I casseruole sono dolci e salati, con carne e funghi, con uvetta e verdure, ma una delle opzioni molto interessanti è con il pesce.
Preparare questi piatti è semplice, si rivela molto gustoso, soddisfacente e sano. È tempo per noi di provare qualche interessante casseruola!
Casseruola di pesce nel forno - principi generali di cottura
Il pesce può essere diverso, ma è adatto a tutti gli stufati, ad eccezione delle specie ossee, che sono difficili da usare in piatti misti. Abbiamo bisogno di filetti o triti, che possono essere facilmente combinati con altri ingredienti. A volte usano il pesce in scatola, che è molto conveniente.
Cosa viene messo in casseruole:
• patate;
• cavoli di diverso tipo;
• riso;
• uova;
• formaggio, panna acida, crema.
Prodotti conditi con diverse spezie. Collocato in una forma unta a strati o semplicemente tutti mescolati. In cima al piatto cosparso di formaggio. Ma ci sono ricette con ripieni a base di uova, latticini. Porta il piatto alla prontezza di solito nel forno, ti permette di ottenere una crosta appetitosa.
Casseruola di pesce al forno con patate crude
La ricetta per la più semplice casseruola di pesce nel forno, per la cui preparazione è possibile utilizzare qualsiasi filetto.
Ingredienti
• 6-7 patate;
• 0,5 kg di filetti di pesce;
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• 5 cucchiai di maionese;
• 120 grammi di formaggio;
• spezie;
• 2 cipolle.
Cottura
1. Tagliare il filetto di pesce in piccoli pezzi, salare e pepare, cospargere con succo di limone, mescolare.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a piatti, aggiungere 2 cucchiai di maionese, mescolare bene e dividere a metà. 3. Le cipolle appena tagliate in anelli sottili o cannucce, possono essere mezzi anelli. Le dimensioni dei pezzi non contano, ma devono essere sottili.
4. Grattugiare il formaggio, separare metà, togliere. Sarà necessario alla fine della cottura.
5. Distribuire metà delle patate in una forma unta, versare un quarto del formaggio in cima, cioè metà del resto. Cospargere leggermente per tenere gli strati di casseruola.
6. Ora arriva il pesce, metti la cipolla tritata e cospargilo di formaggio.
7. Mettere le patate, grasso maionese, che è rimasto.
8. Metti la casseruola nel forno, cuoci per 35 minuti a 200 gradi.
9. Prendiamo il modulo, ci addormentiamo con la metà rimanente del formaggio.
10. Rimettere la casseruola nel forno, portare il piatto alla piena prontezza.
Casseruola di pesce al forno di patate lesse e saury
Per questo pesce in casseruola dal forno avrete bisogno di pesce in scatola. Saury comunemente usato nel suo succo.
Ingredienti
• 6 patate lesse;
• 2 lattine di saury;
• 1 uovo crudo;
• spezie;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai. l. pangrattato;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• olio.
Cottura
1. Soffriggere la cipolla tritata nel burro. Se è piccolo o come un arco, prendine due.
2. Aprire il pesce in scatola, rimuovere il liquido, rompere i pezzi e combinare con le cipolle.
3. Aggiungi un uovo crudo al ripieno, mescola bene.
4. Sbucciate le patate lesse, grattugiate grandi, salate.
5. Lubrificare la forma, cospargere con due cucchiai di pangrattato.
6. Metti metà della patata grattugiata nello stampo, leviga lo strato e metti la massa del pesce con l'uovo.
7. Coprire la seconda parte della patata. Allineare in modo che lo spessore del piatto sia lo stesso ovunque.
8. Mescolare il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai di pangrattato, è possibile utilizzare cracker salato tritato. Coprire la parte superiore della casseruola. 9. Mettere in forno, cuocere per circa 15-18 minuti a una crosta rossiccia di formaggio e cracker.
Casseruola di pesce in forno con riso
La casseruola di pesce al riso nel forno è un piatto molto ricco che può essere preparato in due versioni. Qualsiasi pesce si adatterà: il nasello, il merluzzo giallo, il gustoso si ottiene con salmone rosa fresco, sgombro.
Ingredienti
• 1 cucchiaio. riso;
• 400 g di pesce;
• 1 uovo;
• 150 grammi di formaggio;
• 1 cipolla;
• burro, cracker, spezie.
Cottura
1. Il riso per questo piatto dovrebbe essere bollito. Sali i cereali addormentati in acqua bollente, fai bollire fino a renderli morbidi, adagiati in un colino. Lascia scorrere tutta l'acqua in eccesso.
2. Tagliare la cipolla, saltare l'olio fino a quando non è trasparente, non è necessario cuocere a lungo.
3. Tagliare il pesce a cubetti, unire con le cipolle.
4. Nel riso aggiungere la metà di formaggio grattugiato e l'uovo crudo, condire con le spezie.
5. Lubrificare la forma, cospargere con i cracker.
6. In genere è possibile mescolare tutti gli ingredienti, mettere in una forma, quindi cospargere con il formaggio rimanente e cuocere finché sono teneri.
7. Disporre uno strato di riso, ripieno su di esso e di nuovo il riso. Top anche addormentarsi formaggio, cuocere finché sono teneri. La temperatura nella regione di 200, tempo 20-25 minuti.
Casseruola di pesce al forno di carne macinata con patate
Un'altra opzione è la casseruola con pesce e patate, ma usa carne macinata. Puoi acquistarlo nel negozio, ma è meglio cucinarti da solo, sarà molto più buono. Le patate sono prese crude. La panna acida per spalmare gli strati può essere sostituita dalla maionese.
Ingredienti
• 2 lampadine;
• 0,3 kg di carne macinata;
• 4 patate;
• olio, spezie;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 100 grammi di formaggio;
• uovo crudo.
Cottura
1. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, friggerle un po 'e unirvi al pesce tritato. Condisci il ripieno a piacere con le spezie, assicurati di salare, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio, i verdi. 2. Mescolare la panna acida con l'uovo, sbattere bene.
3. Sbucciare le patate. I tuberi crudi grattuggiano su una grande grattugia da cucina, divisa a metà. Metti una parte in una forma unta, condisci con le spezie.
4. Spennellare le patate con una terza parte della salsa cremosa con l'uovo.
5. Top con pesce tritato e cipolle fritte.
6. Coprire con la seconda parte delle patate, spennellare con i resti di panna acida.
7. Coprire il modulo con un foglio, cuocere la casseruola per mezz'ora a 180 gradi.
8. Togliere la pellicola, coprire il piatto con formaggio grattugiato, riporlo nel forno.
9. Aumentare la temperatura a 200 gradi. Cucinare la casseruola di pesce per altri 20 minuti.
Casseruola di pesce in forno con cavolfiore
Per preparare una tale casseruola, è meglio usare un pesce rosso, il salmone rosa è l'ideale, è elegante con un ortami più grasso, per esempio con il salmone.
Ingredienti
• 550 g di cavolfiore;
• 350 g di filetti di pesce;
• 150 ml di crema 10-15%;
• 2 uova;
• 1 spicchio d'aglio;
• 80 grammi di formaggio;
• spezie, olio.
Cottura
1. Metti la pentola sul fuoco, versa acqua, sale.
2. Spezzare il cavolo in infiorescenze, gettare acqua bollente salata, cuocere per esattamente cinque minuti. Questa volta sarà abbastanza. Per mantenere le infiorescenze bianche, puoi aggiungere un po 'di succo di limone o acido quando bolle in acqua.
3. Getta il cavolo in un colino, lascia scorrere l'acqua.
4. Taglia il pesce a cubetti o cubetti, che sono approssimativamente uguali per dimensioni alle infiorescenze di cavolo. Cospargere di spezie, sale.
5. Prepara il modulo. Puoi solo ungere, ma se lo desideri, cospargere con i crostini, la crosta sulla casseruola sarà migliore.
6. Diffondere infiorescenze e pesce misto.
7. Sbattere le uova, aggiungere la panna, l'aglio tritato, il sale.
8. Strofinare il formaggio molto finemente, versare metà del resto, aggiungere il resto alla crema. Mescolare. 9. Metti la salsa sopra i prodotti stesi.
10. Cospargere con chips di formaggio secco.
11. Cottura casseruola 25 minuti a 190 gradi. Se la crosta di formaggio inizia a bruciare leggermente prima del tempo, puoi ungerla con panna fresca o coprire la forma con un foglio.
Casseruola di pesce in forno con verdure surgelate
Per la preparazione di questa casseruola di pesce, hai bisogno di una miscela di verdure surgelate, ad esempio, da fagioli, piselli, carote, broccoli, cavolfiori.
Ingredienti
• 400 grammi di verdure;
• 400 g di filetti di pesce;
• 0,2 litri di crema;
• 2 uova;
• 10 g di olio;
• spezie;
• 0,3 limone.
Cottura
1. Lavare il pesce, asciugare con un tovagliolo, tagliare in 20 grammi, cospargere di limone, condire con le spezie.
2. Ungete la forma con il burro, distribuite i filetti.
3. Se le verdure non hanno crosta di ghiaccio, non è possibile scongelarle in anticipo. Basta versarlo sul pesce, livellare lo strato.
4. Mescolare la panna con le uova, condire con le spezie, battere fino a che liscio.
5. Versare il piatto con la miscela preparata, mettere in forno per 35 minuti. Se le verdure hanno molta umidità, puoi lasciare altri 10 minuti, la temperatura è 200.
Pesce in casseruola al forno con zucchine e patate
Le verdure crude sono usate per questa casseruola. Avrai anche bisogno di un filetto di pesce bianco, puoi prendere assolutamente qualcuno a tua discrezione.
Ingredienti
• 3 patate;
• 2 zucchine piccole;
• 400 g di filetti di pesce;
• spezie, aglio;
• 120 g di panna acida;
• 150 grammi di formaggio.
Cottura
1. Tagliare le patate a fette, metterle su una teglia unta.
2. Mescolare la panna acida con uno spicchio d'aglio, sale e pepe a piacere, è possibile aggiungere un po 'di salsa di soia, i verdi secchi, in generale, riempire la salsa a propria discrezione. Lubrificare le patate. 3. Strofiniamo il formaggio, dividiamo in due parti.
4. Cospargere le patate con il formaggio.
5. Taglio Phil, aggiungi spezie e un po 'di salsa, basta un cucchiaio. Mescolare e spalmare sulle patate.
6. Ora vai a schiacciare le zucchine. Fare uno strato uniforme e ingrassarli con panna acida.
7. Mettere il piatto nel forno, cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
8. Tiriamo fuori, ci addormentiamo con il formaggio e restiamo in attesa per altri quindici minuti.
Pesce in casseruola nel forno - consigli e suggerimenti
• Pulisci facilmente il pesce dalle squame, puoi usare l'acqua bollente. È necessario versare rapidamente la carcassa dal bollitore su entrambi i lati. Poi prendiamo un coltello e con facilità raschiamo la bilancia.
• Se il pesce del fiume odora di fango, puoi immergere i pezzi nell'acqua con il succo di limone o in un decotto fresco di scorza di agrumi.
• L'odore del pesce andrà via velocemente con le mani, le posate, il tagliere, se pulito con una fetta di limone fresca.
• Per evitare che la crosta di formaggio si bruci, prima di preparare la casseruola di pesce, cospargere il piatto nel mezzo della preparazione o coprire la forma con carta stagnola, pergamena, umida.
