Un cupcake è una pasta gustosa ed energicamente preziosa, quindi un buon cupcake può perfettamente integrare la colazione e mantenerti forte durante il giorno se non riesci a mangiare completamente.
Ma per lo stesso motivo, un cupcake non è il cibo più adatto per chi vuole perdere peso.
Ma puoi farlo solo una volta a settimana, giusto?
Applecake - principi generali
L'impasto della torta include necessariamente grasso (vegetale o burro), se si tratta di un dolce (perché, dopo tutto, non zuccherato, formaggio, ad esempio) - zucchero in quantità sufficiente, di solito anche uova. Per rendere l'impasto migliore, vengono usati lievito e soda, che dovrebbero essere spenti con succo di limone o aceto.
Puoi cuocere un grande cupcake con le mele, e puoi preferire un piccolo, porzionato. Quindi il piatto cucinerà più velocemente. Ci sono varie ricette espressive per il forno a microonde.
Le mele per la cottura sono meglio scegliere con una poltiglia densa, come la nonna, il Bogatyr o Semerenko. Non vagheranno troppo velocemente. Quando si preparano i muffin con le mele, togliere la frutta e pulire la polpa e la polpa grattugiata o tritata finemente, a seconda della ricetta.
Farina quando è necessario cucinare per setacciare. Nella farina di grano, puoi aggiungere la semola, un po '(fino a un quinto del volume) di farina di segale o di avena, che arricchirà notevolmente il cupcake con le mele con sostanze nutritive preziose. La farina di grano saraceno è anche molto utile, ma ha un gusto pronunciato, che sarà evidente. Se questo non ti dà fastidio, sostituisci una piccola parte di farina di grano saraceno.
L'impasto di torta con le mele è piuttosto liquido, viene versato negli stampi. Le preforme devono essere leggermente unte e cosparse di qualcosa: cracker, esca. Se il cupcake finito non vuole uscire dallo stampo, girarlo e mettere un asciugamano imbevuto di acqua fredda sul fondo. Per evitare problemi, lubrificare accuratamente il modulo, cospargere abbondantemente di semola. E ancora meglio per fare un cupcake con le mele, usare il silicone o solo forme di carta.
Ricetta 1. Muffin con mele e mirtilli rossi
Questa torta di mele è meglio cucinata in una grande forma, quindi il mirtillo sarà visibile sul taglio, che darà al prodotto un aspetto estetico.
Ingredienti
Semolino - 250 g
Farina - 350 g
Zucchero granulato - 300 g
Uova - 3 pezzi
Kefir (può essere sostituito bevendo yogurt con sapore di bacca o mela) - 450 ml (piccola bottiglia)
Burro - 100 g
Polvere da forno - 3 cucchiaini piccoli
Mele - 3 abbastanza grandi
Mirtilli rossi congelati - circa 150 g
Metodo di preparazione
Semola, mescolata con zucchero semolato, versare il kefir (o lo yogurt) e mescolare accuratamente. Lasciare gonfiare per almeno un'ora.
Nel frattempo, le mele lavate e sbucciate dovrebbero essere grattugiate abbastanza grandi, i mirtilli scongelati, lavati in anticipo, burro fuso.
Nel semolino gonfiato mettere il burro fuso e iniziare a battere il composto con un mixer. Sbattete le uova una alla volta, frullando incessantemente, e poi un po 'più di farina mescolata con il lievito. Quando l'impasto diventa morbido e soffice, impastare delicatamente mele e mirtilli grattugiati.
Mettere l'impasto ottenuto in una forma adatta, oliato con burro e cosparso di semolino, in modo da riempirlo in due terzi del volume e mettere in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere cupcake per circa 40 minuti, controllando la prontezza con l'aiuto di una scheggia.
Ricetta 2. Cupcake "veloce" con mele nel microonde
Questo muffin alla mela sarà un'eccellente colazione per i bambini, perché è gustoso, soddisfacente e cuoce in soli 15 minuti. Dal numero specificato di prodotti si ottengono quattro torte di medie dimensioni. Tuttavia, dipende dal volume degli stampi. La cosa principale è che sono riempiti solo a metà, come nel processo di rendere l'impasto aumenterà notevolmente di volume. Ingredienti
Farina - 8 cucchiai
Olio vegetale - 100 ml e un altro cucchiaio
Amido - 1 cucchiaio
Uova - 2 pezzi
Apple: uno grande o 2 medio
Latte - 100 ml
Zucchero - 6 cucchiai
Zucchero vanigliato - un paio di cucchiai
Soda, idratata con succo di limone - mezzo cucchiaino
Metodo di preparazione
Lavare, sbucciare e sbucciare le mele selezionate per un cupcake e tagliarle a fette di media grandezza. Arrotolarli in amido. Scaldare un cucchiaio di burro in una padella e mettere le fette di mela. In un grande fuoco, friggere rapidamente le fette, quindi metterle immediatamente negli stampini.
Mescolare con una frusta o un mixer zucchero, uova, burro, zucchero vanigliato e latte. A poco a poco impastare la farina e poi la soda, schiacciata con succo di limone.
Metti l'impasto sopra le mele in modo che gli stampini siano per metà pieni.
È necessario cuocere i muffin nel microonde con una potenza di 600 W, in genere occorrono dai tre ai tre minuti e mezzo, a volte un po 'di più.
Ricetta 3. Cupcake con mele, ricotta e scorza di limone
Una torta di frutta insolitamente sana e saporita con mele e scorza contribuirà a nutrire i piccoli capricci con cagliata utile.
Ingredienti
Mele - 2 pezzi
Ricotta - 200 g (è meglio prendere una ricotta non friabile, ma piuttosto friabile e pre-pulire con un colino o un setaccio)
Zucchero granulato - 300 g
Farina - circa 3 bicchieri
Acqua o latte - mezza tazza
Tre uova
Burro (sciogliere) - 150 g
Zucchero vanigliato - un paio di cucchiaini
Polvere da forno - 10 g
Scorza di limone da mezzo limone
Metodo di preparazione
Mescolare lo zucchero con burro fuso, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare il tutto in fiocchi di latte, quindi impastare il latte; quindi metti le uova una ad una. Dopo ogni bisogno di mescolare accuratamente l'impasto. Togliere la scorza, tritare e impastare anche nell'impasto. Mescolare la farina e il lievito e versare lentamente nell'impasto. Assicurarsi che l'impasto non diventi troppo denso.
Lavare le mele, sbucciarle e tritarle finemente. Mescolare l'impasto per la torta con le mele.
Mettere in teglie e infornare per circa 40 minuti in forno a 180 - 190 gradi.
Ricetta 4. Torta dietetica con mele
Ingredienti
Farina d'avena (se lo si desidera, si può prendere non farina d'avena e multicereali) - 1,5 tazze
Farina di segale - 100 g
Mele - 3 pezzi
Kefir: un bicchiere e mezzo
Miele liquido - un completo 3 cucchiai
Uova - 2 pezzi
Olio vegetale - 3 cucchiai
Cannella - mezzo cucchiaio (tè)
Polvere di cottura - 1 cucchiaino.
Metodo di preparazione
Scaglia i kefir e lascia in infusione per due o tre ore.
Sbattere le uova nel composto, aggiungere il miele e mescolare bene.
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a cubetti. Impastare nell'impasto. Mescolare il lievito con farina e cannella e, a mano a mano che si versa il composto, impastare l'impasto.
Stendere l'impasto in stampi e infornare per circa mezz'ora in un forno riscaldato a 200 gradi.
Ricetta 5. Cupcake con mele e noci
Ingredienti
Farina - 200g
Mele - un paio di pezzi di medie dimensioni
Uova - 2 pezzi
Zucchero - 200 g (una parte è meglio prendere la vaniglia)
Noci (pelate) - 100 g
Burro - 150 g
Spezie macinate (cannella, zenzero, ecc.) - un paio di cucchiaini
Polvere da forno - mezzo cucchiaino
Sale, soda - su un pizzico
Metodo di preparazione
Mescolare la farina con le spezie, il lievito, il sale e la soda. Le mele, dopo averle lavate e sbucciate, grattuggiano. Calcolare i dadi nel forno o nel microonde e sbucciare. Tagliarli con un coltello o rotolare un mattarello.
Separatamente, sbattere le uova con lo zucchero e il burro con un mixer. Introdurre gradualmente la farina e impastare accuratamente e accuratamente.
Versare nell'impasto mele e noci e mescolare con una spatola, cercando di farlo con attenzione.
Unisci il modulo che intendi utilizzare. Mettere l'impasto preparato lì e inviarlo al forno, che è già stato riscaldato a 180 gradi. La torta viene cotta per circa un'ora, la preparazione deve essere controllata con una scheggia.
Questo cupcake si attacca spesso alle pareti, quindi è meglio cucinarlo in carta o in silicone.
Ricetta 6. Muffin di Quaresima con mele e carote
Un simile cupcake alle mele può essere cotto durante il digiuno o se non si mangiano prodotti animali.
Ingredienti
Carote - 100 g
Apple è una grande
Olio vegetale - mezza tazza
Acqua o succo di frutta - 1 bicchiere
Zucchero - bicchiere pieno
Farina di frumento o mista - 150 g
Noci tritate - mezza tazza
Polvere da forno - mezzo cucchiaino
Metodo di preparazione
Sbucciate le carote e le mele e gratinate le carote molto finemente, e la mela grossolanamente.
Riscaldare i dadi, togliere la pellicola e tagliare o rotolare con un mattarello.
Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungere gradualmente l'olio e poi l'acqua, impastare la pasta di medio spessore. Aggiungi carote, mele e noci. Mescolare il tutto accuratamente e lasciare in infusione, in attesa che il forno scaldi a una temperatura di 180 gradi.
Mettere l'impasto nella forma o in piccoli stampi, dato che salirà nel processo di cottura.
Forno per circa un'ora, controllando la prontezza usando una torcia.
Ricetta 7. Torta di mele e cacao
Ingredienti
Mele - 2 pezzi
Uova - 4 pezzi
Semolino - mezza tazza
Gingerbread - 100 g
Miele - 150 g
Cacao: 2 cucchiai
Cannella - mezzo cucchiaino
Per spolverizzare con la torta in polvere - zucchero a velo
Metodo di preparazione
Macinare il pan di zenzero in un frullatore o usando un tritacarne. Le mele sbucciano e grigliano finemente. Mescolare con pan di zenzero, aggiungere la cannella e lasciare riposare per almeno mezz'ora.
Nel frattempo, separa i bianchi dai tuorli. Batti il mixer con cacao e miele. Mescolare la stessa mela grattugiata con pan di zenzero e soda. Lo scoiattolo batte separatamente in una spessa schiuma e si mescola delicatamente con una spatola. La forma deve essere accuratamente lubrificata con burro e leggermente cosparsa di semolino o pangrattato. Mettere l'impasto lì e cuocere per circa 50 minuti in un forno riscaldato a 180 gradi.
Dopo che la torta è stata cotta, è necessario lasciarla riposare, quindi rimuovere e cospargere di zucchero a velo.
Ricetta 8. Cupcake con mele e petali di mandorla
Ingredienti
Farina - 250 g
Margarina o burro - 150 g
Uova - 2 pezzi
Mele - 4 pezzi
Zucchero - 150 g + 2 cucchiai di marrone
Cannella, zenzero, ecc. - 1 cucchiaino
Polvere di cottura - 1 cucchiaino.
Petali di mandorla
Metodo di preparazione
Per prima cosa devi ammorbidire il burro nel microonde e poi batterlo con un mixer con lo zucchero. In alternativa aggiungere, mescolando con cura, le uova.
Mescolare la farina con le spezie e il lievito e aggiungere con cura alla miscela di olio.
Sbucciare le mele dalle mele e tagliarle, ad esempio, a cubetti.
Forma una buona quantità di olio e mettici dentro metà dell'impasto. Quindi mettere 2/3 delle mele, ora la pasta rimanente e le mele restanti. Cospargere la parte superiore con zucchero di canna e petali di mandorla.
Cuocere in forno per circa 45 minuti. La temperatura impostata, come al solito, a 180 gradi.
È meglio raffreddare la torta in forma e solo dopo averla.
Applecake - Trucchi e suggerimenti
- Per preparare cupcakes deliziosi e ariosi, prendi le uova più fresche per loro. Sono meglio frustati.
- Il miele per la cottura è meglio prendere luce, come ad esempio floreale o lime. Dovrebbe essere abbastanza liquido. È possibile migliorare la consistenza del miele, se lo si scioglie mettendolo a bagnomaria.
- Puoi aggiungere uvetta ai muffin con mele, oltre a mirtilli secchi, ciliegie e frutta candita. Prima di aggiungere all'impasto, l'uvetta deve essere cosparsa di farina. Per fare questo, versare un cucchiaio di farina in una ciotola di uvetta e scuotere la ciotola fino a quando l'uvetta non è coperta con uno strato uniforme di farina. Questo è fatto per "fondere" meglio l'uvetta nell'impasto.
- È conveniente usare un mixer per preparare l'impasto. Tuttavia, non se è necessario mescolare le proteine montate o la miscela di uova montate nella miscela di farina. In questo caso, per non danneggiare la struttura dell'impasto, è necessario utilizzare una spatola, che mescola delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto.
- È impossibile indicare con precisione la quantità di farina: è molto diversa. Pertanto, seguire la consistenza della pasta. Dovrebbe assomigliare ad una buona crema acida densa.
- È anche impossibile determinare con precisione il tempo per cuocere una torta nel forno. Non fare affidamento sui consigli della ricetta (sono indicativi) e sull'aspetto della cottura. La prontezza di un cupcake alle mele viene determinata utilizzando una torcia, un lungo bastone sottile, la cui produzione dovrebbe essere affidata al proprietario della casa. Se non c'è il proprietario, è possibile acquistare spiedini di legno per spiedini nel negozio, sono adatti a questo scopo.
- Il Luchin dovrebbe essere bloccato in un cupcake sul fondo del modulo, leggermente girato e tirato fuori. Bloccati nelle macchie di cupcake finiti rimangono asciutti. Se è bagnato o con una pasta appiccicosa, è necessario continuare a cuocere.
