Voglio condividere con voi una ricetta per un piatto di carne appetitoso e abbastanza semplice.
Se non sei un fan dei sottoprodotti, forse questa ricetta fotografica ti aiuterà a cambiare idea. Ti suggerisco di cucinare ventricoli di pollo stufati con panna acida.
La carne arrosto si abbina perfettamente a qualsiasi contorno: grano saraceno, riso, patate in qualsiasi forma, pasta ... Anche un sottoprodotto come lo stomaco, che ha una struttura piuttosto densa e può essere aspro, è molto tenero e succoso in questo piatto.
Segui le istruzioni passo passo e risultati sorprendentemente gustosi non ci metteranno molto.
Ingredienti:
Ventricoli di pollo - 300 g
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
Sale, pepe - a piacere
Foglia di alloro - 1 pz.
Olio vegetale per friggere
Ricetta.
Cipolle e carote devono essere pulite, lavate, tagliate a caso. Li ho tagliati a pezzetti. Foto 2
Risciacquare a fondo i ventricoli, rimuovere, se necessario, la membrana rigida dalla parete interna e tagliarli in piccoli pezzi.
In una padella in olio vegetale, cospargere leggermente le cipolle e le carote.
Aggiungi i ventricoli alle verdure, friggi da tutti i lati a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Il liquido verrà rilasciato durante la frittura. Lasciate che la carne si raffreddi: riducete il fuoco e fate sobbollire sotto il coperchio. Aggiungere un po 'd'acqua se il liquido è completamente evaporato. Stufare per circa 30 minuti.
Quando i ventricoli sono vuoti, aggiungi una panna acida.
Continuiamo a cuocere lo stomaco di pollo fino a quando non si ammorbidisce su un piccolo fuoco sotto il coperchio.
Servire caldo con qualsiasi contorno a scelta. Sono pronti i ventricoli appetitosi e molto nutrienti di pollo in umido con panna acida.
Tutto sul tavolo!
Tempo di cottura - 50 minuti
Numero di porzioni - 3
Per 100 g
B - 11.29
F - 3,79
Y - 3,25
Kcal - 92.71
