Frittelle di cavolfiore al forno: tenero, dorato, molto gustoso. I cavolfiori sono usati per fare cotolette, casseruole, zuppe cremose, ma i pancake, a mio parere, sono i più appetitosi!
Cucinare frittelle, torte di formaggio o piccoli pancakes nel forno è molto più semplice e più facile che friggere in una padella. In primo luogo, si spende molto meno olio vegetale, si riduce il grasso e si riduce il numero di calorie per porzione. In secondo luogo, la stufa rimane pulita, perché tutto è cotto in un forno chiuso, e non in una padella, quando spruzzi di olio volano intorno al bruciatore. In terzo luogo, la cucina non avrà mai l'odore di olio che brucia, tipico per friggere sulla stufa, solo il delizioso profumo dei pancake alle verdure!
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per frittelle di cavolfiore
- 450 g di cavolfiore;
- 120 g di carote;
- 50 g di panna acida;
- 1 uovo di gallina;
- 55 g di farina integrale;
- 20 ml di olio d'oliva;
- sale marino, lievito in polvere, olio vegetale.
Metodo di cottura dei pancake ai cavolfiori
Risciacquare la testa del cavolfiore con acqua fredda, tagliare le infiorescenze dal gambo. Le infiorescenze sono poste nella ciotola del frullatore e il gambo può essere lasciato per cucinare zuppa di cavolo o brodo di pollo.
Puliamo le carote, le strofiamo su una grattugia grande, le aggiungiamo al frullatore. Se hai un potente processore installato nel tuo frullatore, taglia la carota a fette piccole.
Successivamente, aggiungi un po 'di panna acida alle verdure. Per la versione dietetica del piatto, sostituire la panna acida con kefir a basso contenuto di grassi.
Diverse inclusioni pulsanti macinare le verdure in un purè di patate liscio.
Quindi aggiungiamo un uovo alla ciotola del frullatore, che servirà come una sorta di colla che tiene insieme le verdure.
Versare gli ingredienti secchi - farina di grano integrale, sale marino a piacere, lievito in polvere sulla punta di un coltello. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. A proposito, per il menù dietetico, sostituire la farina di frumento con la crusca d'avena o la crusca di frumento.
Spostiamo l'impasto in una scodella profonda, aggiungiamo l'olio extravergine di oliva della varietà extra vergine, impastiamo l'impasto con un cucchiaio, la consistenza sarà come una crema acida molto densa.
Imburrare la teglia o la pirofila senza cottura con olio vegetale raffinato per friggere. Quindi distribuire un cucchiaio di pancake, lasciando una piccola distanza tra loro, dal momento che i pancake aumenteranno leggermente durante la cottura.
Scaldiamo il forno a una temperatura di 190 gradi Celsius. Metti la padella con le frittelle nel mezzo del forno. Facciamo cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato - quando un lato è fritto, otteniamo una teglia da forno, giriamo delicatamente i pancake e mettiamo di nuovo la teglia nel forno. Non dimenticare di chiudere la porta del forno, in modo da non far uscire il calore!
Servire frittelle di cavolfiore al tavolo calde, ben calde. Condire con panna acida o yogurt greco a piacere.
I pancake vegetali sono un ottimo modo per nascondere le verdure non amate nel menu dei bambini. Piccoli pickup non saranno in grado di determinare la composizione di deliziosi pancake, se non coinvolgono i bambini nel processo di cottura stesso.
Le frittelle di cavolfiore nel forno sono pronte. Buon appetito!
