I piatti dei legumi hanno sempre richiesto un lungo tempo di cottura. Era necessario pre-ammollo i cereali, quindi risciacquare abbondantemente e cuocere a lungo. Una casalinga moderna non avrà difficoltà a preparare lenticchie saporite e sane in una pentola a cottura lenta. Miracolo: il dispositivo consente di preparare rapidamente il pranzo o la cena, facilitando le faccende di cucina.
Recentemente, le lenticchie stanno diventando sempre più popolari.
È noto alle persone fin dai tempi antichi ed è usato nel cibo in molti paesi.
La composizione delle lenticchie comprende carboidrati lenti, che danno al corpo una carica di energia, ma non portano alla pienezza.
Lenticchie in un multivariato - principi generali di cottura
Il principio di funzionamento del multicooker non consente la masterizzazione del prodotto originale. L'intero processo avviene con un'influenza del vapore piuttosto attiva. Con questo effetto, non vi è alcun ripiegamento della proteina del grano. Di conseguenza, le lenticchie già pronte in un multicooker diventano morbide.
Durante la cottura, si consiglia di selezionare la modalità "tempra". Risparmia più sostanze nutritive e garantisce un riscaldamento uniforme. La groppa dovrebbe essere ordinata per eliminare i rifiuti e sciacquarli in diverse acque. Non impregnare le lenticchie, ad eccezione di una rara varietà nera.
Per un bicchiere di lenticchie in una pentola a cottura lenta, di solito prendi 2 bicchieri d'acqua. È meglio usare acqua riscaldata o acqua bollente. In questo caso, il grano sarà cotto più velocemente e cotto più uniformemente.
Lenticchie in una pentola a cottura lenta: cuocere il porridge
Le lenticchie non sono fatte per cucinare come piatto separato. Sarà molto più gustoso se aggiungerai altri prodotti.
Ingredienti
• 1 tazza di lenticchie verdi
• 2 bicchieri d'acqua
• Carota 1 pezzo
• 1 testa di cipolla • 1 peperone
• 3 cucchiai di olio vegetale
• Sale e spezie a piacere.
Metodo di preparazione
Puliamo cipolle, carote e paprika. Cipolla tagliata a metà di anelli, carote e peperoni - cannucce. Versare l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere le verdure preparate, mescolarle. Attiva la modalità "frittura" per 10 minuti.
Le lenticchie preparate secondo il principio generale vengono versate in una ciotola e riempite con acqua calda. C'è anche aggiungere spezie a piacere. La modalità "tempra" è impostata e inizia il processo di cottura. 5 minuti prima che termini, è necessario aprire il coperchio e aggiungere il sale in modo uniforme.
Puoi aggiungere aglio e sedano per rendere le verdure più nitide. È consuetudine utilizzare spezie come rosmarino, curcuma e alloro.
Lenticchie in pentola a cottura lenta: ricca zuppa con carne
Ingredienti
• 400 gr di vitello
• 1 tazza di lenticchie
• 3 tuberi di patata
• 1 pezzo di carota
• 1 testa di cipolla
• 2 cucchiai di olio vegetale
• sale a piacere
• 1 foglia di alloro
• Pizzico di coriandolo
• Pizzico di paprika
• 3 peperoni pimento.
Metodo di preparazione
Carne tagliata a piccoli pezzi, cospargere con sale e paprika, mescolare e mettere da parte. Lasciare riposare per 20 minuti e marinare. Puliamo la cipolla e la tagliamo in un cubo. Sbuccia la carota e scuala sul lato ruvido della grattugia. Le lenticchie sono preparate secondo il principio generale.
Versare l'olio vegetale nella ciotola, mettere la carne, mescolare e friggere per 15 minuti con il coperchio chiuso. Quindi aggiungere le cipolle con le carote e friggere per altri 10 minuti.
Devi provare la carne di vitello. Se è ancora difficile, è necessario aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollente alla tazza, chiudere il coperchio e portare la modalità di cottura a "spegnimento" per altri 15 minuti.
Quindi, sbucciate le patate e tagliatele in un cubo di medie dimensioni. Aprire il coperchio, aggiungerlo e le lenticchie nella pentola a cottura lenta. Riempi il contenuto con 2 litri di acqua bollente. Nella modalità "stufatura", la zuppa viene cotta per 30 minuti. Dopo un determinato periodo di tempo, spezie e sale vengono posti nella ciotola. La cottura dura altri 10 minuti, dopodiché il multicooker è spento. La zuppa avrà un sapore migliore se ci vorrà mezz'ora.
Lenticchie in una pentola a cottura lenta: una zuppa di pollo leggera
Ingredienti
• Filetto di pollo 2 pezzi
• Lenticchie rosse 1 tazza
• Pomodoro 2 pezzi
• Testa di cipolla
• tubero di patate 3
• Carota
• Un po 'di olio di girasole
• Foglia di alloro
• pepe nero e fragrante
• Aglio 2 chiodi di garofano
• Paprika e sale.
Metodo di preparazione
Carne di pollo tagliata a pezzetti Pulire e tagliare le verdure, le cipolle a dadini e le carote sul lato ruvido della grattugia. Con un pomodoro devi rimuovere la pelle. Per fare questo, facciamo un'incisione a forma di croce su di loro e abbassiamo per un minuto in acqua bollente. Dopo questa procedura, la pelle viene rimossa facilmente da loro. Quindi tagliare anche i cubetti a cubetti.
Versare l'olio di girasole nella ciotola del multicooker e aggiungere carne di pollo a fette, cipolle, carote e pomodori. Attiva la modalità "frittura" per 15 minuti. Durante questo periodo, sbucciate e tritate le patate. Spicchi d'aglio sbucciati sono passati attraverso la stampa. Le lenticchie rosse sono preparate secondo il principio generale.
Dopo la tostatura, aggiungere le patate, le spezie e le lenticchie alla ciotola. Tutto viene versato acqua bollente in una quantità di 1,5 litri, mescolato. È necessario far bollire altri 40 minuti nella modalità "tempra". Quindi aggiungere l'aglio e cuocere per 10 minuti. Per un gusto migliore, la zuppa dovrebbe fermentare per circa 20 minuti. Al momento di servire, vengono aggiunti verdi.
Lenticchie in pentola a cottura lenta: un secondo piatto con pollo
Ingredienti
• cosce di pollo 500 g
• lenticchie verdi 1 tazza
• testa di cipolla
• una carota media
• un po 'di olio di girasole
• pepe nero, curry a piacere
• sale a piacere.
Metodo di preparazione
Lavare le cosce di pollo, pulirle da pelli e pellicole. Puoi usarli completamente o tagliarli in pezzi grandi. Quindi, strofina le gambe con sale e spezie. Per gli amanti usare spezie come luppolo suneli, peperoncino e curry. Le cipolle vengono pulite, lavate e tagliate a dadini. Le carote pelate vengono strofinate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti. Una piccola quantità di olio di girasole viene versata nella ciotola del multicooker, le cosce di pollo vengono messe. Metti la modalità "frittura" per 20 minuti. Da questo momento, una parte viene fritta per 10 minuti, quindi vengono girati.
Il prossimo passo è aggiungere cipolle, che sono fritte con pollo per 3 minuti. Dopo le cipolle mettere le carote. Quindi tutto è mescolato e cosparso di spezie.
Le lenticchie verdi sono preparate secondo il principio generale. Si distribuisce uniformemente su cosce di pollo e verdure. Quindi aggiungere 2 tazze di acqua bollente alla ciotola, aggiungere sale. Il coperchio è chiuso e imposta la modalità "riso" o "pilaf". Quando l'acqua bolle via, e la lenticchia nella pentola a cottura lenta è pronta, il timer segnalerà.
Lenticchie in una multivariata: Kulesh con carne
Ingredienti
• 500 g di maiale
• 1 tazza di lenticchie
• 1 pezzo di carota
• Testa di cipolla
• 1 peperone
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Sale e pepe a piacere.
Metodo di preparazione
Maiale lavato e tagliato a pezzetti. Versare l'olio di girasole nella ciotola, stendere la carne. Impostiamo la modalità "frittura" per 15 minuti e cuociamo, mescolando. Il peperone e le carote bulgare vengono puliti e tagliati a cubetti e le cipolle a dadini. Aggiungere le verdure alla carne e friggere per altri 10 minuti. Tutto cospargere di spezie e sale. Puoi usare condimenti pronti per la carne.
Cuciniamo le lenticchie in una pentola a cottura lenta secondo un principio generale. Aggiungilo al maiale con le verdure, versa tutte e 2 le tazze di acqua calda. Chiudere il coperchio e impostare la modalità di "spegnimento" per 1 ora. Il piatto finito è servito con verdure.
Lenticchie in pentola a cottura lenta: insalata calda
Ingredienti
• 0,5 kg di carne magra
• 2 tazze di lenticchie verdi
• 5 cipolle
• 4 carote di media grandezza • 1 ravanello verde
• 100 g di maionese
• 200 ml di olio vegetale
• Sale.
Metodo di preparazione
La carne viene tagliata a pezzetti, messa in un fornello lento. Preparato secondo un principio generale, le lenticchie vengono aggiunte e versate con 4 tazze di acqua calda. Nella modalità "tempra", il piatto viene cotto per 50 minuti. Quindi tutto si raffredda. La carne viene tagliata a pezzi più piccoli e nuovamente mescolata con le lenticchie in un'altra ciotola.
In una ciotola, i multicookers aggiungono un po 'di olio vegetale, metti la cipolla, tagliata a metà anelli. Nella modalità "cottura" viene tenuto per 10 minuti. Quindi aggiungere le carote grattugiate o tritate e cuocere altri 10 minuti. Poi le cipolle e le carote si raffreddano.
Ravanello verde strofinato su una grattugia fine. La carne, le lenticchie del multicooker, le cipolle, le carote e il ravanello vengono delicatamente mescolate in una ciotola profonda. Tutto è salato e spalmato di maionese.
Lenticchie in pentola a cottura lenta: polpette dietetiche
Ingredienti
• 1 tazza di lenticchie rosse
• 2 tuberi di taglia media
• 1 carota
• 1 uovo
• Qualche olio vegetale
• Spezie da gustare
• sale a piacere
Metodo di preparazione
Le lenticchie sono preparate secondo un principio generale e si addormentano in una ciotola. Per il rapido rigonfiamento del grano si consiglia di riempirlo di acqua e lasciarlo per un'ora. Più la poltiglia è tenera, più sarà facile farne delle cotolette.
Se c'è ancora acqua nella ciotola dopo il tempo passato, viene scaricata. Successivamente, le lenticchie, che sono già gonfie, devono essere macinate con un frullatore ad immersione.
Pelare carote e patate. Sono sfregati su una grattugia con fori medi o utilizzare un frullatore. Successivamente, le verdure vengono aggiunte alla massa di lenticchie. Qui vengono inviati anche un uovo sbattuto, sale e spezie. I vegani sono invitati a sostituire l'uovo con 2 cucchiai di farina.
La massa risultante viene accuratamente miscelata in modo che diventi omogenea. Ora è possibile formare piccoli tortini fuori di esso. Sul fondo della ciotola versare un sottile strato di olio vegetale. Impostare la modalità "cottura" e friggere le polpette su ciascun lato. Lenticchie in una taglierina a forma di polpette cotte in fretta, bastano 15 minuti. Le salse acide e dolci, i sottaceti e le marinate sono adatte a loro.
Lenticchie con gamberetti indiani in pentola a cottura lenta
Ingredienti
• gamberetti da 600 g
• 2 tazze di lenticchie rosse
• 6 pezzi pomodori di media grandezza
• 1 testa di cipolla grande
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 ananas
• 2 peperoncini verdi
• 5 scatole di cardamomo
• 2 cucchiaini di polvere di peperoncino, polvere di curcuma, cannella in polvere e semi di senape
• 1 cucchiaino di coriandolo
• Fetta di radice di zenzero
• Pepe e sale a piacere.
Metodo di preparazione
Le lenticchie preparate secondo il principio generale sono poste in una ciotola di multicooker, salate, pepate e versate con acqua. Il volume del liquido è standard, dovrebbe essere 2 volte il volume di cereali.
Viene impostata la modalità "cottura", in cui la lenticchia in una pentola a cottura lenta viene portata ad ebollizione. Quindi la modalità passa a "tempra". Il processo continua fino a quando la groppa è morbida. Le è permesso di rinfrescarsi e passare a un altro piatto.
L'olio di girasole viene versato in una ciotola pulita, riscaldata e vengono aggiunte tutte le spezie. In questo caso, devi prima grattugiare lo zenzero, saltare l'aglio attraverso una pressa e schiacciare il cardamomo. Le spezie sono riscaldate, costantemente mescolando, per 3 minuti. Cipolle e peperoncini tritati finemente, aggiunti alla ciotola. Il riscaldamento continua finché non sono completamente morbidi.
Nel frattempo, scottare con acqua bollente gamberetti e rimuovere i loro gusci. Sono messi in una ciotola con spezie e verdure e impostare la modalità "cottura". Dopo 7 minuti, i gamberetti avranno un bel colore rosa.
L'ananas viene tagliato a cubetti e i pomodori vengono macinati al setaccio. Tutto è aggiunto alla ciotola. Quindi adagiare le lenticchie raffreddate in una pentola a cottura lenta, versare un po 'd'acqua bollente. Chiudere il coperchio e cuocere in modalità "tempra" per altri 5 minuti. Al momento di servire, aggiungere il coriandolo fresco al piatto.
Lenticchia in una Multivarke - Trucchi e suggerimenti
Il metodo di preparazione viene scelto in base alla varietà di cultura. Le lenticchie rosse o egiziane sono bollite rapidamente. 20 minuti sono sufficienti perché gli ingredienti si spezzino in piccoli grani e formino un purè di patate uniforme. È necessario più tempo per le lenticchie verdi o francesi. Ci vorranno almeno 30 minuti. Di conseguenza, il piatto sarà con interi chicchi di grano, le lenticchie verdi in un fornello lento manterranno la sua forma.
Se ci sono altri prodotti nella ricetta, vengono posati per primi. La lenticchia in un fornello lento incorpora il gusto di carne, verdure e altri componenti. Non salare immediatamente il piatto, aumenta il tempo di cottura. È meglio aggiungere sale per 5 minuti prima della fine del segnale del timer, mescolare e lasciare riposare.
