Il filetto di pollo è un prodotto dietetico delicato, particolarmente amato da sostenitori e bambini sani.
In questo caso, il filetto può essere preparato come un semplice brodo, così come un piatto complesso e delizioso sul tavolo festivo.
Filetto di pollo in una pentola a cottura lenta - i principi base della cottura
Le hostess, specialmente quelle giovani, temono che i filetti diventeranno secchi, ma con l'emergere di un multicooker nelle nostre cucine, questo è escluso. I piatti di filetto di pollo in questo meraviglioso dispositivo risultano sempre gustosi, succosi e allo stesso tempo tutti i benefici rimangono.
Filetto - la parte più deliziosa e tenera del pollo. Può essere cucinato in diversi modi: al forno, in padella o al vapore, e naturalmente in una pentola a cottura lenta.
Le zuppe cucinate con filetto di pollo sono facili e nutrienti. Il brodo su questa carne è raccomandato anche per la nutrizione terapeutica.
I piatti principali con filetto di pollo possono essere cotti e stufati separatamente o con verdure. Per rendere la carne succosa, viene cucinata con sughi o salsa.
Prima di infornare si consiglia di marinare i filetti in modo che la carne non risulti insipida. Puoi infornarlo in un foglio, una manica o semplicemente metterlo nella ciotola.
Ricetta 1. Filetto di pollo in pentola a cottura lenta - ricetta per zuppa di lenticchie
Ingredienti
- 200 g di lenticchie rosse;
- acqua potabile - litro;
- 600 g di filetto di pollo;
- aglio - due chiodi di garofano;
- patate - tre tuberi;
- pepe nero macinato;
- carota;
- paprica macinata;
- due pomodori;
- alloro;
- cipolla;
- olio d'oliva - 40 ml.
Metodo di preparazione
1. Due ore prima della cottura, le lenticchie vengono accuratamente lavate e ammollate. 2. Filetto di pollo, asciugare con i tovaglioli e tagliare a pezzi.
3. Verdure pulite. Tagliare le patate a cubetti, spessi centimetri. Cipolla brandello melenko. Carote tre grandi. Mettiamo i pomodori sul setaccio e li mettiamo in acqua bollente per qualche secondo, togliamo la buccia sottile e tagliamo la carne a cubetti. Verdi risciacquati e finemente sbriciolati. Puliamo l'erba cipollina dalla buccia e tagliata a pezzi piccoli.
4. Versare l'olio nella ciotola. Ci mettiamo dentro un pollo, carote e cipolle grattugiate. Mescolare e accendere la funzione "Cottura" per un quarto d'ora. Cucinare, mescolando di tanto in tanto.
5. Far bollire l'acqua nel bollitore. Il dispositivo passa alla modalità "Quenching" per 55 minuti. Metti le patate e le lenticchie nella ciotola, scola l'acqua da essa. Condire tutto con spezie e sale. Metti una foglia d'alloro. Riempire con acqua bollita e chiudere il coperchio. Quaranta minuti dopo, verdi e aglio vengono aggiunti alla zuppa. Servire la zuppa calda.
Ricetta 2. Filetto di pollo ripieno in una pentola a cottura lenta - ricetta al vapore
Ingredienti
- sciroppo balsamico;
- due petti di pollo;
- crescione - manciata;
- 50 g di funghi;
- 20 ml di olio vegetale;
- 2 scalogni;
- 4 strisce di pancetta;
- spicchio d'aglio;
- 5 g di prezzemolo;
- peperoncino.
Metodo di preparazione
1. Funghi puliti, gambe potate e lavaggio. Ci siamo sparsi su un asciugamano in modo che si asciughino e tagliati a pezzi sottili. Scalogni puliti, tagliati a metà e tagliati a metà-anelli sottili. Liberare la capsula di peperoncino dalla coda e dai semi e tagliarli in piccoli boccoli. Il prezzemolo e l'erba cipollina sono sbriciolati.
2. Piegare le fette di pancetta in un mucchio e tagliarle a strisce. Metti la pancetta nel contenitore e friggi un paio di minuti nella modalità "Frittura", mescolando continuamente. Quindi aggiungere funghi, cipolle, peperoncino e aglio. Cuocere ancora un paio di minuti, mescolando. Cospargere di prezzemolo e condire con pepe e sale. Metti il ripieno su un piatto e fallo raffreddare completamente. 3. Tagliare il filetto a metà longitudinalmente, senza tagliare fino alla fine. Espandi sotto forma di un libro. Puoi leggermente battere la carne. Distribuire all'interno del ripieno di funghi e arrotolare la carne in un rotolo. Legando il filo culinario.
4. Nella capacità del dispositivo di versare acqua bollita, mettere un cestello per la cottura a vapore sulla parte superiore. Mettiamo i rotoli nel cestino, chiudiamo il coperchio e cuociamo la carne in modalità "Vapore" per mezz'ora. Tiriamo fuori i rotoli, si raffreddano e tagliamo a fettine sottili. Servito con insalata e sciroppo balsamico.
Ricetta 3. Filetto di pollo in una pentola a cottura lenta - ricetta con salsa di funghi cremosa
Ingredienti
- filetto di pollo - 700 g;
- sale marino;
- panna acida - 500 ml;
- spezie;
- olio d'oliva - 70 ml;
- champignon - mezzo chilo;
- Mostarda francese - 80 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare bene gli champignon e i filetti e immergerli con un asciugamano monouso. Tagliare i funghi a fette sottili e filettarli a fette.
2. Sbuccia e trita l'aglio. Versare l'olio d'oliva nel contenitore. Mettere il filetto di pollo e accendere la funzione "Frittura" per 15 minuti, quindi friggere la carne, mescolando continuamente, per circa cinque minuti. Quindi aggiungere i funghi e l'aglio. Aggiungi sale e spezie.
3. Quando la modalità è completata, aggiungi panna acida e mostarda ai funghi e alla carne. Mescolare accuratamente Attiva il programma di spegnimento per dieci minuti. Chiudere il coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto. Servire con contorno di patate, grano saraceno o riso.
Ricetta 4. Filetto di pollo in pentola a cottura lenta - ricetta con crema
Ingredienti
- 550 g di filetto di pollo;
- 2 crema di formaggio lavorato;
- cipolla;
- sale;
- carota media;
- spezie per pollo;
- 220 ml di crema a basso contenuto di grassi;
- 40 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
1. Togliere il foglio dal filetto di pollo, lavarlo e asciugarlo con i tovaglioli. Taglia la carne a pezzetti. Attiva il programma "Frying". Versare l'olio nel serbatoio, riscaldarlo e friggere il filetto di pollo con un leggero arrossamento.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare le verdure a semicerchio non troppo sottili. Aggiungili alla carne, salati, condisci con le spezie e friggi fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Riempi la carne con le verdure con la panna e aggiungi il formaggio fuso grattugiato. Mescolare e accendere il dispositivo per spegnere la modalità. Cuocere il filetto con la panna per altri 50 minuti. Servire con gli spaghetti
Ricetta 5. Filetto di pollo multicooker - Ricetta di Pilaf con piselli, mais e verdure
Ingredienti
- 400 g di filetto di pollo;
- un bicchiere di acqua bollita;
- 300 grammi di riso;
- 10 g di sale;
- cipolla;
- spezie per pilaf;
- carota;
- 60 ml di olio d'oliva;
- pepe bulgaro;
- 100 g di piselli in scatola;
- tre spicchi d'aglio;
- 100 g di piselli in scatola.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare il riso in diverse acque finché non diventa trasparente.
2. Tagliare il filetto di pollo lavato a fette medie.
3. Togliere la buccia dalla cipolla e tritarla finemente. Attiva la funzione "Frittura" per mezz'ora. Versare l'olio d'oliva nel contenitore e friggere la cipolla tritata in esso per tre minuti.
4. Sbucciare e lavare le carote. Rimuovere il gambo dal peperone e pulire i semi. Carota e pepe bulgaro tagliato a cubetti. Mettere le verdure alla cipolla, aggiungere altro olio e soffriggere per altri sette minuti. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli in quattro parti. Aggiungere l'aglio un paio di minuti prima della carne.
5. Spargere il pollo sulle verdure e condire con le spezie. Friggere fino alla fine del programma, mescolando più volte. 6. Cospargere il riso, riempire il tutto con acqua purificata in modo che il suo livello sia due centimetri sopra il contenuto del contenitore. Includere la pentola a cottura lenta in modalità "pilaf" o "cereali" per quaranta minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere i piselli e il mais. Mescola il pilaf finito e lascialo in infusione per altri dieci minuti.
Ricetta 6. Filetto di pollo delicato in pentola a cottura lenta - una ricetta con verdure al cartoccio
Ingredienti
- 600 g di filetto di pollo;
- sale marino;
- melanzane;
- 150 g di formaggio;
- due pomodori;
- spezie per pollo;
- cipolla;
- spicchio d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia l'aglio e premilo attraverso la pressa di aglio. Mescolalo con i condimenti.
2. Risciacquare e asciugare il filetto con un asciugamano. Tagliare abbastanza grande e mescolare con una miscela di aglio e spezie. Lasciare la carne a marinare per mezz'ora.
3. Lavare le melanzane, tagliarle su entrambi i lati e tagliarle a rondelle. Mettere in una ciotola, cospargere di sale, mescolare e lasciare per ottenere tutta l'amarezza. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e strizzarlo bene.
4. Sbuccia la cipolla e tagliala a rondelle. Risciacquare i pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare a cerchi. Lavare e tagliare le carote pulite allo stesso modo dei pomodori.
5. Tagliare il formaggio a fette quadrate e spesse. Foil fare una barca. Metti il pollo in salamoia sul fondo. Top stendere le verdure nel seguente ordine: anelli di cipolla, pomodori, aglio schiacciato, tazze di melanzane. Metti il formaggio in cima alle verdure. Fai diverse porzioni in questo modo. Chiudere il foglio strettamente e posizionare sul fondo del contenitore.
6. Accendi il dispositivo in modalità "Cottura" per 45 minuti. Rimuovere il filetto finito dal dispositivo, aprire la pellicola e servire direttamente nella pellicola.
Ricetta 7. Filetto di pollo multicooker - Ricetta nel latte
Ingredienti
- 450 g di petto di pollo;
- sale marino;
- due pomodori;
- spezie per pollo;
- 40 ml di olio d'oliva;
- 150 ml di latte senza grassi;
- carota;
- testa di cipolla.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le verdure, lavarle e tagliarle a cubetti. Scottare i pomodori con acqua bollente e togliere la buccia sottile. Tritare la polpa come le altre verdure.
2. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio e friggi le verdure fino a renderle morbide.
3. Lavare, asciugare e tagliare il filetto di pollo a pezzi medi. Aggiungere la carne alle verdure, mescolare e continuare a friggere per altri cinque minuti.
4. Metti i pomodori nel contenitore dell'elettrodomestico, distribuisci carne e verdure. Salare e condire con le spezie. Riempire il tutto con il latte e cuocere a fuoco per 45 minuti.
Filetto di pollo in una pentola a cottura lenta - suggerimenti e trucchi
- Se possibile, utilizzare solo carne fresca o refrigerata per cucinare.
- Per le salse da latte o crema, assumere solo latticini freschi in modo che la salsa non caglia durante la cottura.
- Per rendere la carne aromatica e dal sapore ricco, assicurati di marinarla nelle spezie.
- Friggere il filetto di pollo in una leggera doratura in modo che la carne non risulti asciutta.