Insalata di uova - Principi generali di cottura
L'insalata con uova di pollo bollite è uno dei piatti più popolari nei tavoli delle feste. Le uova sono disponibili per tutti, semplici e facili da preparare e affettare, e il loro gusto è combinato con molti altri prodotti. Si ritiene che mangiare uova in grandi quantità sia dannoso per la salute, in quanto contengono colesterolo. Tuttavia, è il colesterolo nelle uova che non può danneggiare il corpo. Insalata di uova è molto nutriente e soddisfacente, è possibile utilizzare una varietà di prodotti per la sua preparazione.
Inoltre, questa insalata è universale: a seconda degli ingredienti aggiunti, sarà un'ottima sorpresa in tavola, sia per gli adulti che per i bambini. E sarà molto appropriato cucinarlo durante la Pasqua, quando mangiare le uova bollite solo così non ha forza. L'insalata di uova può essere utilizzata anche come ripieno per panini e torte, e tuorlo d'uovo grattugiato è una decorazione originale e utile per qualsiasi piatto sul tavolo.
L'insalata può essere preparata anche nel caso in cui l'immaginazione si sia già prosciugata, perché un'enorme quantità di sapori è combinata con uova di gallina. Quindi, ogni volta che puoi ottenere un nuovo piatto originale.
Insalata di uova - Preparare cibo e piatti
I piatti di cottura per le uova di gallina dovrebbero essere selezionati in base al numero di uova che hai intenzione di cucinare. Si consiglia di scegliere una casseruola in cui le uova si troveranno vicine l'una all'altra. Se scegli un piatto grande per far bollire due o tre uova, inizieranno a "viaggiare" lungo di esso, e di conseguenza si batteranno a vicenda e si spezzeranno. Certamente, per cucinare un'insalata di uova, abbiamo bisogno di uova sode. Molte casalinghe quando cucinano le uova aggiungono sale all'acqua e possono davvero aiutarle a non scoppiare durante il processo di cottura. L'ebollizione dell'uovo ha diverse regole importanti che si raccomanda di seguire per ottenere un risultato migliore. Tuttavia, molte casalinghe le trascurano e creano i propri metodi di cottura. Prima di tutto, non usare le uova marce per il cibo. Non sei sicuro della loro qualità? Controlla che sia molto semplice: versa dell'acqua calda in un piatto fondo, versa un po 'di sale e lascia cadere le uova una ad una. Le uova fresche giaceranno sul fondo, le uova che sono rimaste in frigorifero per due settimane staranno sul lato acuto, ma non idonee - a galleggiare.
Bene, allora il procedimento è molto semplice: mettete le uova nei piatti pronti, versatele con acqua fredda e date fuoco. Per le uova bollite, fate bollire per circa 7 minuti dopo l'ebollizione. Mettere i piatti con le uova finite sotto l'acqua corrente fredda e raffreddare. Alcune casalinghe temono varie malattie e intossicazioni alimentari con uova di gallina e quindi le cucinano letteralmente entro poche ore. Questo metodo può solo danneggiare il gusto delle uova, quindi non ce n'è bisogno - sette minuti saranno abbastanza.
A proposito, per alcune insalate le uova possono essere cucinate in un altro modo, per esempio, possono essere fritte. Poco prima, non dovranno essere solo frantumati e versati nella padella, ma divisi in una ciotola separata, leggermente frullati, aggiunti spezie o un po 'di farina. Dalla miscela per cuocere qualcosa come frittelle di uova. I pancake raffreddati sono tagliati nel modo richiesto dalla ricetta. Nell'insalata di uova, le uova possono essere grattugiate, tagliate a dadini o impastate con una forchetta. Per alcuni snack, è necessario estrarre il tuorlo e tritarli solo, e lasciare le proteine intere. Ricette per insalata all'uovo:
Ricetta 1: Insalata di uova
Questa è una delle ricette più facili per preparare l'insalata con le uova di gallina. Comprende i prodotti più economici, alcuni dei quali possono essere sostituiti. Questa ricca insalata è perfetta per una cena in famiglia.
Ingredienti richiesti:
- 2 patate bollite
- 4 uova sode
- 8 cetriolini sott'aceto
- 2 cucchiai. l. maionese
- Sale
- Verdure secche (aneto, prezzemolo)
Metodo di preparazione:
Tutti gli ingredienti tagliati a cubetti della stessa misura, mescolare e condire con la maionese. Fai attenzione con l'aggiunta di sale, prima di questo, assicurati di provare l'insalata di uova finita. Poiché contiene sottaceti e maionese, così come le uova stesse salate un po 'durante la cottura, il sale potrebbe non essere richiesto.
Ricetta 2: insalata di uova con pomodori e prosciutto
Questo è molto delicato e leggero, e la combinazione di gusti diversi piacerà a qualsiasi buongustaio. Esternamente, questa insalata apparirà molto attraente, quindi cucinerà immediatamente di più: i parenti o gli ospiti saranno felici!
Ingredienti richiesti:
- 5 uova sode
- 300-350 g di prosciutto
- 3 pomodori mediamente forti
- 200 g di formaggio duro
- 2 cucchiai. l. maionese
- Sale
Metodo di preparazione:
Uova, prosciutto e pomodori tagliati a cubetti e strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati in modo da non trasformare i pomodori in passata di pomodoro, e ci vestiamo con la maionese. È possibile aggiungere un po 'di sale all'uovo a piacere.
Ricetta 3: insalata di uova con salmone
Tutti i piatti con l'aggiunta di un pesce rosso nobile diventano automaticamente ospiti graditi al tavolo festivo. È molto facile preparare una tale insalata, poiché questi piatti usano la quantità minima di ingredienti. L'obiettivo principale è il gusto espressivo del pesce, che viene sottolineato da altri prodotti, ad esempio le uova di gallina.
Ingredienti richiesti:
- 150 g di salmone salato
- 2 uova sode
- 1 carota
- 1 cucchiaio. l. maionese
- Prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:
Tutti gli ingredienti sono tagliati a strisce, la carota può essere strofinata su una grattugia fine. I prodotti possono essere mescolati e conditi con la maionese, oppure puoi metterli in piatti separati a strati: salmone, carota e uova, ogni strato può essere unto con una piccola quantità di maionese. Guarnire con prezzemolo.
Ricetta 4: Thai Egg Salad
Gli europei amano molto la cucina esotica grazie ai nuovi sapori originali. Per conoscere la cucina di un altro paese, non è necessario fare un viaggio: il piatto originale può essere preparato da solo.
Ingredienti richiesti:
- Dieci uova sode
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pezzi peperoncino
- Un quarto di tazza di salsa di soia
- Zucchero
- Olio vegetale
Metodo di preparazione:
Tagliamo cipolla e peperoncino a metà anelli, tagliamo l'aglio a fettine e inviamo ad arrostire in una grande quantità di olio vegetale. Nel frattempo preparate la salsa: versate la salsa di soia in una casseruola e versatevi mezzo bicchiere di zucchero semolato. La nostra salsa sarà pronta quando lo zucchero si sarà sciolto. Friggere le verdure dalla padella e trasferirle in un piatto coperto con un tovagliolo di carta o tovaglioli - lasciare assorbire il grasso in eccesso. Tagliare le uova bollite in quarti, spalmarle su un piatto grande, distribuire le verdure fritte e versare l'insalata di uova con salsa di soia.
Ricetta 5: insalata di uova per sandwich
Una semplice combinazione di uova sode con cetrioli sott'aceto ti permetterà di creare la colazione nutriente perfetta per te con il minimo sforzo. Questo ripieno è molto comodo da preparare in anticipo e da usare quando necessario.
Ingredienti richiesti:
- 4 uova sode
- Un vasetto di cetriolini sott'aceto
- 3 cucchiai. l. maionese
- 1 pagnotta francese
- Verdi freschi
- 150 g di pancetta
Metodo di preparazione:
Tutti gli ingredienti sono finemente tritati e mescolati con la maionese. Una tale insalata di uova può essere utilizzata per fare toast e panini con pane tostato, o in un modo leggermente diverso: fare tagli profondi per tutta la lunghezza nella pagnotta francese, mettere l'insalata in esso, avvolgere il pane in un foglio e inviare per 10 minuti in forno.
Insalata di uova - segreti e suggerimenti dei migliori chef
È molto semplice distinguere un uovo sodo da un uovo crudo, basta ruotarlo attorno al suo asse su una superficie piana. Un uovo sodo girerà facilmente e per molto tempo.
Un altro modo per riconoscere un uovo stantile è guardarlo alla luce intensa di una lampada. Il tuorlo delle uova viziate apparirà scuro. Ma per essere sicuri al cento per cento, basta rompere l'uovo e annusarlo - l'avvelenato si rivelerà subito.
Quando bolle le uova, prova a perforare l'estremità smussata con un ago: qui si raccoglie l'aria. Questa procedura consentirà loro di non rompere durante la cottura e di non ottenere un aspetto brutto. Abbastanza spesso piccoli punti rossi possono essere visti nelle uova - questo è parte del germe futuro. Non dovresti aver paura di loro, se non ti piace l'aspetto, allora puoi semplicemente tagliarlo e gettarlo via. Danno un danno al corpo, non porteranno. Ma le uova con grandi macchie di sangue sul tuorlo non dovrebbero essere mangiate in alcun modo.
