Nessuno potrà mai indovinare da quale tipo di carne si cucinino questi pezzi di snack profumati con una crosta dorata! Ci saranno due ed entrambe le versioni vengono proposte, entrambe sbagliate: pesce o maiale. Ma il fatto che sia una costoletta di carne di pollo - nessuno indovinerebbe, credimi!
A proposito, questo piatto è sicuro di chiederà di salvare durante le feste e compleanni, perché per cucinare - è un piacere, ma, del resto, si nutre perfettamente al corpo ed i vostri ospiti non si soffre la fame con una vacanza!
Carbonade - un ottimo spuntino per riunioni o feste amichevoli, come spuntino tra i pasti e semplicemente - come una prelibatezza. Se decidi di cucinare questa ricetta misteriosa, non dimenticare di servire diverse salse al piatto pronto - saranno i benvenuti!
Per 4 porzioni di carbonato di pollo, è necessario:
- 500 g di filetto di pollo;
- 1 cucchiaino. soda;
- 1 cucchiaio. amido;
- 1 cucchiaio. succo di limone;
- 1,5 cucchiai. farina di frumento;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 3 pizzichi di pepe nero macinato;
- 100 ml di olio vegetale.
Naturalmente, questo snack può essere preparato da qualsiasi parte del pollo, ma non è consigliabile utilizzare il pollame, poiché subisce un trattamento termico più lungo rispetto al polli da carne. Risciacquare il filetto di pollo fresco in acqua e rimuovere tutti i fili e le pellicole da esso. Tagliare il filetto a striscioline, quindi le strisce a cubetti, disponendo l'intero taglio in una ciotola. Regola le dimensioni dei pezzi di pollo come preferisci.
Metti sale e soda in una ciotola.
Versa anche il succo di limone e attendi che la reazione finisca. Invece di succo di limone, è possibile utilizzare 2-3 pizzichi di acido citrico, diluito in 1 hl. acqua. Quindi mescolare tutti i pezzi in modo che siano avvolti nella salsa risultante.
Versare l'amido e mescolare di nuovo l'intero contenuto della ciotola.
Infine, aggiungere pepe macinato nero e mettere da parte una ciotola per 10 minuti in modo che la salsa ammorbidisca correttamente la carne di pollo.
Dopo questo tempo, aggiungi la farina di frumento e mescola il tutto in modo che ogni pezzo di carne di pollo sia impanato.
Riscalda la salsa in una padella, padella con un rivestimento antiaderente o un calderone di olio vegetale e mettici dentro la prima porzione di pollo carbonato. Immediatamente, l'intero contenuto della ciotola non deve essere disposto in un contenitore, poiché i pezzi di snack si attaccano e non si cuociono bene. Tomit la carbonade da un lato sul fuoco per circa 3-5 minuti, e poi girare verso l'altro lato.
Friggere lo stesso tempo e rimuoverlo con un mestolo forato su un piatto. Alcuni cuochi distribuiscono snack su tovaglioli di carta per impilare il grasso in eccesso, ma il filetto di pollo in sé è piuttosto secco, quindi è meglio lasciare che l'olio vegetale si impregni in esso mentre si raffredda.
A proposito, questa delicatezza di carne rimane calda a lungo, grazie alla crosta croccante, quindi puoi servirla sia subito dopo la cottura che dopo un po '. Basta non dimenticare le salse e le verdure con le verdure! Buon appetito!
Ora calcola il costo di un piatto così straordinario:
- 500 g di filetto di pollo - 80 rubli;
- 1,5 cucchiai. farina di frumento - 3 sfregamenti;
- spezie - 5 rubli;
- 100 ml di olio vegetale - 6 rubli.
Totale: 4 porzioni di snack di pollo croccanti costeranno 94 rubli., E una porzione - 23,5 rubli. Un'ottima opzione per chi ama cucinare veloce e succulento!
