Maiale con patate al forno nella manica - caldo? Ricette di maiale con patate al forno nella manica con formaggio, verdure, mostarda

Maiale con patate al forno nella manica - caldo? Ricette di maiale con patate al forno nella manica con formaggio, verdure, mostarda

Questo piatto non può essere definito sano o dietetico, ma a volte vuoi coccolarti con qualcosa di delizioso. Possiamo dire che questo è il modo originale di cucinare l'arrosto familiare.

Carne di maiale con patate al forno nella manica - i principi base della cottura

La scelta dei prodotti dipende da quanto è succosa e gustosa la pietanza. Per cucinare è meglio usare il collo di maiale o il filetto con strati di grasso. Quando si sceglie, prestare attenzione alla carne aveva una struttura elastica, densa e non era alterata. Si consiglia di prendere carne di maiale fresca o refrigerata.

Un pezzo di carne viene lavato sotto un getto di acqua calda, taglia il film e il grasso in eccesso. Quindi asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.

Le patate vengono pelate, lavate e tagliate in pezzi non troppo grandi. Oltre alle patate, le cipolle sono utilizzate in cucina, aglio e altre verdure.

Il maiale con patate al forno nella manica è un piatto di carne, contorno di patate e salsa.

Per asciugare il piatto, aggiungere passata di pomodoro, panna acida o maionese.

Spezie e senape daranno spezie. La cottura nella manica manterrà il gusto, l'aroma e la succosità dei prodotti.

Ricetta 1. Carne di maiale con patate al forno nella manica

Ingredienti

900 g di collo di maiale o filetto;

cipolla;

otto tuberi di patate;

sale marino;

quattro spicchi d'aglio;

pepe macinato fresco e condimenti per la carne.

Metodo di preparazione 1. Sciacquare un pezzo di carne di maiale sotto un getto di acqua calda e pulire a fondo i tendini, i film e il grasso in eccesso. Scolate la carne con un canovaccio e tagliatela a pezzi di media grandezza.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti.

3. Risciacquare la cipolla pulita e tagliarla a metà-anelli sottili.

4. Metti il ​​maiale e le patate in una ciotola profonda.

5. Liberare l'aglio dalla buccia e passarlo attraverso la pressa di aglio direttamente nella ciotola di carne e verdure. Condire il tutto con spezie, sale e pepe macinato fresco. Mescolare con le mani.

6. Metti tutti gli ingredienti nella teglia da forno, versa dell'acqua tiepida e lega i bordi della manica con del filo o dei fermagli speciali. Mettilo sul deco, coperto con un foglio e spediscilo al forno a 180 gradi. Girare la temperatura a 170 ° C e cuocere il maiale per circa quaranta minuti.

Ricetta 2. Carne di maiale con patate al forno con mostarda

Ingredienti

700 g di polpa di maiale;

sale marino;

800 g di patate;

pepe nero;

carote;

60 grammi di senape francese;

spezie;

due cipolle rosse;

90 ml di olio d'oliva;

aglio - tre chiodi di garofano.

Metodo di preparazione

1. Pulire l'erba cipollina dalla buccia. Mescolare l'olio d'oliva con la senape e spremere l'aglio attraverso la pressa di aglio in questa miscela. Condire tutto con pepe nero, spezie e sale. Mescolare.

2. Risciacquare la carne di maiale, asciugare con un canovaccio da cucina e tagliare in pezzi abbastanza grandi.

3. Pulire le cipolle rosse, lavare e tritare sottili semianelli. Cipolle e carne messe in una terrina, versare la marinata, mescolare e lasciare marinare per due ore. 4. Tagliare le patate e le carote sbucciate in pezzi non troppo grandi. Aggiungere alla carne e mescolare.

5. Tagliare la manica della lunghezza desiderata. Legare strettamente un bordo con una clip o un filo speciale. Metti la carne nella manica con le verdure e fissale dall'altra parte. Disegniamo la manica sulla cucitura decorata. Inviate al forno preriscaldato per 50 minuti. Cucinare a 190C.

6. Tagliare con attenzione la manica e disporre il piatto finito su un piatto largo e profondo. Cospargere con verdure tritate e servire.

Ricetta 3. Maiale con patate al forno con maionese

Ingredienti

maionese - 100 ml;

collo di maiale o filetto - chilogrammo;

olio di prugna - 50 g;

patate - un chilogrammo;

due carote medie;

cipolle - tre teste grandi.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare il filetto di maiale, tagliare l'eccesso e asciugarlo con un asciugamano. Tagliare la carne a fette piccole.

2. Puliamo le verdure. Tritare le patate a cubetti. Bulbi tagliati a metà e tagliati a metà-anelli sottili. Taglia le carote.

3. Mettere la carne e tutte le verdure in un contenitore, condire con sale e pepe. Aggiungi maionese. Mescolare.

4. Manicotto fissato saldamente con una clip o filo. Mettiamo la carne "bag" ottenuta con patate e verdure. Lega la manica sull'altro lato e mettila sulla teglia. Cuociamo per un'ora a 180 ° C. Quindi togliere la teglia da forno, tagliare delicatamente le mani e infornare per altri dieci minuti in modo che il piatto sia coperto da una crosta appetitosa.

Ricetta 4. Carne di maiale con patate al forno in una manica con prugne

Ingredienti

chilogrammo di filetto o collo di maiale;

pepe nero;

due grandi patate;

curry;

300 g di prugne secche;

coriandolo;

sale marino;

aglio - tre fette.

Metodo di preparazione

1. Lavare bene la polpa di maiale. Stendiamo un pezzo di carne su un tovagliolo, aspettiamo che si asciughi leggermente e strofini il curry, il pepe nero, il sale e le spezie. Lascia riposare il maiale per dieci minuti.

2. Lavare le prugne e immergerle in acqua tiepida per 20 minuti. Quindi versare l'infuso, risciacquarlo nuovamente, strizzare e rimuovere le ossa.

3. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciato a fettine. I tuberi di patata puliscono, lavano e tagliano in quattro parti.

4. Prendiamo un pezzo di maiale, facciamo tagli trasversali per tutta la lunghezza. In ogni inserto le prugne con i piatti all'aglio.

5. Taglia la manica della lunghezza desiderata, legala da un lato e metti un pezzo di maiale farcito con aglio e prugne secche. Mettere le fette di patate su entrambi i lati. Legare la manica sull'altro lato e passare alla teglia.

6. Cuocere la carne in forno per 50 minuti. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi. Quindi estraete la teglia con la manica, foratela in più punti con una forchetta e rimettetela nel forno in modo che bruci. Mettere la carne e le patate finite in un piatto, raffreddare leggermente, tagliare a fette e servire.

Ricetta 5. Carne di maiale con patate al forno nella manica con verdure estive

Ingredienti

400 g di collo di maiale;

cinque patate;

spezie;

300 g di cavolfiore; due lampadine;

due piccole zucchine;

due carote medie.

Metodo di preparazione

1. Lavare la carne in acqua calda, asciugarla con un tovagliolo, tagliare il film, grasso in eccesso e striature. Carne di maiale tagliata a piccoli pezzi, mettere su un piatto, sale, mescolare e lasciare per 15 minuti al freddo. Accendi il forno a 200 ° C.

2. Sbucciare la carota, lavarla e tagliarla a sottili semianelli. Usando un coltello affilato, sbucciare le patate dalle patate, sciacquarle bene e tagliarle a cannucce. Lavare la zucca sotto l'acqua corrente, asciugarla con un canovaccio da cucina e tagliare le punte. Tagliare la buccia. Se le zucchine sono giovani, la verdura non può essere sbucciata. Zucchine di polpa tagliate a cubetti.

3. Risciacquare il cavolfiore e versare acqua bollente su di esso. Analizza la verdura in piccole infiorescenze.

4. Piegare tutte le verdure in piatti profondi. Condirli con pepe e sale. Mescolare.

5. Misura un po 'più di un metro di una manica. Lega strettamente un bordo e piega le verdure dentro. Prendiamo il secondo filo e scuotiamo bene. Aggiungere la carne alle verdure dal frigo e tirarle nuovamente per distribuire uniformemente la carne sulle verdure. Facciamo diverse forature per il vapore.

6. Metti la manica sulla teglia e cuoci per un'ora a 180 gradi. Prendiamo la manica con il piatto finito, lo trasformiamo in una forma resistente al calore, lo tagliamo e lo giriamo delicatamente.

Ricetta 6. Carne di maiale con patate al forno in una manica con panna acida

Ingredienti

polpa di maiale - 400 g;

pepe nero;

filetto di maiale - 400 g;

sale marino;

panna acida - 150 ml;

cipolle - 100 g;

verdi;

carota - 100 g Metodo di preparazione

1. Sbucciare le patate sbucciate. Lavare la verdura e tagliarla in pezzi abbastanza grandi. Metti in una ciotola profonda.

2. Risciacquare il maiale, asciugare con un tovagliolo, tagliare le pellicole e le strisce. Tagliare la carne a cubetti delle stesse dimensioni dei pezzi di patata. Aggiungi carne alle patate.

3. Sbucciare le cipolle e tagliare a metà anelli. Aggiungilo a una ciotola di patate e maiale.

4. Tagliare le carote pelate a metà longitudinalmente e sbriciolarle in sottili semianelli. Risciacquare e distruggere i verdi. Aggiungi tutto alla ciotola con il resto dei prodotti. Condire con pepe e sale. Aggiungi la panna acida e mescola.

5. Tagliare la manica alla lunghezza desiderata. Legatelo da un lato, mettete la carne con le verdure, fissate il secondo bordo e sollevatelo. Metti la manica sulla teglia e cuoci per un'ora a 180 gradi.

Carne di maiale con patate al forno nella manica - consigli e suggerimenti

Prendi carne di maiale con strati di grasso, puoi usare le costole.

Marinare la carne in spezie o salsa.

Tagliare patate e carne a fette uguali.

Per rendere il piatto coperto con una crosta dorata, tagliare la manica e mettere il piatto in forno per altri dieci minuti.

Commenti (0)
Articoli correlati
Articoli popolari
Ricerca