Pollo e patate sono due prodotti difficili da rovinare, specialmente se cucinati nella manica.
Questa è una cosa super conveniente che protegge i prodotti dall'essiccazione, mantiene l'umidità e la succosità all'interno di ogni pezzo.
E la manica ti permette di raddrizzare il piatto nel forno e non ricordarlo per l'ora successiva.
Il cibo non brucerà esattamente, non si asciugherà, non si asciugherà eccessivamente.
Pollo in una manica con patate in un forno - principi generali di cottura
Per arrostire nella manica, puoi prendere l'intera carcassa o pezzi. L'uccello viene lavato, ripulito dagli assorbenti, possibili piume, tagliato le aree danneggiate. Quindi cospargere di spezie, spalmato di burro, panna acida, maionese e altre salse. Se c'è troppo tempo, è meglio lasciare l'uccello a marinare per almeno 2 ore.
Le patate vengono pelate, tagliate in piatti, cubetti, fette o usate intere. Con i giovani tuberi, non è possibile rimuovere la pelle sottile e cucinare con esso. Le patate sono anche cosparsi di spezie, aggiungere salse, verdure.
Cos'altro può essere aggiunto al piatto:
• verdure;
• frutta e frutta secca;
• funghi;
• grasso;
• verdi.
I prodotti preparati vengono inseriti in una manica, che viene tagliata dal rotolo con un margine per legare. Dall'alto fai 2-3 forature con un ago per un'uscita di vapore in eccesso.
Ricetta 1: Manicotto di pollo intero con patate nel forno
Opzione di cottura pollo molto succosa e bella nella manica con patate al forno. Le patate non sono cotte intere, ma in grandi pezzi. Se vengono utilizzati giovani tuberi, non possono essere puliti. Ingredienti
• un pollo;
• 10-12 patate;
• 5 cucchiai di burro;
• testa d'aglio;
• 4 cucchiai di maionese;
• sale, pepe rosso;
• condimenti per pollo e patate.
Cottura
1. Mescolare l'olio vegetale con sale, pepe rosso, condimenti per il pollo. Aggiungi metà della testa d'aglio. Necessità dentale di macinare
2. Strofinare la carcassa con la miscela preparata da tutti i lati, non dimenticare la cavità interna. Metti il pollo nella padella, copri e lascia marinare per 3 ore.
3. Taglia a metà le patate sbucciate. Aggiungere condimenti per patate, aglio rimasto, sale e maionese. Mescolare bene con le mani.
4. Metti l'uccello marinato nella manica, accerchilo intorno alle patate, legalo ai bordi. Dall'alto facciamo una foratura.
5. Inviamo a cuocere per 80 minuti a 180 ° C. Quindi è necessario tagliare la manica, svitare la pellicola sul lato e friggere bene il piatto. È possibile aumentare la temperatura a 220.
Ricetta 2: pollo nella manica con patate al forno con panna acida
Il piatto è preparato a pezzi, marinato in salsa di panna acida. Per il pollo in una manica con patate al forno, è possibile utilizzare sia una carcassa che gambe separate, ali, kit per barbecue o per il seno. Scegli il tuo gusto.
Ingredienti
• 800 grammi di pollo;
• 800 grammi di patate;
• 200 grammi di panna acida;
• 3 lampadine;
• sale;
• 0,5 cucchiai di spezie per il pollame.
Cottura
1. Taglia il pollo a pezzetti. Le ossa e la pelle non devono essere rimosse.
2. Sbucciare le cipolle con le patate. Tagliare i tuberi a fette. Semianelli di cipolla.
3. Unire tutti i prodotti, aggiungere panna acida, spezie per il pollame, sale e lasciare per mezz'ora. A volte i condimenti contengono già sale, è necessario provare o guardare il pacchetto. 4. Ci mescoliamo, ci dividiamo in una manica. Se hai bisogno di un piatto più secco e tostato, quindi tagliare il film più a lungo, dispiegare lo strato di prodotti più sottili. Per un piatto succoso, impiliamo i prodotti più densamente, nella forma di un panino rotondo e farcito.
5. Metti in forno. Cuocere da 40 minuti a 70 a 180 ° C, a seconda della densità di installazione.
Ricetta 3: manicotto di pollo con patate e funghi nel forno
Usa champignon freschi e ogni parte della carcassa di pollo. Puoi semplicemente tagliare l'intero uccello.
Ingredienti
• 1 kg di pollo;
• 400 grammi di champignon;
• 800 grammi di patate;
• 2 lampadine;
• 1 carota;
• 150 grammi di maionese;
• 1 cucchiaino. senape;
• spezie;
• qualsiasi olio.
Cottura
• Puliamo le patate, tagliate a fette. Aggiungere i semicerchi di cipolla tritati.
• Lavare i funghi prataioli, asciugarli leggermente, tagliare ciascun fungo in 4 parti.
• Tritare il pollo, è meglio non usare la schiena con il collo e lasciarlo per i primi piatti.
• Mescolare tutti gli ingredienti in una grande tazza o padella, aggiungere spezie, maionese, senape, sale e lasciare per un'ora.
• Versare in una manica e infornare. Cuocere per 1 ora e 20 minuti a temperatura media. Se necessario, alla fine della frittura, tagliando la manica.
Ricetta 4: manicotto di pollo con patate e mele nel forno
Non solo delizioso, ma anche un bellissimo piatto di pollo intero con patate nella sua manica. Nel forno, risulta molto più gustoso che nel microonde, anche se puoi cuocerlo. Le mele sono meglio usare varietà aspre e verdi.
Ingredienti
• pollo;
• 15 patate;
• 2 carote;
• 3 mele;
• 2 cipolle;
• spezie;
• 70 grammi di maionese. Cottura
1. Pulire i tuberi di patata, tagliati a metà. Cipolle e carote devono tagliare gli anelli.
2. Unire tutte le verdure, salare, pepare, mettere metà della maionese, mescolare.
3. Lavare il pollo, pulirlo con tovaglioli, pulire la pelle dai resti di piume. Strofinalo prima con sale, poi con la maionese rimanente e alla fine puoi cospargere di condimenti per pollame o altro, ad esempio, curry, adika secca, paprika.
4. Tagliare le mele in 4 parti, rimuovere il nucleo. Posare i pezzi all'interno della carcassa. Il cucito non è necessario.
5. Mettiamo il pollo ripieno nella manica, disponiamo le verdure in giro, leghiamo le punte e il gioco è fatto!
6. Mettere il piatto per un'ora nel forno, preriscaldato di 180. Quindi estrarre, tagliare la manica, prendere un cucchiaio e versare l'intero piatto con succhi di pollo e verdure. Inviamo a preparare per altri 30 minuti.
Ricetta 5: manicotto di pollo con patate e cavoli nel forno
Un meraviglioso piatto di pollo nella manica con patate e cavoli, che deve necessariamente essere fermentato.
Ingredienti
• 800 grammi di pollo;
• 500 grammi di patate;
• 500 grammi di cavolo;
• 3 lampadine;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai di burro;
• spezie
Cottura
1. Tagliare il pollo a fette, cospargere di spezie e unto con panna acida. Lascia sul tavolo mentre vengono preparate le verdure.
2. Sbucciare le patate tagliate in piatti non grandi. Semianelli di cipolla. Le verdure non si mescolano. Patate salate
3. Cavolo semplicemente spremere la salamoia, aggiungere olio vegetale e mescolare.
4. Metti su una teglia un pezzo della manica, apri e impila uno strato uniforme di cavolo.
5. Cospargere con i semianelli di cipolla e stendere con cura le patate. Non puoi cospargerlo con spezie fragranti, ci sarà abbastanza succo di pollo. 6. Mettiamo l'uccello sulla cima della patata, proviamo a deporre i pezzi in modo che siano ben fritti.
7. Lega la manica e il forno! 45 minuti sono sufficienti per questo piatto. Impostiamo 180-190 ° C.
Ricetta 6: manicotto di pollo con patate e altre verdure nel forno
Facile piatto di pollame con verdure senza condimenti grassi e burro. Ma puoi aggiungere maionese, burro o panna acida al piatto.
Ingredienti
• 1 kg di uccello;
• 5 patate;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 2 melanzane;
• 1 peperone;
• 2 pomodori;
• sale e altre spezie;
• 0,5 limone.
Cottura
1. Tagliare il pollo a pezzi, salare, pepare, versare il succo di limone e lasciare per mezz'ora.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Carote e anelli di cipolla, pepe a strisce.
3. Nelle melanzane, tagliamo le punte, tagliamo a fette arbitrarie e ammolliamo per 15 minuti in acqua salata. Puoi semplicemente cospargere le fette con il sale e poi risciacquare.
4. Aggiungi tutte le verdure al pollo, non dimenticare le melanzane pressate. Mettere i pomodori a fette e mescolare delicatamente, in modo da non danneggiare l'integrità dei pezzi. Per degustare aggiungere pepe nero, alloro e altre spezie.
5. Spostiamo tutto nella manica, mandiamoli a cuocere in forno per un'ora. Servire caldo.
Ricetta 7: pollo piccante in una manica con patate al forno
La ricetta è un pollo molto profumato con patate meno piccanti. Le spezie aggiunte molto, se necessario, è possibile ridurre l'importo. Il pollo è meglio mettere in salamoia in anticipo.
Ingredienti
• pollo da 1,2 kg;
• 1 kg di patate;
• 30 ml di salsa di soia;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 40 grammi di olio;
• 0,5 litri. paprica;
• coriandolo; • 4 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiai di senape;
• una miscela di peperoni.
Cottura
1. Preparare la marinata piccante. Per fare questo, mescolare la salsa di soia con burro, senape e altre spezie. Metti gli spicchi d'aglio tritati. Aggiungere il sale, mescolare e dividere in due parti uguali.
2. Taglia i pezzi di pollo, mescolare con una parte della salsa. Lasciare in salamoia per almeno 2 ore.
3. Pulire il chilo di patate, tagliarle a fette e mescolare con la seconda parte della salsa.
4. Ora spostiamo i prodotti nella manica. Possono essere mescolati. O metti il pollo al centro e ai bordi delle patate. Ma puoi mettere a strati, sotto le verdure, sopra l'uccello.
5. Raccogliamo il piatto in qualsiasi modo, cuociamo fino a quando non lo facciamo a 180 gradi.
Ricetta 8: Manicotto di pollo ripieno con patate nel forno
Un'altra ricetta per il pollo ripieno nella manica con patate. Per il riempimento viene utilizzato un ripieno molto profumato di noci con arancia. Se vuoi, puoi sostituire i grani di limone, pompelmo o melograno.
Ingredienti
• 1 pollo;
• 10 patate;
• spezie per pollame;
• 1 arancione;
• 150 grammi di noci;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio di burro.
Cottura
1. Mescolare l'olio con le spezie per il pollame. Se necessario, quindi sale. Puoi versare un po 'di salsa di soia.
2. Lavare la carcassa, pulire e strofinare la miscela risultante. Prenota per un'ora.
3. Sbucciate l'arancia, tagliatela a cubetti, aggiungete le noci tagliate a pezzetti e mettetele all'interno della carcassa.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, mescolare con la maionese e le spezie.
5. Metti il pollo ripieno in una manica, metti su pezzi di patate.
6. Cuocere un'ora nella manica, quindi aprire la prigionia e friggere fino a quando non è di colore rubicondo. Prima di questo, l'uccello ha bisogno di essere innaffiato con succo spremuto.
Pollo nella manica con patate al forno - consigli e trucchi utili
• A volte la manica è strappata, bruciata o bloccata nella forma a causa dei succhi che filtrano attraverso le punte vagamente legate. Per evitare che ciò accada e preparare la pietanza in modo sicuro, coprire la forma o la teglia con un foglio di alluminio o mettere un tappetino di silicone sotto il piatto.
• Il petto di pollo sarà particolarmente succoso e morbido se mettete dei pezzi di burro sotto la pelle prima della cottura. Puoi mescolarlo con aglio, erbe aromatiche, spezie extra.
• Se le patate sono cotte intere, puoi fare un buco in ogni tubero e attaccare uno spicchio d'aglio. Il piatto sarà molto più fragrante.
• Le patate al forno saranno particolarmente gustose se avvolgete ogni tubero con una striscia sottile di pancetta. La durabilità di Zla può essere accoltellata con uno stuzzicadenti.
• I polli di fabbrica dalla pelle chiara si preparano rapidamente, non puoi metterli sottaceti. Il pollame e gli uccelli delle fattorie hanno pelle e grasso gialli. Cuoce più a lungo, richiede una precedente marinatura, ma i piatti sono più saturi e gustosi.
