Lattuga iceberg - principi generali e metodi di cottura
Per preparare la lattuga iceberg, non è necessario includere nella sua composizione la pianta coltivata con lo stesso nome. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente dargli la forma di una montagna di ghiaccio, per "conquistare" che farà tutti i partecipanti alla festa. Raggiungendo la cima, essi, come veri alpinisti, saranno deliziati dal suo fascino.
Lattuga iceberg - preparazione del cibo
Per queste insalate, verdure fresche vengono lavate, sbucciate e tritate, come indicato nella ricetta. Le patate, le barbabietole e le carote vengono solitamente utilizzate bollite o al forno. Se c'è pesce o carne nel piatto, sono preparati come indicato nella ricetta.
La pianta di lattuga Iceberg si ossida rapidamente, quindi è consigliabile non tagliarla con un coltello, ma strapparla in pezzi ordinati.
Lattuga iceberg - le migliori ricette
Ricetta 1: lattuga iceberg con fegato di merluzzo
In questa insalata, ogni strato successivo viene reso più piccolo in modo da ottenere finalmente la forma del ghiacciaio.
Ingredienti
Salsa alla maionese;
uova ripide - 5 pezzi;
piselli (in scatola) - 1 divieto;
fegato di merluzzo - 1 divieto;
formaggio a pasta dura - 100 g;
Cipolla - 1 pz.
Metodo di preparazione
Sul piatto preparato disponi gli strati nella seguente sequenza:
- formaggio a pasta dura grattugiato grossolanamente;
- piselli mescolati con maionese; - cipolla affettata e pungolata in aceto;
- maionese;
- fegato di merluzzo, accartocciato con una forchetta;
- maionese;
- tuorli, impastati con una forchetta;
- maionese;
- albumi d'uovo grattugiati
Preparare l'insalata in frigo per un po 'per immergere gli strati.
Ricetta 2: lattuga iceberg con caviale rosso
Questa insalata utilizza l'omonimo ortaggio, che è stato a lungo famoso per le sue proprietà benefiche e recentemente è diventato molto popolare nel nostro paese.
Ingredienti
Uova ripide - 10 pezzi;
lattuga iceberg - 2 piccoli mazzi;
piccole salsicce - 2 pezzi;
burro - 100 g;
Formaggio Roquefort - 50 g;
cipolle verdi tritate - 2 tavolo. lodge;
yogurt - 400 g;
ravanello - 5 pezzi;
limone - 1 pz.;
Caviale rosso Keta - 50 g.
Metodo di preparazione
Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle a strisce larghe circa 2 cm (possono essere tagliate).
Togliere i tuorli dalle uova e impastarli con una forchetta, insieme al burro leggermente ammorbidito. La miscela è divisa equamente in 2 parti. Il primo è mescolato con salsicce molto finemente tritate e il secondo con formaggio Roquefort finemente grattugiato e cipolle verdi.
Ravanello tagliato a anelli. Spremere le due masse di crema a metà degli albumi usando una siringa da pasticceria. Quello con salsicce è decorato con caviale rosso, e quello con Roquefort - con cipolle verdi tritate.
Preparare una salsa di yogurt e succo di limone, salare e pepare. Riempire la lattuga iceberg sbriciolata con questo sugo e metterli in porzioni refrigerate. Disporre le mezze uova con entrambi i ripieni e guarnire con anelli di ravanello.
Ricetta 3: insalata iceberg con funghi
Insalata incredibilmente deliziosa, che combina ingredienti come funghi e formaggio.
Ingredienti
Pepe bulgaro (grande) - 3 pezzi;
le uova sono ripide - 3 pezzi;
cipolle - 1 pz.;
filetto di pollo bollito (affumicato) - 1 pz .;
pomodori (grande) - 2 pezzi;
tutti i funghi salati (in salamoia) - 1 pila;
verdi;
9% di aceto - 2 tavolo. logge.
Ripieno:
salsa alla maionese - 300 g;
formaggio bianco - 150 g;
aglio - 1 dente.
Metodo di preparazione
Tritare finemente la cipolla e marinare in una miscela di 3 tavoli. logge. acqua e 2 tavolo. logge. aceto per 30 minuti.
Grattugiare finemente il formaggio e mescolare con la salsa alla maionese e gli spicchi d'aglio tritati. Ora, con questo rifornimento, è necessario stratificare gli strati in tale sequenza, senza dimenticare di "costruire" un ghiacciaio:
- peperoni dolci tritati;
- filetto di pollo tritato finemente;
- uova grattugiate;
- funghi e cipolle tritati finemente, che sono stati marinati (scolare il liquido);
- Pomodori, schiacciati a cubetti.
Decorare il piatto finito in cima con un uovo grattugiato, verdure e mettere in frigorifero per un po '.
Ricetta 4: insalata iceberg con filetto di pollo
Il piatto combina perfettamente verdure e proteine. È perfetto per la prima colazione: la fibra vegetale ti saturerà e le proteine forniranno energia. L'insalata darà abbastanza forza per far fronte al mattino con qualsiasi problema di tutti i giorni. Ingredienti
Cetrioli freschi - 2 pezzi;
formaggio a pasta dura - 100 g;
Lattuga iceberg - 5 foglie;
filetto di pollo - 1 pz.;
verdi;
panna acida a basso contenuto di grassi - 200 g;
pomodori - 2 pezzi
Metodo di preparazione
Lessare il petto di pollo e versare la panna acida calda per farlo raffreddare. Lavare, asciugare e tritare verdure e verdure a cubetti. Insalata "Iceberg" per rompere le mani in pezzi approssimativamente uguali. Filetto di pollo e formaggio tagliato a cubetti. Mescolare tutti i prodotti preparati, riempire con panna acida, in cui il seno è stato raffreddato, con sale e spezie preferite. Disporre su un piatto e servire.
Lattuga iceberg - suggerimenti di cuochi esperti
La pelle dei pomodori è solitamente piuttosto densa e non solo interferisce con l'uso della lattuga, ma complica anche la digestione. Pertanto, è consigliabile pre-sbollentare i pomodori (versare acqua bollente) e togliere le bucce.
I piatti con insalata "Iceberg" devono essere serviti sul tavolo subito dopo la cottura, altrimenti si scaricano e non hanno un buon sapore.
