Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Oggi stiamo parlando di un piatto abbastanza economico, ma incredibilmente gustoso. Come cucinare le costolette di maiale, cotte nel forno, ogni amante premurosa e amorevole dovrebbe saperlo. Beh, che tipo di uomo rifiuterebbe un pezzo appetitoso in una manica o un foglio, odorando fragrante con salsa barbecue, patate o ripieno di senape.

Come scegliere e preparare le costolette di maiale per la cottura

Una porzione di petto con uno strato di grasso e carne intercostale di solito si rivela succosa, se si prende il giovane maiale. Non è sempre possibile scegliere la carne giusta, quindi darò alcuni suggerimenti che saranno utili al momento dell'acquisto:

  1. Non comprare costole surgelate, specialmente quelle troppo confezionate. Non è possibile vedere bene il prodotto e la qualità può essere piuttosto scarsa.
  2. Scegli il maiale in speciali macellerie o bancarelle, dove dovrai tagliare un pezzo di cui hai bisogno, a tua scelta.
  3. Fai attenzione al colore della carne, dovrebbe essere un colore chiaro. Se il colore è grigiastro, significa che la carne è già raffermo, può essere esposta alle intemperie se non correttamente conservata, anche questo non ha bisogno di essere preso.
  4. Fai attenzione allo strato di grasso, se trovi difficile determinare il colore. Nei giovani maiali, è sempre magro.
  5. Quando si preparano le costole, a molte persone piace discutere se tagliare o meno il film di fondo. Io decollo completamente e sempre il piatto diventa succoso e gustoso.

Ora un po 'di marinatura. Questa è una fase importante nella preparazione delle costolette di maiale, il risultato dipende da questo, il gusto del nostro piatto con voi.

Ci sono un sacco di marinate, per ogni tua preferenza, quindi è abbastanza facile scegliere Ti presenterò alcune ricette che uso quando cucino per la mia famiglia.

Marinare le ricette per costolette di maiale nel forno

Tutte le ricette sono progettate per mezzo chilo, un chilo di costolette. Puoi sostituire le spezie per i tuoi gusti, ma l'intero set di prodotti è testato, tutto risulta molto gustoso. Numero ricetta 1

  • Una piccola bottiglia di birra scura
  • Mezzo chilo di pomodoro maturo, forte e carnoso
  • Tre lampadine non molto grandi
  • Grande pepe bulgaro
  • Mazzo di prezzemolo
  • Un grosso cucchiaio di brandy
  • Sale

Numero ricetta 2

  • Un bicchiere e mezzo di kefir
  • Tre spicchi d'aglio
  • Tre piccoli bulbi di cipolla
  • Mezzo raggio di coriandolo
  • metà fascio anulare
  • Sale con pepe se desiderato

Numero ricetta 3

  • Un bicchiere di vino bianco da tavola
  • Mezzo bicchiere di salsa di soia
  • Succo di mezzo limone
  • Scorza di limone grattugiata
  • Mezza tazza di acqua calda bollita
  • Due cucchiaini di zenzero a terra
  • Sale e pepe

Ricetta №4

  • Mezza piccola bottiglia di birra chiara
  • Un terzo del bicchiere di miele giovane
  • Mezza testa d'aglio
  • Middle Lemon
  • Cinque lampadine di dimensioni medie
  • Tre grandi cucchiai di aceto al 9%
  • Paprika macinata
  • Pepper
  • Sale

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Costine di maiale con patate al forno - la ricetta più semplice

Questa ricetta per le costole con patate aiuta sempre quando non sai più cosa cucinare per loro. Non si vergogna di presentarsi al tavolo delle feste.

Deve prendere:

  • Kilo di costole
  • Cinque grandi cucchiai di maionese
  • Kilo - kilo duecento patate
  • Due cucchiai di senape
  • Olio di magro secondo necessità
  • Mix di pepe, sale, maggiorana

Come preparare le costolette di maiale nel forno:

Risciacquare le costole in acqua e asciugare con tovaglioli di carta. È meglio tagliarli in porzioni per renderlo più facile da servire. Mescolare maionese, senape e spezie. Stendere ogni pezzo e metterlo in una ciotola per due o tre ore.

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Distribuire le costolette in salamoia con le patate all'interno della manica da forno, versare sopra l'olio vegetale e lasciarle cuocere per un'ora.

Deliziose costine di maiale cotte al cartoccio

Ai nastri nella lamina, puoi aggiungere verdure ai tuoi gusti, si rivela un grande piatto festivo. E anche nel foglio è molto veloce e comodo da cucinare, intendo quelli che non amano riciclare vassoi da forno.

Addebitiamo:

  • Kilo di giovani maiali
  • Due lampadine di dimensioni medie
  • Tre spicchi d'aglio
  • Un bicchiere di salsa barbecue pronta all'uso
  • Grande cucchiaio di maionese a basso contenuto di grassi
  • Mezzo cucchiaino di paprika macinata
  • Pepe macinato, sale da cucina qb

Quanto è gustoso cuocere le costine al cartoccio:

All'inizio fare la marinata, nella salsa stendere la maionese. Tagliamo la cipolla a metà anelli, schiacciamo l'aglio, aggiungiamo tutte le spezie sopra elencate e mescoliamo.

Le costole vengono lavate, imbevute di un tovagliolo di carta e ben spalmate con una miscela. Lasciare in questa forma sdraiarsi per circa un'ora.

È necessario coprire la teglia con la pellicola, mettere le costole su di essa, torcere strettamente e inviare a cuocere per un paio d'ore. Dopo aver bisogno di aprire il foglio e rosolare bene il piatto, dopo di che si può mettere su un piatto.

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Come cucinare velocemente le costole in una manica con verdure

Quello che mi piace di arrostire nella manica è la sua velocità. Marinato, gettato, legato e tutto, un'ora dopo è pronto un delizioso dolcetto.

Take:

  • Mezzo chilo di costolette di maiale
  • Due carote di medie dimensioni
  • Tre pomodori carnosi
  • Tre piccole lampadine
  • Tre spicchi d'aglio
  • Mazzo di prezzemolo fresco
  • Un cucchiaino di mostarda finita
  • Olio di digiuno
  • Pepe nero
  • Paprika macinata
  • Cuocere il sale

Processo di cottura:

Dopo che le costole sono state lavate, dovrebbero essere lasciate asciugare. Nel frattempo, fare la marinata, aggiungere spezie e olio vegetale in mostarda. La massa dovrebbe essere moderatamente spessa, schiacciare l'aglio in esso, a proposito, può semplicemente essere sbriciolato con un coltello. Costole tagliate a pezzi, se si tratta di maiale giovane, allora bastano due o tre costole. Distribuire uniformemente ogni pezzo con questa miscela e marinare per un'ora.

Dovremo tagliare le carote a fette e la cipolla a cubetti grandi, puoi usare i semianelli a tuo piacimento. Raddrizza la manica sulla teglia, fissa un'estremità e distribuisci la carota e la cipolla in due strati. Sulle verdure, come su un perinka stendiamo le costole, tutto deve essere salato e pepe. Preparare il piatto per circa un'ora.

Ricetta per costine in salsa di senape e miele

Sembrerebbe una ricetta così semplice, ma mia come queste costole, con miele e senape, il più. L'aroma, mentre si stanno preparando, è indescrivibile.

Addebitiamo:

  • al chilo di costole
  • Tre grandi cucchiai di senape
  • Due cucchiai di miele
  • Cucchiaio di salsa di soia
  • Mix di pepe
  • Un paio di ramoscelli di timo

Processo di cottura:

Laveremo le costole, le lasceremo asciugare. Se sono troppo grassi, è meglio tagliare il grasso, lasciando un po '.

Preparare una salsa marinata con miele, mostarda e salsa di soia, cospargerli con i pezzi, metterli a marinare per un'ora.

Quindi, cospargere le costolette con pepe, aggiungere il timo, ho appena messo i ramoscelli interi, avvolgerlo strettamente in un foglio. Dopo un'ora e mezza di cottura, dovrai aprirla e far dorare le fette per altri venti minuti.

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Costine di maiale cotte nel forno

In inverno, voglio soprattutto caldo, forte con un fuoco. Ma il barbecue a coste è molto facile da cucinare nel forno. Complicato assolutamente nulla.

Prenderemo:

  • Kilo di costole
  • Sugo per barbecue pronto
  • Salsa tabasco ai tuoi gusti
  • Origano
  • Cuocere il sale

Processo di cottura:

Strofina le costolette con sale, dopo averle preparate. Quindi, mescolare le salse Barbecue e Tabasco, con quest'ultimo più attento, dà piccantezza. Non esitare, ricopriamo le porzioni e le mettiamo in un contenitore, per sei ore le rimuoviamo in un luogo fresco. Quindi, disponi la carta stagnola, disponi i pezzi, cospargi di origano, io amo di più. Avvolgere i bordi stretti del foglio e metterlo in forno per un'ora.

Dopo aver estratto le costole e rimosso la pellicola, ora dobbiamo friggerle bene per ottenere un effetto carbonizzante, come su un fuoco, se nel forno c'è una funzione grill, quindi accenderla. Friggere un'ora e poi servire con erbe fresche.

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Costine di maiale nella birra

Devo dire che la ricetta è per un dilettante. La birra sceglie bene, è meglio con il malto.

Addebitiamo:

  • Kilo di giovani costole
  • Un grande bicchiere di birra scura
  • Due piccole teste di cipolla
  • Sale e pepe

Processo di cottura:

Tagliamo le costole a pezzi, le liberiamo dal film, laviamo e lasciamo scolare l'acqua.

Strofinare con sale e pepe, mettere la cipolla a strati e versare sopra la birra. È meglio lasciar riposare una notte in frigorifero.

Spalmare le costolette marinate sulla griglia nel forno, non dimenticare di appoggiare la padella. Cuciniamo per un'ora e mezza, poi altri quaranta minuti dall'altra parte.

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Costine di maiale con salsa di soia

È molto, molto gustoso, anche se dovrà armeggiare, perché non avremo solo salsa di soia e glassa. Leccati le dita e gli ospiti ti chiederanno una ricetta.

Addebitiamo:

  • Kilo di costole
  • Terzo bicchiere di salsa di soia
  • Tre grandi cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Pompelmo
  • Un grande cucchiaio di aceto di riso
  • Un grande cucchiaio di zucchero
  • Una fetta di radice di zenzero fresca
  • Un cucchiaio di olio di sesamo
  • Mix di pepe

Processo di cottura:

I nastri lavati delle costole sono tagliati sulla rete, in modo che ciascuno abbia due costole. Spolverarli con una miscela di peperoni appena macinati e piegarli in una ciotola per sdraiarsi per un po '.

Spremere il succo di un grosso pompelmo e versarlo in una casseruola, lentamente iniziare a scaldare, quindi stendere il concentrato di pomodoro, l'aceto, la salsa di soia e lo zucchero. Quando bolle, ci addormentiamo zenzero finemente sbriciolato e facciamo bollire per addensare leggermente. Stendere le costolette in una padella con olio vegetale e friggere su entrambi i lati, quindi versare parte della salsa e stufare per un po ', circa quindici minuti.

Stendete le costolette bollenti in una terrina, versate la salsa piccante e lasciate marinare per la notte.

Quindi posare i pezzi su una teglia. Aggiungere l'olio di sesamo alla salsa e versare sopra le costole. Puliamo il forno per cuocere ad una temperatura di 240 gradi, dopo un po 'versiamo la salsa rimanente sopra le costole.

Due ore dopo, toglili e cospargili di sesamo per servire.

Costine di maiale con salsa fatta in casa nel forno

Faccio aggiustamento casalingo non molto piccante, quindi lo uso spesso come salsa per il decapaggio, provalo, è delizioso. Ravviva il pepe se vuoi.

Avremo bisogno di:

  • Kilo di costole
  • Vetro di adjika
  • Due piccole lampadine
  • Dieci patate
  • Sale
  • Pepe fresco macinato
  • Un grosso cucchiaio di zucchero
  • Tre rametti di timo
  • basilico essiccato
  • Badyan da assaggiare

Processo di cottura:

Le mie costole, tagliate a pezzi, come preferisci, le lascio sempre due o tre.

Le cipolle possono essere tagliate a metà di anelli o cubetti. Mescolare tutte le spezie asciutte, insieme al sale, strofinare i pezzi di carne. Spostiamo le cipolle in una ciotola, aggiungiamo l'anice stellato e versiamo sopra l'adika. Abbastanza per marinare in questo modo per sei ore.

Puliamo le patate e le tagliamo in piatti, versiamo un po 'di olio sul fondo della forma, mettiamo le patate in uno strato, aggiungine un po'. Top con le cipolle stendere le costole. Ci mettiamo a cuocere per un'ora e mezza o due, a seconda delle dimensioni dei pezzi e del forno.

Costine di maiale in marinata al miele e limone

Durante la cottura, il miele si trasforma in una bella crosta dorata, e l'acidità del succo di limone conferisce al piatto un aspetto festivo.

Addebitiamo:

  • Mezzo chilo di
  • Un quarto di tazza di miele liquido
  • Tre cucchiai di salsa di soia
  • Quarti di limone
  • Sale
  • Mix di pepe

Processo di cottura:

Taglia due costole, quindi sarà più conveniente. Strofinato con spezie e lasciaci riposare per mezz'ora.

Spremere il succo di limone, mescolare con salsa e miele. Copriamo porzioni di porzione e partiamo per altre due ore.

Dopo che il forno si è riscaldato, mettete il tegame giù e, sopra, mettete i pezzi di carne sulla griglia. Cuciniamo un'ora, poi lo giriamo e un'altra mezz'ora.

Come cucinare le costolette di maiale nel forno, semplice e gustoso

Come cucinare succose costolette di maiale nel forno è gustoso e semplice

Una delle ricette più facili, come si dice, senza problemi. Ma le costole sono molto succose, grazie al fatto che stanno languendo nel forno.

Abbiamo bisogno di:

  • Uno e mezzo chilo di bordi
  • Dessert cucchiaino di sale
  • Una miscela di peperoni appena macinati
  • Mezza testa d'aglio
  • Tre grandi foglie di Lavrushka

Processo di cottura:

Le costole ci lavano e liberano dal film inferiore, ma non tagliano e lasciano un lungo nastro adesivo. Piegarli e strofinare con una miscela di sale e peperoni. A proposito, devono essere asciugati.

Prendi un calderone o utyatnitsa, puoi casseruola di ferro. Giriamo il nastro di costole e le mettiamo nei piatti. Spalma gli spicchi d'aglio e le foglie di alloro tra gli strati.

Copriamo il calderone con un coperchio e mettiamo a cuocere per mezz'ora nel forno a centottanta gradi. Dopo aver rimosso il coperchio e aver fatto dorare il piatto sulla crosta.

Costolette di maiale speziate cotte nel forno

Una serie di condimenti completamente ordinaria conferisce un gusto e un aroma molto gradevoli. Questa ricetta ha spiato mio figlio quando ha lavorato in pratica in un ristorante. È vero che le costole erano cotte su una grande griglia, ma nel forno non sono peggiori.

Avremo bisogno di:

  • Kilo di costine di maiale
  • Due lampadine di dimensioni medie
  • Mezza testa di aglio grande
  • Due grandi cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Un mezzo bicchiere di olio di girasole
  • Un cucchiaio e mezzo di senape
  • Paprica macinata, sale, pepe, cumino

Processo di cottura:

I bordi sono divisi in porzioni, le cipolle tagliate a metà anelli, l'aglio a cubetti.

Mescolare in una grande ciotola di olio con passata di pomodoro, senape, versare le spezie e aggiungere la cipolla con l'aglio, mescolare il tutto e distribuire nelle costole della marinata. Per due ore partiamo, meglio in una stanza fresca.

Stendere le costolette con la marinata su una teglia e cuocere per circa due ore, versando il succo nel processo di cottura, che verrà riscaldato.

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