Salsa di verdure per l'inverno dei prodotti che si trovano in ogni cottage estivo, cioè contiene la serie più comune di verdure e frutta. Salsa di pomodoro con carote e mele si abbina bene a piatti di carne e pesce. L'applicazione più famosa per lui è quella di far bollire la pasta, versarla sulla salsa e cospargere di formaggio grattugiato. L'aroma e il gusto sono deliziosi e puoi cucinare un panino solo a colazione o a cena più velocemente.
Per questa salsa, cuoce a vapore le carote e le mele separatamente per rendere la pasta liscia e tenera, quindi aggiungi i pomodori a pezzetti senza pelle. I preparati vengono conservati fino alla primavera in un luogo buio, poiché la salsa può "bruciare" alla luce.
I peperoncini piccanti possono essere sostituiti con paprika dolce. Assicurati di aggiungere pepe rosso, conferisce alla salsa un colore vivace e appetitoso che le mele "rubano" da esso.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Quantità: 0,8 l
Ingredienti per preparare la salsa di pomodoro con carote e mele per l'inverno:
- 400 g di carote;
- 400 g di mele;
- cipolla grande;
- testa d'aglio;
- 300 g di pomodori maturi;
- 1,5 cucchiaini pepe rosso macinato;
- baccelli di peperoncino rosso;
- 15 g di sale;
- 30 grammi di zucchero semolato;
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo per preparare la salsa di pomodoro con carote e mele per l'inverno
Le mele e le carote sono preparate da parecchio tempo rispetto ai pomodori, quindi iniziamo da loro. Sbucciare le mele e le carote, tagliarle a cubetti. Versare un po 'd'acqua in una casseruola o una casseruola con un fondo spesso, mettere verdure e frutta, chiudere bene, cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti, controllare periodicamente l'acqua, se necessario aggiungere acqua bollente.
Quando le mele e le carote sono morbide, tritarle in un mosto liscio e liscio.
I pomodori vengono messi in una ciotola con acqua bollente per 2 minuti, sbucciati, tagliati a cubetti. Scalogni puliti, tagliati a fette, piatti all'aglio, peperoncini puliti, tagliati a rondelle. Aggiungere il peperoncino macinato al composto di verdure, mettere tutto in un robot da cucina, trasformarlo in un purè di patate liscio.
Unire entrambi i purè di patate, rimandarli nella padella sul fuoco. Aggiungi sale e zucchero.
Versare l'olio d'oliva inodore o qualsiasi olio vegetale.
Facciamo bollire la pasta di verdure a fuoco basso senza coperchio per circa 15 minuti dopo l'ebollizione. Fai attenzione, la massa spessa si schizza quando bolle, quindi è meglio indossare un grembiule e prendersi cura del tuo viso!
Riempi i vasi puliti pastorizzati con purea di verdure fino al collo. Versare 1-2 cucchiaini di olio d'oliva in cima in modo che la pasta non si incrini durante la conservazione.
Coprire i vasi con coperchi sterilizzati. Nella parte inferiore di una pentola larga mettere il tessuto di cotone, versare acqua calda. Sterilizzare la pasta di verdure 4-5 minuti (lattine con una capacità di 0,3 l) ad una temperatura di 90 gradi.
Le lattine pronte si tappano bene, si conservano in un luogo fresco, cioè in cantina.
Suggerimento: riempire un bel barattolo con salsa di verdure, prendere un bel tovagliolo di carta e gomma. È un po 'di immaginazione e puoi fare una visita a un vicino di casa con un regalo carino che è cresciuto, fatto e confezionato con le tue mani.
