Oggi, i panini e il sushi sono forse il piatto più popolare per coloro che seguono rigorosamente la loro salute e si considerano semplicemente dei buongustai.
Il sushi è un piatto giapponese, l'ingrediente principale in cui è il riso.
Il gusto del piatto in generale dipende dal fatto che sia cotto correttamente. Il riso più facile da cucinare per sushi in una pentola a cottura lenta.
Dopo tutto, il multicooker è un miracolo della tecnologia, grazie al quale ogni casalinga fa risparmiare tempo ed energia.
Tecnologia di cottura del riso per sushi in slow cooker
L'aspetto più importante della cottura del riso per il sushi in una pentola a cottura lenta è che è necessario utilizzare riso speciale per questo settore: il giapponese. È molto appiccicoso, quindi non si sbriciola. Se non hai questo riso a portata di mano, usa il riso rotondo ordinario. Il secondo requisito è la salsa sushi. Consiste in zucchero standard, sale, aceto di riso, ma anche prodotti come vino di riso, alga kombu.
Tutti i professionisti concordano sul fatto che il riso per il sushi deve essere lavato almeno cinque volte, altrimenti il suo gusto non è completamente rivelato.
Il riso dovrebbe essere lavato solo con acqua fredda.
Dopo che il riso è stato lavato, è necessario lasciarlo asciugare. Si consiglia di mettere il riso in un colino in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro.
È necessario far bollire il riso in modo che le proporzioni costituiscano un quinto dell'acqua in una parte del riso.
Il tempo di cottura per il sushi in un fornello lento è un totale di mezz'ora.
Nessun condimento, spezie o sale può essere aggiunto alla cottura del riso.
Dopo che il riso è pronto, non dimenticare di lasciarlo riposare nella pentola a cottura lenta per circa 15 minuti.
Scegliere il riso giusto per il sushi nella pentola a cottura lenta
Per non sbagliare quando si cucina il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta, fare scorta di questo prodotto in negozi speciali dove ci sono reparti che vendono tutto il necessario per fare il sushi. Il più vicino al riso giapponese è il grano rotondo ordinario. Una varietà a grana lunga per sushi è un nemico, praticamente non bolle, assorbe una piccola quantità d'acqua e non è incollata, che è la condizione principale per la preparazione del sushi.
Sulla base di quanto sopra, possiamo trarre due conclusioni. Il primo: il riso per il sushi deve essere bianco. Il secondo è che i chicchi di riso dovrebbero essere rotondi e opachi.
Cosa dovrebbe fare il riso durante la cottura
Il riso per il sushi nella pentola del vaso di terracotta dovrebbe alla fine rivelarsi razvarista, appiccicoso, aria. Per dare un sapore speciale all'inizio della cottura, l'alga Kombu viene aggiunta alla pentola a cottura lenta, ma quando l'acqua bolle, viene estratta.
Riso per sushi in pentola a cottura lenta: la modalità e il tempo corretti
Affinché il riso risulti nella giusta forma, oltre che gustoso e fragrante, è necessario scegliere la giusta modalità del multicooker e le giuste proporzioni di riso e acqua. Si ritiene che l'opzione ideale per 200 grammi di riso sia di 250 ml di acqua.
Ingredienti:
• riso giapponese o rotondo
• acqua
Cottura:
Riso giapponese o grano rotondo lavato cinque volte sotto l'acqua fredda.
Distribuiamo su un setaccio, un po 'più di quanto basta per scolare l'acqua in eccesso, lasciando asciugare il riso.
Mandiamo il riso al multicooker, lo riempiamo d'acqua, impostiamo la modalità del grano saraceno Multicooker. Questo programma è adatto per la cottura di riso per sushi.
Quando il riso è pronto, lasciarlo sotto il coperchio del multicooker per altri 10 minuti.
Riso per sushi in pentola a cottura lenta: dieci
Questa ricetta di riso è progettata per dieci porzioni di sushi. Non è così difficile da preparare, ma con la giusta modalità e coerenza. Plus multicookers che il riso non brucia e non emette vapore se necessario.
Ingredienti:
• bicchiere di riso giapponese
• un bicchiere e mezzo d'acqua • un bicchierino di aceto di riso
• zucchero
• sale
Cottura:
Versare il riso giapponese o il riso a grani tondi in una ciotola profonda, aggiungere acqua, lasciare per mezz'ora in una ciotola.
Dopo di ciò, metti il riso in un colino, lascia che l'acqua si dreni un po '. Mettere il riso essiccato in una ciotola multicooker, un quinto riempire con acqua, impostare la modalità di spegnimento, ma solo per 20 minuti.
Dopo che il riso ha cotto, lasciate cuocere a vapore per circa 20 minuti.
In questo momento iniziamo a cucinare la marinata. Aggiungere all'aceto di riso su un pizzico di zucchero e sale.
Marinata versare il riso pronto. Quindi assorbe questo liquido.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: un paio di salse per condimento
Oltre all'aceto di riso standard, la ricetta del riso include anche la salsa di soia, che conferisce al riso un tocco piccante. La modalità Multivarki viene utilizzata come riso o grano saraceno. Se sul dispositivo non è presente alcun dispositivo, impostare Cottura per 10 minuti e stufare per 30 minuti.
Ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso giapponese
• tre bicchieri d'acqua
• un paio di cucchiai di aceto di riso
• un cucchiaio di salsa di soia
• ode un cucchiaio di sale
• un cucchiaio di zucchero
Cottura:
Lavare il riso cinque volte in acqua fredda.
Dopo aver immerso il riso per mezz'ora. Usa riso giapponese o grano rotondo.
Mettere il riso in una pentola a cottura lenta, riempire immediatamente con acqua. Freddo desiderabile Impostare la modalità riso o grano saraceno. Il tempo e la temperatura saranno impostati automaticamente.
Mentre il riso viene cotto, puoi preparare la salsa.
In una ciotola, mescolare il sale, l'aceto di riso, la salsa di soia, lo zucchero e scaldare un po '.
Quando il riso è cotto, lasciarlo riposare per circa 10 minuti sotto il coperchio chiuso.
Dopodiché, mescola la salsa con il riso, bene allenta tutto.
Riso pronto da cucinare sushi.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: al posto del riso alle mele
In questa ricetta di riso al sushi, viene utilizzata la mela al posto dell'aceto di riso. Questo perché non è sempre possibile trovare l'aceto di riso nei negozi. Si ritiene che sia molto più morbido rispetto agli aceti ordinari, perché quando si utilizza l'aceto di mele o di vino, vale la pena di dosarli.
Ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso giapponese
• tre bicchieri d'acqua
• pizzico di sale
• mezzo cucchiaio di salsa di soia
• un paio di cucchiai di zucchero
• un cucchiaio di succo di limone
• un paio di misurini di aceto di sidro di mele
Cottura:
Risciacquare bene con riso a grani giapponesi o tondi per cinque o sette volte. L'acqua dopo l'ultimo lavaggio di questo cereale dovrebbe essere chiara.
Metti il riso nella ciotola del multicooker, riempilo con un po 'd'acqua fresca.
Impostare la modalità di cottura sul multicooker, preferibilmente 10 minuti.
Dopo che il timer emette un segnale acustico, imposta un'altra modalità di spegnimento per 25 minuti.
Mentre il riso bolle, cucina la marinata. In un contenitore, mescolare zucchero, salsa di soia, sale, succo di limone, aggiungere l'aceto di mele per ultimo. Mescola tutto molto bene, fai bollire e lascia raffreddare.
Dopo che il riso è pronto, lasciarlo nella pentola a cottura lenta per un quarto d'ora.
Mescolare il riso con la marinata.
Riso per sushi in pentola a cottura lenta: facile e veloce
L'aceto di riso è uno degli ingredienti essenziali del riso per il sushi, come il riso o l'acqua stessa. Ma è importante considerare il suo dosaggio. Se lo esagerate con l'aceto, il riso risulterà friabile, e per il sushi non funzionerà affatto.
Ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso a grani tondi
• due bicchieri e mezzo d'acqua
• un bicchierino di aceto di riso
Cottura:
Risciacquare bene il riso per cinque volte, lavare fino a quando l'acqua è limpida.
Metti il riso in una pentola a cottura lenta, versa immediatamente il più possibile l'acqua fredda per mezz'ora. Dopodiché, imposta la modalità di multicooker: grano saraceno
Non appena il timer segnala la fine del programma, aprire il coperchio e rimuovere la fig. Mescolare delicatamente con aceto di riso.
Riso per sushi in pentola a cottura lenta: alghe aromatiche
Il riso per sushi con l'aggiunta di alghe risulta molto profumato e gustoso, solo le alghe danno al riso un sapore di mare che è l'ideale per sushi con pesce.
Ingredienti:
• un paio di bicchieri di riso
• due bicchieri e mezzo d'acqua
• un paio di cucchiai di salsa di soia
• sale
• zucchero
• succo di limone
• Cubo di alghe Noria
• un bicchierino di aceto di riso
Cottura:
Lavare il riso più volte fino a quando l'acqua è trasparente. Dopo di ciò, immergilo per mezz'ora. Scolare l'acqua, stendere il riso su un setaccio per rimuovere l'ultima acqua in eccesso. Pronto per cuocere il riso versare nella ciotola del fornello lento, versare un po 'd'acqua e impostare la modalità di grano saraceno. Non dimenticare di mettere un cubetto di alga nori, darà al riso una nota marina. Ma dopo che l'acqua bolle, il cubo deve essere estratto.
Cucinare il rifornimento di carburante. Mescolare lo zucchero, il sale, il succo di mezzo limone e la salsa di soia in una ciotola. L'aceto di riso viene aggiunto per ultimo. Tutto accuratamente miscelato.
Dopo che il timer segnala la fine del programma, il riso viene lasciato nella pentola a cottura lenta per altri cinque minuti.
Il riso ha raggiunto, lo riempiamo con il versamento e lo mescoliamo con cura con un cucchiaio di legno.
Riso per sushi in una pentola a cottura lenta: basta aggiungere il vino
Per questa ricetta di riso sushi, il vino di riso è usato come uno degli ingredienti, che dà al riso non solo sapore, ma ammorbidisce anche i grani stessi, rendendoli più appiccicosi e razvararnymi.
Ingredienti:
• un bicchiere di riso
• un cucchiaio di sale
• un cucchiaio di vino di riso
• tre cucchiai di aceto di riso • un paio di cucchiai di zucchero
Cottura
Risciacquare il riso con acqua corrente fredda sette volte.
Mettilo nella ciotola multicooker e copri con due tazze e mezzo di acqua.
Impostare la modalità di grano saraceno. Dopo che l'acqua bolle, aprire il coperchio del multicooker per un paio di minuti, richiudere e cuocere ulteriormente.
Quando il timer segnala che il riso è pronto, lasciarlo acceso per dieci minuti.
In una ciotola, mescolare il sale, il vino di riso, lo zucchero e l'aceto di riso. Mettere sul fuoco, attendere fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono completamente.
Metti il riso nella pentola, aspetta che assorba tutto il contenuto.
Ora procedi alla preparazione del sushi.
Consigli e trucchi per cucinare il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta
- Il riso cuoce non più di mezz'ora.
- Se vuoi che il riso sia più appiccicoso, aggiungi meno acqua.
- Le proporzioni ottimali sono 1: 1,25.
- Usa solo riso rotondo o giapponese speciale.
- I veri professionisti giapponesi hanno lavato il riso sette volte sotto l'acqua fredda, e poi lo hanno immerso per mezz'ora. Si ritiene che da questo diventi più gustoso e utile, tutta la polvere e l'amido vengano lavati via da esso.
