I ventricoli Uric sono un prodotto straordinario che ha un sapore molto simile alla carne di manzo.
Allo stesso tempo, il costo è inferiore a quello della carne almeno due volte.
Da questo sottoprodotto, puoi cucinare un sacco di pasti leggeri e rilassati se usi il fornello lento.
ventricoli di pollo in un multicooker - principi generali di cottura
La preparazione preliminare dei ventricoli è un lavaggio e una pulizia accurati. Se il sottoprodotto è chiuso, è necessario tagliarlo e rimuovere il contenuto interno. Quindi, rimuovere la pelle gialla. Deve essere raccolto con un coltello e rimosso con cura. Raschiare i pezzi rimanenti. La lavanda gastrica è un momento molto importante e dovrebbe essere fatto con attenzione, dal momento che i gastroliti (pietre, sabbia) si trovano sulle pareti interne. Successivamente, il prodotto viene tagliato a fette o cotto interamente secondo la ricetta.
Con che cosa sono preparati gli stomaci:
• pasta;
• cereali;
• verdure;
• funghi
Per il ripieno utilizzare panna acida, maionese, salse varie, pasta di pomodoro, brodi o solo acqua. Quasi tutte le spezie sono combinate con i ventricoli. È possibile assumere condimenti misti per carne o pollame, aggiungere adika, senape, varie verdure, alloro.
Il tempo di cottura dipende dal piatto e dal programma selezionati. Friggere i ventricoli sul programma "cottura" o "frittura". L'estinzione e l'ebollizione vengono eseguite nelle modalità appropriate. Se il piatto è preparato con cereali, ad esempio, riso, quindi utilizzare il programma "pilaf" dopo la pre-frittura degli ingredienti.
ventricoli di pollo in un multicooker con panna acida
La ricetta per i ventricoli di pollo in umido in un fornello lento, che vengono preparati con panna acida. Il piatto può essere utilizzato in aggiunta ai vari contorni.
Ingredienti
• 1 kg di ventricoli;
• 3 cucchiai di burro;
• 1 carota;
• 180 grammi di panna acida;
• cipolla;
• spezie
Cottura
1. Lavare i ventricoli. Se sono scarsamente puliti e c'è una buccia giallastra, dobbiamo rimuoverla. Tagliare i ventricoli in pezzi.
2. Spostiamo il prodotto nella pentola a cottura lenta insieme a tre cucchiai di olio.
3. Accendere il fuoco per 1,5 ore.
4. Tagliare finemente le verdure, aprire lo stomaco e aggiungere le cipolle con le carote. Friggere per circa quindici minuti.
5. Aggiungi sale a panna acida, getti un po 'di pepe. Farà qualsiasi miscela di condimenti per pollame o carne.
6. Metti la panna acida ai ventricoli e riscalda per circa dieci minuti.
7. Se i ventricoli vanno ad un contorno asciutto, per esempio, a grano saraceno, allora puoi versare un po 'di brodo o semplicemente diluire la panna acida con acqua, latte.
ventricoli di pollo in un multicooker con patate
Un magnifico secondo piatto di ventricoli di pollo in una pentola a cottura lenta. Se si aggiunge più liquido, si ottiene lo stufato liquido, che è adatto per il pranzo.
Ingredienti
• 500 grammi di stomachi;
• 700 grammi di patate;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1-2 pomodori (facoltativo);
• 3 bicchieri d'acqua;
• verdure, spezie;
• 40 ml di olio.
Cottura
1. I ventricoli lavati e preparati sono tagliati in tre parti. Lanciamo il multicooker nel contenitore, versiamo l'olio e friggiamo nella modalità di cottura per circa dieci minuti.
2. Cipolle, insieme con le carote, tritare cannucce, inviare ai ventricoli. Friggilo.
3. Opzionalmente, un paio di pomodori grattugiati o affettati possono essere aggiunti alle verdure arrostite. 4. Sbucciare le patate. Puoi tagliare i tuberi in qualsiasi forma e dimensione, ma meglio non va bene. Dal momento che il piatto sarà preparato abbastanza a lungo.
5. Aggiungi le patate alla pentola a cottura lenta, mescola, getta i vari condimenti, sale.
6. Riempi l'acqua. Puoi prendere qualsiasi brodo.
7. Chiudere e dare fuoco per due ore.
8. Apri, aggiungi le verdure tritate, chiudi di nuovo e dai ai ventricoli una piccola miscela di verdure.
ventricoli di pollo in un multicooker con funghi e panna acida
Un'altra variante di piatti a base di carne per contorni diversi. Particolarmente fresco è combinato con grano saraceno, grano, porridge d'orzo. Ma puoi anche servire pasta o patate. Se non c'è il champignon. Quindi prendiamo altri funghi, i doni della foresta sono desiderabili per bollire prima di cucinare.
Ingredienti
• 2 cipolle;
• 500 grammi di stomachi;
• 400 grammi di champignon;
• 250 grammi di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. aneto essiccato;
• sale;
• olio qualsiasi.
Cottura
1. Scalda il burro, butta gli stomaci tritati e friggi sul programma di cottura per circa dieci minuti.
2. Aggiungi la cipolla tritata, friggi per altri cinque minuti.
3. Tagliamo i funghi prataioli in cubetti, li mettiamo in una pentola a cottura lenta, iniziamo a friggere, ma non appena appare il succo, chiudete il coperchio. Cucinare quaranta minuti.
4. Mescolare la panna acida e le spezie, spremere un po 'di aglio nella pentola.
5. Versare la salsa allo stomaco, mescolare e impostare il programma di fuoco per 40 minuti.
6. Aprire, cospargere con aneto secco, mescolare.
7. Chiudere, lasciare fermentare lo stomaco prima di servire quindici minuti.
Ventricoli di pollo stufati in una pentola di terracotta con melanzane
Una versione veramente estiva di stufati di pollo in umido in un fornello lento con pomodori e melanzane. Il piatto è leggero, mentre nutriente e molto profumato. Ottieni due porzioni standard. Se hai bisogno di più, semplicemente aumenta il numero di prodotti. Ingredienti
• 0,3 kg di stomaco;
• 0,3 kg di melanzane;
• 1 cipolla;
• un peperone;
• un pomodoro;
• olio, spezie.
Cottura
1. Metti i ventricoli affettati nella pentola a cottura lenta, versa un paio di cucchiai di olio e un po 'd'acqua. Chiudi, fai bollire per 40 minuti.
2. Taglia le melanzane a cubetti. Riempire con acqua salata, lasciarli impregnare.
3. Aggiungi cipolla tritata allo stomaco. Friggere per circa cinque minuti.
4. Lanciamo peperoni e melanzane tritate, pressate dal liquido.
5. Rilasciamo il pomodoro dalla buccia, lo tagliamo a cubetti e lo buttiamo nel contenitore con il resto degli ingredienti.
6. Tutti mescolare, salare, chiudere.
7. Di nuovo, mettiamo la modalità di spegnimento, la seconda volta è sufficiente 30 minuti.
8. Nel piatto finito dello stomaco gettare le erbe tritate, alloro.
ventricoli di pollo in un multicooker con grano saraceno
Un semplice piatto di semole di grano saraceno con ventricoli di pollo. Il numero di prodotti è indicato in multistack. Misuriamo l'acqua rigorosamente secondo la ricetta, in modo che il porridge sia friabile e bollito. Puoi aggiungere qualsiasi spezie.
Ingredienti
• 2 tazze di grano saraceno;
• 30 ml di olio;
• 500 grammi di stomachi;
• 1 carota;
• 3 bicchieri d'acqua;
• cipolla;
• condimenti, erbe aromatiche, sale.
Cottura
1. Pulire, risciacquare i ventricoli di pollo e tagliarli a strisce. È possibile e più grande, ma poi si prepareranno più a lungo.
2. Metti in una pentola a cottura lenta, friggi con il burro per venti minuti.
3. Taglia le verdure in cannucce, gettale nei ventricoli.
4. Tutti friggono in una data modalità per altri cinque minuti.
5. Laviamo il grano saraceno, lo smascheriamo, lo inviamo agli altri ingredienti.
6. Metti il sale nell'acqua prescritta. Puoi aggiungere qualsiasi condimento. Mescolare e versare nel piatto principale. 7. Chiudere, impostare la modalità buckwheat, cuocere prima del segnale.
8. Apri, butta la foglia di alloro, i verdi, copri di nuovo e lascia un piccolo appoggio.
ventricoli di pollo in una pentola a cottura lenta con cavolo
La ricetta è piatti semplici ed economici che vengono cucinati con cavolo bianco. Il suo vantaggio è a basso contenuto calorico. Un tale cavolo con i ventricoli è perfetto per il cibo dietetico.
Ingredienti
• 1 kg di stomachi;
• 0,8 kg di cavolo;
• 0,15 kg di cipolle;
• Carota da 0,1 kg;
• 2 cucchiai di burro;
• un cucchiaio di pomodoro;
• condimenti.
Cottura
1. Ci laviamo gli stomaci. Asciugare e tagliare in pezzi arbitrari. Puoi tagliare la cannuccia in modo che il prodotto si armonizzi con il cavolo.
2. Pulisci la carota, tre grandi. Anche la cipolla tagliata a strisce può essere un mezzo anello.
3. Versare nella ciotola un paio di cucchiai di olio, distribuire lo stomaco.
4. Attivare la modalità "Cottura", friggere frattaglie per 12 minuti.
5. Aggiungi cipolle.
6. Dopo tre minuti, lancia la carota. Un po 'più tardi, metti il pomodoro. Puoi grattugiare un pomodoro medio.
7. In totale, ci vorranno un po 'più di 20 minuti per grigliare il cibo, durante il quale si dovrebbe tagliare il cavolo. Passiamo agli altri ingredienti.
8. Aggiungi un bicchiere d'acqua, spezie, sale.
9. Chiudere, mettere il programma di spegnimento per 1 ora e 30 minuti.
ventricoli di pollo in una pentola a cottura lenta con riso
Per la preparazione di questo piatto, è preferibile utilizzare il riso grosso, il piatto con piccole semole non funzionerà. Il calcolo dei prodotti va in bicchieri per il multicooker.
Ingredienti
• 2 bicchieri di riso;
• 600 grammi di stomachi;
• 4 bicchieri d'acqua;
• 4 cucchiai di burro;
• 1 cipolla;
• condimenti, foglia di alloro, spicchio d'aglio. Cottura
1. Tagliare gli stomachi a metà, prelavare bene e rimuovere tutto il necessario. Inviato al fornello lento.
2. Riempire 5-6 cucchiai d'acqua, impostare il programma "tempra" per esattamente un'ora.
3. Apri, butta la cipolla e il burro tritati, friggi per una decina di minuti. Se lo si desidera, aggiungere la carota grattugiata.
4. Il riso dovrebbe essere ben risciacquato fino a quando l'acqua è completamente trasparente. Ci siamo diffusi in capacità allo stomaco e alle cipolle.
5. Riempi l'acqua con prescrizione.
6. Buttiamo sale, condimenti.
7. Chiudere, installare i programmi plov e portare a piena prontezza.
8. Dopo il segnale, gettiamo la foglia di alloro, l'aglio caldo, sul riso bollente. Lasciare fermentare per mezz'ora in modo che il piatto sia saturo di aroma.
ventricoli di pollo in un multicooker con salsa di soia
Per questo piatto lo stomaco deve essere bollito in anticipo. Questo può anche essere fatto in un multicooker sul programma appropriato, ci vorrà un'ora per l'elaborazione. Successivamente, la preparazione richiederà non più di 15 minuti.
Ingredienti
• 1 kg di stomachi;
• 2 cipolle;
• olio;
• 40 ml di salsa di soia;
• pepe.
Cottura
1. Bollire gli stomaci. Raffreddare, quindi tagliare a pezzetti.
2. Sbucciare la cipolla, tagliare i semicerchi.
3. Nella capacità del multicooker versare olio vegetale, abbastanza tre cucchiai. Aggiungi cipolle e accendi la modalità frittura.
4. Non appena la cipolla inizia ad arrossarsi, aggiungiamo allo stomaco.
5. Dopo un paio di minuti, versare la salsa di soia. È molto importante guardare dietro i ventricoli, perché a questo punto possono bruciare.
6. Un piatto di peperoncino e continuare a friggere fino a quando la cipolla è marrone.
7. Verdi, altri condimenti facoltativi.
ventricoli di pollo in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
• Lo stomaco di pollo migliora quando viene cotto nel burro o nel burro chiarificato. Puoi prendere una miscela con grassi vegetali.
• Una volta cotto a lungo, gli stomachi di pollo diventano morbidi, ma anche qui è importante non esagerare. Se si cucina un sottoprodotto per un lungo periodo, può diventare insapore e secco.
• Quanti ventricoli cucinare? Dopo il trattamento termico, il prodotto perde in media circa il 30% della massa. Cioè, da un chilogrammo di circa 700 grammi.
• Dopo il congelamento, i ventricoli si irrigidiscono e diventano più rigidi. È meglio cucinare i piatti con le frattaglie fresche, risulterebbe molto più gustoso.
• Se, durante la cottura delle frattaglie, aggiungere i piselli in un brodo, alloro o verdure, il piatto sarà molto più aromatico e gustoso.
• Gli stessi stomaci non contengono grassi e sono considerati un prodotto a basso contenuto calorico. Puoi cucinare diversi piatti dietetici con salse magre, verdure e cereali.
