Arrosto di maiale al forno è una ricetta semplice che ti aiuterà rapidamente, senza l'odore di olio fritto, schizzi d'olio e altri inconvenienti che accompagnano il processo di frittura, preparare una deliziosa e appetitosa pancetta di maiale al forno. Da qualche tempo cucino maiale fritto solo in questo modo. Bene, sei stanco di lavare la stufa dopo aver friggere un piccolo pezzo di carne, e l'odore non è sempre felice, soprattutto se lo spruzzo di petrolio entra nel fuoco.
Una volta ho visto cuochi professionisti - coprono la stufa con un foglio di alluminio attorno ai fornelli, ma per cucinare una cena fatta in casa per una piccola famiglia, è in qualche modo antieconomico. Ma nel forno, e anche con la modalità grill, la frittura si rivelerà la più deliziosa: rosso rubino, dorato, succoso e tenero.
Su un contorno per carne di questo tipo, far bollire le patate e le carote stufate con le cipolle, si ottiene un pranzo abbondante, gustoso e semplice.
È importante scegliere il bacon giusto per questa ricetta. Hai bisogno di petto con sottili strati di grasso, è meglio mettere sotto carne molto grassa con strisce larghe di grasso (sarà gustoso in un pacchetto in un modo asciutto) o bollirlo nella buccia di cipolla. I macellai di solito vendono avannotti senza costole, ma a volte rimane piccola cartilagine, a mio parere, con loro ancora più gustoso.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4
Stufare con carne di maiale nel forno
- 600 g di pancetta di maiale senza osso;
- 1 cucchiaino. finocchio;
- 1 cucchiaino. cumino;
- 2 cucchiaini. paprika dolce;
- 2 cucchiaini. condimenti per carne;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- sale, olio vegetale.
Metodo di cottura di maiale fritto nel forno
Friggere fette di circa due centimetri di spessore. Questa volta presi la carne con la cartilagine e la pelle delle costole, e poiché il maiale era giovane, la pelle era commestibile e morbida e la cartilagine era tenera.
Ora fai un impasto per grattugiare la carne. Versare il sale e la paprika dolce in una ciotola, aggiungere il cumino, il finocchio e un po 'di condimento secco per la carne. A proposito, quello che è per il kebab, la stessa misura.
Strofiniamo accuratamente i pezzi di maiale fritto con spezie in modo che non ci siano pezzi non trattati.
Versare tutto l'olio vegetale, avrete bisogno di 2-3 cucchiai d'olio.
Mettere la carne in una pirofila refrattaria. Scaldiamo il forno a 170 gradi Celsius.
La forma è coperta da un foglio di alluminio, impostato per 30 minuti in un forno riscaldato. Quindi rimuovere la pellicola e ungere la salsa di carne. Cucino la salsa in questo modo - scaldare il miele in una ciotola a bagnomaria, quando diventa liquido, aggiungo una salsa di soia densa.
Ora accendi la modalità grill e friggi l'arrosto di maiale in forno fino a doratura sotto la griglia, ci vorranno circa 5-6 minuti.
Prendiamo l'arrosto di maiale dal forno, lo lasciamo riposare per qualche minuto a temperatura ambiente e lo serviamo con un contorno complicato, sottaceti o insalata di verdure. Buon appetito!
Se non c'è la griglia nella tua cucina, non sarai triste. Togliere la forma dal forno dopo 25 minuti, togliere la pellicola, girare i pezzi di carne, coprire con la salsa e cuocere altri 15 minuti senza pellicola a circa 180 gradi. Il maiale alla griglia risulterà non meno gustoso!
