Tutti sanno quanto sia sano il fegato di manzo.
Ma per qualche motivo, non tutti sanno quanto può essere cucinato!
La vostra attenzione una selezione delle migliori ricette di fegato di manzo in un fornello lento. Incredibilmente semplice e gustoso.
Fegato di manzo in un fornello lento - principi generali di cottura
La preparazione del fegato consiste nella rimozione di pellicole, grasso, coaguli di sangue e tutto ciò che può essere trovato sul prodotto. Quindi il pezzo è ben lavato e tagliato a pezzi. Se la dimensione e la forma nella ricetta non sono specificate, quindi farlo secondo i propri gusti. Il sottoprodotto affettato può essere immerso nel latte freddo. Questo renderà il fegato tenero, più succoso.
Cosa viene aggiunto al fegato:
• cereali;
• tutti i tipi di verdure;
• funghi
Queste sono le principali categorie di prodotti che consentono di variare il menu. Ma ci sono ancora salse! Rendono succoso, tenero il sottoprodotto. In combinazione con vari condimenti e spezie, rendono il gusto dei piatti irriconoscibile.
Una pentola a cottura lenta viene utilizzata per preparare piatti al vapore in umido, bolliti, al vapore, al forno e fritti. Cioè, questo assistente di cucina può fare assolutamente qualsiasi piatto. Resta solo da scegliere una ricetta adatta dal fegato di manzo per il fornello lento. Eccolo!
Fegato di manzo in una pentola a cottura lenta - una ricetta con panna acida
Una ricetta popolare e ben nota per il fegato di manzo, ma pochissime persone preparano questo piatto in un fornello lento. È desiderabile versare il sottoprodotto con latte e immergersi in anticipo.
Ingredienti
• 0,5 kg di fegato;
• 4-5 cucchiai di panna acida;
• 200 ml di latte;
• 1 cipolla grande;
• 1 cucchiaino. senape;
• 1-2 cucchiai di farina;
• olio, spezie;
• un po 'di aneto. Cottura
1. Preparare il fegato come descritto sopra. Tagliare il prodotto a cubetti, fino a un centimetro di spessore. La lunghezza può essere qualsiasi. Ci spostiamo in una ciotola profonda.
2. Riempire con un bicchiere di latte freddo, lasciare in ammollo per circa quaranta minuti.
3. Scolare il latte, lasciare i pezzi in un colino, farli gocciolare tutte le goccioline.
4. Riscalda l'olio in una pentola a cottura lenta, devi versare uno strato sottile che coprirà tutto il fondo. Ci riscaldiamo sul programma di frittura.
5. Metti la farina nel fegato, mescola e mettila subito nell'olio bollente. Friggere in crosta.
6. Cipolla tagliata a metà, quindi tagliare a metà anelli. Noi gettiamo al fegato. Friggere ancora qualche minuto.
7. Mescolare la panna acida con la senape, condire con le spezie. Lo spostiamo nel fegato, accendiamo la modalità di spegnimento e cuociamo per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Non esagerare!
8. Alla fine tagliamo l'aneto, cospargere il piatto.
Fegato di manzo in un fornello lento - una ricetta con patate
La ricetta per un piatto di fegato di manzo molto abbondante in una pentola a cottura lenta. Oltre alle patate, servono anche altre verdure. Il piatto è pieno d'acqua, ma puoi usare qualsiasi brodo.
Ingredienti
• 0,5 kg di fegato;
• 0,7 kg di patate;
• 1 peperone;
• 3 cucchiai di burro;
• cipolle e carote;
• 100 ml di panna acida;
• 200 ml di acqua o brodo;
• verdi, alloro.
Cottura
1. Stiamo tagliando le carote e anche le cipolle, gettiamo nel fornello lento, mettiamo l'olio secondo la ricetta.
2. Friggere le verdure per circa dieci minuti, utilizzare la modalità "Frittura".
3. Risciacquare il fegato, preparare, tagliare a cubetti di 1,5-2 centimetri.
4. Piegare i pezzi in una pentola a cottura lenta e friggerli troppo, ma non per molto tempo. Non appena un fiore bianco appare sui pezzi da tutti i lati, puoi deporre le patate. 5. I tuberi puliscono e tagliano a cubetti. Può essere affettato. I pezzi dovrebbero avere le stesse dimensioni del fegato. Metti i tuberi preparati in una pentola a cottura lenta.
6. Pepe bulgaro appena tagliato, come sarà. Buttati sopra.
7. Panna acida combinare con il brodo, versare sale, pepe. Se non c'è brodo, usare acqua bollita.
8. Spedire alle patate in vaso.
9. Accendere il fuoco per 35-40 minuti.
10. Valuta la disponibilità per le patate. Non appena è facile perforare, aggiungi verdure al fegato, butta una foglia di alloro. Dare al piatto un po 'di riposo per ottenere il profumo.
Fegato di manzo in un fornello lento - ricetta con riso
Una variante di un semplice piatto a base di fegato con riso, che può essere definito una sorta di pilaf. Il riso può essere usato qualsiasi, il grado non importa.
Ingredienti
• 0,3 kg di fegato;
• cipolla;
• un bicchiere di riso;
• 2 bicchieri d'acqua;
• carota.
Cottura
1. Taglia la cipolla e taglia la carota.
2. Versare un po 'd'olio nella tazza dal cartone, circa 30-40 ml. Friggere le verdure a un colore rubino nella modalità appropriata.
3. Tagliamo il fegato in piccoli pezzi. Se il sottoprodotto nodrozhat sottile, poi si asciuga più velocemente di riso cotto.
4. Aggiungi il fegato alle verdure e friggi leggermente.
5. Aggiungere il riso lavato, versare l'acqua calda. Se non vuoi ottenere una grana friabile e più come il porridge, puoi versare mezzo bicchiere d'acqua in più.
6. Condire il piatto con pepe, sale e chiudere il fornello lento.
7. Cottura sul programma di pilaf o porridge fino a quando tutto il liquido è completamente assorbito.
8. Alla fine del piatto dovrebbe essere mescolato in modo che le verdure e il fegato siano distribuiti uniformemente nel riso.
Fegato di manzo in un fornello lento - una ricetta con pomodori
Dicono che l'acido dei pomodori rende più difficile il fegato. Ma questa opinione è solo per coloro che non conoscono questa ricetta per il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta. Se fatto correttamente, il sottoprodotto sarà molto tenero e succoso.
Ingredienti
• 0,3 kg di fegato;
• 2 cipolle;
• 2 pomodori;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 3 rametti di prezzemolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di burro.
Cottura
1. Riempire il burro, mettere il fornello lento sul programma di cottura. Lascia che si scaldi.
2. Tagliare entrambe le cipolle in grandi semianelli. Spalla da arrostire
3. Non appena le cipolle diventano rosee, mettiamo un fegato in esso. Lo tagliamo in strisce di 0,5 cm. Friggere un po ', non in crosta.
4. Aggiungi la panna acida, accendi il programma di spegnimento e prepara un quarto d'ora.
5. Scaldare i pomodori, rimuoverli dalla pelle sottile. Tagliamo i pomodori a cubetti.
6. Getta i pomodori preparati al fegato cotto a vapore. Subito sale, pepe e mescola.
7. Chiudere e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Questa volta è sufficiente per preparare il prodotto, ma non per asciugarlo.
8. Tritare il prezzemolo e lo spicchio d'aglio, cospargere il fegato e lasciare in una pentola a cottura lenta chiusa per altri dieci minuti. Accendere il dispositivo non è necessario.
Fegato di manzo in un fornello lento - ricetta con funghi
Funghi e fegato sono due fantastici prodotti che possono essere cucinati in una pentola a cottura lenta e renderli molto gustosi. Nella ricetta sono gli champignon ordinari.
Ingredienti
• 0,3 kg di funghi;
• 0,4 kg di fegato;
• 0,2 kg di cipolle;
• 50 grammi di olio;
• spezie;
• 150 grammi di panna acida.
Cottura
1. Accendere immediatamente la modalità di cottura stendere il grasso. Più gustoso è un piatto con burro.
2. Laviamo i funghi prataioli. Tagliare il danno, tagliarlo a pezzi di qualsiasi forma, mettere l'olio e iniziare a friggere. 3. Quando i funghi iniziano a rosolare un po ', metti loro la cipolla tritata. Se a qualcuno non piace questo ortaggio, può essere eliminato o aggiunto in piccole quantità.
4. Tagliamo il fegato a cubetti o cubetti, aggiungiamo alle cipolle fritte con i funghi.
5. Dopo quattro minuti, stendere la panna acida.
6. Ci muoviamo, chiudiamo e estinguiamo venti minuti, riorganizziamo il dispositivo sul programma "Quenching".
7. Aprire, salare e pepare, mescolare e cuocere per altri dieci minuti esatti.
Fegato di manzo in un fornello lento - una ricetta con cavolo
Opzione piatto di verdure leggero di fegato di manzo in un fornello lento. Ricetta con cavolo bianco. Puoi prenderlo più di quanto indicato nell'elenco degli ingredienti.
Ingredienti
• 0,3 kg di fegato;
• 0,7 kg di cavolo;
• 0,1 kg di cipolle;
• Carota da 0,1 kg;
• 0,5 tazze di succo di pomodoro (o 1 pomodoro);
• olio.
Cottura
1. Metti la carota grattugiata e la cipolla a cubetti in una pentola a cottura lenta, versa un paio di cucchiai di burro e friggi.
2. Aggiungi il fegato, tagliato a listarelle, ma non sottile.
3. Sminuzzare il cavolo e anche stenderlo dietro il fegato. Cucinare verdure con sottoprodotto sul programma di cottura in modo che siano leggermente tostate. Portiamo a metà pronti.
4. Salare e versare il succo di pomodoro. Puoi semplicemente strofinare un grosso pomodoro o mescolare un cucchiaio di pasta o ketchup in acqua.
5. Mescolare, chiudere il coperchio.
6. Metti il programma "Quenching". Manteniamo il piatto fino a quando il cavolo è morbido, a questo punto il fegato sarà anche cotto.
Fegato di manzo in una pentola a cottura lenta - una ricetta con grano saraceno
Una variante di un piatto molto semplice e gustoso che risolve facilmente la questione della cena o del pranzo. Grano saraceno in anticipo selezioniamo, laviamo e scoliamo l'acqua.
Ingredienti
• 1,5 tazze di grano saraceno;
• 3 bicchieri d'acqua; • 0,4 kg di fegato;
• qualsiasi olio o grasso;
• cipolle e carote.
Cottura
1. Metti l'olio in una pentola a cottura lenta, imposta la modalità di frittura.
2. Strofinare la carota. Cipolle tagliate arbitrariamente. Le verdure friggono fino a quando sono trasparenti.
3. Tagliamo il fegato lavato a cubetti, mettiamo in una pentola a cottura lenta e friggiamo un po ', solo un paio di minuti.
4. Saliamo, versiamo i condimenti e mettiamo il grano preparato.
5. Aggiungi acqua con prescrizione medica.
6. Chiudere la pentola a cottura lenta. Ora è necessario ridisporre il dispositivo alla modalità "Grano saraceno".
7. Cucinando prima del segnale. Quindi mescolare bene, si può opzionalmente condire con burro.
Fegato di manzo in una pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
• Friggere il fegato in crosta in una pentola a cottura lenta è piuttosto problematico. Per fare questo, è necessario scaldare bene il burro sul programma di cottura, quindi immergerlo nella farina e stenderlo nel grasso bollente.
• Se è necessario preparare il fegato in grossi pezzi, è meglio pre-battere il prodotto con un martello. È consigliabile farlo attraverso il film.
• In modo che il fegato non perda molto succo, non è necessario riempire il piatto con sale e altre spezie all'inizio della preparazione.
• Il fegato si abbina bene con la salsa di soia. Può essere aggiunto a piatti fritti, in umido, al forno, il gusto di questa aggiunta andrà solo meglio.
