Pita ripiene oggi occupa solennemente un posto centrale sulla tavola giornaliera e festiva.
Tagliato a pezzi, non macchia le mani, sembra bello su un piatto.
Come strato, è permesso usare qualsiasi cosa, incluso fegato di merluzzo con vari additivi - funghi, verdure, caviale di pesce, formaggio e uova.
Pane pita di merluzzo - principi generali di cottura
La merenda originale sarà piacevole alla vista e risulterebbe gustosa e ordinata se si seguono i principi di base della fabbricazione dei rotoli di pita:
• È più difficile lavorare con un grande lavash di forma ovale: per avvolgerlo con un rotolo, richiederà abilità
• Assicurati di rivestire la superficie di lavash con la maionese prima di riempire il fegato di merluzzo in modo che il rotolo non si sbricioli durante il taglio;
• non dimenticare di ricoprire i lati e le punte della pita con la maionese (o altra salsa);
• il ripieno può essere versato in strati o diviso visivamente in pane pita in quadrati: si otterrà quindi uno spuntino a più strati.
Processo sequenziale di produzione di pane pita con fegato di merluzzo:
1. Disporre il pane pita sul tavolo.
2. La maionese o un'altra salsa coprono uniformemente l'intera superficie (la maionese è più facilmente spremuta da un tubo di polietilene se si fa un piccolo foro al suo interno).
3. Preparare i ripieni: fegato di merluzzo, verdure, formaggio. Possono essere messi a strati, a sandwich della salsa, o miscelati immediatamente sotto forma di insalata e messi in un rotolo.
4. Partendo dal bordo, avvolgere il rotolo, premendolo strettamente con le mani.
5. Avvolgere con pellicola trasparente in modo che non vi sia accesso all'aria e pulire a freddo per 4-5 ore.
6. Tagliare la pita di fegato di merluzzo con fette abbastanza spesse (1,5-3 cm).
Pita Bread tradizionale cod
Il gusto caratteristico del fegato in questo snack è ammorbidito da uova sode, verdure e formaggio a pasta dura. Un piatto dal sapore delicato per la vacanza e per la tavola quotidiana. La pita di fegato di merluzzo in questo disegno può essere considerata tradizionale, dal momento che il ripieno è un'insalata di pesce in scatola, familiare fin dall'infanzia.
Ingredienti:
• lattina di fegato (in genere 190 g);
• 3 uova sode;
• 60-70 g di maionese;
• mazzetto di prezzemolo medio (solo verdure senza gambo);
• sale, pepe macinato;
• piume di cipolla verde;
• 150 g di formaggio di sole varietà dure (russo, olandese).
Preparazione:
1. Preparare il ripieno: strofinare le uova su una grattugia con formaggio, mescolare. I verdi possono essere tritati o macinati in un frullatore. Fuso in scatola in un colino per l'olio di vetro e il succo. Ricorda il fegato con una forchetta e mescola con il grosso. Aggiungere la maionese, il pepe e il sale, mescolare.
2. Facciamo pane pita. Il grande ovale si apre e si distende sul tavolo. I piccoli avranno bisogno di tre pezzi, devono essere messi in fila in modo che circa 1/4 di essi si sovrappongano.
3. Rivestire la pita con la maionese. Non hai bisogno di molto - 100 grammi saranno sufficienti per un tale rotolo.
4. Rotoliamo un rotolo, premendo le mani lungo la strada. Se usi tre lavash piccoli, le loro estremità si asciugano abbondantemente con la maionese in modo che il disegno non si sbricioli.
5. Avvolgere in un foglio, un sacchetto o un foglio e metterli al freddo per tre ore.
Pane pita con fegato di merluzzo e acetosa fresca
Lo snack originale dal sapore aspro, che gli conferisce un'acetosa. L'abbondanza di verdi rende il piatto veramente primavera e luminoso. Merluzzo pita di fegato di merluzzo secondo questa ricetta - per una festa festiva e colazione con la famiglia.
Ingredienti:
• 1 lavash armeno; • 2 barattoli di fegato di merluzzo in scatola;
• acetosa - 100 g;
• 5 piume di cipolla verde;
• 2 uova;
• maionese - 180 g;
• formaggio trasformato - 1 pz.
Preparazione:
1. Preparare gli ingredienti: lavare l'acetosa in una ciotola con acqua, scolare il grasso dal fegato, far bollire l'uovo, grattugiare il formaggio.
2. Distribuire su una superficie piana, spennellare con la maionese (mezzo pacco).
3. Macinare il fegato con una forchetta, distribuire su maionese.
4. Tritare l'acetosa con le cipolle, cospargere sulla parte superiore.
5. Cospargere con uova e formaggio grattugiato.
6. Innaffia la seconda metà di un pacchetto di maionese.
7. Avvolgere un rotolo e avvolgere un film, metterlo a freddo per 3 ore.
Lavash con fegato di merluzzo "Semaforo"
Antipasto di rotolo multicolore sembra grande sul tavolo. Sembra molto festoso - peperone rosso brillante, insalata gialla con fegato, verdure. Il pane pita con fegato di merluzzo, verdure ed erbe è ricco di vitamine, ha un sapore fresco di primavera.
Ingredienti:
• grande pane pita - uno;
• peperone rosso dolce - 1,5-2 pezzi;
• 3 uova sode;
• formaggio - 120 g;
• maionese - impacco (180 g);
• verdure (e aneto e prezzemolo, è possibile aggiungere un po 'di coriandolo) - 1 mazzo grande;
• 2 spicchi d'aglio;
• fegato - 1 vaso normale;
• sale, qualsiasi pepe essiccato;
• olio d'oliva - 50 ml.
Preparazione:
1. Spalma la pita sul tavolo, avvolgendola delicatamente con la maionese.
2. Divide visivamente la formazione in tre parti.
3. Distribuire il ripieno dal peperone in una parte: sciacquare, togliere i gambi, sbucciare e seminare, tagliare a strisce sottili, cospargere con olio d'oliva (può essere condito con cumino e basilico essiccato). Metti il pepe nella terza parte della pita.
4. Quindi, stendere il ripieno di fegato: scolare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare con una forchetta, strofinare il formaggio e le uova, aggiungere un po '(3-4 cucchiai) di maionese e mescolare. 5. Per il resto della pita disponiamo la "luce verde" - verdure tritate con aglio schiacciato (potete anche cospargere di olio d'oliva un po ').
6. In primo luogo cospargere dapprima con sale, quindi pepare, versare con maionese e avvolgere il rotolo. Dovrebbe essere avvolto in un film e conservato al freddo per almeno 3 ore.
Pane pita con merluzzo "Radura dei funghi"
Questa ricetta piacerà a coloro che amano i doni della foresta: i funghi. L'uso ottimale è foresta - finferli, bianchi, funghi al latte. Ma trovarli è problematico, lo faranno regolarmente i funghi prataioli. Il pane pita con fegato di merluzzo e funghi sarà il tuo piatto d'autore per tutte le occasioni.
Ingredienti:
• 2 lavash ovale;
• funghi - mezzo chilo;
• uova - circa 4 pezzi;
• maionese (almeno il 30%) - 400 g;
• formaggio affumicato - 220 g;
• cipolle - 1 testa;
• olio per friggere - 40 ml;
• prezzemolo (foglie) - 1 mazzetto piccolo;
• fegato - 200 g;
• sale e spezie.
Preparazione:
1. Stendi una pita e spalmala con la maionese. Lasciare fermentare per mezz'ora.
2. Nel frattempo, preparare il ripieno del fegato: filtrare il grasso, schiacciare il cibo in scatola con una forchetta. In essi strofinare uova sode, formaggio, condire con maionese.
3. Diffondere il ripieno di pane pita. Metti un secondo sopra e versalo anche con la maionese.
4. Tritare finemente i funghi: cappelli con strisce lunghe, gambe - nei cerchi. Friggere nel burro con le cipolle per 7-8 minuti.
5. Mettere il ripieno di funghi sulla seconda pita, versare con maionese, sale e cospargere con spezie ed erbe aromatiche.
6. Avvolgere in un rotolo molto stretto, coprire con un foglio e pulire a freddo per 5 ore.
Lavash con fegato di merluzzo "Vegetale"
La pita farcita fresca con note di primavera è composta da verdure e fegato di merluzzo. È meno calorico, ma abbastanza nutriente. A fette, sembra grande su un piatto, luminoso. Il pane pita con fegato di merluzzo e verdure è un piatto sano per adulti e bambini piccoli. Ingredienti:
• lattina standard di fegato - 200 g;
• cetrioli freschi senza buccia - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• sale;
• maionese - 200 g;
• pane pita - 1 grande;
• maggiorana essiccata;
• Cipolla - 1 pz.;
• Aceto - 1 cucchiaio. l.;
• condimento come "erbe mediterranee" - 1,5 cucchiaini;
• formaggio a pasta dura - 70 g.
Preparazione:
1. Prepara gli ingredienti del rotolo: lava le verdure, tagliatele a cubetti. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà, versare la marinata: aceto a metà con acqua. Lasciare riposare per almeno mezz'ora, quindi spremere il liquido in eccesso o risciacquare. Con il fegato scolate il liquido, schiacciatelo con una forchetta.
2. Maionese al pane Pita.
3. Distribuire a strati: cetrioli a cubetti, in cima - pomodori, quindi - fegato e formaggio grattugiato.
4. Top con la cipolla in salamoia e ripieno in spezie e sale.
5. Dopo - ancora strato di maionese. Ora avvolgere il rotolo, metterlo in frigorifero, avvolto in plastica, per 3 ore.
Lavash con fegato di merluzzo "Cagliata"
Un piatto molto salutare grazie al contenuto della ricotta fatta in casa, sebbene sia piuttosto calorico. Probabilmente non hai provato questo modo di cucinare la pita con il fegato di merluzzo.
Ingredienti:
• 1 lattina di fegato di merluzzo;
• 250 g di ricotta rustica (non meno del 9% di grasso);
• succo di limone appena spremuto - 2 cucchiaini;
• un mucchio di verdure diverse;
• sale, pepe;
• yogurt al gusto naturale e zucchero grasso - 250 g;
• uova - da 2 a 3 pezzi.
Preparazione:
1. Stendere l'involucro di plastica sul tavolo, su di esso - pane pita.
2. Spazzolalo con lo yogurt. Al momento dell'acquisto, scegliere il più grasso e il più spesso, altrimenti il rotolo potrebbe essere inzuppato.
3. Il primo strato è messo fegato lipped e oil-free, in alto - uovo sodo grattugiato. Cospargere con succo di limone. 4. Strofinare la ricotta con un colino, aggiungere sale, pepe e verdure tritate, mettere sopra il fegato.
5. Coprire con lo yogurt e avvolgere il rotolo, pulire a freddo per diverse ore.
Pita con fegato di merluzzo "Nutriente"
Questa opzione è la più economica, viene preparata senza formaggio e uova, come le insalate "standard" di questa serie. Gli snack fanno molto, puoi dare da mangiare a tutti gli ospiti. Puoi preparare una pita con fegato di merluzzo solo per cena, è cucinato velocemente e facilmente.
Ingredienti:
• fegato di merluzzo in scatola - 250 g;
• maionese 50% - 170 g;
• 300 g di patate bollite in "uniformi";
• 100 g di cipolle (verdi o bulbo);
• 120 g di carote bollite;
• 150 g di cetrioli salati (in salamoia);
• 1 pita;
• sale.
Preparazione:
1. Lavash srotolare e promuovere la maionese.
2. Lessare carote e patate, sbucciare e tagliare a dadini il più piccolo possibile.
3. Disporre gli strati: il primo è il fegato, premuto dall'olio e premuto con una forchetta, il secondo è la carota, il terzo è le patate.
4. Tagliare le cipolle a cubetti, cetrioli - strisce. Metti su pane pita.
5. Salare e versare la maionese rimanente.
6. Arrotolare il rotolo e pulire a freddo per 2-3 ore, coperto con un sacchetto o un film.
Pasticceria con fegato di merluzzo della Carelia
Antipasto di pesce con caviale e fegato di merluzzo - per chi ama i frutti di mare. Piatto utile per tutta la famiglia, adatto per una vacanza. La pita di merluzzo può essere preparata con qualsiasi caviale di pesce in scatola o in salamoia da solo.
Ingredienti:
• caviale - 400 g;
• fegato - 1 banca;
• cipolle verdi - 125 g;
• pane pita - 1 pz .;
• maionese - 1 tubo - 200 g;
• uova - 2 pezzi;
• crema di formaggio (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Preparazione:
1. Stendere il pane pita, coprire con crema di formaggio morbido (salato). 2. Metti uno strato di uova sopra il fegato.
3. Taglia le cipolle verdi e trascina in alto.
4. Bollire le uova, sbucciare e strofinare sul lato poco profondo della grattugia.
5. Coprire il tutto con la maionese e avvolgere il rotolo.
6. Metti nella borsa, schiaccia le mani e mettile in frigo in modo che l'antipasto sia inzuppato.
Pane pita di merluzzo - suggerimenti e consigli utili
Il pita ripieno di fegato di merluzzo è uno spuntino molto "conveniente". Si prepara rapidamente, è conveniente prenderlo con le mani, sembra spettacolare e il giorno successivo risulta più saporito e succoso. Ma è importante cucinarlo correttamente:
• Il fegato di merluzzo è molto grasso, quindi è possibile utilizzare la maionese e il 50 percento e anche con un contenuto di grassi del 30%;
• se vuoi ottenere un piatto a basso contenuto calorico, usa uno yogurt naturale o una panna acida a basso contenuto di grassi come salsa;
• puoi sperimentare con le salse: il pane pita con cetrioli sottaceto si sposa bene con la salsa tartara, puoi aggiungere un po 'di Krasnodar alla verdura;
• Gli ingredienti per i rotoli farciti devono essere tagliati finemente per rendere l'antipasto imbevuto e denso.
