Le casalinghe moderne fanno un sacco di lavori domestici: lavare, stirare e pulire.
Inoltre, è necessario prestare attenzione al bambino, fare lezioni con lui, e qui è già ora di cena.
Quindi vuoi trovare una ricetta semplice per trascorrere il minor tempo possibile e allo stesso tempo sfamare deliziosamente tutta la famiglia.
Patate con pollo e funghi al forno - i principi base della cottura
Pollo, patate e funghi - cosa potrebbe essere più facile. Allo stesso tempo il piatto è nutriente, gustoso e fragrante. La carne di pollo viene cotta molto velocemente, il che riduce significativamente il tempo di cottura.
Le patate con pollo e funghi al forno sono cotte in una manica, un foglio o pentole.
Le patate vengono pulite, ben lavate e frantumate secondo la ricetta. Qualsiasi parte della carcassa di pollo è adatta per questo piatto, ma è meglio se si tratta di gambe, cosce o seni.
Le cipolle vengono pulite, sciacquate e tritate finemente. I funghi vengono sbucciati e tagliati a pezzi. La carne viene mescolata con patate, funghi e cipolle, maionese, panna acida o pasta di pomodoro viene aggiunta ad essa e mescolata di nuovo. La massa viene sparsa in una forma unta o in una teglia e inviata al forno per circa un'ora.
Gli ingredienti possono essere messi a strati, e in cima versare panna acida, maionese o salsa a base di essi. Poco prima della prontezza, prendere il piatto e cospargere di formaggio grattugiato. Ancora una volta, manda in forno e inforna finché il formaggio non si scioglie e si copre con una crosta appetitosa.
Ricetta 1. Patate con pollo e funghi al cartoccio
Ingredienti
filetto di pollo al chilo;
sale marino;
sette tuberi di patate;
pepe nero macinato;
carote;
100 ml di olio di girasole;
mezzo chilo di funghi ostrica;
10 g di spezie al curry;
3 pomodori;
125 g di maionese;
200 g di panna acida.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e risciacquare le patate sotto il rubinetto. Tagliarlo a pezzi. Coprire una teglia da forno con un foglio e spennellare con il burro. Mettere le fette di patate su una teglia. Liscia la superficie Sopra le patate versare uniformemente l'olio. Saltalo. 2. Lavare i funghi ostrica, smontare la rosetta dei funghi e tagliarli non troppo piccoli. Spargili uniformemente sulle patate.
3. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote. Trota le patatine carote su tutta la superficie del piatto.
4. Risciacquare i pomodori sotto il rubinetto, asciugare e tagliare a fette. Metti i pomodori sopra la carota.
5. Lavare e asciugare il filetto di pollo con gli asciugamani monouso. Pezzi troppo spessi tagliati a metà. Metti la carne sopra le verdure.
6. Mescolare la panna acida con la maionese in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio tritato alla salsa, condire con sale, curry, pepe nero. Mescolare la salsa e ungere la superficie dell'intero piatto.
7. Coprire la teglia con la pellicola e posizionarla su un forno di medio livello. Cuocere per circa un'ora a 200 ° C. Dopo questo tempo, rimuovere la teglia da forno, rimuovere la pellicola e controllare quanto sono pronte le patate. Se è morbido, mettere la teglia in forno per qualche altro minuto per dorare il piatto.
Ricetta 2. Patate con pollo e funghi al forno
Ingredienti
patate;
un piccolo pezzo di pancetta;
due petti di pollo;
50 ml di panna acida;
300 g di champignon;
spezie e sale;
cipolla.
Metodo di preparazione
1. Usalo fresco per questa ricetta, puoi sostituirlo con la pancetta di maiale. Tagliarlo a pezzetti.
2. Togliere la crosta dalla patata, lavarla e tagliarla a fettine sottili.
3. Nella parte inferiore della pentola stendi uno strato uniforme di pezzi di grasso. Coprire lo strato di pancetta con le fette di patate e levigare la superficie.
4. Rimuovere la pellicola dai cappucci dei funghi, pulirli con un panno umido e sbriciolarli con fette sottili. Riscaldare l'olio di girasole nella padella, mettere i funghi e friggere fino a quando l'umidità è sparita. Raffreddare i funghi fritti e adagiarli uniformemente sulle patate.
5. Risciacquare il filetto di pollo, asciugare e tagliare a pezzi. Ogni leggermente battere e condire con pepe e sale. Metti le costolette sui funghi. 6. Mettere la teglia in forno per 45 minuti. Cuocere a 200 ° C. Poco prima della fine della cottura, rimuovere la padella. Cospargere il piatto con trucioli di formaggio e inviare al forno per sciogliere il formaggio.
Ricetta 3. Patate con pollo, funghi e senape francese nel forno
Ingredienti
kg di patate;
50 ml di olio di girasole e salsa di soia;
mezzo chilo di filetto di pollo;
sale iodato - 5 g;
mezzo chilo di champignons;
verdi di basilico e aneto;
100 g di maionese;
5 g di spezie per carne;
10 g di senape francese
Metodo di preparazione
1. Risciacquare i funghi sotto un rubinetto, pulirli e asciugarli su un tovagliolo di carta. Quindi tagliali abbastanza grandi.
2. In una tazza, mescolare la salsa di soia con la senape francese. Condire con spezie per carne. Aggiungere un cucchiaio di maionese e basilico tritato e aneto. Mescolare bene e versare i funghi su questa salsa. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano macchiati di marinata.
3. Risciacquare il filetto di pollo sotto un rubinetto, asciugare con asciugamani monouso e tagliare a pezzi tre centimetri di spessore. Invia la carne affettata ai funghi e mescola.
4. Sbucciare e lavare i tuberi di patata. Tagliarli a pezzi di media grandezza, metterli in una scodella profonda, salare e aggiungere la maionese rimanente alle patate. Mescola e lascia per dieci minuti.
5. Riscaldare la teglia nel forno, spennellarla con il burro e mettere uno strato di patate sul fondo. Distribuire uniformemente i funghi marinati con il pollo. Mettere in forno preriscaldato a 160 ° C per 20 minuti. Dopo questo tempo, ottenere una teglia da forno, cospargere il piatto con verdure tritate finemente e tenere le patate con pollo e funghi nel forno per lo stesso tempo.
Ricetta 4. Patate con pollo e funghi secchi
Ingredienti
due kg di patate;
sale iodato;
un chilo e mezzo di cosce di pollo;
un bicchiere di brodo di pollo; 50 g di funghi secchi;
500 grammi di formaggio;
cipolla grande
Metodo di preparazione
1. Risciacquare i fianchi, tagliarli a metà e asciugarli.
2. Sbucciare la lampadina, lavarla e tagliarla a quarti sottili. Mettere la cipolla in un piatto e scottarla con acqua bollente per eliminare l'odore sgradevole e l'amarezza.
3. Metti i funghi secchi in una scodella profonda, copri con acqua bollente e lascia riposare per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua, spremere i funghi e tagliarli a listarelle.
4. Sbucciare e lavare le patate. Tagliarlo a mezzo centimetro di spessore.
5. Nelle patate, aggiungere funghi e cipolle, salare e mescolare.
6. Ungete una teglia con il burro e metteteci patate con cipolle e funghi. Liscia la superficie Stendere cosce di pollo e sale. Versare un bicchiere di brodo nella padella.
7. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Cospargere la superficie del piatto con scaglie di formaggio. Mettere la teglia con le patate al livello medio del forno, preriscaldato a 170 ° C. Cuocere per circa un'ora. Tagliare le patate con pollo e funghi in porzioni con una spatola e sistemarle nei piatti.
Ricetta 5. Patate con pollo e funghi nel forno nella manica
Ingredienti
cosce di pollo;
sei patate;
panna acida;
200 grammi di formaggio;
aglio;
funghi;
spezie.
Metodi di cottura
1. Pulire, sciacquare e asciugare i funghi su un asciugamano monouso. Scalda l'olio in una padella e friggi i funghi fino a doratura.
2. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con le spezie e l'aglio schiacciato. Versare la salsa sui funghi e mescolare.
3. Risciacquare le cosce di pollo, strofinare ciascuna con spezie e sale. Mettere la carne nella manica, aggiungere metà della miscela di funghi con panna acida.
4. Togliere la crosta dalle patate, lavare e tagliare a fette. Metti la carne in una manica, salata. Completare con tutto per spalmare i funghi rimasti con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.
5. Legare una manica stretta. Mettilo su una teglia e spediscilo al forno preriscaldato a 200 ° C per mezz'ora. Dieci minuti prima della fine della cottura, forare la manica in diversi punti in modo che la carne diventi rossa.
Ricetta 6. Patate con pollo e funghi in pentole
Ingredienti
otto patate;
olio di girasole;
mezzo chilo di petto di pollo;
50 g di formaggio Gouda;
300 g di champignon;
40 g di maionese;
due cipolle.
Metodo di preparazione
1. Lavare le cipolle sbucciate e tagliarle a metà anelli. Rimuovere la pellicola dai cappucci, pulire i funghi con un panno umido e tagliarli. Mettere la cipolla triturata in padella con olio bollente e friggerla fino a renderla trasparente. Aggiungi dei funghi tagliuzzati e continua a friggere finché i funghi non saranno dorati.
2. Risciacquare il petto di pollo, immergerlo in tovaglioli e tagliare a fette. Nei vasi preparati metti i pezzi di carne. Sale e pepe
3. Lavare le patate sbucciate e tagliarle a pezzetti. Mettilo nella pentola, riempiendolo per due terzi. Sopra mettete un paio di cucchiai di funghi fritti con cipolle. Lubrificare la superficie con la maionese e cospargere con scaglie di formaggio. Versare del brodo nella pentola. Chiudere i coperchi e inviare al forno per mezz'ora. Cuocere a 200 ° C.
Ricetta 7. Patate con pollo, broccoli e funghi
Ingredienti
cinque cosce di pollo;
5 g di spezie per pollo;
sei patate;
mezzo litro di crema;
300 g di broccoli;
mezzo chilo di champignons;
200 g di formaggio olandese
Metodo di preparazione
1. Pulire i funghi, lavarli e asciugarli su un tovagliolo di carta. Tritare finemente i funghi prataioli. Riscaldare l'olio d'oliva e friggere i funghi finché non sono teneri. Mettili su un piatto e raffreddali.
2. Lavare le gambe, rimuovere la pelle da loro e separare la carne dalle ossa. Nella padella, dove i funghi sono stati fritti, mettere il pollo e friggerlo fino a metà cottura. Salare, pepare la carne e tenerla sul fuoco per altri cinque minuti, in modo che sia satura di aromi di spezie.
3. Tagliare le patate sbucciate e lavate a cubetti. Anche i broccoli si sbriciolano finemente. 4. Coprire la forma profonda con un foglio. Disporre le patate sul fondo in uno strato uniforme. Completare con pollo e funghi arrostiti. Distribuire uniformemente i broccoli, salare e condire con pepe e spezie. Riempire il tutto con panna e cospargere di formaggio grattugiato. Coprire il modulo con un foglio di carta stagnola.
5. Metti il modulo in un forno preriscaldato per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri cinque minuti fino a quando il formaggio è dorato.
Consigli e trucchi per patate con pollo e funghi
- Se usi funghi secchi, devi metterli a bagno in acqua bollente per almeno mezz'ora.
- Per garantire che il piatto sia uniformemente cotto, mettere la padella nel forno, preriscaldato a 200 ° C. Da qualche parte in mezz'ora, ridurre la temperatura a 150 ° C e cuocere per lo stesso tempo.
- Se fai pre-friggere i funghi e la carne fino a metà cottura e fai bollire le patate, il tempo di cottura nel forno sarà dimezzato.
- Servire patate con pollo e funghi al forno con crauti, insalata di verdure fresche o sottaceti.
