Patate francesi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso patate in francese.

Patate francesi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso patate in francese.

Patate in francese - principi generali e metodi di cottura

Nell'America precolombiana fu usato il calendario Inca. Sai quale metodo gli aborigeni usavano per misurare il giorno? In Perù, ad esempio, hanno affermato che ci sarebbe voluto tutto il tempo necessario per bollire le patate (circa 1 ora, ovvero il tempo necessario per cucinare una patata). Oggi è difficile trovare un paese in cui le patate non siano considerate un prodotto nazionale. Da solo o come parte di vari piatti, ha regnato nelle cucine europee per diversi secoli.

Ma c'è un piatto che tutti i "mangiatori di patate" riconoscono come veramente francesi: patate al forno con maionese e formaggio. Le patate francesi sono cotte con funghi, verdure, con o senza carne, ma l'ingrediente principale è il formaggio. Spolverato con formaggio grattugiato e cotto in forno, è incredibilmente gustoso, nutriente e appetitoso. La crosta rubiconda crea un'atmosfera festosa - si rivela un contorno versatile o un piatto completo.

Patate francesi - Preparazione del cibo

Per la ricetta base, è necessario un bel po 'di patate sbucciate, formaggio, maionese e cipolle. Questo da solo è sufficiente per completare il piatto. Ma puoi migliorare il gusto e sperimentare quanto vuoi - approssimativamente, come con la pizza - solo al posto dell'impasto per la base, vengono utilizzati i cerchi di patate a fette. L'ingrediente principale principale è la carne. In alcuni casi, puoi confonderti nei nomi: carne in francese o patate?

Nel caso della carne macinata, questa domanda non si pone, in quanto le patate sono disposte sul fondo, e la produzione viene arrostita con pezzi di patate ruddy e carne cotta in cima con formaggio. A volte patate e carne sono disposte a strati, con carne all'inizio e patate nel mezzo. Lo strato superiore rimane quasi sempre lo stesso: maionese con formaggio grattugiato. Patate francesi - Le migliori ricette

Ricetta 1: patatine fritte con carne di maiale

Patate francesi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso patate in francese.

Questa ricetta è adatta a coloro che non vogliono mangiare carne arrostita. Sbattete i pezzi in modo che siano ben cotti e rimangano teneri, e "nascondeteli" nel mezzo delle patate. Il resto è come al solito - sul braciere e nel forno.

Ingredienti: braciole di maiale (300 grammi), cipolle 1-2 pezzi), una lattina di maionese, formaggio duro (200 grammi), pepe macinato, sale, olio per ungere il torrefattore.

Metodo di preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi sottili. Dividere l'intera massa a metà, ungere il fondo della forma e mettere alcune delle patate. Da sopra c'è uno strato di braciole, poi cipolle e ancora patate. Salare, pepare, cospargere con le erbe e strofinare sopra il formaggio. Ungere tutto con la maionese e metterlo in forno - circa 40 minuti. Temperatura di cottura: 180 gradi.

Ricetta 2: patatine fritte con pomodori

Patate francesi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso patate in francese.

Questo piatto festivo può decorare la tavola e diventare il principale "caldo". Sarai salvato se improvvisamente una pausa - amici chiamati e avvertiti che sarebbero arrivati ​​in mezz'ora. Prepari urgentemente carne e patate, piegali su un braciere e nel forno. E loro stessi - per incontrare gli ospiti.

Ingredienti: patate (5 pezzi grandi), maionese (200 grammi), pomodori (2 pezzi), senape, maiale (500 grammi), cipolla (200 grammi), formaggio olandese (200 grammi), acqua (1 tazza), spezie e condimenti. È possibile aggiungere agli ingredienti e cetriolo sottaceto - quindi il piatto avrà un sapore leggermente diverso.

Metodo di preparazione

Sbattete la carne e il grasso con la senape. Uniamo un modulo (non dimenticare i lati). Tagliare la cipolla a fette e metterla nella forma, quindi stendere la carne, salare, pepare e condire. Successivamente - tagliare di nuovo pomodoro, cetriolo, patate, fette e sale. Versare la salsa dall'alto - maionese, diluita con acqua (in modo che il piatto non sia troppo grasso). Cuocere 45 minuti sotto il coperchio nel forno. Circa 5-7 minuti prima della fine, cospargere di formaggio e togliere il coperchio. Invece del maiale, puoi usare la carne, tagliarla a pezzettini e battere bene, o meglio ancora, marinare in maionese.

Ricetta 3: patate francesi con mela

Prova a scegliere per questo piatto una varietà di patate rosa, e vedrai che non bolle, è gustoso e bello. Un'altra caratteristica del piatto - non usa la maionese. I funghi emettono molta umidità, quindi la maionese lo renderà troppo grasso. Basta versare l'olio vegetale e versare un sacco di formaggio in cima.

Ingredienti: patate (0,5 kg), funghi (champignon, 10 pezzi), mela (preferibilmente verde, 1 pz), formaggio a pasta dura (200 grammi), aglio, burro, olio d'oliva, noce moscata noce, sale, alcune verdure.

Metodo di preparazione

Puliremo i tuberi di patate e li taglieremo in cerchi uniformi. Cospargere con noce moscata, mescolare. Tagliare a funghi spessi. Tagliare la mela in 8 fette e rimuovere il core, tritare l'aglio. Ungiamo una teglia con burro e spremuto l'aglio, stendiamo i prodotti miscelati e versiamo un po 'di olio vegetale, dovrebbe avvolgere tutti gli ingredienti. Dormi con il formaggio e metti la forma in forno per mezz'ora. Cuciniamo a 180 gradi. Versare i verdi alla fine del piatto finito.

Ricetta 4: patate francesi con carne macinata

Ricetta facile e veloce che non richiede molto sforzo. È abbastanza possibile formare giovani cuochi. La patata, preparata dal basso, è ben rosolata e in cima appare una deliziosa crosta. Preparare una cena deliziosa e soddisfare i vostri cari.

Ingredienti: carne macinata (mezzo chilo), cipolle (250 grammi), patate (1, 3 kg), maionese, formaggio (200 grammi). Spezie da gustare.

Metodo di preparazione

Affettare le patate e spalmarle su una teglia unta. Puoi chiudere gli spazi vuoti con piccoli pezzi in modo che non ci sia un territorio "scoperto". Cospargere con condimento, sale. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente, adagiarle sopra le patate. Tritare il sale e mescolare con le spezie, quindi adagiarlo sulla cipolla. Se il ripieno è troppo denso, puoi aggiungere dell'acqua. Gli ultimi strati sono maionese e formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le patate con carne macinata per circa 30 minuti.

Patate francesi - consigli utili da cuochi esperti

La patata francese è un piatto molto democratico. Ad esempio, non tutti percepiscono una grande quantità di maionese - è possibile sostituirlo con panna acida. Quindi dovrai aggiungere meno acqua, ma il piatto sarà ancora con una crosta appetitosa. Invece di formaggi duri, puoi usare piatti fusi, ad esempio "Hochland" o "President". Per gli amanti speziati, cospargere con peperoncino e paprika. In primo luogo, ci sarà una nitidezza, e in secondo luogo, il piatto diventerà multicolore e porterà ancora più buonumore. Buon appetito!

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