Il preferito di milioni di insalata chiamata vinaigrette ha molte varianti.
È bravo non solo perché contiene molte vitamine, ma anche dalla disponibilità di ingredienti.
Possono essere modificati in base alla disponibilità dei prodotti, sperimentando diverse medicazioni.
Tutto ciò aiuta ad aprire interessanti qualità gustative e a riappropriarsi del gusto originale di un piatto familiare fin dall'infanzia.
La vinaigrette è appropriata per ogni pasto, sia che si tratti di un pasto giornaliero, sia di una cena di vacanza.
Vinaigrette con cavolo - principi generali di cottura
L'insalata è preparata in qualsiasi momento dell'anno, ma è particolarmente importante in inverno, quando c'è carenza di verdure fresche.
Tradizionalmente, gli ingredienti principali della vinaigrette sono patate, carote, barbabietole, cetrioli sottaceto, cipolle e fagioli.
Le verdure crude possono essere semplicemente bollite e poi pelate. Sono cotti e al forno in carta stagnola o nella manica culinaria. La temperatura di cottura è di 200 gradi e il tempo è poco più di mezz'ora.
Tutti i prodotti sono generalmente tagliati allo stesso modo e si mescolano accuratamente.
Agli ingredienti tradizionali, è possibile aggiungere mais, piselli, cavoli e cavoli di mare, mele, avocado, pesce affumicato e salato, carne.
L'insalata è condita con olio e sale, o una salsa più complessa è fatta con zucchero, senape, pepe, aceto e aglio. Il succo aspro nella vinaigrette fornirà con successo il succo di limone.
Insalata pronta cosparsa di erbe o mescolata con gli altri componenti.
La vinaigrette è un delizioso freddo.
1. Vinaigrette con crauti e pollo
Insalata nutriente e facile allo stesso tempo. Il seno a basso contenuto di grassi si armonizza perfettamente con tutte le verdure. Condimento di maionese e panna acida adorna il sapore della vinaigrette, lo rende più saturo. Ingredienti:
• 0,300 filetti di pollo.
• Tre patate e carote.
• Una barbabietola piccola.
• Due cetrioli sottaceto.
• 0,100 kg di crauti.
• Mezza tazza di panna acida.
• Due art. cucchiai di maionese.
• cucina di sale.
• Mix di peperoni.
Metodo di cottura:
Lessare il filetto in acqua leggermente salata. Raffreddare e tagliare a fette sottili.
Verdure cotte e sbucciate, cetrioli sottaceto tagliati a fette medie.
Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda.
Ulteriori crauti tagliati con un coltello e aggiungi l'insalata.
Vinaigrette di sale e pepe. Condire con una miscela di panna acida e maionese. Mescola bene.
2. Vinaigrette "Vitamina" con cavolo
Una tale insalata di vitamine è facile da preparare e non contiene nient'altro che verdure salutari a lungo familiare. Completamente complementare al piatto di carne o servire come una cena deliziosa.
Ingredienti:
• Due patate.
• Tre carote.
• Due barbabietole.
• Cipolla grande.
• 0,3 kg di cavolo.
• Quattro penne di cipolle verdi.
• Due cetrioli sottaceto.
• Cucchiaio di zucchero nero.
• cucina di sale.
• Burro vegetale.
• Aceto.
Metodo di cottura:
Cuocere le verdure, lasciare raffreddare. Tagliare a pezzetti. Mettere in una ciotola, versare con olio e mescolare.
Cipolla tritata a metà ruota, divisa in piume. Aggiungi all'insalata.
Macina i cetrioli e le cipolle verdi.
Cavolo tagliato a strisce Mescolare con lo zucchero, sale. Versare un cucchiaio di olio vegetale e un quarto di un cucchiaio di aceto. Mescolare e leggermente sopraffare.
Collegare cetrioli e cavoli con altre verdure. Cospargere con cipolle verdi. Controlla il sale. Mescolare accuratamente
3. Vinaigrette con crauti e avocado
Il gusto originale del piatto ottiene grazie all'avocado. Combina molto bene con tutte le verdure e trasforma il cibo ordinario in piccante e originale. Ingredienti:
• Barbabietole.
• Carota.
• 100 grammi di crauti.
• Due cetrioli sottaceto.
• 200 grammi di piselli verdi.
• Avocado.
• Cipolle.
• Buccia di limone.
• olio d'oliva
• cucina di sale.
Metodo di cottura:
Cuocere in forno carote e barbabietole. Tagliare le verdure a cubetti medi e mescolare in una ciotola profonda.
Cetrioli sottaceto a fette, cipolle e avocado. Aggiungi alla ciotola. Versare il cavolo e i piselli. Un po 'di sale
Versare in un'insalata e mezzo cucchiaio di olio d'oliva. Mescola tutto bene.
Grattugiare la scorza di limone e decorare il piatto finito.
4. Vinaigrette con cavolo "Ricetta dell'amico"
Nell'insalata invece di piselli - mais e cavolo fresco e fresco sostituito fresco. Il sapore dell'insalata era cambiato, ma non peggiorò. Al contrario: i nuovi componenti lo rendevano più luminoso e più interessante.
Ingredienti:
• Tre patate.
• Due carote.
• Una grande barbabietola.
• 0,2 kg di mais in scatola.
• Tre cetrioli sottaceto.
• Un po 'di aneto.
• 0,250 kg di cavolo fresco.
• Cucina di sale e olio vegetale.
Metodo di cottura:
Lessare le patate, le carote e le barbabietole.
Dopo che le verdure si saranno raffreddate, tagliatele a pezzetti. Allo stesso modo tritare i cetrioli.
Barbabietole da rinviare e riempire con olio vegetale.
Tagliare il cavolo, salare e lasciare per circa quindici minuti. Quindi spremere e aggiungere all'insalatiera.
Tritare finemente l'aneto.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti nell'insalatiera con cavolo, eccetto barbabietole. Mix di insalate
La vinaigrette controlla la presenza di sale. Aggiungere le barbabietole, il burro e mescolare bene ancora.
5. Vinaigrette con crauti e fagioli
I crauti aggiungono un gusto agrodolce alla vinaigrette, i fagioli rendono il piatto sazio e nutriente.
Ingredienti:
• Tre piccole barbabietole e carote. • Quattro patate.
• 400 grammi di crauti.
• 300 grammi di fagioli fini bianchi.
• Olio vegetale.
• cucina di sale.
Metodo di cottura:
Iniziamo a cucinare il piatto in anticipo: immergere i fagioli nell'acqua. Dopo alcune ore, cuocere finché è tenero. Scolare l'acqua dai fagioli, gettandola in un colino. Versare in una ciotola profonda.
Contemporaneamente, facciamo bollire l'acqua in un'altra casseruola, cariciamo le verdure ben lavate e le cuociamo fino a renderle morbide.
Le verdure dovrebbero rinfrescarsi un po '. Li puliamo e li tagliamo a cubetti.
Spostiamo le verdure nella casseruola con i fagioli e aggiungiamo i crauti.
Sale a piacere e mescolare Versare il burro e mescolare bene ancora.
Mettiamo il piatto finito su bellissimi piatti e lo decoriamo con verdone.
6. Vinaigrette con cavoli e capperi
Un'insalata abbondante e deliziosa decorerà la festa di famiglia. È adatto per il trattamento di amici.
Ingredienti:
• Due carote.
• Tre patate.
• Barbabietole.
• cipolla.
• Due cetrioli sottaceto.
• 0,200 kg di cavolo fresco.
• 0,100 kg di piselli.
• Cucchiaio nero di aceto e zucchero.
• Due cucchiaini di capperi.
Per il rifornimento di carburante:
• Pizzico di zucchero e sale da cucina.
• Due art. cucchiai di olio di girasole.
• Cucchiaio nero di senape e aceto.
Metodo di cottura:
Cuocere le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Cospargere con olio vegetale e mescolare.
Tagliare il cavolo, salare e cospargere di zucchero. Dopo venti minuti, spremere e mettere in un'insalatiera. Aggiungere la cipolla mezza tritata.
Sbucciare le patate e le carote, tagliarle a cubetti. Cuocere in pentole separate. Patate - in acqua salata con un po 'di aceto e carote - solo in acqua. Assicurati accuratamente che le verdure non vengano digerite.
Gettare le fette di patate in un colino e risciacquare con acqua fredda. Fai lo stesso con la carota. Sbucciare i cetrioli, tagliarli e metterli in un piatto per cavolo, mescolare.
Tritare finemente i capperi.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Preparare il condimento: unire burro, sale, zucchero, aceto e senape. Sbatti con una frusta. Versare sopra l'insalata, mescolare.
7. Vinaigrette con crauti fatti in casa
Il piatto contiene una quantità significativa di verdure. Mescolando, combinano i loro sapori in uno, fragrante e appetitoso. La vinaigrette ha un gusto molto morbido e corposo.
Ingredienti:
• verdure cotte:
- cinque patate
- quattro carote.
- tre barbabietole medie.
• 0,250 kg di fagioli in scatola.
• piselli verdi da 0,150 kg.
• Tre penne di cipolle verdi.
• 0,20 kg di crauti.
• cipolla.
• Tre cetrioli sottaceto.
• cucina di sale.
• pepe nero.
• Olio vegetale.
Metodo di cottura:
Tagliare le verdure bollite, i cetrioli e le cipolle nel solito modo. Scarica in una ciotola profonda.
I crauti stringono bene e tagliano ancora con un coltello. Versare nell'insalata.
Le penne di cipolla verde vengono tritate e inviate alla vinaigrette.
Versare i fagioli e i piselli in una ciotola di insalata. Sale e pepe Versare l'olio vegetale. La vinaigrette si mescola bene.
Il piatto dovrebbe stare un po ', e solo allora può essere usato.
8. Vinaigrette con cavolo, mela sottaceto e cetriolo fresco
Un'insalata aspra e allo stesso tempo dolce è una bella variante di una cena tarda e la decorazione di un tavolo da pranzo.
Ingredienti:
• Tre carote e patate.
• Una barbabietola.
• Un cetriolo fresco.
• Due art. cucchiai di piselli
• Apple è acida.
• Due cetrioli sottaceto.
• cipolla.
• 0,25 kg di cavolo fresco.
• Tre rametti di aneto e prezzemolo.
Per il rifornimento di carburante:
• Olio d'oliva, pepe, zucchero e sale - a piacere.
• Succo di limone - a piacere. • senape cucchiaio nero.
Metodo di cottura:
Cuocere le verdure crude fino a cottura.
Sbucciare e tagliare in pezzi approssimativamente identici.
Barbabietole messe in un'insalatiera, mescolate con olio d'oliva.
Aggiungi carote e patate. Mescolare.
Tagliare cetrioli freschi e cetrioli sottaceto, versare in verdure bollite. Aggiungi i piselli qui.
Cavolo nashinkovat Aggiungere la cipolla, tagliarla a metà e dividerla in piume.
Apple ha tagliato finemente. Mescolare con cavoli e cipolle. Cucchiaio da mescolare e schiacciare. Versare nel contenitore con altre verdure.
Mescolare tutti i condimenti composti e tritare con una frusta. Versare sopra l'insalata. Mescolare.
Mettendo la vinaigrette in un piatto separato, cospargetelo con un verdone.
9. Vinaigrette con cavolo e asparagi
Gli asparagi freschi in combinazione con altre verdure e sotto condimento piccante trasformano la vinaigrette ordinaria in un piatto dal gusto insolito, ma gradevole.
Ingredienti:
• 100 grammi di ceci piselli.
• Una patata
• Carota.
• 0,100 kg di cavolo verza.
• Cipolle.
• Mazzo di asparagi.
Riempimento:
• 1,5 cucchiaini di sale.
• Quattro grani di pepe.
• Spicchio d'aglio
• senape cucchiaio nero.
• Art. cucchiaio di aceto di vino.
• Tre p. cucchiai di olio di girasole.
Metodo di cottura:
I piselli lavati in acqua fredda devono essere piegati in una casseruola e cuocere fino a quando non sono pronti.
Cuocere patate e carote. Dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a caso.
Verza tagliata a pezzi medi. Puoi persino strapparlo con le tue mani.
Cipolla macinata
Asparagi per abbassare per tre minuti in acqua bollente, prenderlo e inviare per un minuto al freddo. Tagliare a pezzi.
Versare tutte le vinaigrette composte in un'insalatiera profonda, aggiungere il ripieno e mescolare. L'insalata preferibilmente fermenta per almeno un'ora.
Il rifornimento di carburante è preparato in questo modo:
- Tritare l'aglio. Schiacciare in un mortaio con sale e pepe.
- Versare in un piatto, aggiungere senape, aceto di vino e olio. Sbatti con una frusta.
Vinaigrette con cavolo - Trucchi e suggerimenti & trucchi
- Le patate sono più tenere quando cucinate senza sbucciare. Alcune ricette comportano non solo la pre-pulizia di carote e patate, ma anche il loro taglio crudo, seguita dalla cottura in acqua bollente.
- Se cuociono le verdure al cartoccio, non perderanno vitamine. La disponibilità è controllata da uno stuzzicadenti: se entra facilmente nell'ortaggio, è pronto per un'ulteriore elaborazione.
- Per accelerare la cottura, le barbabietole bollite possono essere poste sotto un getto di acqua fredda per circa dieci minuti.
- Per un gusto più ricco, le cipolle dovrebbero essere pre-decapate in una miscela di aceto e acqua bollita in un rapporto 1: 3.
- Con il numero di patate puoi decidere questo: quanti mangiatori, tanti pezzi di verdura.
