Insalata di ravanelli neri

Insalata di ravanello nero con mele, barbabietole bollite e cipolle verdi, condite con una salsa agrodolce a base di olio d'oliva di alta qualità. Coloro che sono sospettosi del rafano nero e lo considerano un prodotto economico poco appetitoso con un odore pungente, lo rendono molto invano. Semplicemente non sanno come cucinarlo. Prova questa insalata di ravanello nero sana, bella e deliziosa ricca di vitamine per innamorarsene una volta per tutte.

Insalata di ravanelli neri

Come si suol dire, non c'è fumo senza fuoco - il forte cambiamento di odore spaventa molti. Tuttavia, i suoi benefici sono grandi, quindi puoi lavare le verdure affettate con acqua bollita fredda o sale e lasciare per un po ', in modo che l'odore evaporato.

  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 2

Ingredienti per l'insalata di ravanello nero:

  • 1 ravanello nero crudo;
  • 1 barbabietole bollite;
  • 1 mela;
  • un mazzo di cipolle verdi.

Per il rifornimento di carburante:

  • 15 ml di salsa di soia;
  • 20 ml di olio extravergine di oliva;
  • 1 \ 2 lime;
  • 5 g di zucchero di canna;
  • 2 g di sale marino;
  • 5-6 grani di pepe nero.

Un modo per preparare l'insalata di ravanello nero.

Ravanello crudo con il mio pennello, poi pelato. Di solito lo pulisco come una patata, con un coltello per pulire le verdure.

Insalata di ravanelli neri

Per prima cosa tagliamo il ravanello pulito con piatti quasi trasparenti, quindi tritiamo a strisce sottili. Puoi usare la grattugia per le carote coreane.

Insalata di ravanelli neri

Ora che il rafano è stato affettato, si pone un piccolo ma risolvibile problema. Questo ortaggio si può dire "sostanzioso" ed estremamente profumato. Per coloro che vogliono rimuovere l'odore acuto, vi consiglio di cospargere il ravanello sminuzzato con un pizzico di sale, mescolare accuratamente, spremere, lasciare per 20-30 minuti a temperatura ambiente.

Insalata di ravanelli neri

Puliamo la mela matura e aspra dalla crosta, tagliamo il nocciolo. Tagliare la mela a strisce.

Le biete cucinano in uniforme o cuociono al forno. Recentemente, mi è piaciuto molto cucinare le barbabietole in una manica nel forno. Questo processo praticamente non richiede alcuna attenzione, la cosa principale è ricordare di accendere il timer della cucina, poiché ci vuole circa 1 ora per cuocere.

Insalata di ravanelli neri

Quindi, pulite le barbabietole raffreddate, tagliate nella stessa cannuccia sottile, come le altre verdure.

Insalata di ravanelli neri

Trita finemente le cipolle verdi. Invece di cipolle verdi, puoi prendere i porri. Si possono aggiungere anche cipolle ordinarie in una tal insalata, ma assicuratevi di pre-decapare per 10-15 minuti in acqua bollita calda con aceto per rimuovere l'amarezza.

Insalata di ravanelli neri

Unire tutte le verdure in un'insalatiera profonda, resta da preparare la salsa di condimento.

Insalata di ravanelli neri

In una ciotola di porcellana, spremere il succo dalla metà del lime (si può sostituire il limone), aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna e il sale. Mescolare gli ingredienti in modo che il sale e lo zucchero siano completamente sciolti, aggiungere gradualmente l'olio extravergine di oliva della prima varietà spremuta a freddo. Strofinare in un mortaio o macinare grani di pepe nero, aggiungere alla medicazione finita.

Insalata di ravanelli neri

Versare il condimento in una ciotola di verdure.

Insalata di ravanelli neri

Mescolare accuratamente gli ingredienti in modo che la salsa sia assorbita, lasciare in frigo per 10-15 minuti.

Insalata di ravanelli neri

Servizio di insalata di ravanelli nere al tavolo in una bella insalatiera con una fetta di lime o limone. Buon appetito, cucina cibo delizioso con piacere!

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