Plov - un piatto che significa riso bollito con pesce o carne. Pochi sanno che il pilaf è un'invenzione dello chef personale Alexander of Macedon. L'ha inventato quando il comandante di noci ha fatto un viaggio in Asia centrale.
Nell'arsenale dei moderni specialisti culinari ci sono più di cento ricette per preparare il pilau. Ad esempio, il riso può essere cotto in una padella, bollito in una padella o in un forno speciale - un fornello lento. Inoltre, pilaf appartiene a quei piatti che vengono mangiati da tutte le persone: carnivori, vegetariani e anche quelli che seguono una dieta.
Questo articolo è dedicato alla cottura di pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta. Perché Multicooker? Il fatto è che il riso cotto in questo modo ha solo lati positivi:
- il riso cotto con carne in una pentola a cottura lenta non è così grasso e contiene una grande quantità di proteine;
- il riso non si attacca e diventa friabile;
- Non è una cottura fastidiosa, cioè devi preparare i prodotti e metterli in un contenitore rimovibile del multicooker.
Le migliori ricette per pilaf con pollo in pentola a cottura lenta
Ricetta 1: pilaf con pollo in pentola a cottura lenta
Riso a grana lunga con pollo e verdure chiamato pilaf, cibo sano e salutare. Ma se sei il proprietario del multicooker, sorprenderete piacevolmente i vostri cari presentando la solita sorpresa a tavola, ma in un modo nuovo.
Questa ricetta per pilaf in un multicooker è progettata per 5 persone.
Ingredienti richiesti:
- riso a grani lunghi - 3 tazze;
- cosce di pollo - 5 pezzi;
- acqua o brodo di pollo (preparato in anticipo) - 4 tazze;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- olio di sesamo - 2 cucchiai;
- cipolle verdi - 1 gambo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- radice di zenzero - 5 centimetri;
- sale, pepe, corniolo essiccato.
Per cucinare il pilaf aromatizzato in una pentola a cottura lenta, occorrono 55 minuti, di cui il processo di preparazione è di 15 minuti, il trattamento termico è di 40 minuti.
Metodo di cottura:
Processo preparatorio:
- Ginger grattugiato sulla grattugia.
- Il gambo di cipolle verdi è tagliato in anelli sottili, aglio - tritato.
Trattamento termico:
La capacità rimovibile del multicooker comprende: riso, carne, brodo (acqua), olio vegetale, olio di sesamo, aglio, corniolo essiccato, sale, zenzero, pepe e anelli di cipolla verde.
Gli ingredienti preparati vengono miscelati e il dispositivo viene acceso nella modalità "riso". Il pilaf finito viene mescolato in un fornello, in modo che il riso con la carne sia mescolato con il burro e poi steso in un piatto. Buon appetito!
Ricetta 2: pilaf con pollo cotto a fuoco lento
Il pilaf preparato secondo questa ricetta si differenzia dagli altri per il suo sapore originale, poiché la base di questo piatto è il riso integrale, che si combina perfettamente con il petto di pollo dietetico, e il peperoncino e lo zira macinato aggiungono note di piccante. L'unico inconveniente del piatto è il lungo tempo di cottura - 3 ore e 45 minuti, ma questo sarà immediatamente dimenticato dopo che l'aroma speziato del riso ti porterà nella lontana Asia.
Questa ricetta per pilaf in un multicooker è progettata per 4 persone.
Ingredienti richiesti:
- riso integrale - 1,5 tazze;
- petti di pollo - 2 pezzi;
- acqua - 3 bicchieri;
- carote - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- cipolle - 1 testa;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- paprika - 1 cucchiaino;
- peperoncino (macinato) - 1/4 cucchiaino;
- cumino macinato - 1/4 cucchiaino;
- sale, pepe.
Per cuocere il pilaf di riso sbramato in una pentola a cottura lenta, occorrono 3 ore e 45 minuti, di cui 15 minuti per il processo di preparazione, 30 minuti per il trattamento termico, 3 ore - il riso è impregnato di aromi speziati e diventa pronto da solo (con la pentola a fuoco lento spenta).
Metodo di cottura:
Processo preparatorio:
- La cipolla e il petto del pollo sono tagliati a cubetti, piatti all'aglio.
- La carota si sfrega su una grattugia.
Trattamento termico:
In un multi-cooker rimovibile, riscaldare l'olio vegetale nella modalità "cottura". Carne e spezie (zira, peperoncino, paprika) vengono messe in olio ben riscaldato. Non appena la carne acquista una tinta bianca, le cipolle, le carote e l'aglio vengono messi nella padella. Gli ingredienti sono mescolati e continuano a languire. Dopo 15 minuti, il riso viene versato su carne e verdure, l'acqua viene versata, sale e pepe a piacere. La pentola del vaso di terracotta dopo la posa di tutti gli ingredienti si accende nella modalità "pilaf".
Dopo il trattamento termico, il pilaf è nella pentola a cottura lenta per 3 ore. Buon appetito!
Ricetta 3: pollo Pilaf in una pentola a cottura lenta (filetto)
Ecco un'altra semplice ricetta per pilaf in un multicooker, ma come sempre con una svolta che rende il piatto unico. In questa ricetta zest - miele, salsa di soia e zenzero essiccato (in polvere).
Questa ricetta per pilaf in un multicooker è progettata per 4 persone.
Ingredienti richiesti:
- riso a grani lunghi - 2 bicchieri;
- filetto di pollo - 500 grammi;
- acqua - 4 bicchieri;
- salsa di soia - 4 cucchiai;
- olio di sesamo - 2 cucchiai;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- miele - 1 cucchiaino;
- zenzero essiccato (polvere) - 1 cucchiaino;
- cipolle verdi - 1 gambo;
- sale, pepe.
Per cucinare il pilaf con miele, salsa di soia in una pentola a cottura lenta, ci vogliono 1 ora e 10 minuti, di cui il processo di preparazione è di 10 minuti, il trattamento termico è di 1 ora.
Metodo di cottura:
Processo preparatorio:
- Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti.
- Il gambo di cipolle verdi è tagliato in anelli sottili, aglio - tritato.
Trattamento termico:
Nella capacità del multicooker è posato: pezzi di carne, che sono accuratamente mescolati con olio di sesamo, aglio, salsa di soia, sale, zenzero, pepe, miele e cipolle verdi. Il riso viene versato dall'alto e l'acqua viene versata. Gli ingredienti sono chiusi con un coperchio e il dispositivo è impostato sulla modalità "plov". Non appena il multicooker si spegne, il riso viene mescolato e steso su un piatto. Buon appetito!
Ricetta 4: Pilaf con pollo in pentola a cottura lenta
Questa ricetta per il pilaf in una pentola a cottura lenta piacerà a coloro che preferiscono il riso con carne che non ha condimenti con un gusto pronunciato, come la curcuma, il cumino, il corniolo, lo zenzero e altre spezie asiatiche.
Questa ricetta per pilaf in un multicooker è progettata per 4 persone.
Ingredienti richiesti:
- riso - 1 tazza;
- filetto di pollo - 400 grammi;
- acqua - 2 bicchieri;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 testa;
- sale, pepe.
Per cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta, occorrono 55 minuti, di cui il processo di preparazione è di 15 minuti, il trattamento termico è di 40 minuti.
Metodo di cottura:
Processo preparatorio:
- Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti.
- La cipolla viene tagliata a metà anelli, a base di aglio.
- Carote tagliate a pezzi.
Trattamento termico:
In un serbatoio a più fornelli, riscaldare l'olio vegetale, nella modalità "cottura" (è impostato il tempo minimo). In un olio ben riscaldato vengono poste carote, cipolle, aglio. Le verdure vengono cotte in umido per 15 minuti, quindi viene posta la carne di pollo, che viene salata e pepata. Il trattamento termico nella stessa modalità dura altri 15 minuti. Trascorso il tempo, il riso e l'acqua vengono versati nella padella e la modalità "pilaf" viene impostata sulla pentola a cottura lenta. Il coperchio non si apre finché non viene notificato il segnale. Buon appetito!
Pilaf di pollo in pentola a cottura lenta - raccomandazioni di cuochi esperti
- Puoi usare diverse varietà per cucinare pilaf in un multicooker, tutto dipende da quale consistenza del piatto vuoi ottenere. Ad esempio, il riso a grani lunghi sarà friabile, il riso a grani tondi viene utilizzato per il risotto, poiché si tratta di varietà appiccicose.
- Il Pilaf in una pentola a cottura lenta può essere cucinato in due modi: "pilaf" e "grano saraceno". Il Pilaf cotto nella modalità "pilaf" sarà più acquoso, nella modalità "grano saraceno" - sarà più secco.
- Gli ingredienti per pilaf durante la cottura sono mescolati con un cucchiaio di legno.
