Insalata di verdure di Physalis (ricetta con cipolle, pomodori e spinaci) - uno spuntino leggero, salutare e ipocalorico a base di verdure fresche, adatto per un menu vegetariano e Quaresima, oltre a un contorno per piatti di carne e pesce.
Physalis è apparso nel nostro menu non molto tempo fa, molti, penso, fino a poco tempo fa consideravano questa pianta decorativa, tra l'altro, anch'io ero tra quelli. Ricordo che nel giardino della nonna c'erano delle scatole arancioni che sporgevano, all'interno delle quali si nascondeva una bacca, a cui la Nonna vietava categoricamente di mangiare questi frutti. Ho assaggiato Physalis da adulto e l'ho adorato moltissimo. Quale anno consecutivo faccio degli spazi vuoti - un piatto di verdure, insalate invernali, o semplicemente cucino insalate leggere per un contorno. Ma non solo i piatti di verdure possono essere preparati da questa incredibile pianta, ma condividerò in qualche modo la ricetta per la marmellata Physalis - incredibilmente gustosa!
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per insalata Physalis con pomodori e spinaci
- 500 g di Physalis vegetale;
- 50 g di cipolle rosse;
- 200 g di pomodori;
- 100 g di spinaci;
- 50 g di coriandolo;
- sale marino, zucchero a piacere.
Per il rifornimento di carburante:
- 10 g di senape;
- 25 g di olio extravergine di oliva;
- 15 ml di aceto di vino;
- 3 g di paprika affumicata;
- 1 baccello di pepe amaro.
Metodo di cottura Insalata Physalis con pomodori e spinaci
Rimuovere il mantello protettivo di Physalis - sotto è una bacca rotonda densa, come un pomodoro. Pulire le bacche con un panno di cotone asciutto per rimuovere la cera, quindi lavare con acqua corrente.
Tagliare le bacche in quattro parti, tagliare un sigillo vicino al gambo.
Rimuovi i gusci dalla testa di una cipolla rossa dolce. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, mandarli nell'insalatiera.
Tagliare a fettine piccoli pomodori rossi maturi e buttarli in un'insalatiera.
Con la mia acqua fredda, un po 'di coriandolo e spinaci freschi, strappando le foglie dagli steli, tritare finemente i verdi, aggiungere al resto degli ingredienti.
Ora cospargere di verdure con sale marino grosso e zucchero semolato, mescolare bene. Sotto l'influenza di sale e zucchero, il succo verrà rilasciato dalle verdure, si ammorbidiranno un po ', i succhi vegetali si mescoleranno.
Preparare l'insalata. Mettere la senape in una ciotola, aggiungere aceto di vino, olio extravergine di oliva extra vergine di alta qualità, cospargere con un pizzico di paprika affumicata e scartare la paprika pulita e finemente tritata.
Il cucchiaio mescola gli ingredienti fino a che liscio.
Versare il condimento in una ciotola con le verdure a pezzetti, mescolare in modo che la salsa copra tutti gli ingredienti. La salsa, mescolata con il succo vegetale rilasciato, diventa incredibilmente gustosa!
Servire immediatamente l'insalata di Physalis con pomodori e spinaci sul tavolo, per uno spuntino leggero, è sufficiente friggere una fetta di pane integrale in un tostapane. Buon appetito!
Recentemente, questa insalata di Physalis è stata preparata per lo shish kebab di maiale, si è rivelata semplicemente deliziosa. Le verdure in agrodolce completavano bene la carne grassa - l'entusiasmo degli ospiti passò attraverso il tetto, e questo nonostante il fatto che le bacche di physalis fossero sole su un tavolo in un piatto separato, che molti guardavano con apprensione.
