Il porridge di riso in sé può essere un piatto a tutti gli effetti, ma è così noioso! Molto più interessante e più saporito di una polpetta da esso.
Il piatto è gustoso e inusuale, ha un sacco di opzioni e ricette, le migliori sono raccolte qui.
Bacchette di riso - principi generali di cottura
Di solito, il porridge di riso è preparato per le bacchette, ma non molto denso e non liquido. Le varietà di riso più economiche sono le più adatte per questo, puoi anche tagliarlo. Preparare il porridge per la vodka o la sua miscela con il latte, assicurarsi di salare la base. Lo zucchero è aggiunto alle varietà dolci. Puoi usare la ricetta o secondo i tuoi gusti.
Cos'altro mettono in bit:
• uovo;
• frutta secca, frutta candita;
• prodotti a base di carne;
• funghi e verdure;
• ricotta, formaggio.
Il metodo di posa degli additivi dipende dal loro tipo, alcuni prodotti richiedono un trattamento termico preliminare, ad esempio i funghi. Gli altri ingredienti sono messi a crudo.
Scolpito con le mani. In modo che il riso non si attacchi e la superficie sia facilmente levigata, puoi inumidire i palmi in acqua fredda. Di solito rondelle di forma bitochkam. Per fare questo, prima tira la palla tra le mani, poi appiattisci. Quasi sempre il piatto è impanato nella farina o nel pangrattato. Quindi, preparare la tostatura in padella.
Bit di riso semplici
Questo piatto può essere servito indipendentemente con diverse salse o al posto di cottura per il tè. Il gusto dei bit dipenderà direttamente dalle spezie, puoi tranquillamente sperimentare.
Ingredienti
• 1.5 art. riso;
• sale e altre spezie;
• uovo;
• 4 bicchieri d'acqua;
• pangrattato;
• olio per friggere.
Cottura 1. Laviamo il riso più volte, ci addormentiamo in acqua bollente, necessariamente salata, prepariamo il porridge viscoso. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, è necessario rimuovere dal fuoco, fresco, ma non del tutto. La massa non dovrebbe diventare spessa e fredda.
2. Aggiungi un uovo crudo al porridge, aggiungi le spezie secondo i tuoi gusti: paprika, curcuma, pepe nero, puoi aggiungere aglio fresco o secco. Impastare accuratamente.
3. Produciamo piccoli pezzi dalla carne macinata. Formato circa 70-80 grammi. Le mani periodicamente si inumidiscono con acqua in modo che il riso non si attacchi e si è scoperto per lisciare le palle.
4. appiattire. Impanare. Sposta mentre sei sul tabellone. Si consiglia di accecare tutti i prodotti contemporaneamente, poiché vengono arrostiti rapidamente.
5. Riscaldare l'olio vegetale nella padella, friggere i prodotti di riso formati su entrambi i lati fino a doratura. La cottura a vapore sotto il coperchio non è necessaria.
6. Servire le costolette con panna acida, ketchup, formaggio morbido o salsa all'aglio. Inoltre, puoi inviare verdure fresche e in scatola, verdure.
Braciole di riso con carne bollita
Per la preparazione di tali pezzi di riso puoi prendere qualsiasi carne o pollame. Ad esempio, residui dopo il brodo bollente. Il peso del prodotto finito è specificato senza pietre.
Ingredienti
• 200 grammi di riso;
• 200 g di carne;
• 1 cipolla;
• 1 uovo grande;
• 2 cucchiai di farina;
• cracker o farina per impanare;
• olio, condimenti.
Cottura
1. Cuocere il porridge. Questa quantità di riso richiederà 550 ml di acqua. Se hai bisogno di più, puoi aggiungere acqua bollente. Laveremo il porridge
2. Taglia una cipolla grande a cubetti. Distribuiamo sulla padella con un cucchiaio di olio e passiamo fino a cottura a fuoco medio, non è necessario rosolare molto. Non dovresti aggiungere altri oli, in modo che i pezzetti non ingrassino. 3. Taglia la carne a cubetti. Lo spostiamo in una cipolla rosolata, mescoliamo e mettiamo tutto insieme in un porridge bollito, ancora caldo, versiamo la farina. Mescolare.
4. Aggiungi le spezie a piacere, aggiungi un uovo e impasta. Partiamo per un po ', in modo che il porridge sia ancora freddo e la massa diventi più densa.
5. Ora produciamo piccoli pezzi a forma di rondella, arrotoliamo il pangrattato. Oppure usa per impanare la solita farina.
6. Resta solo a friggere pezzi di burro. Procediamo come nella ricetta precedente. Cuocere per due minuti su ciascun lato finché non appare una crosta rossastra.
7. Servire le polpette con verdure fresche o in umido, può essere usato come piatto separato.
Punte di riso dolci con uvetta
Opzione dessert eccezionale, che può essere preparato non solo con uvetta, ma anche con altri frutti secchi. Il porridge è cotto nel latte, ma puoi usare solo acqua.
Ingredienti
• 300 grammi di riso;
• 250 ml di acqua;
• 2 bicchieri di latte;
• 80 g di uva passa;
• 1 uovo;
• 60 g di zucchero;
• 1 sacchetto di vaniglia;
• una farina per l'impanatura;
• burro e verdura per friggere;
• zucchero a velo per servire.
Cottura
1. Collegare l'acqua con il latte, mettere sul fuoco.
2. Lavare il riso in più fasi, aggiungere al liquido bollente, aggiungere sale e cuocere il porridge. Alla fine aggiungere lo zucchero per sciogliere, togliere dal fuoco.
3. Enumerare l'uvetta, se necessario, immergere in acqua. Ma se è morbido, sciacquare bene. Aggiungi al riso.
4. Porridge fresco, ma non molto. Agitare l'uovo con una forchetta, aggiungere. Per aromatizzare mettere la vaniglia o lo zucchero vanigliato.
5. Raccogliamo un cucchiaio di porridge con una collina, lo mettiamo su una mano inumidita, formiamo prima una palla, poi la appiattiamo, la rotoliamo nella farina, ma non molto e solo da due lati principali. 6. Metti un po 'di burro nella padella e versa la stessa quantità di grasso vegetale. Riscaldare
7. Distribuiamo i pezzi formati, friggiamo fino a doratura e li trasferiamo nel piatto.
8. Lasciate raffreddare, spolverate con la polvere, servite con tè, caffè, in più offrono panna acida, marmellata, latte condensato o qualsiasi altra crema dolce.
Coni "Orange" di riso con canditi
Un'altra variante di pezzi di riso dolce, che si distinguono non solo per l'aggiunta di frutta candita, ma anche per l'aroma semplicemente sorprendente. L'arancione non è necessario, avrai bisogno solo della sua buccia. Allo stesso modo, puoi prendere anche un limone, gustarlo.
Ingredienti
• 200 grammi di riso;
• 600 ml di acqua;
• sale, zucchero;
• 60 g di frutta candita;
• 1 arancione;
• 1 uovo;
• farina e burro.
Cottura
1. Cottura su un porridge viscoso della stufa nel solito modo. Dopo la cottura, aggiungi lo zucchero a piacere, ma ricorda che i canditi sono molto dolci. Per questa quantità di porridge basta 2-3 cucchiai di zucchero.
2. Raffreddare il porridge, aggiungere l'uovo, mescolare.
3. Ci laviamo bene gli agrumi, prendiamo una grattugia o un coltello vegetale, togliamo una buccia essiccata da tutta l'arancia. Macinare, aggiungere al porridge.
4. Prendi un cucchiaio di massa, appiattisci sul palmo della mano, metti dentro la frutta candita, chiudi la palla. Appiattire, cospargere i pezzi con la farina.
5. Soffriggi in una padella con il burro.
6. Per servire, cospargere il piatto con la polvere o versare con miele fuso, marmellata o sciroppo.
Costolette di riso con funghi
Questo piatto può essere reso magro se non si aggiunge un uovo. Per il riso ai funghi vengono utilizzati semplici champignons.
Ingredienti
• 1 cucchiaio. riso;
• 200 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di farina;
• 1 uovo;
• briciole di pane e burro;
• varie spezie.
Cottura
1. Cuocere il riso fino a cottura, ma non il porridge. Il liquido in eccesso viene drenato usando un colino. 2. Funghi o altri funghi tagliati a pezzetti, mettere in una padella e friggere un po '.
3. Taglia la cipolla a dadini, friggi con i funghi. Pepiamo e saliamo, togliamo dal fuoco.
4. Combina i funghi con il riso.
5. Aggiungi un uovo a loro, mescola, metti un cucchiaio di farina e puoi fare delle costolette.
6. Impanati nei cracker o nella farina, fritti in una padella con olio fino a cottura ultimata.
7. Servito cotolette con diversi contorni di verdura o semplicemente con panna acida.
Braciole di riso con ricotta
Per questo piatto si usa riso già pronto, si possono prendere i resti di un contorno, in ogni caso, risulterà delizioso. La ricetta è universale, il piatto può essere reso salato o dolce.
Ingredienti
• 2 tazze di riso bollito;
• 1 confezione di fiocchi di latte (0,18-0,2 kg);
• 1 uovo;
• semola, se necessario;
• sale, zucchero;
• farina e burro.
Cottura
1. Per macinare la ricotta, in modo che non ci siano pezzi di grandi dimensioni. Aggiungi sale o zucchero per la versione dolce. In questo caso, puoi versare vaniglia, cannella, uvetta. Mescolare.
2. Unire la cagliata con il riso, aggiungere l'uovo. Mescola di nuovo.
3. Se improvvisamente la massa risulta essere liquida, versare 1-3 cucchiai di semolino, mescolare e lasciare, in modo che la groppa si gonfia.
4. Scolpisci le costolette, padella prodotti in farina bianca semplice, mettere su un tagliere.
5. Riscaldare l'olio, friggere i prodotti formati in esso.
Braciole di riso con carne cruda
Per cucinare le palle di riso, puoi usare non solo carne bollita, ma anche carne cruda. Naturalmente, la ricetta sarà diversa, come la frittura.
Ingredienti
• 1 cucchiaio. riso;
• 300 g di carne;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. cracker;
• spezie, olio.
Cottura 1. Fai bollire il riso in una grande quantità d'acqua, versalo in uno scolapasta, lascialo raffreddare.
2. Curiamo la carne cruda con una cipolla e uno spicchio d'aglio. Connettiti con il riso.
3. Aggiungi le spezie: sale, pepe, miscele di condimenti pronti per carne o carne macinata.
4. Alla fine rompi l'uovo, impasta a fondo la massa.
5. Scolpire le palle, arrotolare i cracker, appiattirli in piccole rondelle.
6. Mettilo in olio bollente. Friggere in padella fino a doratura dorata su un lato.
7. Capovolgere le polpette, coprire la padella e cuocere sotto il coperchio in modo che i prodotti possano cuocere al vapore all'interno.
8. È anche possibile utilizzare salse diverse, sughi, verdure, verdure fresche per servire polpette di carne con riso.
Punte di riso - consigli e trucchi utili
• Affinché la farina e il pangrattato non si brucino e non emettano fumo, è necessario scrollarsi di dosso l'eccesso prima di mettere le costolette nella padella.
• Per friggere bitochkov meglio usare una miscela di verdure e burro, meglio.
• Se c'è molta acqua nel porridge e il riso è già stato bollito, è necessario far evaporare il liquido in eccesso con il coperchio aperto, altrimenti la massa per le costolette non funzionerà.
• I funghi non possono essere aggiunti alla massa totale, ma cuociono il riso ripieno di riso.
