Il ripieno di riso per torte non è un riempimento noioso.
Con il giusto approccio, può essere molto gustoso e succoso.
Le ricette per torte con riso e cipolle sono enormi, così come lo sono le opzioni per i ripieni.
Preparare?
Tortini con riso e cipolle - i principi generali di cottura
Tipo di impasto per torte e metodo di preparazione dipende solo dalle preferenze personali e dal tempo libero. Puoi cucinare un impasto tradizionale con lievito o limitarti a una ricetta pigra. Ancora più facile è comprare la pasta già pronta, anche se questa non è sempre un'opzione gustosa.
Principi generali di cottura della carne:
• Pic. Sempre bollito e mai gettato cereali crudi. La varietà e il tipo di riso non contano. Puoi persino usare un taglio.
• Cipolle. Per le torte usate cipolle verdi o bulbi. Le piume vengono tagliate e sempre aggiunte fresche. Le cipolle possono essere messe a crudo, ma più spesso sono passate nell'olio.
• Uova. Più spesso aggiunto in forma bollita e tritata. Ma a volte un uovo crudo viene messo nella carne macinata, che collega tutti gli ingredienti e non permette che il ripieno si sgretoli.
Scolpire le torte è raramente difficile. Anche i bambini hanno familiarità con la tecnica. Il trito è disposto su piccole torte piatte, e i bordi sono uniti. I prodotti finiti sono fritti nel burro o al forno.
Ricetta 1: polpette con riso e cipolle fritte
La ricetta delle torte più semplici con riso e cipolle dall'impasto lievitato. Se non si aggiunge un uovo alla miscela e si utilizza l'olio vegetale per il ripieno, allora si adatteranno per il cibo nel post.
Ingredienti • un uovo;
• 4 cucchiai di burro;
• 10 grammi di lievito;
• 500 ml di acqua;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 0,3 cucchiai di sale;
• 4-5 art. farina.
Riempimento:
• 0,2 kg di riso;
• 0,2 kg di cipolle;
• 60 grammi di burro;
• condimenti.
Cottura
1. Facciamo la pasta prima di tutto, perché ha bisogno di stare al caldo per almeno 2 ore. Sciogliere il lievito in acqua con lo zucchero e il sale, aggiungere l'uovo e la farina con il burro. Inviamo per il sollevamento in un luogo caldo, dopo un'ora è preferibile premere un po 'di massa.
2. Lavare il riso e cuocere fino a quando non è pronto, versare il liquido.
3. Friggere la cipolla con il burro, aggiungere il riso bollito e le spezie alla fine, mescolare e raffreddare.
4. Dividere l'impasto in pezzi di 100 grammi e arrotondare. Lasciali riposare per cinque minuti, poi appiattiscili in torte piatte.
5. Piegare il ripieno in torte un cucchiaio pieno, pizzicare i bordi.
6. Durante la posa in olio caldo, appiattire il prodotto nei palmi.
7. Friggere le polpette su entrambi i lati e si può immediatamente servire sul tavolo.
Ricetta 2: tortini con riso e cipolle verdi dalla pasta di ricotta (nel forno)
Opzione delle torte di riso al forno più delicate con cipolle verdi. Per il test, hai bisogno di ricotta a pasta media e assolutamente nessun contenuto di grassi.
Ingredienti
• cucchiaio di zucchero;
• 2 tazze di farina;
• 1 sacchetto di lievito per dolci;
• 0,25 kg di ricotta;
• 120 grammi di olio sgocciolato;
• 120 grammi di riso;
• 6 uova;
• 1 mazzetto di cipolle.
Cottura
1. Facciamo bollire immediatamente il riso, poiché l'impasto viene cucinato velocemente e non richiede un lungo riposo.
2. Far bollire anche 3 uova.
3. Pestare la ricotta con le due uova rimanenti, aggiungere lo zucchero con un pizzico di sale, 100 grammi di burro fuso e farina, precedentemente setacciata con uno scarificatore. Fare una pasta fresca. 4. Per il ripieno, mescolare il riso bollito con le uova sbucciate e tritate, mettere le piume e le spezie verdi tritate e cipolla, aggiungere il burro rimasto e mescolare.
5. Formare le torte con l'impasto di ricotta e trasferirle in una teglia unta o asciutta.
6. Sbattere l'uovo rimanente e ingrassare le polpette. Puoi usare solo il tuorlo, Kohler sarà più luminoso. Cuocere a 200 a colore rubino.
Ricetta 3: tortini con riso, uova e cipolla in una padella
Opzione torte fritte con riso, uova e cipolle in una padella. L'impasto per loro è preparato nel latte, ma può essere leggermente diluito con acqua.
Ingredienti
• 1 sacchetto di lievito;
• 100 grammi di riso secco;
• 80 grammi di burro per il test;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 0,7 kg di farina;
• 6 uova;
• 400 ml di latte;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• sale, grasso per friggere.
Cottura
1. Scalda il latte, dovrebbe essere piacevolmente caldo. Versare lo zucchero, mescolare due tazze di farina con lievito secco. Metti la birra per mezz'ora al caldo. Quindi aggiungere burro fuso, sale, un uovo e portare allo spessore desiderato di farina. Lasciare vagare per un'altra mezz'ora.
2. Cuocere il riso, raffreddare, scolare tutto il liquido.
3. Le uova sono anche bollite, tagliate a cubetti e inviate al riso.
4. Aggiungere le cipolle verdi tritate e le spezie al ripieno, mescolare. Se vuoi rendere il ripieno più succoso, puoi riempire il ripieno di riso con un cucchiaio di panna acida o versare del burro fuso.
5. Dividi l'impasto in pezzi piccoli ma identici. Formiamo loro delle torte ordinarie con un ripieno.
6. Friggere i prodotti su entrambi i lati nell'olio e si può soddisfare la famiglia!
Ricetta 4: torte con riso, cipolle e funghi
Variante di meravigliose torte con riso, cipolle e funghi in salamoia. Possono essere fritti o al forno. Per la cottura in forno, l'impasto può essere leggermente più ripido.
Ingredienti
• 250 ml di acqua;
• 2 cucchiaini. lievito di birra;
• 4 tazze di farina;
• margarina 0,1 kg;
• 2 uova;
• sale, zucchero;
• 0,15 kg di riso;
• olio;
• 0,15 kg di funghi;
• 2 cipolle.
Cottura
1. Collegare l'acqua con lievito secco, il liquido deve essere caldo. Metti un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino senza una collina di sale. Quindi versare la margarina sciolta, aggiungere l'uovo e impastare la farina con la farina. Lo togliamo dal fuoco e lo dimentichiamo per un'ora, poi lo schiacciamo e aspettiamo un'altra ora.
2. Cuocere il riso, raffreddare, scolare tutto il liquido.
3. Taglia le teste di cipolla e friggi con il burro, invia al riso.
4. Anche i funghi vengono tagliati, preferibilmente finemente, in modo che il ripieno sia uniformemente salato. Mandali al riso con le cipolle, porta le spezie al gusto desiderato e rompi un uovo, il ripieno è pronto! Resta da mescolare accuratamente.
5. Dalla pasta ben lievitata e carne macinata con i funghi facciamo le torte ordinarie.
6. Friggere fino a cottura in olio.
7. O lo mettiamo su una teglia da forno, lasciatelo riposare per mezz'ora, ungete con il tuorlo e infornate a 200 ° finché il colore è rosato.
Ricetta 5: polpette con riso e cipolle verdi di pasta sfoglia
Una variante delle torte più semplici con riso e cipolle verdi. Ci puoi scommettere! Per loro, non c'è nemmeno bisogno di impastare la pasta. Cuocere i prodotti sagomati saranno nel forno.
Ingredienti
• pacco di pasta;
• 0,2 kg di riso;
• sale;
• 3 uova;
• olio;
• qualsiasi mazzo di cipolle e spezie.
Cottura
1. Lessare il riso, mescolare con due uova sode, tritate finemente. Aggiungere un cucchiaio di burro e cipolla tritata, tritare farcito con sale e condimento. 2. Stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile, tagliato a quadretti piccoli.
3. Battere l'uovo e lubrificare completamente l'intero strato.
4. Stendiamo il ripieno al centro di ogni quadrato e facciamo buste. Fallo velocemente, finché l'uovo non è asciutto. Altrimenti, i bordi devono essere ingrassati. L'uovo fornirà una presa forte e non permetterà ai patè di attaccare nel forno.
5. Metti il prodotto sulla teglia. Se l'impasto è lievito, quindi dare le torte a lievitare per circa trenta minuti.
6. Se l'impasto è senza lievito, quindi lubrificare immediatamente i resti delle uova e cuocere i tortini finché sono teneri. La temperatura nel forno è 200.
Ricetta 6: torte con cipolle di riso, uova e pasta veloce
Opzione torte veloci con cipolle, riso e uova dalla pasta di kefir. Non ha bisogno di stare in piedi per molto tempo e spremere, puoi scolpire il prodotto immediatamente dopo la miscelazione. Pertanto, prepariamo prima il riempimento.
Ingredienti
• 250 ml di kefir;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaino. soda;
• 3.5 Art. farina.
Riempimento:
• 0,15 kg di riso;
• 4 uova;
• spezie;
• 2 mazzi di cipolle verdi.
Cottura
1. Fai bollire il riso fino a cottura, fresco.
2. Cuocere le uova e tagliarle a cubetti, passare al riso.
3. Aggiungere la cipolla tritata e le spezie tritate, mescolare.
4. Per l'impasto in kefir, dissetare il bicarbonato, versare il sale con lo zucchero, quindi gettare le uova, versare il burro e aggiungere la farina. Tutti gli ingredienti ogni volta che è necessario mescolare accuratamente, altrimenti sarà difficile da fare.
5. Scolpire le torte con il ripieno di riso.
6. Riscalda l'olio in una padella e friggi i prodotti formati.
Ricetta 7: polpette con riso, cipolle e salsiccia
Una variante di torte molto gustose con un ripieno abbondante, che è fatto con qualsiasi salsiccia. Puoi prendere salsicce bollite, affumicate, prodotti con pancetta o senza. Saporito con salsicce o wieners. Anche la salsiccia di fegato può essere aggiunta qui. L'impasto viene cotto con lievito in latte o acqua. Ingredienti
• 0,15 kg di riso;
• 3 cipolle;
• 1 kg di pasta;
• 0,3 kg di salsiccia;
• olio, spezie;
• Una fetta di aglio.
Cottura
1. Come al solito, fai bollire immediatamente il riso e scolalo tutta l'acqua.
2. Tagliare a pezzi, ma non cipolle molto grandi. Mandiamo ad arrostire in padella.
3. Non appena le cipolle iniziano a dorare, aggiungi la salsiccia tagliata e aggiungi il riso bollito.
4. Friggere leggermente il ripieno e condire con le spezie. Raffreddare e aggiungere uno spicchio d'aglio. Inoltre, per assaggiare puoi versare un po 'di verde, come ad esempio l'aneto.
5. Resta da ottenere l'impasto, formare le polpette.
6. Friggere i prodotti con una deliziosa farcitura in una padella o cuocerli al forno.
Ricetta 8: polpette con riso, cipolle verdi e pesce
La particolarità di queste torte con riso e cipolle verdi è l'aggiunta di pesce in scatola. Puoi usare il pesce nell'olio o nel suo stesso succo. Per un tale ripieno si adatta a qualsiasi pasta lievitata, incluso il soffio.
Ingredienti
• 0,18 kg di riso;
• 50 grammi di cipolle verdi;
• 1 lattina di pesce in scatola;
• spezie;
• 0,8-1 kg di pasta;
• olio per friggere torte.
Cottura
1. Cuocere il riso lavato fino a cottura, ma cercare di mantenere i chicchi interi e densi. Ci recliniamo in uno scolapasta per glassare tutto il liquido.
2. Apri la lattina di pesce, estrai i pezzi e rimuovi le ossa del midollo spinale, se sono grandi e solide. Tutto il resto è impastato. Il burro o la marinata non dovrebbero essere vuotati da nessuna parte, il riso lo assorbirà.
3. Unire il pesce con il riso raffreddato, mescolare e mettere le cipolle verdi. Per gustare aggiungiamo sale, pepe.
4. Produciamo torte dall'impasto, facciamo subito la frittura
Tortini con riso e cipolle - suggerimenti e trucchi
• Se le cipolle vengono aggiunte al ripieno per polpette, è meglio friggerle nel burro. Puoi usare ghee. Risulterà molto più gustoso.
• Torte deliziose solo fresche. Se riesci a cucinare molto più del necessario, allora è meglio congelare immediatamente. Per fare questo, i polpettoni vengono raffreddati, messi in un sacchetto sigillato e inviati al congelatore. Al momento giusto, sarà necessario riscaldare il prodotto congelato nel microonde, liberandolo dalla confezione.
• Se si usa il burro invece della farina per tagliare la pasta, quando si frigge nella stanza si brucerà molto meno, il grasso sarà trasparente e nulla si attaccherà ai prodotti finiti.
• Per garantire che il riso non bolle e che i chicchi mantengano la loro forma, cuocili per 2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.
• Le torte tritate possono essere cotte non solo dal riso lucidato. Sorprendi le famiglie cuocendo con riso selvatico, marrone, nero o qualsiasi altro. Inoltre, queste specie sono molto più utili.
