Il porridge ai piselli è un piatto antico che era presente sulla tavola dei ricchi, guerrieri russi, e i poveri e i servi li soddisfacevano con la fame. Tutto dipendeva dall'additivo aggiunto ai piselli. Il porridge potrebbe essere semplice, è stato bollito in acqua normale con sale, sono state aggiunte verdure. I piatti nobili venivano cucinati con carne, carni affumicate, varie prelibatezze. Cosa cuciniamo in una pentola a cottura lenta?
Porridge ai piselli in un Multicooker - Principi generali di cottura
Per il porridge è meglio usare pelati, puoi pestare i piselli. Questa forma di prodotto riduce i tempi di cottura. Anche il processo di pre-ammollo accelera molto. I piselli vengono versati solo con acqua fredda, mantenuti fino a gonfiore e morbidezza, quindi il liquido viene rimosso, spostare i piselli nella pentola a cottura lenta e riempire con acqua pulita. In un bicchiere di piselli secchi ci sono 4 bicchieri d'acqua. Se i fagioli sono rigonfiati, allora bastano 2-2,5 bicchieri.
In una pentola a cottura lenta, il porridge può essere cucinato su diversi programmi, ma la modalità "Quenching" è l'ideale. Un piatto di piselli lessato lentamente, risulta gustoso e ricco. Durata della cottura da un'ora a due. Ma in molti modi il tempo dipende dal pisello stesso. Ci sono varietà che bollono molto rapidamente molto morbide. Ma c'è un pisello, che, dopo due ore di cottura, rimane vetroso.
Semplici porridge ai piselli in un multicooker
Ricetta porridge ordinario piselli in un fornello lento con burro. Durante il digiuno, è possibile utilizzare olio vegetale o senza grassi aggiunti.
Ingredienti
• un bicchiere di piselli;
• 2,5 bicchieri d'acqua;
• sale;
• 40 grammi di olio.
Cottura
1. Laviamo i piselli, spostiamo la pentola del vaso di terracotta nella pentola. 2. Aggiungi acqua, chiudi.
3. Accendiamo il programma "Quenching" e cuciniamo il porridge per due ore.
4. 15 minuti prima della fine del regime, è necessario aprire il fornello lento, aggiungere sale, olio e mescolare. Se c'è un desiderio, quindi lattuga pepe, condire con paprika, aglio, ecc. Condimenti per riso e patate sono ben combinati con i piselli.
5. Chiudi e attendi la fine del programma. Alla fine del porridge, ancora una volta, hai bisogno di mescolare.
Farinata di piselli in un multicooker con cipolle e carote
Una variante di porridge di piselli molto gustoso e fragrante, che può essere usato come contorno. È ottimo per carne, pesce o qualsiasi uccello.
Ingredienti
• 200 grammi di piselli;
• 400 ml di acqua;
• 40 grammi di burro (può essere cotto);
• 2 carote;
• spezie;
• testa di cipolla.
Cottura
1. Metti i lavati e i piselli spostati nella pentola a cottura lenta.
2. Riempire con acqua, chiudere e mettere in estinzione. Cucinando per 1,5 ore.
3. Taglia la carota a strisce, puoi strofinare.
4. Cipolla tagliata a pezzi.
5. Metti il burro nella padella, soprattutto se è cotto.
6. Aggiungi le verdure e friggi bene fino a doratura.
7. Appena i piselli vengono fatti bollire per 1,5 ore, aggiungere le verdure fritte.
8. Lanciamo sale, pepe e riempiamo il vostro gusto con altre spezie.
9. Mescolare, chiudere e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti in modo che il porridge sia impregnato di aromi vegetali.
Farinata di piselli in un fornello lento con pollo
Opzione delizioso porridge di piselli in un fornello lento, che viene preparato con l'aggiunta di pollo. Qualsiasi pezzo andrà bene. Per questo piatto, i piselli devono essere immersi durante la notte in acqua, altrimenti cuoceranno per un tempo molto lungo, e il pollo diventerà insipido alla fine della cottura.
Ingredienti
• pollo da 0,5 kg; • 1 carota;
• 150 grammi di piselli;
• 4 cucchiai di burro;
• 1 cipolla;
• spezie
Cottura
1. Immergere i piselli per 4-5 ore. Puoi riempirlo d'acqua il giorno prima.
2. Laviamo il pollo, tagliato a pezzi, che si ottengono.
3. Metti il pollo in padella nella pentola a cottura lenta, aggiungi subito l'olio e friggi un po '.
4. Pulisci la carota, tagliata a strisce. Aggiungi al pollo.
5. Noi gettiamo cipolla, tagliamo cubetti. Anche friggere con il pollame.
6. Scolare i piselli dall'acqua, se necessario, può essere sciacquato. Passiamo al fornello lento, distribuiamo uniformemente.
7. Aggiungere acqua calda in modo che si sovrapponga ai prodotti di due centimetri.
8. Chiudiamo, ci prepariamo sul programma "Porridge", ma è possibile e in cottura.
9. Dopo mezz'ora, aprire, salare, pepare o buttare il condimento, è possibile aggiungere un cubetto da brodo, macinato o diluito con acqua.
10. Mescolare e portare il pappa fino alla piena prontezza.
Farinata di piselli in una pentola a cottura lenta con stufato
Per cucinare il porridge di piselli in una pentola a cottura lenta con questa ricetta, puoi prendere uno stufato e tutto funzionerà! L'olio di frittura vegetale non viene, poiché di solito c'è uno strato di grasso buono nello stufato. Se non è abbastanza (o vuoi rendere il piatto più grasso), aggiungi anche altro olio.
Ingredienti
• 250 grammi di piselli;
• 500 ml di acqua;
• 1 lattina di qualsiasi stufato;
• cipolle e carote, il numero è arbitrario;
• spezie
Cottura
1. Piselli imbevuti di acqua fredda fino a gonfiore. Se non è bagnato, l'acqua dovrà prendere un po 'più di quanto indicato nella ricetta.
2. Gettare una pentola a cottura lenta, versare acqua, chiudere e cuocere in umido fino a quando i piselli delicati.
3. Aprire lo spezzatino, rimuovere lo strato superiore di grasso e metterlo sulla padella, accendere la stufa. 4. Tagliare le verdure a pezzetti, friggere il grasso dalla carne in umido al colore rosato.
5. Distribuiamo la carne dal barattolo in una ciotola, impastala con una forchetta e mandala anche nella padella, friggi un po ', fai evaporare l'acqua in eccesso.
6. Spostiamo lo spezzatino con le verdure ai piselli morbidi, mescoliamo, condiamo il porridge con le spezie.
7. Chiudi e prepara un altro quarto d'ora, non modificare il programma.
Porridge ai piselli in un Multicooker con Champignons
Opzione porridge di funghi piselli in una pentola a cottura lenta. Il piatto è adatto per il digiuno di persone e vegetariani. Puoi prendere i champignon congelati, ma in questo caso, dare ai funghi di scongelare completamente e spremere l'acqua in eccesso.
Ingredienti
• un bicchiere di piselli;
• 2 lampadine;
• 200 grammi di funghi;
• olio;
• pepe, sale.
Cottura
1. Piselli imbevuti Immergere in acqua fino a un buon gonfiore, quindi scaricare il liquido rimanente. Spostiamo i piselli in una pentola a cottura lenta.
2. Riempi con acqua, circa due volte di più dei piselli gonfiati. È possibile utilizzare il decotto di funghi, ma non il cubo di brodo diluito. Il cubo contiene sale, che rallenterà la cottura dei piselli.
3. Cuocere il porridge sul programma di spegnimento per 1,5 ore.
4. Riscaldare l'olio in una padella.
5. Lavate i funghi prataioli, tagliateli a fette, stendeteli in una padella antiaderente. Coprire e cuocere sotto il coperchio per un quarto d'ora.
6. Togliere il coperchio, far evaporare l'acqua dai funghi a fuoco alto.
7. Tagliamo cipolle, spostiamo funghi e friggiamo insieme.
8. Aggiungi i funghi fritti al porridge di piselli, aggiungi sale a piacere, aggiungi altre spezie e mescola bene.
9. Dopo 15 minuti, spegnere la pentola a cottura lenta, lasciare fermentare il porridge.
Farinata di piselli in una pentola a cottura lenta con affumicato
La ricetta per porridge di piselli sorprendente, in cui vengono aggiunte costole affumicate. Ma puoi prendere altri prodotti. Ad esempio, sterno o prosciutto. Ingredienti
• 2 bicchieri di piselli;
• 500 grammi di carne affumicata;
• 4 lampadine;
• 1-2 carote.
Cottura
1. Piselli, è auspicabile utilizzare schiacciato. Lavare, versare 7-8 bicchieri d'acqua e mettere a bollire per 2 ore.
2. Taglia le verdure, le carote possono essere grattugiate.
3. Anche le costole vengono tagliate a pezzi, come sarà.
4. Metti le costole in padella, un po 'unte e friggi. Il grasso in eccesso deve essere sciolto.
5. Trasferire la carne affumicata in un'altra ciotola, versare le verdure tritate in questa padella con del grasso. Se il grasso è basso, puoi aggiungere un po 'di olio.
6. Friggere le verdure fino a cottura.
7. Metti il sale nella polenta quasi cotta, aggiungi le verdure e le costole. Mescolare.
8. Spegni il fuoco, mantieni il porridge per mantenere la temperatura per mezz'ora.
Farinata di piselli in una pentola a cottura lenta con formaggio
Una variante di sorprendente porridge con gusto cremoso. Tutto ciò che serve è aggiungere del formaggio. Anche il solito formaggio fuso "Druzhba" funzionerà. Ma puoi rendere il gusto più nobile aggiungendo formaggio duro.
Ingredienti
• 1 tazza di piselli;
• 4,5 bicchieri d'acqua;
• 100 grammi di formaggio;
• 2-4 rametti di aneto;
• 1 carota;
• 30 ml di olio.
Cottura
1. Riempi i piselli con acqua. Se è pre-imbevuto e ben gonfio, ridurre la quantità di liquido a 2,5 tazze. Guardiamo il prodotto, se necessario, puoi sempre aggiungere acqua bollente.
2. Accendere e cuocere a fuoco per 70-80 minuti. I piselli dovrebbero ammorbidire.
3. Friggere la carota nel burro. Passiamo ai piselli, saliamo e mescoliamo. Cucinando per circa dieci minuti.
4. Grattiamo il formaggio piccolo o grande, senza alcuna differenza.
5. Aneto tritare finemente, mescolare con formaggio. Puoi aggiungere una fetta di aglio, paprika, peperone dolce o piccante, sarà più delizioso. 6. Trasferire il formaggio nel porridge e mescolare rapidamente.
7. Spegniamo immediatamente il fornello lento, lasciamo riposare il piatto sotto il coperchio e immergetevi nel formaggio.
8. Questo porridge deve essere servito con piccoli cracker da una pagnotta bianca, preferibilmente fatti in casa.
Pea Porridge in un Multicooker - Suggerimenti e trucchi
• Se l'acqua è dura, i piselli bolliranno per un tempo molto lungo. Per il porridge, è preferibile usare acqua filtrata e immergere il prodotto in esso prima della cottura.
• Cucinare porridge di piselli non solo sull'acqua. Se vengono usati come liquido un brodo di carne, di funghi o di verdure, il piatto diventerà molto più gustoso. La quantità di fluido non cambia.
• Se il porridge viene cotto più volte, è necessario ricordare che la massa del pisello è molto spessa. Pertanto, la coerenza dovrebbe essere più liquida.
• Vuoi rendere il porridge più luminoso e più interessante? Alla fine della cottura, per 15 minuti, aggiungere una manciata di piselli verdi, è possibile congelare e carote leggermente bollite, tagliate a quadretti.
• Se trattiene i piselli in acqua per un lungo periodo, si brucerà. Il liquido diventerà nuvoloso, viscido. Quando si bagna il prodotto durante la notte, è necessario versare più acqua e mettere la ciotola in frigo.
