I pancake fluffy sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Ma molti percepiscono questo piatto, esclusivamente come dolci pasticcini. E qui invano. Dopo tutto, i pancake possono essere vegetali (per esempio, zucchine, patate) e carne (dal fegato, dalla carne macinata). Oggi vogliamo offrirti di preparare gustosi pancakes al fegato. Puoi prepararli molto diversi.
Diamo una ricetta base e puoi aggiungerla a tua discrezione.
Come posso integrare le frittelle di fegato? Ad esempio, aggiungete funghi arrostiti a loro, e non necessariamente funghi di bosco - funghi o funghi ostrica, danno l'armatura e il gusto, non peggio di funghi di bosco. Puoi anche aggiungere bollito grano saraceno o riso. Le frittelle sono più dense e nutrienti. Tutti i tipi di verdure - zucchine, cipolle, peperoni, dolci, carote - anche perfettamente combinato con il fegato.
Ingredienti:
Fegato - 500 g;
Latte - 70 ml;
Uovo - 1 pezzo;
Farina - 2-3 cucchiai;
Olio vegetale - 40 ml;
Sale e pepe a piacere
Ricetta:
Prima di tutto, facciamo i biscotti, è necessario risciacquare e rimuovere tutti i film, tagliare le vene. Puoi anche immergere il fegato nel latte per 2 ore. Questa procedura rimuoverà tutta l'amarezza. Ma devi farlo solo con fegato di manzo e maiale. I restanti tipi di questo sottoprodotto non sono amari. Macinare il fegato preparato o in un tritacarne o un frullatore. Aggiungi al fegato l'uovo e il latte.
Aggiungi farina. Una certa farina può essere sostituita dalla semola, quindi diminuisce il contenuto calorico del piatto. Salate e pepate molto. Mescolare bene
Riscalda un po 'di olio vegetale in una padella e distribuisci la massa di fegato con un cucchiaio per formare un pancake pulito. Friggere le frittelle da entrambi i lati per 4 minuti. Quindi friggete tutta la massa, senza dimenticare di aggiungere olio se necessario.
Le frittelle di fegato pronte saranno servite con purè di patate o riso bollito. Salse diverse - ketchup e maionese, non rovinano il gusto. Dopo essere stati conservati in frigorifero, i pancake finiti perdono il loro sapore speciale. Pertanto, cucinare così tanto da mangiare in una sola seduta.
Numero di porzioni - 6 pz.
Cal. per 100 g - 187.2
Proteine per 100 g - 17.45
Grassi - 10,89
Carboidrati - 4.59
Tempo di cottura - 30 minuti
