I pomodori affumicati sono un prodotto unico che combina il sapore ricco di pomodoro e l'aroma del fumo. Possono essere utilizzati in forma pura o aggiunti a vari piatti, ma le insalate con pomodori affumicati sono particolarmente gustose.
Insalata con pomodori affumicati - i principi generali della cucina
I pomodori affumicati possono essere acquistati nel negozio o cucinati da soli. Il prodotto affumicato a freddo è molto apprezzato, poiché ha una lunga durata. Ha un piacevole sapore di pomodoro con l'aroma del fumo. Esternamente, i pomodori sembrano secchi, un po 'secchi, senza troppa umidità e semi. Di solito usato per fumare varietà carnose.
Per le insalate, i pomodori affumicati vengono tagliati a strisce o cubetti, mescolati con carne, prodotti ittici, funghi, verdure fresche e bollite. Di solito, i pomodori non vengono lavati, ma se ci sono dubbi sulla loro qualità e purezza, puoi sciacquarti con acqua fredda.
Come condimento per insalata con pomodori affumicati, puoi usare olii vegetali, succo di limone, maionese, panna acida, salsa di soia. Il prodotto è versatile e si sposa bene con spezie e spezie. Sostituendo i pomodori freschi con pomodori affumicati, puoi aggiungere novità alla tua insalata preferita.
Ricetta 1: insalata con pomodori affumicati e petto di pollo
Un'insalata nutriente e salutare con pomodori e pollo affumicati è ottima per un tavolo festivo e una cena salutare.
Ingredienti richiesti
• petto di pollo da 0,3 kg;
• pomodori affumicati da 0,1 kg;
• un mazzetto di aneto;
• mazzo di cipolle verdi;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• 0,1 kg di panna acida; • sale.
Metodo di preparazione
• Lessare il petto di pollo in acqua salata per 30 minuti. Raffreddare e tagliare a strisce sottili.
• Tagliare i pomodori in cannucce, tritare le verdure, il formaggio tre su una grattugia fine. Ma se è abbastanza duro e i pezzi mantengono la loro forma, allora può anche essere tagliato a strisce, sarà più bello.
• Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale e panna acida. Mescolare, dare l'insalata con pomodori affumicati preparare per mezz'ora e può essere servito.
Ricetta 2: insalata con pomodori affumicati e aringa salata
L'aringa nella maggior parte dei casi è fatta sotto una pelliccia e poche persone sanno che è possibile preparare un'insalata deliziosa con pomodori affumicati. Oltre a loro, vengono aggiunte anche altre verdure, dando al piatto una pienezza.
Ingredienti richiesti
• pomodori affumicati da 0,2 kg;
• filetto di aringa;
• 2 patate;
• 1 cipolla;
• Dill green;
• olio vegetale, pepe, aceto.
Metodo di preparazione
1. Lessare le patate con la buccia finché non sono pronte. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e marinare in acqua acidificata con aceto.
2. Tagliare il filetto di aringa in piccoli cubetti, i pomodori affumicati vengono anche inviati nell'insalatiera.
3. Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a cubetti. Spremiamo la cipolla dal sottaceto all'aceto, mettiamo tutto in un'insalatiera. Aggiungere l'aneto tritato
4. Mescolare, aggiungere pepe nero, condire con olio vegetale e servire l'insalata sul tavolo.
Ricetta 3: insalata piccante con pomodori affumicati e carne di manzo
Per la preparazione di insalata piccante con pomodori affumicati, è preferibile utilizzare manzo bollito. Ma se non lo è, allora puoi sostituire l'altra carne. Ma non salsicce, con loro si perde il valore nutrizionale e la ricchezza dello spuntino. Ingredienti richiesti
• 0,3 kg di manzo bollito;
• pomodori affumicati da 0,2 kg;
• cetrioli sottaceto da 0,2 kg;
• bulbo di cipolla;
• aceto.
Per il rifornimento di carburante:
• 3 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaino. senape;
• pizzico di peperoncino
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli sottili, metterla sottaceto in una soluzione acida di aceto e acqua per mezz'ora.
2. Tagliamo il manzo bollito a strisce, allo stesso modo maciniamo pomodori e sottaceti affumicati.
3. Spremere le cipolle dalla marinata, mescolare con il resto degli ingredienti.
4. Preparare la salsa di senape, olio e pepe rosso. Versare nell'insalata, mescolare bene, coprire con un coperchio e togliere per 2 ore in frigorifero per marinare.
Ricetta 4: insalata con pomodori affumicati e gamberetti
Un'insalata delicata con pomodori affumicati e gamberetti può essere cucinata in un grande piatto, servita in lotti, disporre gli ingredienti a strati o semplicemente mescolare. E ogni volta la merenda sembrerà nuova.
Ingredienti richiesti
• 0,2 kg di gamberetti bolliti;
• 2 uova;
• pomodori affumicati da 0,15 kg;
• foglie di lattuga;
• cipolle verdi;
• qualche rametto di prezzemolo.
Per la salsa:
• 4 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. paprika essiccata;
• 2 cucchiai di succo di limone.
Metodo di preparazione
1. Cucinando la salsa. Per fare questo, mescolare la maionese con la paprika e il succo di limone, quindi aggiungere la salsa di soia e battere con una forchetta.
2. Fai bollire le uova, sbuccia, taglia a cubetti. Allo stesso modo, tagliamo i pomodori affumicati. Lavare i verdi, asciugare e tritare.
3. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con salsa, adagiare sopra i gamberetti.
4. Per la versione a soffio, sul fondo del piatto viene appoggiato un guanciale di insalata verde, vi vengono messi un uovo e dei pomodori, tutto viene cosparso di salsa, cosparso di cipolle verdi e prezzemolo, i gamberetti sono disposti.
Ricetta 5: insalata con pomodori affumicati e bastoncini di granchio
L'insalata di granchio classica, come Olivier, è stata a lungo considerata un piatto tradizionale da festa e non dovrebbero sorprendere nessuno. Anche se puoi cucinare un'insalata di granchio con pomodori affumicati, che apparirà sul tavolo nella forma della torta originale e troverà sicuramente i fan.
Ingredienti richiesti
• 0,25 kg di pomodori;
• 0,2 kg di bastoncini di granchio;
• 5 uova;
• 0,2 kg di formaggio;
• sale;
• maionese.
Metodo di preparazione
1. Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Rimuovere la pellicola dai bastoncini di granchio, tagliarla a pezzetti e versarla in un piatto separato. Tagliare anche separatamente i pomodori affumicati e strofinare il formaggio.
3. Mettere la torta. Per fare questo, posare uno strato di uova sode sul fondo di un piatto piano, cospargere di sale e ungere con la maionese.
4. Metti i bastoncini di granchio tagliati al piano di sopra, versa ancora sopra la maionese.
5. Metti i pomodori a pezzetti sui bastoncini, coprili con la torta su tutti i lati, riempi di formaggio. L'insalata con pomodori affumicati è pronta! Per evitare che il formaggio affondi durante la conservazione, è necessario coprire la torta con un coperchio o avvolgerla con pellicola trasparente.
Ricetta 6: insalata con pomodori affumicati, formaggio e fagioli
Per la preparazione di questa insalata con pomodori affumicati è meglio usare fagioli bianchi in scatola, è più delicato del suo parente rosso ed è più adatto per i piatti con la maionese. La ricetta è veloce, niente deve essere bollito o cotto in anticipo.
Ingredienti richiesti
• 0,2 kg di formaggio;
• pomodori affumicati da 0,2 kg;
• 1 lattina di fagioli nel suo succo;
• prosciutto da 0,3 kg;
• spicchio d'aglio;
• maionese.
Metodo di preparazione
1. Aprire la lattina di fagioli, versare in un colino e sciacquare bene con acqua corrente della marinata. Dare acqua allo scarico. 2. Tagliare a dadini i pomodori, il prosciutto e il formaggio. Distribuiamo in un'insalatiera, aggiungiamo fagioli in scatola scolati dal liquido.
3. Puliamo e tritiamo uno spicchio d'aglio, puoi metterlo di più su un dilettante. Mescolare con la maionese e riempire il resto degli ingredienti. L'insalata con pomodori affumicati può essere consumata immediatamente, ma è meglio lasciarla fermentare per 3-4 ore.
Ricetta 7: insalata con pomodori affumicati e carote coreane
Insalata piccante con pomodori affumicati, che ha lo straordinario aroma di spezie e fumo coreano. Il pollo bollito conferisce al piatto la sua sazietà, che, se lo si desidera, può essere sostituito con petto o prosciutto affumicato.
Ingredienti richiesti
• 0,3 kg di carota coreana;
• pomodori affumicati da 0,2 kg;
• 0,3 kg di pollo bollito;
• 2 pezzi peperoni;
• cipolla;
• olio d'oliva.
Metodo di preparazione
1. Tagliare il pollo e i pomodori in cannucce sottili, liberare i peperoni dai semi, tagliarli a metà e tagliarli a metà anelli. Sottile desiderabile.
2. Mescolare tutti gli ingredienti con carote coreane.
3. Tritare finemente la cipolla, friggere in olio d'oliva, togliere dal fuoco e versare l'insalata in una forma incandescente. Mescolare, lasciare fermentare per un paio d'ore.
Ricetta 8: insalata con pomodori affumicati, mais e cavolo cinese
Insalata di verdure leggera con pomodori affumicati, che richiederà non più di 10 minuti per la preparazione. Se è necessario aggiungere un piatto di sazietà, è possibile aggiungere uova sode o un pezzo di carne. In questa ricetta saranno sul posto.
Ingredienti richiesti
• Corn Bank;
• pomodori affumicati da 0,4 kg;
• 0,3 kg di cavoli di Pechino;
• olive denocciolate 15-20;
• verdi;
• 0,2 kg di formaggio;
• 1/2 limone;
• sale, olio.
Metodo di preparazione
1. Sminuzzare il cavolo di Pechino, aggiungere i pomodori affettati affettati e il formaggio. Trita i verdi e mandali nell'insalata. 2. Dal mais uniamo la marinata, versiamo nelle verdure. Affetta le olive in 3-4 pezzi, ognuna e mandale nell'insalata. Saliamo.
3. Mescolare il succo di limone con l'olio vegetale, condire l'insalata con pomodori affumicati e metterla sul tavolo.
Insalata di pomodori affumicati - Consigli e suggerimenti
• Se durante la conservazione i pomodori affumicati diventano duri e secchi, devono essere rianimati. Per fare questo, puoi cospargere con acqua o immergere per qualche minuto.
• Se il formaggio non va al condimento, ma all'interno dell'insalata, allora è meglio non strofinarlo, ma tagliarlo a cubetti o cannucce. In questo caso, è necessario scegliere varietà sufficientemente solide che non si attaccano e si sbriciolano.
• I pomodori affumicati in eccedenza possono essere messi in un contenitore (o vaso di vetro) e posti in un congelatore. Non è consigliabile conservare nel cellophane.
• Se i pomodori affumicati vengono acquistati nel negozio, è necessario prestare attenzione alle spezie. A volte vengono con peperoni rossi e non sono adatti per ogni piatto.
Le insalate con pomodori affumicati hanno un sapore originale, ti permettono di rendere il menu del giorno più vario e più luminoso. Sperimenta con gusto!
