Gorloder con aglio - 100 nomi di uno snack
Gorloder, hrenovuha, hrenovina, luce, sfiora gli occhi, adjika russa - questi sono tutti i nomi di uno spuntino popolare a base di pomodori e aglio. Sostituisce perfettamente il ketchup ed è combinato con carne, piatti di pesce, cereali, verdure. Lo spuntino piccante gorloder con aglio non è solo gustoso, ma anche estremamente utile. Aiuterà a resistere a raffreddori e virus nel periodo autunno-invernale e proteggerà l'immunità. Allo stesso tempo, è molto facile prepararlo da verdure a prezzi accessibili e il costo della raccolta stagionale è il budget.
Gorloder con aglio - i principi generali della cottura
Per la preparazione di gorodeder con aglio avrete bisogno di un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore. Ma se non c'è niente, allora puoi usare la solita grattugia. I pomodori possono essere usati con o senza buccia. Nella seconda versione, la coerenza sarà più morbida. Se prepari Gorloder usando una grattugia, allora la pelle è conveniente da reclinare immediatamente.
Macinare i pomodori in un frullatore o tritacarne interi più velocemente. Ma se vuoi rimuovere la pelle, è facile farlo con acqua bollente. Basta tenere le verdure dentro per alcuni secondi, quindi immergerle nell'acqua fredda. I pomodori si staccano facilmente, rimuoverà solo il gambo.
Succede Gorloder:
• Raw. Non soggetto a trattamento termico, richiede la conservazione in frigorifero o in cantina.
• Bollito. Bollito, decomposto in barattoli sterili e arrotolato. Conservato con successo per 2-3 anni.
Spesso fare gorloder con aglio e rafano. Utilizzare la radice affilata è necessaria nei mesi autunnali. Fu in quel momento che il rafano assunse un gusto meraviglioso e un sapore di senape. Lo spuntino si rivelerà particolarmente fragrante e vigoroso.
Ricetta 1: Groder per aglio classico
La versione classica del gorloder russo con aglio ha un minimo di ingredienti. Conservato in frigorifero solo per pochi giorni. Ma d'altra parte, è preparato molto rapidamente e ti aiuterà, se hai bisogno della salsa per gnocchi, carne o pasta.
Ingredienti:
• pomodori 1 kg;
• 10-12 spicchi d'aglio;
• sale.
Cottura:
Tritare il pomodoro e l'aglio in qualsiasi modo, salare e mescolare. Lascia stare. Il gusto finale si svilupperà in 1-2 ore, quando il sale si dissolve e l'aglio si disperde.
La quantità di aglio e pomodori può essere cambiata a piacere. Qualcuno ama più piccante, ma qualcuno ha un leggero aroma di aglio. Ma di solito uno spicchio d'aglio viene preso per un pomodoro. Se la spezia è piccola, puoi aggiungere pepe rosso macinato.
Ricetta 2: Gorloder con aglio e rafano
Il rafano ha la capacità di uccidere germi e muffe. Ecco perché lo snack, nel quale entra, è conservato molto meglio e può stare tranquillamente in una stanza fresca per diversi mesi.
Ingredienti:
• pomodori 3 kg;
• 500 gr. aglio;
• 300 gr. rafano;
• 30 gr. sale;
• 60 gr. zucchero.
Cottura:
La principale difficoltà è la preparazione del rafano. È piuttosto difficile, scarsamente suscettibile alla macinatura e alla pulizia. Pertanto, si consiglia di immergerlo in anticipo con acqua fredda, quindi lavare con un pennello e rimuovere la pelle superiore con un pelapatate. Se possibile, è meglio farlo all'aria aperta.
Per la preparazione di garderloga con aglio e rafano, tutti gli ingredienti devono essere schiacciati, se lo si desidera, rimuovere la pelle dai pomodori. Aggiungere sale e zucchero, mescolare accuratamente fino a quando si scioglie, versare la massa in barattoli asciutti e conservare per la conservazione.
Ricetta 3: Gorloder con aglio e peperoni
Gorloder con aglio e peperone si distingue non solo per il suo gusto, ma anche per il suo bel colore. Quando si utilizza il pepe maturo, risulta essere una tonalità insolitamente luminosa e accattivante.
Ingredienti:
• pomodori 3 kg;
• 1,4 kg di pepe;
• 400 gr. aglio;
• 3 pezzi di peperoncino piccante;
• 40 gr. sale.
Cottura:
Prima di cuocere la gorlodera con aglio e pepe è necessario pulire tutte le verdure. Rimuovere i semi dal pepe, i gambi di frutta dai pomodori. Macinare tutto accuratamente, condire con sale. Se i pomodori sono acidi, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero semolato. Mescolare tutto e mettere nei contenitori di stoccaggio.
In questa ricetta non c'è rafano, quindi l'antipasto può modellarsi dall'alto. Per evitare questo, puoi versare un cucchiaio di olio vegetale sotto il coperchio. Anche la polvere di senape aiuta.
Ricetta 4: Gorloder con aglio femminile
Il gorloder delle signore con l'aglio ha un gusto più leggero, non è così forte e viene preparato sulla base di diversi tipi di verdure. Nonostante il nome, anche i suoi uomini mangiano entrambe le guance.
Ingredienti:
• pomodori 3 kg;
• mele 1 kg;
• 550 gr. aglio;
• carote 1 kg;
• 1 kg di peperone dolce;
• 5 cialde di peperoncino;
• 50 gr. sali;
• 200 gr. olio di girasole;
• 30 gr. aceto 9%.
Cottura:
Le verdure vengono lavate e pulite. Quindi devi macinare tutto insieme, eccetto l'aglio. Deve essere messo in un piatto separato. Una massa più omogenea si ottiene usando un frullatore. La miscela di verdure va messa sul fuoco e cuocere 40 minuti dopo l'ebollizione. Periodicamente schiumare per rimuovere la schiuma. Quindi aggiungere il sale, aggiungere lo zucchero, far bollire per 5 minuti. Versare l'aglio, versare l'aceto, aggiungere l'olio. Portare a ebollizione la miscela, distribuire in vasetti preparati e arrotolare la chiave. Le banche possono essere sterilizzate a vapore, in forno o microonde. Alcune casalinghe preferiscono semplicemente lavare con sapone o bicarbonato di sodio. Il metodo di preparazione non ha importanza, è importante osservare la sterilità. E poi il gorloder delle signore con l'aglio rimarrà senza problemi nel seminterrato per tutto l'inverno.
Ricetta 5: Gorloder con aglio e peperoncino
Un'altra ricetta per un garloder piccante con aglio, che comprende vari tipi di peperoni e ha un sapore ricco. Lo spuntino, cucinato secondo questa ricetta, è particolarmente ben combinato con gnocchi di carne o aspic.
Ingredienti:
• 1 kg di pomodori;
• Pepe bulgaro 500 gr;
• 500 gr. peperoncino;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• 600 gr. aglio;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• Aceto 1 cucchiaio. l.
Cottura:
Rimuovere i gambi dal pomodoro, i peperoni dai semi, l'aglio dalla buccia. Macina tutto in un tritacarne. Aggiungere sale, pepe nero, aceto. Tutti attentamente razbolat e messo in barattoli. Metti nel frigo. Fai uno spuntino con l'infuso e rivela il suo gusto finale in 5-7 giorni. Nel frigorifero può essere conservato 4-5 mesi.
L'acido acetico è usato come conservante, ma se lo si desidera può essere sostituito con l'aspirina. Basta 1 compressa per litro di prodotto finito. Deve prima schiacciare, aggiungere alla massa totale e lasciare dissolvere.
Ricetta 6: Gorloder con aglio e mele
Le mele sono una grande aggiunta per mocassini all'aglio. Gli aggiungono note di frutta e leggerezza. Per preparare la salsa è meglio usare i frutti di varietà agrodolci o agrodolci.
Ingredienti:
• pomodori 3 kg;
• mele 1,5 kg;
• 800 gr. aglio;
• 300 gr. rafano;
• sale.
Cottura:
Per l'aperitivo si è rivelato più tenero, è necessario pulire la frutta. Sbuccia le mele, rimuovi il nocciolo. Rimuovi la pelle da un pomodoro. Preparare l'aglio con rafano. Macinare tutto, quindi salare. Mescola e lascia riposare per mezz'ora. Quindi mescolare nuovamente e portare a gusto. Se non c'è abbastanza sale, puoi aggiungerne altro. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero a una salsa troppo aspra. Ma con la nitidezza devi stare attento, sarà finalmente rivelato solo in pochi giorni. Mantieni lo snack di cui hai bisogno nel frigorifero o nel seminterrato.
Ricetta 7: Gorloder con aglio e prugne
Sulla base di prugne che preparano la famosa salsa tkemali, che ha un sapore unico. Ma perché non aggiungere questi meravigliosi frutti al tuo gorloder con l'aglio? Il risultato è una salsa meravigliosa che nella stagione fredda ti ricorderà il sole.
Ingredienti:
• scaricare 1 kg;
• 1 kg di pomodori;
• 400 gr. aglio;
• rafano 200 gr;
• 50 gr. sale;
• 50 gr. aceto di sidro di mele.
Cottura:
Le prugne devono essere lapidate e tritate. Aggiungere i pomodori a pezzetti e mandarli ad ebollizione sul fuoco. In questo momento, prepara rafano e aglio. Devono essere puliti e tagliati. Dopo aver fatto bollire la massa di pomodoro, ridurre il fuoco e far bollire per 15 minuti, aggiungere sale alla fine. Lascia raffreddare la salsa. Nella massa fredda aggiungere rafano, aglio, aceto. Tutti si mescolano e si diffondono sulle banche.
Questa salsa è particolarmente adatta per kebab. Per aggiungere spezie alla ricetta, è possibile aggiungere 0,1 kg di zucchero semolato.
Ricetta 8: Gorloder con aglio di pomodori verdi
Non è necessario usare pomodori rossi per un gorgonzola con aglio. Ci sono pomodori verdi rimasti? Di questi, puoi fare una salsa meravigliosa, che è apprezzata da tutta la famiglia. E se non parli di quello che è, allora nessuno indovinerebbe.
Ingredienti:
• 1 kg di pomodori verdi;
• 200 gr. aglio;
• Rafano 200 gr .;
• 1 cucchiaio. sale;
• Zucchero 2 cucchiai. l.;
• olio 50 gr.
Cottura:
L'amaro può apparire nella salsa finita, quindi è importante scegliere i pomodori che non sono molto verdi, ma leggermente biancastri. Se il frutto è appena iniziato e la dimensione è inferiore a una noce, il piatto finale potrebbe avere un sapore sgradevole di pomodori. In pomodori verdi, togliere il gambo, l'aglio e la buccia di rafano. Macinare tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie e mescolare accuratamente. Lasciare riposare un'ora per sciogliere le spezie, quindi versare l'olio vegetale, impastare nuovamente, distribuire sulle sponde e conservare per la conservazione.
Ricetta 9: Gorloder con aglio profumato
Questa salsa è preparata con l'aggiunta di spezie fragranti: coriandolo, chiodi di garofano, curry e basilico. Si combinano meravigliosamente con l'aglio, ne enfatizzano il sapore e lo rendono molto più profondo. Questo gourder piacerà agli amanti dei ketchup del negozio, che vengono utilizzati nella preparazione di un'abbondanza di spezie.
Ingredienti:
• pomodori 1 kg;
• 300 gr. aglio;
• 1 cucchiaio di sale;
• mix di curry, basilico, coriandolo e cucchiaio;
• 5 peperoni pimento;
• Borchie a 2 stelle.
Cottura:
Le spezie asciutte devono macinare in un macinacaffè in polvere. Se si usa il basilico fresco, si può scorrere in un tritacarne con i pomodori. Un classico horloder è fatto con pomodori, aglio e sale, le spezie sono aggiunte e tutto è mescolato. Somministrare la salsa per 1-2 ore e può essere consumata.
Ricetta 10: Gorloder con aglio e barbabietola
Barbabietola è una grande aggiunta al ricco agitatore con aglio. Questo antipasto risulta molto piccante, adatto anche a piatti di pesce e carne.
Ingredienti:
• barbabietola da 1 kg;
• rafano 400 gr .;
• 200 gr. aglio;
• sale a piacere.
Cottura:
Barbabietole, aglio e scorza di rafano, macinare con un tritacarne, condire con sale e mescolare. Disporre in un contenitore con un coperchio per la conservazione e conservare in frigorifero. Se vuoi cucinare uno spuntino piccante, allora l'inferno, puoi pre-versare acqua bollente. Per questo, la radice affettata viene posta in uno scolapasta, annaffiato con acqua bollente per alcuni secondi e quindi passato attraverso un tritacarne. Puoi anche aggiungere bulgaro o peperoncino al horloder di barbabietola, che ne trarrà beneficio. Alcuni intenditori speziano le noci. Acquisisce un sapore saporito, ma questo può essere fatto solo immediatamente prima di mangiare. Altrimenti, i dadi si ammorbidiscono.
Ricetta 11: Gorloder con aglio senza pomodori
Un meraviglioso snack piccante che puoi usare da solo o aggiungere alle salse. Si abbina bene a qualsiasi piatto, si posiziona bene in frigorifero ed è facile da preparare. E se lo mescoli con la maionese o la panna acida, puoi ottenere salse fragranti per i piatti principali e gli spuntini di carne.
Ingredienti:
• pepe bulgaro 1 kg;
• peperoncino 300 gr .;
• aglio 300 gr.
Cottura:
Peperoncino e paprika, così come l'aglio, pulire dai semi e tritare attraverso un tritacarne. Mescolare tutto accuratamente e sistemare in barattoli. Il sale può essere aggiunto come desiderato. Mantieni gorloder meglio in frigorifero.
Gorloder con aglio - trucchi e consigli utili
• Per sbucciare rapidamente l'aglio, è necessario smontare le teste sui denti e immergerle a freddo
acqua per 1-2 ore. Peel sarà facile da usare.
• Una grande quantità di aglio può essere sbucciata con un barattolo di vetro. Per fare questo, i denti vengono versati in esso, il coperchio è chiuso, e il vaso scuote intensamente per diversi minuti. I gusci scoppiano e si sbriciolano, rimane solo per estrarre le fette pelate da esso.
• Lavorare con rafano è problematico, poiché irrita le mucose degli occhi e del naso. Per facilitare la procedura, è possibile bloccare leggermente la radice.
• Inoltre, evita gli irritazioni degli occhi quando si smina la confezione di rafano che è necessario mettere sul tritacarne. Il prodotto a terra cadrà dentro di esso.
• Per rimuovere l'odore di aglio e rafano dalla pelle delle mani, è necessario lavarle in acqua salata. Per un effetto migliore, puoi aggiungere qualsiasi olio aromatico. • I normali piatti in acciaio, come ad esempio un cucchiaio, aiutano anche a eliminare l'odore sgradevole. È necessario strofinare le mani profumate su di lei.
• Macinatori a frantumazione macinatori, quindi deve essere macinato per ultimo. Altrimenti devi smontarlo nel processo.
• La durata di conservazione del gorloder dipende direttamente dalla quantità di aglio e rafano, più è alto, più la salsa rimarrà fresca.
Questi consigli semplici ma molto utili aiuteranno nella preparazione di un profumato gorgonzola con aglio e faciliteranno il processo. Lascia che l'antipasto piaccia con il suo gusto e protegga dai virus al freddo!
