Salsa al miele - principi generali e metodi di cottura
La parola latina "salsa" nella sua etimologia significa "salato". E che dire delle salse dolci per carne, pesce o verdure? Considera la salsa al miele. Se parliamo di miele - qui la combinazione di gusti apparentemente incompatibili è una cosa normale. Per esempio, le salse di miele semplici ed economiche faranno un uccello al forno incredibilmente tenero e gustoso. Immagina le dolci costolette di maiale al miele?
Nel XIX secolo, il miele era una tradizione e un pasto molto salutare. Chissà cosa ha influenzato di più il declino della sua popolarità - lo sviluppo dell'industria dello zucchero, che ha minato la produzione di guerre senza fine, o il ritiro umano dalle condizioni naturali e l'accumulo in vaste aree metropolitane. Oggi è un ospite raro sui tavoli. La salsa al miele richiede una piccolissima quantità di miele per rendere il nostro piatto più sano e saporito. Provalo: è gustoso e salutare!
Salsa al miele - Preparazione del cibo
Ci sono alcune ricette per fare la salsa al miele, ma tutte hanno gusti diversi. Queste differenze sono principalmente associate alle spezie. Sostituisci un componente con un altro o aggiungi qualcosa di nuovo - e il tuo sugo non lo riconosce! Ad esempio, peperoncino, budino alla vaniglia, zenzero, aglio, peperoncini piccanti e fragranti, senape - tutto è preso secondo una ricetta specifica. Per quanto riguarda il miele, le varietà floreali hanno un sapore più delicato. Tuttavia, non cuciniamo le frittelle con il miele, ma la salsa per carne, pesce, casseruole, panini e così via - quindi scegli qualsiasi tipo, non importa. Salsa al miele - Ricette migliori
Ricetta 1: salsa al miele con ketchup e pomodori
Colore luminoso, aroma di aglio divino - salsa di pomodoro e miele renderà il vostro piatto attraente e invitante, perfettamente adatto a piatti caldi e freddi.
Ingredienti: miele (50 g), ketchup (100 g), aglio, salsa di soia (100 g), olio vegetale (30 g), pepe qb, zucchero (un cucchiaino).
Metodo di preparazione
Scaldiamo olio vegetale in una padella, aggiungi salsa di soia, ketchup, miele, un po 'di zucchero. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere l'aglio. Spezie da gustare - pepe nero o rosso. È meglio insistere con un piccolo piatto. La salsa è ottima per la carne - ad esempio, cosce di pollo, filetto di maiale o manzo.
Ricetta 2: salsa francese al miele
Le salse nella cucina francese sono la base di molti piatti. La salsa di senape al miele viene utilizzata per cucinare carne e pesce. Il suo gusto brillante metterà in evidenza il piatto e renderà una cena ordinaria, festosa e festosa, semplicemente incantevole. Aceto, a proposito, puoi scegliere qualsiasi - mela, vino (a tua discrezione).
Ingredienti: olio d'oliva (3 cucchiai), aceto (1, 5 cucchiai), senape fresca (mezzo cucchiaino). Da spezie abbastanza terra pimento nero.
Metodo di preparazione
Scalda il miele prima di cuocerlo. Frullare l'olio d'oliva in una ciotola, aggiungere gradualmente gli ingredienti. Il miele versa nell'ultimo turno. Il mixer ha battuto un altro minuto, se con una frusta - poi fino alla tonalità biancastra dell'intera salsa. In generale, tutto sembra maionese, cucinato solo a casa e senza uova. Puoi conservarlo in un luogo fresco per più di una settimana. Assaggiare piatti con salsa al miele
Ricetta 1: Ali in salsa di miele
Questo piatto popolare viene ora cucinato anche al posto di kebab. Puoi arrostirli sulla natura alla griglia o alla griglia, a casa abbastanza da forno. Sarai sorpreso di come questo semplice piatto abbia un sapore festivo. Anche se il tempo può essere speso su di esso, come avere un pranzo veloce.
Ingredienti: ali di pollo (600 grammi), miele (2 cucchiai di barca), salsa di soia (2 cucchiai di cucchiai), ketchup (1 cucchiaio), sale, pepe, senape o adjika.
Metodo di preparazione
Per i principianti, tagliamo le ali dalle punte più sottili. Lavali e asciugali. Marinare in salsa per diverse ore. Salsa: miele, salsa di soia, ketchup, senape o adika sono montati in un frullatore o frullino. Nel forno riscaldato esporre le ali, disposte su una teglia, coperte con un foglio di alluminio. Cuocere per 40 minuti, ma dopo 20 minuti sono meglio girati. Quando vedi che sono dorati su entrambi i lati, puoi ottenerlo.
Ricetta 2: maiale in salsa di miele agrodolce
Molti piatti nei ristoranti cinesi sono serviti con questa salsa. Il gusto agrodolce stuzzica l'appetito, dona alla carne un po 'di sapore. Anche se questo è tutto un dilettante. Fai attenzione a preparare il piatto come allenamento se vuoi trattarlo agli ospiti.
Ingredienti: filetto di maiale (500 grammi). Per la salsa: peperone dolce (2 pezzi), miele (3 cucchiai), ketchup, zucchero, salsa di soia (2 cucchiai), senape (1 cucchiaino), sale, pepe macinato e peperoncino.
Metodo di preparazione
Salsa: mescolare gli ingredienti per la salsa, sale e pepe. Tagliare la carne a strisce sottili (circa 1 cm ciascuna), marinare nella salsa risultante e lasciare per un paio d'ore. Mettere la carne preparata su una padella arroventata e friggerla a fuoco vivace. Dovresti prendere una deliziosa crostata rossa. Separatamente, friggere il peperone dolce nel burro e unirlo alla carne. Metti ancora altri 10 minuti. Per rendere più densa la salsa, puoi aggiungere mezzo cucchiaio di amido. Guarnire - patate o riso bolliti.
Salsa al miele - consigli utili da cuochi esperti
Ai vecchi tempi per cucinare, le salse erano usate sotto forma di avannotti. La salsa di miele con l'aggiunta di bacche o frutta diventa non solo più salutare, ma acquisisce anche un gusto caratteristico.
- Mirtillo al miele per carne arrostita - spremere il succo da 500 grammi di mirtilli rossi, scaldare con il miele (mezza tazza), fino a quando addensato, aggiungere pepe macinato.
- Gelatina al miele di mirtillo sotto l'arrosto: macinare 2 tazze di frutti di bosco, far bollire, passare al setaccio, mescolare con 2 tazze di miele e far bollire di nuovo.
- Rosa canina con miele per arrostire il pollame: mezzo chilo di bacche di rosa canina versare 1,5 tazze d'acqua e cuocere la composta fino a quando le bacche si ammorbidiscono. Aggiungere 1/4 tazza di miele e pepe macinato, aceto e sale, mescolare bene.
- Limone e miele per l'arrosto: mescolare mezza tazza di miele e succo di limone, aggiungere una terza tazza di acqua tiepida, cuocere sul fuoco per circa 5 minuti. Alla fine aggiungere un cucchiaio di burro.
- Miele con limone e menta: aggiungere 1 cucchiaio di menta in polvere alla salsa precedente prima di cuocere.
