Carne di maiale fatta in casa - gustosa e deliziosa carne al forno. Questo è un piatto eccellente per il taglio di una vacanza (molto più utile per il negozio di carne affumicata e prosciutto), e per un pranzo o una cena in famiglia. Cucinare il maiale fatto in casa è molto semplice. Qualsiasi specialista culinario, anche il più inesperto, farà fronte a questo semplice lavoro. Ricetta passo-passo con foto di carne di maiale fatta in casa - in questa pubblicazione.
E altro ancora a casa bollito di maiale buona per mettere su un panino invece di un sospetto salsicce bollite - e dare un caloroso "tormozok" bambino a scuola o marito a lavorare.
Ingredienti per cucinare carne di maiale fatta in casa
Per 600-700 g di carne:
- 1 cucchiaino di sale;
- 0, 5 cucchiaini di pepe nero;
- un po 'di piselli di pepe nero, bianco, rosa, verde (tuttavia, si può fare con il solito pepe nero e piselli);
- 2-3 trucchetti di alloro;
- qualche spicchio d'aglio.
Hai anche bisogno di un foglio di carta da forno e una forma o padella refrattaria.
Metodo di cottura del maiale fatto in casa
Per il maiale, il maiale è più adatto come un pezzo intero senza pietre e venature, ma con una piccola quantità di grasso. Tale carne nella forma cotta si ottiene non secca e dura, come una sogliola, ma morbida e succosa. Sciacquiamo la carne sotto il rubinetto, asciugiamo un po 'sull'asse e la riempiamo di spezie e spezie: tagliamo con un coltello ad una profondità di 1-2 cm, in ognuno mettiamo un po' di sale, pepe e piselli, un pezzo di alloro e un pezzo di spicchi d'aglio.
Quindi avvolgere la carne in carta da forno, cercando di avvolgere strettamente e strettamente. Il lato lucido della lamina deve essere rivolto verso l'esterno, opaco verso l'interno.
Metti la carne avvolta nella pellicola in una padella di ghisa o in uno stampo di vetro e versa acqua alta 1 cm sul fondo del piatto.
Prosciutto cotto al forno a 190 ºC 1-1, 5 ore. Il tempo di cottura e la temperatura di cottura possono variare a seconda del forno. Pertanto, controlla il processo - aggiungi acqua quando evapora, e circa un'ora dopo la cottura inizia a scartare con attenzione la pellicola e provare la carne con un coltello. Se il brodo è limpido e la carne è morbida, il prosciutto cotto è pronto. Se sei ancora duro, devi continuare a cucinare.
Togliere dal forno il prosciutto cotto fatto in casa cotto, aprirlo e lasciarlo raffreddare per un po ', quindi tagliarlo a fette.
Buon appetito!
