti il ​​latte con due uova. Puoi aromatizzare un po 'questa miscela, salarla. Versare la casseruola. Dall'alto bene, ricopriamo di maionese. E nel forno - circa un'ora a 180 gradi. Quando mancano circa cinque minuti alla cottura, cospargere di formaggio grattugiato e lasciar rosolare.

Casseruola di patate con carne macinata - Segreti e trucchi

· Affettare la casseruola in fette pulite, lasciarla raffreddare un po 'prima.

· Per rendere il trito per una casseruola più tenero e uniforme, durante la sua tostatura, rompi i pezzi con una forchetta.

· Puoi aggiungere una varietà di verdure alla casseruola di patate con carne macinata, come cavoli, zucchine, peperoni dolci.

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