Il sushi Temaki con avocado e trota è un sushi a forma di cono di grandi dimensioni, in cui la foglia nori si trova all'esterno e tutti gli ingredienti "sporgono" dall'estremità larga. In Giappone, questa varietà si chiama temakizushi, è mangiata a mano; alle nostre latitudini, il nome temaki (temaki) è più comune. Di solito temakidzusi lungo 10 centimetri. Sono convenienti, come si può mangiare in viaggio, una sorta di fast food giapponese.
Ti sei chiesto per la prima volta come preparare il sushi a casa? Allora la ricetta è solo per te, dal momento che per fare questa varietà non hai bisogno di un tappeto makisu, e anche un bambino può fare un rotolo di alghe. Coloro che non hanno ancora imparato a mangiare sushi con le bacchette apprezzeranno anche il temaki sushi con avocado e trota.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per preparare il temaki sushi con avocado e trota:
- 220 g di riso tondo per sushi;
- 15 ml di aceto di riso;
- 10 g di zucchero semolato;
- 5 g di sale marino;
- 2 fogli di nori;
- 1 avocado;
- 150 g di trota salata;
- 8 piume di cipolla verde;
- 20 g di salsa wasabi;
- limone - 1 \ 2 pezzi.
Metodo di cottura temaki sushi con avocado e trota
Il riso sushi si chiama sumeshi, non è una varietà speciale di riso, ma riso bianco a grana fine mescolato con la marinata.
Per prima cosa devi cucinarlo correttamente. Lavare la groppa con acqua fredda diverse volte, fino a quando l'acqua è completamente trasparente. Ripiegare sul setaccio, lasciarlo scolare. Mettere il riso lavato in una casseruola con un fondo spesso, versare 200 ml di acqua fredda.
Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, far bollire, chiudere ermeticamente il coperchio per circa 10 minuti, quindi lasciare a vapore per altri 15 minuti.
Cottura della marinata dall'acqua, aceto di riso, zucchero semolato e sale marino. Versare 3-4 cucchiai di acqua bollita fredda in una ciotola, aggiungere zucchero e sale marino, mescolare, provare, è importante che ti piaccia il gusto!
Quando il riso si è raffreddato a temperatura ambiente, mescolare con la marinata e iniziare a cucinare temaki.
Gli avocado tagliati a metà, sbucciati, otteniamo un osso.
Tagliare la polpa di avocado a strisce sottili, cospargere con succo di limone in modo che la polpa non si ossidi nell'aria.
Taglia i fogli di nori a metà lungo il lato lungo. Due fogli di nori sono sufficienti per cucinare quattro porzioni.
Su una metà di un foglio di alghe mettiamo un cucchiaio con uno scivolo di riso, inumidito con acqua con le dita, livellatelo in modo che risulti mezzo riempito con un foglio di nori. In particolare, non puoi provare, perché la forma del cono potrebbe essere diversa.
Lubrificare il riso con la salsa "Wasabi". Se ti piace il sapore tagliente di questa salsa, puoi aggiungerla di più.
Prima di aggiungere il ripieno al temaki, il ripieno deve essere suddiviso equamente in porzioni.
Metti la trota tagliata dal bordo.
Quindi aggiungere le fette di avocado.
Alcune piume di cipolla verde vengono tagliate a misura, messe accanto ad avocado e pesce.
Piegare il cono, bagnare il bordo del nori con acqua fredda in modo che aderisca bene.
Servire immediatamente il temakidzusi sul tavolo, versare una piccola salsa di soia nel cono o aggiungere un cucchiaino extra "Wasabi".
Il sushi Temaki con avocado e trota sono pronti. Buon appetito!
