Salsa di ciliegie e limone amarena e peperoncino piccante - salsa kebab piccante e salata. Questo condimento agrodolce per la carne è preparato abbastanza rapidamente e semplicemente, può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Non ho comprato salse già pronte nel negozio per molto tempo, anche se a volte sono tentato dal ketchup o dalla maionese. Qui, come con la salsiccia bollita, quanto non provi, e con l'industria alimentare su scala nazionale è difficile, e hanno alcuni prodotti ancora fuori competizione.
Tuttavia, salsa fatta in casa cucinata per carne o pollame, con pezzi di verdura, non troverete sicuramente nel negozio di alimentari. Se vuoi sorprendere gli ospiti o compiacere i tuoi cari con qualcosa di insolito, prova a preparare una salsa secondo questa ricetta.
Probabilmente, questa salsa può essere salvata per l'inverno, ma non l'ho ancora provata. Per sicurezza, dovrai aggiungere più sale e sterilizzare almeno 20 minuti. Dal momento che la cottura non richiede molto fastidio, e i prodotti per questa ricetta sono sempre disponibili liberamente, è più facile cucinare un piccolo barattolo di salsa fresca piuttosto che giocherellare con la conservazione.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Quantità: 0, 5 l
Ingredienti per salsa di amarene e peperoncino:
- 350 g di pomodori ciliegini;
- 350 g di pomodori rossi;
- 1 limone;
- 2 peperoncini;
- 1 cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- 100 grammi di zucchero semolato;
- 15 ml di olio extravergine di oliva;
- sale, pepe rosso macinato.
Metodo per preparare la salsa di amarene con limone e peperoncino.
Per preparare una salsa di ciliegie e limoni in agrodolce, il peperoncino avrà bisogno di una piccola casseruola profonda con un fondo spesso. Versare l'olio in una casseruola, buttare le cipolle tritate finemente e versare 30 ml di acqua. L'acqua evaporerà gradualmente e non permetterà alle cipolle di bruciare - rimarrà trasparente e morbida. È questa cipolla dovrebbe essere nella salsa.
Pomodori rossi maturi messi in acqua bollente per un minuto, quindi raffreddati bruscamente con acqua fredda. Taglia il gambo, rimuovi la pelle. Tagliamo i pomodori a cubetti, aggiungiamoli alle cipolle. Stufare per 10 minuti.
Mentre stufiamo pomodori e cipolle, prepareremo gli ingredienti rimanenti - tagliando la ciliegia a metà. C'è un modo per tagliare facilmente una grande quantità di ciliegia in una sola volta. Mettere i pomodori su un piatto piano largo, leggermente sopra lo stesso piatto o coperchio. Affilato con un'ampia presa di coltello nel mezzo - e tutte le ciliegie sono tagliate!
Con un limone, rimuovi uno strato sottile di buccia - tagliatelo a listarelle. Pulire la buccia bianca, rimuovere le partizioni. Tritare finemente. Prima della lavorazione, ti consiglio di versare un limone con acqua bollente e rotolare intorno al tavolo - la pelle bianca si separerà più facilmente dalla polpa. Una scorza, a proposito, può essere strofinata su una grattugia fine, se sei troppo pigro per scherzare con un coltello.
Gli spicchi d'aglio sbucciati vengono schiacciati con un coltello. I baccelli di peperoncino rosso si staccano dai semi, rimuovono la membrana. Tagliare il peperoncino a cubetti.
Aggiungi i pomodorini a fette, la polpa e la scorza di limone, l'aglio e il peperoncino alla padella. Versare lo zucchero, un po 'di sale (2-3 g) e pepe rosso macinato.
Cuocere a fuoco medio per 20 minuti, le fette di verdure in questa salsa dovrebbero rimanere intere.
La salsa agrodolce pronta viene confezionata in barattoli puliti. Può essere conservato in frigorifero per circa 10 giorni.
La salsa di ciliegie e limoni in agrodolce è pronta. Buon appetito!
