La casseruola di patate e carne è qualcosa tra una torta e un piatto principale.
Può essere servito con tè o guarnito con verdure e usato per cena.
Tutto dipende dal metodo di preparazione, dagli ingredienti aggiuntivi e dalle preferenze personali.
E qui si possono sbirciare ricette davvero deliziose di casseruole di patate, cucinate in modi diversi.
Casseruola di patate con carne in forno - principi generali di cottura
Per la cottura, è possibile utilizzare carne o carne macinata direttamente. Il prodotto viene posto crudo, bollito o fritto. Completato con cipolla, sale, pepe. La carne cruda può essere marinata in anticipo.
Le patate per le casseruole sono sempre tagliate a fette sottili, puoi grattarle. Altrimenti, sarà difficile per lui raggiungere la prontezza. È per questo motivo che la purea viene utilizzata in molte formulazioni. Ma a volte le fette bollono appena un po 'in acqua bollente, portando la verdura a metà cottura.
Cos'altro mettono in casseruole:
• cipolle, aglio;
• funghi;
• pomodori;
• uova;
• formaggio;
• olio.
La casseruola è formata principalmente da strati. La sequenza e il loro numero dipendono dalla ricetta del piatto. Se si utilizzano cibi crudi, si possono aggiungere varie salse di panna acida, maionese, uova, formaggio e brodi.
Ricetta 1: casseruola di patate e carne in un forno per formaggio
Ricetta per un semplice casseruola di patate con carne al forno sotto un'appetitosa crosta di formaggio. Si usa carne di maiale, ma è altrettanto possibile prendere carne di vitello tenera.
Ingredienti
• 500 grammi di maiale;
• 5 patate;
• 200 grammi di formaggio;
• sale e pepe; • 1 cipolla;
• 120 grammi di maionese.
Cottura
1. Laviamo il maiale, puliamo con tovaglioli e tagliamo a cubetti non più di 1,5 centimetri. Cospargete di spezie, mettete un cucchiaio di maionese, mescolate e lasciate riposare per un po '.
2. Pulire le verdure. Testa di cipolla tagliata a sottili anelli e patate con piatti. Ma non connettersi insieme.
3. Sul fondo di una forma antiaderente unta versare uno strato di cipolla tritata finemente. Quindi disponi metà delle patate. Cospargere di spezie, ungere con la maionese e cospargere leggermente di formaggio. Darà un forte grip strati.
4. Ora posare uno strato di carne. È necessario ravvivarlo con un po 'di pepe e formaggio. Succhia un po '.
5. E ancora patate, che saliamo, uniamo con la maionese rimasta e cospargiamo densamente di tutto il formaggio.
6. Stendi un pezzo di pellicola sul modulo.
7. La casseruola viene cotta per 30 minuti a 190 gradi sotto il foglio, quindi arrostita per altri 15-20 minuti in forma aperta. Se le patate sono già morbide, puoi aggiungere la temperatura e ridurre il tempo di cottura.
Ricetta 2: casseruola di patate e carne nel forno Diplomat
Il nome interessante di casseruola di patate con carne al forno, in cui vengono aggiunti funghi in salamoia. Puoi prenderne assolutamente. Il piatto è semplice, ma molto soddisfacente e gustoso.
Ingredienti
• 5 patate;
• 200 grammi di carne macinata;
• 120 grammi di funghi in salamoia;
• 2 cucchiai di crema. olio;
• spezie;
• formaggio facoltativo;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di panna acida.
Cottura
• Curiamo la carne con la carne macinata, aggiungiamo i funghi decapati, condiamo con le spezie.
• Tagliamo le patate in piatti di 3-4 centimetri e facciamo bollire per 4 minuti in acqua bollente. Acqua immediatamente sale. Ritorniamo le fette per drenare l'acqua in uno scolapasta, raffreddatela lì. • Cannucce di cipolla tritate.
• Mettere uno strato di patate sul fondo del modulo, mettere sopra le cipolle, poi la carne macinata e poi le patate di nuovo.
• Mescolare il burro morbido con panna acida e ungere la casseruola dall'alto.
• Se lo desideri, puoi cospargere di formaggio grattugiato.
• Cuocere a una temperatura media di circa 35 minuti.
Ricetta 3: casseruola di patate con carne in forno di purè di patate
Una caratteristica di questa ricetta è l'uso di purè di patate con un numero sufficientemente grande di uova, la casseruola ricorda un po 'una torta nella struttura, è ben tagliata e tagliata a fette.
Ingredienti
• chilogrammo di patate;
• pizzico di noce moscata;
• sale;
• 6 uova;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cipolle;
• 1 misurino di panna acida;
• 700 grammi di carne (manzo);
• 3 cucchiai di noce noci.
Cottura
1. Cuocere fino a quando le patate completamente preparate nelle loro divise. Cancelliamo, schiacciamo in purea di patate la mietitrebbia, è possibile passare attraverso il tritacarne. Raffreddare e aggiungere 5 uova una alla volta. Non dimenticare di salare, metti un pizzico di noce moscata.
2. Grind di manzo in carne macinata.
3. Cipolla tagliata a dadini, soffriggere nel burro un paio di minuti.
4. Distribuire la carne macinata con la cipolla e soffriggere per altri cinque minuti. Riempire con le spezie, mettere le noci tritate e friggere per un altro minuto, spegnere.
5. Non appena la massa di carne si è raffreddata un po ', aggiungici un uovo sbattuto, mescola.
6. Mettere una casseruola. Prendiamo la forma, la cui dimensione dovrebbe essere di circa 25 centimetri. Bagnare bene, cospargere con pangrattato o semolino.
7. Stendere uno strato di purè di patate, quindi farcire e ancora patate. Lubrificare la panna acida.
8. Cuocere fino a doratura dorata sulla superficie.
Ricetta 4: casseruola di patate con carne e pomodori nel forno
Questo piatto ha un gusto leggero e fresco, poiché è preparato con pomodori. Prendiamo pomodori maturi ma densi che facilmente cedono al taglio.
Ingredienti
• 0,6 kg di patate;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cipolle;
• 400 grammi di carne;
• 100 grammi di formaggio;
• 400 grammi di pomodori;
• 100 grammi di panna acida (puoi assumere panna, maionese);
• timo, sale, pepe.
Cottura
1. Macinare la carne con le cipolle in carne macinata, soffriggere leggermente in una padella.
2. Tagliare le patate sbucciate a fette e friggerle nella padella, aggiungendo un filo d'olio. Coprire non è necessario, basta friggere fino a ottenere una leggera crosta.
3. Taglia i pomodori.
4. Si strofina il formaggio, mescoliamo con panna acida. Saliamo, aggiungiamo un timo, pepe.
5. Raccogli la casseruola. Il primo strato stende le patate, tutto in una volta. Aggiungi sale e pepe.
6. Sulla carne macinata, livelliamo un cucchiaio.
7. Ora disponiamo cerchi di pomodori, è possibile fare con una sovrapposizione. Non hanno bisogno di sale.
8. Riempire la casseruola con salsa di formaggio e panna acida.
9. Inviato nel forno per mezz'ora.
Ricetta 5: casseruola di patate con carne e carote nel forno
Una variante brillante di casseruola di patate con carne nel forno, per il quale hai bisogno di carote. Usa carne di maiale o carne macinata.
Ingredienti
• 700 grammi di patate;
• 400 grammi di carne macinata;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 150 grammi di panna acida;
• 2 cucchiai di ketchup;
• spezie;
• 120 grammi di formaggio.
Cottura
1. Tagliare le patate sbucciate a fette, farle bollire in acqua bollente per un paio di minuti. Se i pezzi sono più di 4 millimetri, allora può essere un po 'più lungo.
2. Friggere la carota grattugiata in una padella, salare e pepare.
3. A parte, friggere le cipolle con carne macinata fino a metà cottura. Alla fine aggiungere 2 cucchiai di ketchup, alterare e un po 'intrecciare, salare. 4. Ci spalmo sotto forma di patate mezzo cotte, poi uno strato di carote, trito fritto e ancora patate. Copriamo ogni strato con panna acida, un po '. Patate leggermente salate
5. Addormentarsi nel formaggio e nel forno! Friggere fino alla crosta marrone per circa trenta minuti.
Ricetta 6: casseruola di patate con carne e mais nel forno
Casseruola di patate molto interessante e insolita con mais e carne. Usa mais in scatola.
Ingredienti
• 700 grammi di purè di patate;
• 1 cipolla;
• 150 grammi di mais;
• 250 grammi di carne macinata;
• sale, pepe;
• un pezzo di burro;
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato;
• 2 uova;
• 1 misurino di panna acida.
Cottura
1. Taglia la cipolla a dadini e friggi fino a renderla trasparente, preferibilmente nel burro. Con lui risulta delizioso.
2. Aggiungere la carne macinata nella padella, friggere insieme.
3. Cuocere il solito purè di patate con sale, raffreddare leggermente e aggiungere le uova crude. Mescolare accuratamente, non dimenticare di salare, è possibile aggiungere altre spezie.
4. Raccogli la casseruola: purè di patate, mais, carne macinata, mais e purè di patate.
5. Lubrificare con panna acida, addormentarsi con il formaggio e cuocere fino a cottura ultimata.
Ricetta 7: casseruola di patate con carne e uvetta nel forno
Invece di uvetta nella casseruola, è possibile aggiungere prugne, albicocche secche. È possibile mescolare diversi tipi di frutta secca, ma non è necessario posare molto. Non superare la quantità di additivi piccanti specificati nella ricetta.
Ingredienti
• 7 patate;
• 0,5 kg di carne;
• 60 grammi di uvetta;
• 140 grammi di maionese;
• 130 grammi di formaggio;
• spezie;
• 1 testa di cipolla.
Cottura
1. versare immediatamente uvetta con acqua tiepida, lasciando riposare per mezz'ora.
2. Piatti tagliati a carne, respingi. Quindi affettiamo le strisce, cospargiamo con le spezie e andiamo via. 3. Tagliare le patate a fette sottili.
4. Tagliare le cannucce a cipolla, aggiungere un pizzico di sale e mne fino alla selezione del succo.
5. Raccogliamo la casseruola: patate, carne, cipolle, uva passa pressata e patate ancora. Tutti gli strati, eccetto l'uvetta con le cipolle, ricopriamo di maionese, saliamo le patate.
6. Coprire con formaggio e infornare per mezz'ora sotto il foglio, poi un'altra mezz'ora senza carta stagnola. Temperatura 180
Casseruola di patate con carne al forno - consigli e suggerimenti
• Per cuocere strati di casseruole e non si sono staccati durante il taglio, è possibile cospargerli leggermente con formaggio grattugiato o strofinare con un uovo crudo.
• Se la forma unta è cosparsa di pangrattato, sulla casseruola finita apparirà una crosta croccante.
• Per evitare che il formaggio si bruci, puoi ungerlo con un sottile strato di panna acida o maionese.
• Per aggiungere un sapore saporito alla casseruola di patate, puoi aggiungere cipolle non crude, ma metterle sott'aceto.
• La maionese, la panna e la panna acida sono prodotti che possono essere sostituiti l'uno con l'altro. Ma ricorda che hanno un gusto e un contenuto di grassi diversi.
• Per la casseruola, puoi usare il restante purè di patate. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere cipolle fritte, verdure e uova di gallina.
