La zucca è una verdura sana e gustosa, dalla quale vengono preparati molti piatti diversi. È ben tenuta fino alla primavera, ma non tutte le casalinghe hanno l'opportunità di prepararla in quantità sufficiente a causa dell'assenza di un seminterrato. Pertanto, è preparato dalla conservazione.
Le ricette di marmellata di zucca sono veloci e gustose: i principi base della cucina
La confettura di zucca si ottiene non solo incredibilmente gustosa e fragrante, ma ha anche un ricco colore ambrato. Allo stesso tempo, l'odore specifico di una zucca non si avverte affatto.
Per marmellata prendi frutti immaturi. Vengono lavati, tagliati la buccia con un coltello affilato, tagliati a metà e raschiati con un cucchiaio di semi con le fibre. Quindi la polpa viene schiacciata a fette, a cubetti o cubetti, oppure levigata su una grattugia con grandi sezioni.
Il gusto e l'aroma della marmellata possono essere variati aggiungendo agrumi, olivello spinoso, ribes, mele o qualsiasi altra frutta o bacche che abbia un pronunciato sapore acido. Per il cibo speziato, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero o cardamomo vengono aggiunti al piatto.
I principi generali della cottura della marmellata di zucca non sono molto diversi dal solito. Cuocetelo in un solo passaggio o in pochi, dando alla zucca il tempo di immergervi nello sciroppo.
Le banche, prima di fare marmellata, vengono sterilizzate a vapore o in forno, ma la condizione principale è che siano asciutte.
La marmellata calda è disposta in barattoli e coperchi di stagno sigillati ermeticamente. Conservare un ossequio in cantina o dispensa.
Ricetta 1. La ricetta di marmellata di zucca è veloce e gustosa
Ingredienti
zucca - un chilogrammo;
acqua filtrata - un bicchiere e mezzo;
zucchero semolato - un chilogrammo.
Metodo di preparazione
1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e metterlo a fuoco basso. Cuocere, mescolando continuamente, fino ad ottenere uno sciroppo che drenerà un filo sottile da un cucchiaio.
2. Lavare la mia zucca, pulirla con un asciugamano, tagliarla in quattro parti e raschiare i semi con un cucchiaio con un cucchiaio. Quindi tagliare la buccia con un coltello affilato. Tagliare la carne della verdura in cubetti di centimetri.
3. Metti la zucca in una ciotola di alluminio e versa lo sciroppo caldo. Inviati a fuoco lento e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la marmellata diventa di colore ambra scuro.
4. L'inceppamento bollente viene versato in barattoli sterili puliti e sigillato ermeticamente con coperchi di stagno utilizzando una chiave sigillante.
Ricetta 2. La ricetta della marmellata di zucca è veloce e gustosa con arancia e limone
Ingredienti
kg di zucca;
grande arancia;
850 g di zucchero semolato;
grande limone
Metodo di preparazione
1. Per marmellata, prendere gli agrumi con una buccia sottile e senza grandi fibre bianche. La zucca dovrebbe essere varietà da dessert. Questo ortaggio ha una carne dolce e luminosa.
2. Lavare la verdura, tagliarla a metà e raccogliere i semi e le fibre con un cucchiaio. Tagliare la buccia con un coltello affilato. Taglia la carne a pezzetti.
3. Lavare il limone, pulirlo con un asciugamano, tagliarlo a metà e in piccoli pezzi, rimuovendo le ossa.
4. Sbuccia l'arancia tagliando la parte bianca. Polpa di agrumi tritata finemente.
5. Metti la zucca, il limone e l'arancia in una ciotola di alluminio, aggiungi lo zucchero e lascia la notte per sciogliere completamente i cristalli di zucchero. Quindi mescolare e mettere a fuoco lento. Far bollire, mescolando continuamente, per circa quaranta minuti, fino a quando la marmellata non sarà densa. 6. Le banche si lavano, sterilizzano, si asciugano. Metti le marmellate più calde nei barattoli e chiudi le palpebre saldamente, girale, avvolgi e raffredda.
Ricetta 3. La ricetta della marmellata di zucca è veloce e gustosa con mele e cannella
Ingredienti
mezzo chilo di mele;
5 g di cannella;
Mezzo chilo di polpa di zucca;
mezzo litro di acqua potabile;
450 grammi di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Lavare la zucca, tagliarla a metà e raccogliere un cucchiaio di fibra con i semi. Quindi staccare la carne. Tritare la zucca preparata in piccoli pezzi.
2. Lavare le mele, pulire con un canovaccio da cucina, tagliare a metà, rimuovere il nucleo e tagliare la buccia. La carne del frutto viene tagliata proprio come la zucca.
3. Versare l'acqua nella padella, inserire la polpa di zucca e metterla sul fuoco. Cuocere a fuoco lento, versando lo zucchero in piccole porzioni.
4. Quando la massa inizia a bollire, disponi le mele e cuoci per un'altra mezz'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma con un mestolo forato. Ora aggiungi la cannella e continua a cuocere per altri 20 minuti, mescola continuamente, in modo che l'inceppamento non si bruci.
5. Distribuire la massa calda in barattoli secchi sterili, arrotolare ermeticamente, girare, avvolgere e raffreddare.
Ricetta 4. La ricetta della marmellata di zucca è veloce e gustosa con albicocche secche
Ingredienti
kg di varietà di dessert alla zucca;
cannella a piacere;
600 grammi di zucchero semolato;
200 g di albicocche secche.
Metodo di preparazione
1. Lavare la zucca, sbucciarla, tagliarla a metà e strofinare le fibre e i semi con un cucchiaio. Tagliare la carne vegetale in piccoli pezzi e metterla in un contenitore per frullatore.
2. Versare le albicocche secche con acqua tiepida e lasciare per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua e stendere i frutti secchi su un tovagliolo di carta in modo che si asciughino leggermente. Metti le albicocche secche alla zucca in un frullatore. Macina tutto a uno stato di purea. 3. Trasferire la massa nella padella, aggiungere lo zucchero, aggiungere la cannella, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando lo sciroppo è denso.
4. Le banche lavano, sterilizzano su vapore o nel forno, asciutto. Mettere la massa calda di zucca nei barattoli e arrotolarli in barattoli con una chiave speciale. Girare, avvolgere, raffreddare e conservare in cantina o dispensa.
Ricetta 5. La ricetta della marmellata di zucca è veloce e gustosa con il chokeberry nero
Ingredienti
kg di dolce dolce alla zucca;
kg di zucchero;
kg di cenere di montagna nera.
Metodo di preparazione
1. Lavare la zucca, asciugarla con un canovaccio da cucina e tagliare delicatamente la buccia con un coltello affilato. Taglia il frutto e seleziona le fibre e i semi con un cucchiaio. Tagliare la polpa preparata a pezzi, misurando dalle bacche di cenere di montagna.
2. Raccogli le bacche dalla spazzatura, mettile nel setaccio e sciacquali sotto l'acqua corrente. Metti i pezzi di zucca e il chokeberry in una ciotola di alluminio, aggiungi lo zucchero e lascia per quattro ore. Mescolare di volta in volta.
3. Metti i piatti con le bacche e la zucca su un piccolo fuoco e cuoci per cinque minuti dal momento di ebollizione. Quindi mettere da parte per otto ore. Ripeti la procedura tre volte finché la marmellata non acquisisce una bella tonalità scura.
4. Le banche lavano, sterilizzano e asciugano. Distribuire la marmellata calda sui barattoli e sigillarli strettamente con i coperchi di stagno utilizzando una chiave speciale. Trasforma la conservazione, avvolgi e parti per un giorno.
Ricetta 6. La ricetta della marmellata di zucca armena è veloce e gustosa
Ingredienti
mezzo chilo di lime; kg di zucca;
cinque litri di acqua fredda;
un pizzico di vanillina;
450 ml di acqua filtrata per sciroppo;
kg di zucchero bianco.
Metodo di preparazione
1. Versare la calce in un contenitore profondo, versarla con acqua, mescolare accuratamente e lasciare per quattro ore.
2. Lavare la mia zucca, tagliare la buccia, tagliare in quattro parti e raschiare i semi con le fibre. Verdura di carne tagliata a pezzi ricci.
3. Filtro anti-calce, garza piegata in diversi strati. Metti la polpa di zucca nella soluzione pulita e lasciala per mezz'ora.
4. Lavare accuratamente i pezzi di verdura sotto l'acqua corrente.
5. Versare acqua bollente in una casseruola, far cadere le fette di zucca e sbollentarle per sei minuti. Quindi tira fuori lo schiumatoio e fallo raffreddare.
6. Cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero e versare sopra le verdure bollite. Lasciare per cinque ore.
7. Mettiamo sul fuoco e continuiamo a bruciare fino all'ebollizione. Quindi accantonare e raffreddare. Ripeti la procedura altre due volte.
8. L'ultima volta che un sacco di caldo si è decomposto su barattoli sterili e coperchi del rotolo, pre-bollendoli. Rovescia, ripara e resisti al giorno.
Ricetta 7. La ricetta di marmellata di zucca è veloce e gustosa
Ingredienti
kg di prugne;
kg di zucchero;
kg di zucca.
Metodo di preparazione
1. Prugne tocchiamo e mie. I luoghi rovinati sono potati. Tagliare e togliere le ossa.
2. Risciacquare la zucca, asciugare con un canovaccio da cucina. Tagliare il frutto a metà e raschiarlo con un cucchiaio di semi e fibre. Tagliare la buccia con un coltello affilato. La carne della verdura preparata viene tagliata in piccoli pezzi.
3. Metti le prugne e la zucca in una ciotola di alluminio. Versare lo zucchero e lasciare per tre ore. 4. Metti sul fuoco. Accendiamo un piccolo fuoco e facciamo bollire per circa 20 minuti dal momento di bollire, mescolandolo costantemente in modo che l'inceppamento non si bruci.
5. Lavare accuratamente il contenitore di vetro, sciacquare e sterilizzare. Assicurati di asciugare. Diffondere la marmellata calda su lattine asciutte e arrotolare i coperchi di stagno. Ci rovesciamo, ci avvolgiamo con tessuti caldi e partiamo per giorni. Tenere l'inceppamento nella dispensa o nel seminterrato.
La ricetta della marmellata di zucca è veloce e gustosa - suggerimenti e trucchi
- Usa frutta giovane per marmellata, del peso di non più di quattro chilogrammi.
- Se vuoi ottenere una marmellata densa, taglia la polpa di una zucca su una grattugia grossa.
- La marmellata viene preparata con utensili in acciaio inossidabile o alluminio. Nel contenitore smaltato brucerà.
- Jam è meglio cucinare varietà di zucca e noce moscata.
- Per sapore, vanillina, noce moscata o zenzero possono essere aggiunti.
