Confettura di zucca - il bianco più arancione! Ricette di marmellata di zucca diversa con agrumi, zucchine, albicocche secche, mele

Confettura di zucca - il bianco più arancione! Ricette di marmellata di zucca diversa con agrumi, zucchine, albicocche secche, mele

Jam non succede molto, specialmente se proviene da una zucca! Uno spazio arancione è sicuramente utile. È ideale per una tazza di tè, non meno adattabile con successo a tutti i tipi di dessert (ad esempio, panini con marmellata). Assicurati!

Confettura di zucca - principi generali di cottura

Per la marmellata, la polpa di zucca può essere schiacciata immediatamente o dopo la pre-cottura. La scelta del metodo dipende dalla ricetta, dalla presenza di un tritacarne o da un frullatore, dalla quantità di tempo libero. Più veloce e più facile da torcere tutti gli ingredienti, combinare e cucinare una prelibatezza sulla stufa. Ma non è sempre possibile.

Cosa viene aggiunto alla zucca:

• succo di limone o acido;

• zucchero;

• diversi tipi di frutta, freschi e secchi;

• verdure diverse (carote, zucchine);

• acqua, succhi.

Per migliorare il gusto e l'aroma le prelibatezze utilizzano diverse spezie: cannella, zafferano, chiodi di garofano, zenzero, vaniglia. Il buon odore di marmellata dà buccia di agrumi, ma deve essere ben tritato.

L'inceppamento di zucca viene solitamente preparato su un piatto per circa un'ora. Ma ci sono ricette per forno o multicooker. Se la delicatezza viene preparata in più fasi, il tempo totale può aumentare. Per la conservazione a lungo termine, il bianco zucca è disposto in barattoli sterili. Se si utilizza immediatamente l'inceppamento, pulire i contenitori a sufficienza e asciutti con i coperchi. In questo caso, dopo aver rinfrescato la delicatezza, è opportuno mettere in frigorifero.

Confettura di zucca ordinaria

La ricetta è semplice e facile da preparare la marmellata di zucca con gusto e aroma naturali. Viene aggiunto un po 'di acido citrico. La polvere può essere sostituita con succo di agrumi naturale, la quantità da gustare. Ingredienti

• 1,5 kg di polpa di zucca;

• 0,3 cucchiaini. ananas;

• 1 kg di zucchero.

Cottura

1. Tagliare la polpa pulita in piccoli cubetti non più di 0,5 cm, piegarla in una casseruola con un fondo spesso.

2. Aggiungere immediatamente lo zucchero, lasciare per quattro ore o immediatamente per tutta la notte. Puoi periodicamente mescolare.

3. La zucca assorbe molto succo, non è necessario aggiungere acqua. Metti la pentola sul fuoco.

4. Cuocere la marmellata sotto il coperchio per 40 minuti. Devi ammorbidire tutti i pezzi.

5. Ora puoi rimuovere la copertura, aggiungere acido citrico, puoi impastare la verdura o battere con un frullatore.

6. Bollire l'inceppamento fino allo spessore desiderato. Dovrebbe essere più scuro.

7. Non appena la massa diventa adatta, densa, una goccia sul piattino smette di scorrere, prendiamo un mestolo pulito e versiamo il dolce in barattoli sterili. Puoi rinfrescare la marmellata di zucca e tenere in frigo.

Confettura di zucca con arance

Uno dei gusti più popolari di marmellata di zucca. Il gusto dell'arancia si inserisce perfettamente nella delicatezza, lo rende insanamente profumato. La scelta di agrumi di medie dimensioni succosa.

Ingredienti

• 2 arance;

• chilogrammo di zucchero;

• un kg e mezzo di zucca;

• 0,7 bicchieri d'acqua.

Cottura

1. Mescolare acqua e zucchero in una grande casseruola.

2. Tagliamo finemente le arance, eliminiamo sempre le ossa. Aggiungi allo zucchero, metti un piccolo fuoco.

3. Mentre la massa si riscalda lentamente, lo zucchero si scioglie, siamo impegnati nella zucca. Taglia la carne a pezzetti, puoi tritare la mietitrebbia. Aggiungi al piatto.

4. Mescolare il tutto, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca è morbida.

5. Non appena la polpa del prodotto principale inizia a sporgere facilmente, è possibile rimuovere la padella dal fuoco.

6. L'inceppamento si è leggermente raffreddato, mescolato con uno schiacciapatate o frullato con un frullatore ad immersione per uniformare la massa. 7. Metti di nuovo la stufa.

8. Aggiungi il fuoco, fai bollire il succo, che è già stato assegnato molto.

9. L'inceppamento spesso e fragrante può essere immediatamente versato nelle banche, arrotolato per la conservazione a lungo termine. O cool e usare immediatamente.

Inceppamento di zucca ritorto

Questo metodo è ideale per i proprietari felici di tritacarne elettrici. In questo caso, la preparazione della marmellata non richiede molto tempo.

Ingredienti

• un limone;

• 3 kg di zucca;

• 0,1 litri di acqua;

• 1,6 kg di zucchero.

Cottura

1. Rimuovere la crosta dagli agrumi lavati, spremere fuori tutto il succo separatamente.

2. Tagliare la polpa di zucca a pezzi, torcere con un tritacarne insieme alla scorza precedentemente rimossa.

3. Aggiungi alla zucca un po 'd'acqua e zucchero, mescola. Lascia riposare un'ora per distinguere il succo. Non permetterà che la delicatezza si attacchi alle pareti della padella.

4. Mescolare la massa di zucca, mettere a bollire.

5. Dopo l'ebollizione, rendiamo l'incendio un po 'inferiore alla media, preparare per mezz'ora.

6. Ora puoi aggiungere il succo di limone, aggiungere calore e ridurre allo spessore desiderato. Circa altri 20-25 minuti. Ma tutto dipende dalla ricchezza del vegetale.

Confettura di zucca e mela

Opzione marmellata mista con un gusto popolare. Questa delicatezza è ideale per diversi dessert, può essere utilizzata come ripieno per torte e ha un sapore straordinario.

Ingredienti

• 2 kg di zucca;

• 1 kg di mele;

• 1,7 kg di zucchero;

• 1 cucchiaino. cannella in polvere;

• 1 bicchiere d'acqua.

Cottura

1. Pulisci la zucca, trita, non puoi poco. Spostiamo i pezzi nella pentola e aggiungiamo acqua, mettiamo sul fuoco.

2. Cuocere a vapore la zucca sotto il coperchio finché non si ammorbidisce. Togliere dal fuoco, impastare con una spatola o qualsiasi altro dispositivo, senza necessità di drenare il succo. 3. Mentre la zucca stava bollendo, era necessario lavare le mele, torcere con un tritacarne. La pelle non viene rimossa.

4. Aggiungi le mele torte alla zucca, versa subito lo zucchero.

5. Mescolare con cautela la massa messa sul fornello. Procediamo direttamente alla marmellata di cottura.

6. Prepara una delicatezza allo spessore desiderato, mescola regolarmente dal fondo.

7. Venti minuti dopo l'ebollizione, è possibile aggiungere la cannella in polvere.

8. Far bollire delicatezza per circa lo stesso tempo, non appena l'inceppamento è organizzato, è possibile spegnere la stufa.

Confettura di zucca in pentola a cottura lenta

Ricetta marmellata di zucca, adatta al fornello lento. In esso, la delicatezza non brucerà esattamente, si ridurrà e si realizzerà esattamente come necessario.

Ingredienti

• 1,4 kg di polpa di zucca;

• 2,5 multistack di acqua;

• 400 g di zucchero;

• 4 g di acido citrico.

Cottura

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi, aggiungere al fornello lento, aggiungere acqua di prescrizione.

2. Cottura in modalità di cottura per mezz'ora.

3. Ora i pezzi devono rimuovere, macinare, sfregare attraverso un setaccio. Puoi uccidere il frullatore da cucina.

4. Restituire la massa di zucca nella tazza dal multicooker.

5. Ora aggiungi zucchero e acido citrico, mescola.

6. Metti di nuovo la modalità di cottura.

7. Ora prepara l'inceppamento per 40-45 minuti.

8. Cool e divertiti! Opzionalmente, puoi aggiungere ad esso qualsiasi sostanza aromatica: zafferano, cannella, scorza.

Confettura di zucca con albicocche secche

Al momento della maturazione della zucca non ci sono più albicocche. Ma le albicocche secche sono disponibili tutto l'anno. Insieme ad esso puoi cucinare una marmellata molto profumata e piena di sole. Per la causa!

Ingredienti

• 3 kg di zucca;

• 500 grammi di albicocche secche;

• 1 cucchiaino. senza diapositive;

• 2 kg di zucchero;

• acqua per albicocche secche. Cottura

1. Le albicocche secche devono essere lavate, preferibilmente più volte. Quindi i frutti essiccati vengono versati caldi, ma non acqua bollente. Lasciali gonfiare per almeno 1,5 ore.

2. Prendiamo le albicocche secche, siamo fuori.

3. Tagliare la zucca a fette, torcere con un tritacarne.

4. Le albicocche secche sono anche intrecciate o utilizzate per gli ingredienti principali di un potente frullatore.

5. Aggiungi lo zucchero, mescola.

6. Coprire la pentola con un coperchio, lasciare tutto insieme per un'ora. Il succo di zucca dovrebbe apparire, la maggior parte dello zucchero si dissolverà.

7. Metti la padella sul fuoco. Cuocere per 20-30 minuti a fuoco basso. Non appena i chicchi di zucca si ammorbidiscono, aumentiamo l'intensità dell'ebollizione.

8. Cuocere l'inceppamento allo spessore desiderato.

Marmellata di zucca, zucchine e agrumi

Ricetta per marmellata di verdure con gusto e aroma di agrumi incredibili. Splendida via d'uscita se la stagione non è viziata con un raccolto di frutti e bacche.

Ingredienti

• 1 kg di zucca;

• 1 limone;

• 1 kg di zucchine;

• 1 arancione.

Cottura

1. Taglia la zucca in pezzi arbitrari, gettala nella padella, aggiungi un bicchiere d'acqua e mettila sul fuoco.

2. Le zucche possono essere utilizzate qualsiasi. Nelle verdure vecchie, rimuovere la pelle, rimuovere i semi. La ricetta elenca il peso della polpa pura. Tagliare a pezzi.

3. Aggiungi le zucchine alla zucca bollita. Cuocere tutti insieme fino a renderli morbidi.

4. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare le verdure, versare tutto il succo da loro.

5. Versare limoni e arance lavati con acqua bollente per rimuovere la cera da loro. Rimuovi la scorza dal limone e un'arancia.

6. Spremere il succo di tutti gli agrumi, mescolare con il succo di verdure bollite, aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco.

7. Macinare la scorza e la zucca con le zucchine con un frullatore, trasferire allo sciroppo. 8. Cuocere la marmellata a fuoco medio per circa un'ora, non coprire la padella con un coperchio.

9. Una volta che la delicatezza raggiunge lo spessore desiderato, la marmellata può essere distribuita in barattoli, chiudere i coperchi. Per la conservazione a lungo termine, il pezzo è sigillato ermeticamente.

Confettura di zucca - suggerimenti e trucchi

• Determina facilmente lo spessore dell'inceppamento con una spatola di legno. Portalo lungo il fondo della padella da un lato all'altro. Se i bordi delle scanalature formate scorrono lentamente, il percorso è visibile per 10 secondi, quindi il trattamento è pronto.

• Un altro modo per controllare lo spessore è una piastra dal congelatore. È necessario far cadere un po 'di marmellata su un disco freddo, la massa non dovrebbe diffondersi.

• I bastoncini di cannella sono molto più fragranti delle spezie macinate dai sacchetti. Pertanto, il prodotto macinato personalmente può essere aggiunto in meno rispetto alla ricetta.

• La marmellata non sarà ricoperta di muffa se un boccone in un barattolo aperto viene spolverato con zucchero a velo.

• Se la zucca non è abbastanza arancione, la marmellata diventa chiara o verdastra, quindi puoi sempre tingere. Ideale - succhi, ad esempio, ciliegia o barbabietola rossa. Il chokeberry nero ha buone proprietà coloranti.

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